年份鑒別酒的方法

Ⅰ 如何區分茅台年份及茅台酒鑒別方法

就現在市面上的茅台酒，如何去辨別它的真偽。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？
鑒別貴州茅台酒的真偽
茅台酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅台酒廠始建於
1704年，在貴州省仁杯縣茅台鎮。
感官鑒別茅台酒真假的方法如下：
(1)生產廠家鑒別
茅台酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是註明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的「茅台酒」，完全可以肯定是假的。
(2)注冊商標鑒別
茅台酒全瓶貼「貴州茅台酒」注冊商標，是用進口100克鋼板紙印製的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的「貴州茅台酒」五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有「中外馳名」四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有「中國茅台酒廠出品」八個白字，白字下有「53％vol，500ml」的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米並以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩准確，切邊均勻。
假「茅台」的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為
100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。
(3)包裝材料鑒別
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有「貴州茅台酒」五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。
假「茅台」的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造「茅台」兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。
(4)感官特點鑒別
茅台酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假「茅台」多為用高梁酒、白乾酒、配製酒等冒充的，很難具有茅台酒的色、香、味特點。

Ⅱ 請問53度飛天茅台怎麼看年份

年份就在正標的下方，茅台的瓶口碼為五位，在灌裝日期的下面，瓶身碼為十位。

飛天茅台酒辨別方法如下：

1、產地鑒別

茅台酒的生產廠家裡面凡是註明為聯營廠、一廠、二廠等分廠生產的茅台酒招肯定是假的，因為茅台廠沒有和其他任何廠家聯營。

2、外包裝鑒別

注意包裝紙盒的印刷，不光潔、分層、起皺等小瑕疵都十分可疑。打開「飛天牌」盒蓋，內貼一小張附簽，上面標示有名稱、標准代號、配料、批號、生產日期與廠址，其中生產日期與批號均用淡藍色印字，其餘幾項一律為鉛印字樣。

3、茅台瓶鑒別

貴州茅台瓶是用乳白色玻璃製造的一種風格獨特的瓶型，如果瓶的顏色發青，乃至偏淡或者發淡藍色時，都是不正常的可疑現象。封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有「貴州茅台酒」五個白字，瓶口無內塞。

(2)年份鑒別酒的方法擴展閱讀

真假辨別

一、從外包裝紙盒上看：

1、看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準，無光澤。

2、看紙質：真品包裝紙質柔軟，有韌性；假的紙質粗糙，手感硬。

3、看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現幾排平整的「國酒」字樣；假的則排列不齊。

二、從內瓶上看：

1、瓶體商標識別：真品商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質地粗糙，色彩和圖案不清晰。

2、瓶蓋防偽標識識別：真品上的防偽標識用防偽識別器照射時，會出現英文字母「MT」字樣，變換酒瓶角度，字時隱時現，並變色；假的雖然會出現「MT」字樣，但不會隨角度的改變而變化。

Ⅲ 如何識別年份酒的真假

要想知道是不是真的年份酒，貴州大黔朝認為得從這幾點來看：

一：看酒廠的大小，如果大，一般情況 下都是有這樣的年份酒存在的
二、看網友是如何評價這款酒的，如果太多差評，那麼，年份酒也好不到哪裡去
三、請人辨別，請一些比較愛喝酒的前輩進行鑒別，它們只要是喝一口或者聞一聞就能知道好不好的，
四、看顏色，一般情況下，我們知道年份酒的顏色是越黃越老，所以，我們還可以看這款酒的顏色有多黃，如果正常性的黃，那是正常的，如果顏色黃的過多，那也是有問題的。

Ⅳ 如何鑒別窖藏白酒的年份

這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標准。
中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！

Ⅳ 如何鑒別陳年酒

隨著陳年白酒市場的逐漸升溫，越來越多的消費者會購買相應數量的收藏級別的白酒，既可作為日常飲用，也可作為藏品。

目前常用的做舊造假方法主要有三種：箱子做舊;酒盒做舊;酒標做舊。鑒別「假老酒」時，可以留意觀察酒盒內是否有多年存放白酒揮發留下的酒漬和霉點，此外還可以觀察一下酒標，造假者大多用有色液體侵泡，這與自然陳舊的酒標有明顯不同。由於現在的造假工藝先進，因此在造瓶、印標、封口等工藝上其實是很難鑒別真偽的;但由於「假老酒」走的多半都是批量銷售的路線，因此購買前一定要開瓶品嘗，品陳味、香型、口感，謹防上當。

Ⅵ 怎麼鑒別酒的年份

瓶子上有日期的都是年份酒
沒有日期就不是
一般年份酒味道會醇厚一些
因為統一年份 無論質量還是口感都會比較有保證

Ⅶ 怎麼去區分紅酒的年份

紅酒的年份指的是當年產的葡萄釀的酒。比如酒標上寫2008，就是指使用08年的葡萄釀的酒。
紅酒不講什麼生產日期。
一般紅酒要在橡木桶里發酵是個月左右才裝瓶。比如酒標上標明2008的話
在08年你是買不到標有2008的酒。只有在09年以後才能買得到。
怎麼去區分的話，最好的辦法就是你自己具備一定的紅酒專業知識後最去品嘗。否則你根本沒有辦法去區分。

Ⅷ 鑒別老酒假酒簡便易行的方法

辨別老酒真偽，這4個辦法最實用！
酒評
2018-11-06
關注
老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手後，我們要感覺它的整體是否協調。如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發亮，這都有造假的嫌疑。如果一瓶老酒，整體標簽保存的非常整潔，那麼封口或者瓶蓋也會干凈漂亮。這就是上手一瓶老酒後對老酒整體的把握！

1.看封口



上世紀八十年代之前的老酒要麼採用的是壓蓋封口（即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱壓蓋）；要麼採用塑料蓋、再加封一層透明封膜；且因當時技術不先進，所以個別老酒會存在少量的揮發。





上圖中的鴨溪窖就是批量生產的做舊老酒，經常出現在某寶上，售價9塊9到二三十不等。（而正宗的八九十年代鴨溪窖市場價值一般在900-2000元不等，）不懂的人以為得到了一瓶好酒，酒友會問，喝這種酒沒事吧？也能喝啊！其實小編要說，喝這種酒有沒有事關鍵看您的身體素質！類似的酒有很多。。

另外，老酒封膜是屬於一種塑料化學物質，它長期存放後會發生材料性能的變質：顏色泛黃、表面龜裂、光澤喪失。因此，如果您發現一瓶老酒封膜異常鮮亮、反光率高，比如下面這幾瓶「後封膜」的酒，材料鮮亮，很明顯不是真正的老酒！注意了噢，一定要看清楚顏色。



此外，有些造假者也會根據塑料膜多年陳放後「老舊、失光、泛黃」的特性去模仿，這種假酒的「後封膜」是用「染色劑」處理過，但真正的老酒封膜也只是微微泛黃，顏色是不可能如此誇張的：



即使你不會鑒別封口，憑直覺也可以判斷是不是封口有問題。封口的包漿多與少，厚重與干凈，完整與龜裂與存放環境有很大關系。

比如你在老供銷社的倉庫收的一瓶老酒和在老百姓家裡櫥櫃中收來的一瓶老酒，封口包漿，亮度，是不一樣的。另外，北方和南方環境對老酒的整體老化也有重要影響。北方環境乾燥，容易封口裂口或者干癟。南方環境存放的老酒，封口一般都有韌性或者亮度高一些。

除了封膜外，封口膠套也是鑒別的一個要素。以瀘州老窖特曲酒為例，從90年代開始真酒在瓶蓋封口膠套上印有「瀘州曲酒廠」的字樣。

金屬蓋上印有「瀘州曲酒廠釀制」的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來。而七十到八十年代中期的老酒封口處則很少出現廠名或者字體。



2.看酒標



酒瓶上的標准酒標，視瓶體而定，應含有：正標、背標或頸標。當年商標印刷和現在有很大區別，名優酒廠所用商標一般都是大廠生產，套色准確，印刷精美，字體不模糊，無毛邊。如下圖所示，左為真品，右為仿品：



同時，早期生產的老酒，大多信息簡單、無容量、無度數、無生產原料，即使有，各種標識的方式也和現在有很多區別。如下圖，瓶身標注的是1983年的老酒，但酒精度標識方式已經暴露了「偽造」身份。

「%vol」是現代標識方式，茅台酒使用的比較早，九十年代就開始有使用，而大部分酒廠2000年以後才可以推廣開來，上世紀80年代常用的是「V/V」酒精度標識。（出口的老酒除外）





3.看生產日期

一瓶酒的生產日期能夠讓我們直接辨別它的年份，但有些老酒由於外觀受損，或年代久遠根本看不清年份，