青毛豆怎麼保存方法

A. 毛豆米應該怎樣儲藏

• 毛豆米有四種不錯的儲藏方式：

1. 冷藏保鮮法

   把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，基本上可以保鮮一個月。

2. 直接冷凍法

   將剝好的毛豆裝進保鮮盒，裝進冰箱冷凍，可保存比較久的時間。

3. 焯水冷凍法

   先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。可保存大約一年。

4. 油炒冷凍法

   炒鍋倒適量油，油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

B. 如何長時間儲藏新鮮毛豆

儲存毛豆的辦法:

1. 連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

2. 找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。

3. 放入冰箱裡面，儲存。

   毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
   

   毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。

   大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃青黑褐雙色等各色大豆的總稱.約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之後又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;極小粒:百粒重6克以下。

   新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。
   

C. 新鮮的毛豆仁怎麼保存

新鮮的毛豆仁可以放在冷凍，冰箱里保存，小袋分裝，吃的時候自然解凍，像新的一樣

D. 新鮮毛豆怎樣保存時間長

新鮮毛豆用鹽開水焯燙，然後放入涼水中，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，置放入冰箱冷凍室保存，吃的時候取出化凍就可以了。

新鮮毛豆進行處理後便可以長時間保存，以備日後做菜時使用。新鮮毛豆如果保存的好，可以保存一年的時間。

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毛豆好處：

首先，毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆還是膳食纖維大戶，對於改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。

其次，毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，特別適合兒童食用。

再者，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

最後，毛豆中鉀含量很高，尤其在夏季食用可以彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

E. 毛豆怎麼儲藏

毛豆保存方法：
方法/步驟
1.平時家庭生活中，為了省時間，直接從菜市場上購買削好皮的毛豆米。
若是不能及時吃掉或做成菜，不防給放到衡溫內進行保鮮。可以保鮮一周時間或更長一些。找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。

2.一家種植毛豆的人家，一時銷不了那麼多的量，可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

3.毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
4..在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快哦，先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，然後撈起來溧水。
5..等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里，記得，一定是冷凍層。
6..新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。
注意事項：
注意季節性保存。
注意密封與不密封的毛豆。

F. 怎樣大量儲存新鮮毛豆

1、先把毛豆剝好，然後倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝干水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分。可以保存很長時間的啊。

G. 保存新鮮毛豆的方法有哪些

具體方法如下。
1.找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。

2.可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

3.毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。

注意：
1.毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
2.這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。

H. 毛豆怎麼保存時間長才會新鮮

新鮮的毛豆，由於天氣變化，不易保存，時間一長，就會發霉變質，就不能食用了。要想讓毛豆能夠保存的更久一點，就要掌握一定的方法，下面簡單介紹一下：

一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入准備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻後，撈出瀝凈水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

二、油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。

三、冷凍保鮮法
將新鮮毛豆帶殼清洗一下，然後將洗凈的毛豆剝出，新鮮的毛豆剝出後周圍還帶有白衣呢。
用鍋煮開一些水，等水開後將剝好的新鮮毛豆放入開水中，不要蓋鍋蓋，煮上2分鍾後，將毛豆和水一起放涼，煮時水不要放多，時間也不要長，否則將失去毛豆的鮮味了。
待水煮毛豆放涼後，用食品保鮮袋將毛豆裝入，一般一斤毛豆裝一袋，連水一起裝入，然後放入冰箱冷凍內，每次用時拿出一袋也不用化凍，直接可做菜用。在寒冷的冬日裡，餐桌上也可以飄出毛豆的清香和綠瑩瑩的顏色。

I. 新鮮毛豆怎麼保存，大量保存

先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里，記住，一定是冷凍層。

J. 毛豆如何保存

可以取出豆粒後冷凍保存，具體步驟如下：

1、選取粒大飽滿、新鮮的毛豆，外殼不必過水清洗，直接用籃子多抖幾下，抖掉外殼上的灰塵和雜質。