綠豆怎麼發芽成豆芽的方法

『壹』 綠豆是怎麼長成豆芽的

原料：綠豆、水

做法步驟：

第7步、72小時後已發芽成熟，大概一寸長，直接把布拎出來，猶如盛開的一朵花

『貳』 綠豆發芽實驗步驟是怎麼樣的

如果是大量的話用此方法：

1、選豆並將綠豆清水洗凈。洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，發芽率極低。

5、小豆芽突破泥土的障礙它裡面的營養物質也消耗完了，這時你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用。不過，放在陽光下生長後，過些幾天豆芽的根莖就會越長越長如果你不及時把它從土中拔出來，他就會長出綠葉的葉子這個時候他就不能吃了 。

tips：發芽期間，可以放在陽光下，如果沒有陽光也沒有關系，因為基本上綠豆芽的發芽時期，它消耗的營養物質不需要陽光，因為它不會進行光合作用。但是，如果有陽光的話，最好把它放在陽光下。基本上經過兩天的泡發，豆芽都發芽了，長出了大約0.5厘米的牙根。

少量的話用此方法：

1、綠豆兩小把，洗凈，加清水泡一晚上。

2、准備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。比如可用老式電飯鍋。

3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中，在水龍頭那裡淋一下水，再裝入鍋(封閉容器)中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。這里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

4、第三天打開鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。

5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。

6、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根須，可以清除，不然影響口感。記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了。

一般綠豆泡水後3~6天可發芽。但要注意，絕不是光泡著就行，溫度，濕度都要注意。發芽需要充足的水分，不然估計怎麼泡都不發芽的。一般5斤綠豆芽能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜

『叄』 發綠豆芽最簡單的方法

發綠豆芽最簡單的方法如下：

1、浸泡綠豆

選擇飽滿的綠豆，有蟲蛀的和干癟的綠豆都不會發芽的。將洗干凈的綠豆放在干凈的水中浸泡，溫度合適的話大概24個小時之後綠豆就能發芽。

發綠豆芽的三個要素總結：

1、保濕。每天至少兩次澆水，最好每天三次，讓綠豆總是保持濕潤的狀態。

2、透氣。透氣指的是兩個方面，一是不能讓豆子泡在水裡，二是容器不能蓋得太嚴實，不要太密閉。否則豆子容易發臭，腐敗。

3、避光。在發豆芽的過程當中，必須注意避光。否則發出來的豆芽顏色發紅，味道發苦。澆水，沖水的時候也不要把蓋在上面的布拿下來。除了澆水的其他時間都罩著黑塑料袋最好。

『肆』 綠豆怎麼泡成綠豆芽

1）自己發綠豆芽成功的3個關鍵點：浸泡、避光和澆水，做好這3點，綠豆芽就很容易發好，避光還可以用比較厚的黑色垃圾袋，從外圍給它圍幾圈，防止透光，在澆水的時候，最好不要把瀝水籃拿出來，直接澆水即可，到晚上再把底下的臉盆取出來，倒掉裡面的水，這樣做只有一個目的，就是防止豆芽透光變紅。

（2）泡綠豆時，如果天氣熱，沒必要用熱水，浸泡的時間也可以減少。

（3）如果溫度太高，豆子容易腐爛，因此發豆芽的工具建議用開水燙一燙，消毒後再使用，室溫超過32度，可以選擇一個陰涼通風的地方發豆芽。

（4）自己發的豆芽不宜長時期保存，發好後最好一次吃完，一次發40~60克綠豆即可。

操作方法

01
首先我們要挑選綠豆，把一些不好的綠豆都挑出來，選用優質的綠豆來做豆芽，把挑好的綠豆用水先泡一晚上。

02
這里要注意的是要想生長出好的綠豆芽，必須在製作過程中，綠豆不能沾油，所選放綠豆的容器必須無油，等綠豆泡的有小白點時候，可以找個大塑料瓶。

03
塑料瓶上半部分減掉，瓶身平底可以用錐子鑽些小洞，把泡了一晚上的綠豆放入瓶子里，每天用水最少淋兩次，放在避光的地方。

04
隨著時間的推移，綠豆就會長出綠豆芽，並且長的很快，注意瓶子一定要有洞裡面不能存水，每天至少用水沖兩次，保持潮濕就可以了

『伍』 快速發綠豆芽的好方法

綠豆芽快速發製法 ：
1、將綠豆放進筲箕，浸入開水裡，用筷子攪拌一下，15至20秒鍾後取出。
2、把燙過的綠豆用水沖一沖，放進底部墊有一層木草的干凈小罐(或鋁飯盒)里，蓋上蓋子，一天半以後就可以得到豆芽。如數量較多時可用籮筐發酵，燙過的綠豆放進籮筐以後，需淋一次水。
注意事項:1、用此法發制豆芽要用干綠豆;
2、不能用冷水預先浸泡;
3、所用器具一定要清洗干凈，不能留下絲毫油漬鹽跡有害。特色指南:
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超簡單方法生豆芽

晴兒 3024次瀏覽2019.06.05
豆芽的營養價值不用說大家都知道了,而且豆芽吃起來也很有口感.現在市場上很多出售的豆芽都是添加了增長劑的,大家都是想吃又感到有些怕怕的,那麼不如我們自己來生,下面小屋給大家介紹一種超簡單、方便的生豆芽的方法.

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工具材料：
黃豆/綠豆
大號飲料瓶,一小塊棉布
操作方法
01
先將豆子放入一個小瓶子或,盆子中泡一下,要泡很長時間,我們可以頭一天晚上把它泡上,睡一覺,基本上就可以了.豆子全部伸開就可以了.

02
根據豆子的量,找一個大號的飲料瓶,將飲料瓶上半部用剪刀剪掉,飲料瓶底部用釘子扎幾個眼,四五個就行,不要太大,也不用太多。

03
將泡好的豆子放入大飲料瓶子里,豆子要放平。找一小塊干凈的棉布蓋在豆子上，棉布要用水澆濕。

04
將瓶子放到稍有溫度的地方，不能太涼，這樣生出來的豆芽會不太好看。用一個毛巾將瓶子的四周圍起來，豆子不要見光。

05
每天最少要澆五遍水，一般4個小時澆一次，澆常溫水就可以了。瓶子下可以放一個小盆子或盤子，用來接殘留的水。

06
一般一天後就可以看到豆子出芽了，豆芽小的時候，可以稍用力壓一下棉布，豆芽以向外長的動力。豆芽長一些後，就可以將棉布撤掉了，可以看到豆芽一天天向瓶子上方長著，很有喜感吧。

07
豆芽從出芽開始就可以吃了，如果做湯的話，可以用剛出芽的豆子；如果是涼拌就要耐心的等豆芽長大了。看小屋很少的豆子，生出來的豆芽是不是也很可觀呢。那麼還等什麼呢，動手去生一瓶好吃的豆芽吧。

『陸』 如何讓綠豆快速發芽

在生活中很多人特別喜歡吃豆芽，但是豆芽的發酵過程確實比較復雜的，有一些人因為掌握不好發酵的技巧，就會發豆芽的時候豆子根本不長芽，生活中最常見的就是綠豆芽了，綠豆芽炒韭菜特別好吃，如果裡面加入一些酸酸的醋，會使菜品的味道更加美味，很多人都想自己在家裡發豆芽，因為自己做的最干凈又衛生，那麼綠豆芽怎麼發最快？

培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷。

育前處理

促進種子發芽，通常採用「啟動處理」和「浸種處理」。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鍾，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
育芽溫度
黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
淋水催芽
育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。
採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽。

『柒』 綠豆怎麼才能長成豆芽

首先把十多粒的綠豆，棉花時可以放多點水(加入小量液態肥料有助生長)，即使浸住也是可行的，天氣也有影響的，在冬天後種更容易生長，用棉花種到5-6cm之後准備換盆，選出較活躍的，即是生長較快及開了兩塊葉，數量不用太多，3-5粒已經十分足夠，因為會搶營養，太多會不足夠營養，之後盡量把棉花剪去，但由於它的根已經把部分棉花捉緊，因此小心剪去，可以留下小量棉花，放到泥土中(科學泥土)，盆不要太大，否則難以控制水分，放到泥土中，先加入小量水，，每天保持土壤的濕度，不要讓它太乾或者太濕，才會長大發芽，之後待它有更多的葉, 大約有7塊左右，身體開始有力及強壯，先換大點的盆，後就可以把木條(木筷子就可以了)，木筷子快一個小小的洞，插入泥土(綠豆身旁就可以，不用怕影響它)，用線小小的絮住就可以，約長到15～30公分高時就會結豆莢了，(一條綠色的東西，之後會變黑色，小心的打開它可見一粒粒的綠豆)，但是要記得，太多葉子會影響豆莢的養分，所以要適時修剪，才不會影響其他先長出的豆莢成長，至於結果後就要放比平時較小量的水，注意綠豆十分需要太陽，但要注意它的反應，沒神沒力就表示太陽太強，或是失去水分。如果是需要太陽，葉子是個跟隨太陽方向的，十分得意，但晚上會沒神沒力，不用怕，正常的。

『捌』 綠豆怎麼種成豆芽的方法是什麼

今年真的是一個特殊的長假，在家呆了將近一個月的時間啦，出去超市買菜也是一次性買很多，能不出門就不出門，正好菜也快吃完了，出去采購也不方便，忽然就想起來家裡面還有很多綠豆，於是自己動手在家生綠豆芽，做出來的綠豆芽比賣的還好吃，而且做法相當簡單，只要有綠豆就可以做，並不需要准備其他的食材。

自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自製綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。

第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。

第二天准備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後准備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。

每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。

到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。

生綠豆芽的注意事項。

生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。

第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。

第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！

1把綠豆，1個盆，3分鍾學會生綠豆芽，鮮嫩脆爽，比買的香

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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『玖』 綠豆豆芽怎麼發芽

1、准備半碗綠豆，用溫水浸泡一夜（泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍，防止因為綠豆泡發變大把水收干，最上面一層綠豆吸收不到水分）。
生豆芽的方法：方法詳細講解，看完你也會，2、綠豆經過一夜的泡發之後，體積會明顯的變大，而且有些綠豆已經微微的露出小白點，那就說明綠豆已經吸足了水分，慢慢的開始在發芽了。
3、把已經泡好的綠豆倒在漏藍中，漏藍下面放上一個盆，早晚放在水龍頭下面沖洗一遍，防止綠豆發臭，然後放入盆中，蓋上一層濕布，這個布要把綠豆全部包住，放在避光處使其慢慢發芽。
4、這個是第2天的樣子，第2天的綠豆芽已經明顯的長出來，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布不要拿下來，避免見光。
5、這個是第3天的樣子，第3天的綠豆芽已經大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光6、這個是第4天的樣子，第4天的綠豆芽已經大概有4cm左右了，真的生長的很快，第4天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。
7、這個是第5天的樣子，第6天的綠豆芽已經大概有6-7cm左右了，這樣就已經生好了。
因為我沖水的時候要拍照，使其每天都見到了光，所以這個綠豆芽有點發紅的現象。

『拾』 綠豆怎麼變成豆芽的

在家發綠豆芽做法

1、選擇好綠豆

選擇1年內的新豆，發芽率高。另外，在發芽之前，首先剔除破損的、蛀蟲的綠豆。

2、催芽（這一步非常重要）

因為綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水起不到泡發綠豆皮的作用，所以綠豆萌芽要花費很長的時間。我自己嘗試了很多次，總會發現有一些綠豆無法泡發。

後來，經群里胖姐的指點，在浸泡綠豆之前，先用開水燙一下催芽，8個小時之後，發現所有綠豆都是能夠泡發的。

不過，開水燙綠豆並不是煮哈，只是用開水過一遍。我們可以把開水倒入盛綠豆的盆裡面，然後不斷攪動綠豆，燙的時間以1-2分鍾即可。

3、浸泡

用開始燙2分鍾之後，把綠豆放入溫水浸泡8-12小時。一般晚上睡覺前浸泡上，早上起來就泡好了。你會發現大部分綠豆都已經露出了小芽。

這時，如果發現有脫皮的綠豆，或者漂浮到水面上來的綠豆，需要把它們剔除掉，因為它們是發不了芽的。

4、發芽

把浸泡好的綠豆放入發芽罐，把內膽壓在綠豆上。每天至少淋水2次以上，水以溢滿罐體為佳，水從排水孔排凈，加蓋，放在避光處；

豆芽適宜的生長溫度是15~30度，夏天溫度過高，就適當增加淋水次數或拿掉蓋子來降溫，以免發霉爛根。

每次沖過水之後，蓋上外蓋，放在陰涼通風的地方就好。豆芽是需要在避光的環境生長的，見光豆瓣會發紅口感會發苦。

當然，如果沒有發芽罐，用一個干凈無菌的漏水籃也可以發出白白胖胖的綠豆芽。

只需要在籃底鋪上一塊濕布，將綠豆均勻鋪在布上，在綠豆上再蓋上一塊濕布，再在濕布上壓重物，放在背光處靜置發芽即可。同樣也是每天至少淋水2次。

幾天之後，就可以吃上新鮮的綠豆芽了。豆芽雖然富含維生素C和B族維生素，但其含量卻不穩定。最簡單的方法是看長短。綠豆芽生長到一寸左右時，營養價值最高；超過一寸之後，長得越長，維生素C的含量越低。所以，豆芽一寸左右時食用，營養價值最高。一般四五天左右，就可以好好吃一頓原生態無添加的健康豆芽啦。