純糧酒的鑒別方法

1. 如何鑒別純糧酒

純糧酒是只用糧食做成的酒，有著質量的安全保障，想喝純糧酒買谷養康零添加純糧酒是最讓人放心的，專業做無添加糧食酒的品牌，我的朋友大多都是喝這個酒，都認為這個酒不好，確實是個好酒，天貓上有賣。

2. 怎麼辨別純糧食酒和勾兌酒的方法

一般市面上那些劣質酒或者是假酒基本上都是酒精勾兌的。糧食酒和勾兌酒的鑒別方法如下：
1、空杯法。其實利用這個方法是最簡單的，只需要准備一個空的酒杯，將酒倒在酒杯當中，然後過一會再加就倒掉將酒杯湊在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果聞到一股刺鼻的味道，那麼這種酒就是劣質酒，還有可能是酒精勾兌的，如果聞著濃濃的酒香味，就可以買這種酒了。
2、火燒法。在日常生活當中常常會見到家裡的老人，會通過用火燒法來驗證白酒的純度。當然這種方法也是非常不錯的一種方法，因為高度白酒是可以燃燒的，所以說可以在任意的地方撒一點白酒，然後用火機點燃，等到燃盡之後再聞一下，如果有非常好的酒香味，那麼就說明是比較好的糧食酒，但是如果有一股騷臭味的話，那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、觀察。也可以完全不用打開瓶就能夠輕松的辨別，可以搖晃一下白酒的瓶子，如果它產生大量的氣泡，而且氣泡消失得非常的慢，說明這種酒的品質是比較好的，還有可能是糧食酒，但是如果氣泡特別的不均勻，而且快速的消失，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。當然也可以到在手心裡一點點白酒，把手搓一下，如果能夠聞到酒香味的話，那麼說明這種白酒是品質比較好的酒，但是如果聞到非常刺鼻的味道，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。
(2)純糧酒的鑒別方法擴展閱讀：
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。「勾兌」其實是白酒釀造工藝中的一個環節，因釀造過程中發酵和窖藏的時間不同，使得酒的香型和度數有所差別，但當酒出售時，為了使酒的口味和質量保持一致，就需要用調味基酒來加以調味，這個過程叫做勾兌。

3. 純糧白酒的識別方法

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒糧食酒方法一：

取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

鑒別糧食酒方法二：（最有效、最准確的鑒別方法）
也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。

酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後蘇醒較快，對人體刺激性小。
希望能幫到您，謝謝！

4. 如何鑒別純糧酒的最簡單方法是什麼

第一，看

看酒花、看掛杯

酒入杯中，看酒的色澤和酒花。色澤以透明，微黃為佳，酒花密集且均勻持久為好。舉起手中酒杯如果發現酒就和水一樣的，這種酒的酒質一般，醬香型白酒的多為竄酒。還有就是看酒花的壁，把酒杯舉在比視線高一點基本上與眉毛稍稍高一點，成仰視，看酒花與杯壁的結合處，弧度越大，酒花泡越厚的越好。輕輕搖晃酒杯看掛杯情況，酒水在杯壁上形成瀑布狀的為好。

第二，手搓

取一點白酒放在手心，然後雙手反復摩擦，糧食酒會有一股酒糟味且味道十幾分鍾不會散去；酒精勾兌則恰恰相反，聞起來沖鼻子，味道古怪，而且留存時間很短，很快味道就淡了，因為酒精揮發的快。

第二，聞、品

真正純糧食釀造酒香而不嗆，微苦但不澀。糧食香、酒香、糟香明顯與酒精酒的區別明顯。 純糧釀造的白酒聞起來清純飽滿，優雅細膩；酒精勾兌的白酒聞起來很沖鼻。純糧酒口感柔和，不嗆嗓、不上頭、不難受。

第四，留香

以前的醬香酒都會在包裝外或背標上註明：空杯留香，香味持久。裝過酒的杯子會殘留酒的味道，雖然不同酒有不同的味道，但酒香味持續的時間越長越好，越純正越好，純糧食酒至少可以存在15分鍾以上，甚至有不少好酒還能隔夜香，也就是隔一個夜晚空杯仍留香。說到留香很多朋友說要是添加了添加劑怎麼辦？添加劑揮發速度快，持續時間不長，而且雜味重，很難聞，沒有糧食的味道。而糧食酒有糧食蒸熟的味道。

第五，燒鹼

燒鹼就是用氫氧化鈉，放入白酒中加熱。純糧釀造的白酒會變成黃色。如果不是會很淡，屬於酒精勾兌酒。而不變色的是純酒精勾兌酒。

5. 怎樣鑒別純糧白酒

如何鑒別白酒的優劣

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。

第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。

第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度～60度。

第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

6. 純糧酒的鑒別方法

我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢？
下面告訴大家一些鑒別方法
鑒別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
鑒別糧食酒方法三（最有效、最准確的鑒別方法）
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後蘇醒較快，對人體刺激性小。

7. 純糧酒的鑒別方法有哪些怎麼才能知道我喝的是不是純糧食酒

1、看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於設備的限制則達不到。

2、看包裝，假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識。

3、看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規范。

4、看是否有渾濁，如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，透過瓶體看是否有懸浮物，雲霧狀的小東西或者沉澱物。真的白酒是無色透明的，假的酒會有懸浮物或者是沉澱物。

5、在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開並且下沉，說明這酒的質量是優質的。油在酒中下沉速度時快時慢，並且是不規則的散開，說明這酒是劣質酒。

6、滴幾滴白酒於手中，快速摩擦幾下直到發熱，這時如果就散發出來的清香味則酒為好酒，如果味是苦的則為劣質酒。

(7)純糧酒的鑒別方法擴展閱讀：

適量喝酒有助於身體健康，但專家認為，人們對「適量」很難把握。世界衛生組織確定的適量飲用標準是：男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10 克。研究發現，隨著年齡的增長，身體就越容易吸收酒精，對酒精所產生的作用也更加敏感，飲酒量也應該隨之減少。

對很多人來說，少量的酒精可以使人更加長壽，還可以降低人們患心臟病的可能性。特別是那些心臟病、中風以及糖尿病患病概率高的人，最有可能從適量飲酒（每日一到兩口）中獲益。

8. 純糧白酒的純糧白酒鑒別方法

我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢？
下面告訴大家一些鑒別方法
鑒別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
鑒別糧食酒方法三（最有效、最准確的鑒別方法）
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後蘇醒較快，對人體刺激性小。
谷養康酒業有限公司作為第一家敢真正承諾無添加無勾兌酒精的地道糧食酒，以「拒絕酒精勾兌、真正純糧釀造」為品牌口號，力爭做全國首家真正的純糧食酒行業的典範。谷養康在釀制過程中採取嚴格的工藝流程，每一個環節都嚴格把關。它精選上等優質高梁、大米、糯米、小麥、玉米作為原料，經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節。為了保證谷養康純天然的酒香，谷養康經過反復發酵，並進行無水勾兌，使酒的香氣自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色純潔、晶瑩，口感柔綿醇厚，既不刺喉，又不上頭。為了要達到色、香、味俱佳的效果，谷養康純糧食酒一般存放時間在3年以上，經過特定環境的窖藏，才能保證每一瓶酒品嘗起來都入口柔綿、細膩悠長、豐滿醇厚。

9. 純糧釀造酒的方法是什麼辨別

如今酒精兌水或者是以純糧釀造的基酒添加酒精勾兌的白酒在市場上佔比在七到八成，70%以上屬於非純糧釀造的勾兌酒，這是業界人士的一個共識。

然而，小編在北京某大型超市裡，隨機選取了幾款白酒，卻發現其中原料的標簽上標注出使用了食用酒精和食用香料的白酒佔比僅在10%左右，而其他白酒的原料詳情大多都是千篇一律的寫著大米，小麥，高粱等。

今天我們先不管勾兌酒在市場上如何隱藏了身份，今天只探討如何在琳琅滿目,包裝精美的芸芸眾酒裡面選出正宗的純糧釀造。

首先來普及一下白酒的釀造工藝知識，白酒的工藝主要分為三大類：固態法，液態法，還有固液結合法。固態法白酒是採用的穀物糧食為原料，採用傳統的工藝釀造而成，液態法白酒是採用食用酒精和食品添加劑勾兌而成的。固液結合法的白酒，主要是以固態法白酒(不低於30%) 和液態法白酒勾調而成的。固態工藝生產的白酒也就是人們常說的糧食酒，也是越來越注重健康的消費者如今比較追捧的。

純糧釀造的酒有如下幾個特點：

首先，純糧釀造的白酒酒香濃郁不刺鼻，聞起來清新飽滿，香而不嗆，微苦卻不澀。糧食的香氣比較明顯，酒香糟香明顯，與勾兌的白酒有明顯區別。

第二,取一滴白酒放在手心裡，然後再合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧釀造的白酒生熱之後發出的氣味清香，而且留存在時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存的時間比較短，很快就沒味道了。

第三，純良釀造的白酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、鮮有宿醉的情況。

另外，一般來說，高度白酒是純糧的，低度白酒是勾兌的，您也可以從度數上進行簡單的區分。

基於以上幾點，下次再買白酒，您是否可以區分哪些是純糧釀造，哪些是酒精勾兌了呢?