檢測亞硝酸鹽的方法

A. 檢驗亞硝酸鈉的方法

先檢亞硝酸鹽，取樣品溶液十毫升，加對氨基苯磺醯胺稀鹽酸溶液1毫升，再加鹽酸萘乙二胺溶液1毫升，應顯粉紅色，鈉的檢驗用焰色法，顯鮮黃色。

B. 亞硝酸鈉的檢驗方法

一、 測定方法
重氮化偶合分光光度法二、 方法依據
《生活飲用水衛生規范》（2001）
三、 測定范圍
1. 本法用重氮化偶合分光光度法測定生活飲用水及其水源水中的亞硝酸鹽氮。
2. 本法適用於測定生活飲用水及其水源水中亞硝酸鹽氮的含量。
3. 水中三氯胺產生紅色干擾。鐵，鉛等離子可能產生沉澱，引起干擾。銅離子起催化作用，可分解重氮鹽使結果偏低，有色離子干擾，也不應存在。
4. 本法最低檢測質量為0.05µg亞硝酸鹽氮，若取50mL水樣，最低檢測質量濃度為0.001mg/L。
四、測定原理
在pH1.7以下，水中亞硝酸鹽與氮基苯磺醯胺重氮化，再與鹽酸N-(1萘)-乙二胺產生偶合反應。生成紫紅色的偶氮染料。比色定量。
五、試劑
1.氫氧化鋁懸濁液
稱取125g硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶於1000mL純水中。加熱至60oc，緩緩加入55mL氨水(ρ20=0.88g/mL)。使氫氧化鋁沉澱完全。充分攪拌後靜置，棄取上清液。用純水反復洗滌沉澱，至傾出上清液中不含氯離子（用硝酸銀溶液試驗）。然後加入300mL純水成懸濁液，適應前振搖均勻。
2.對氨基苯磺醯胺溶液：（10g/L）
3.鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
4.亞硝酸鹽氮標准儲備液[ρ(NO2-_N)=50µg/mL]：
稱取0.2463g在玻璃乾燥器內放置24h的亞硝酸鈉（NaNO2），溶於純水中，並定容至1000mL。每升加2mL氯仿保存。
5.亞硝酸鹽氮標准使用液[ρ(NO2-_N)=0.1µg/mL]：
取10.00mL標准儲備液於容量瓶中，用純水定容至500mL。再從中吸取10mL，用純水於容量瓶中定容至100mL。
六．儀器
具塞比色管50mL
分光光度計
七．分析步驟
1.若水樣中渾濁度或色度過大，可先取100mL，加入2mL氫氧化鋁懸浮液，攪拌後靜置數分鍾，過濾。
2.先將水樣或處理後的水樣用酸或鹼調進中性，取50mL置於比色管中。
3.另取50mL比色管配製標准濃度系列。其中空白與最低檢測限必須配製。其他系列視檢測的具體情況而定。
4.向水樣及標准系列中分別加入1mL對氨基苯磺醯胺溶液。搖勻後放置2-8min，加入1.0mL鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液。立即混勻。
5.於540nm波長下，用1 cm比色皿，以純水作參比，在10min-2hr內測定吸光度。如含量低於4mg/L，改用3cm比色皿。
6.繪制標准曲線。從標准曲線上查得水樣中亞硝酸鹽氮的含量。
八、計算
ρ（NO2-N）=m/V
式中：ρ（NO2-N）----水樣中亞硝酸鹽氫的質量濃度，㎎/L
m----從標准曲線上查得樣品中亞硝酸鹽氫的質量，㎎
v----水樣體積，mL

C. 亞硝酸鹽怎麼檢測

1.食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別：用袋內附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，（國標規定食鹽（精鹽）中亞硝酸鹽的限量衛生標准應≤2 mg/kg）。當樣品出現血紅色且有沉澱產生或很快退色變成黃色時，可判定亞硝酸鹽含量相當高，或樣品本身就是亞硝酸鹽。
2.液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值即為樣品中亞硝酸鹽（以NaNO2計）的含量mg/L。如果亞硝酸鹽的含量是以氮（N）為計算單位（如飲用水或水源水等），讀取色階上的數值後除以5即可。如果亞硝酸鹽的含量是以亞硝酸根（NO2-）為計算單位（如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等），讀取色階上的數值後除以3.28即可。
3.乳濁樣品檢測：牛乳及豆槳可直接取1ml加入到檢測管中，，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值乘以2即為樣品中亞硝酸鹽的近似含量mg/L。
4.固體或半固體樣品檢測：取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至刻度，充分震搖後放置，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，L（以NaNO2計）。如果測試結果超出色板上的最高值，可定量稀釋後測定，並在計算結果時乘上稀釋倍數（如從10ml比色管中取出1.0mL轉入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測管中測定，測試結果乘上100（倍稀釋）即為樣品中亞硝酸鹽的含量。
5注意事項
5.1亞硝酸鹽含量較高時，試劑顯紅色後不久會變為黃色，將黃色溶液再稀釋放入另一新的速測管中又會顯出紅色，由此區分是亞硝酸鹽還是食用鹽。
5.2當樣品反應後的顏色大於標准色板2.00mg/L色階時，應將樣品稀釋後再測，計算結果時乘上稀釋倍數。
5.3生活飲用水中常有亞硝酸鹽存在，不宜作為測定用稀釋液。
6試劑質量控制
6.1將0.025、0.1、0.25、0.5、1、2、5mg/LNaNO2標准溶液分別加入裝有固體格林試劑的速測管，蓋蓋將試劑搖溶，10min後與標准色板進行對比，其含量與色板上的色階標識含量應當相同或相近。

D. 用化學葯品檢驗亞硝酸鹽檢測方法

PH在1.7以下，亞硝酸鹽和氨基苯黃酸反應生成重氮鹽，再與N-（1-萘基）-乙二胺反應生成紅色染料。

亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。 硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。 外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。

檢測方法：
1.取病人靜脈血3~5毫升，血色呈藍紫色。
2.離心沉澱，血漿呈淡黃色，說明藍紫色是細胞本身異常所致。
3.搖勻後在氧氣或空氣中振搖15分鍾，若恢復為鮮紅 色則表明原藍紫色是低鐵血紅蛋白被氧化所致。
4.通過以上簡單的試驗，基本上可作出初步判斷。

E. 亞硝酸鹽檢測方法是什麼

亞硝酸鹽的檢測方法有使用亞硝酸鹽快速檢測管、檢測硝酸鹽試紙條法、光度法、示波極譜法、熒光分析法、離子色譜法、毛細血管離子電泳法、液相色譜法。
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水

F. 如何檢測亞硝酸鹽

樓主還是別妄想了,亞硝酸鹽的含量在食物中的含量很低的,即使超標了也不算太高,最根本的原因還是家庭中沒有什麼可以檢測這些物質的。人人都能檢測,質監部門就沒有存在的必要了。
記得採納啊

G. 怎麼檢測食品中的亞硝酸鹽呢

可以把產品送到當地的食品葯品檢驗所或者是當地的第三方檢測機構進行產品的檢驗。

食品葯品檢驗所職責：

1、主要負責食品、保健食品、化妝品、葯品、醫療器械檢驗。

2、生態環境監測、檢驗檢測、評估。

3、固體廢物和危險廢物鑒別、檢驗檢測；環境監測儀器研發。

4、清潔生產審核；司法檢驗；應急檢驗。

5、相關能力范圍內的檢驗檢測業務、標准制定、技術服務、咨詢、培訓及協辦培訓；完成上級交辦的其他工作。

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亞硝酸鹽的危害：

1、嬰兒高鐵血紅蛋白症：

過量的硝酸鹽攝入能誘導嬰兒高鐵血紅蛋白症，由於人體內大量的亞硝酸鹽與血液中的血紅蛋白結合，使高鐵血紅蛋白含量上升，因高鐵血紅蛋白不能與氧結合，這時人缺氧，臨床表現為口唇、指甲發紺，皮膚出現紫斑等缺氧症狀，可導致死亡。

2、嬰兒先天畸形：

亞硝酸鹽能透過胎盤進入胎兒體內，6個月有內的嬰兒對硝酸鹽類特別敏感，對胎兒有致畸作用。

3、甲狀腺腫：

有研究認為高硝酸鹽攝入能減少人體對碘的消化吸收，從而導致甲狀腺腫，但硝酸鹽是否是人體甲狀腺腫的直接原因，還有待進一步考證。

4、癌症：

使用亞硝酸發色時，亞硝酸鹽與肉中的胺反應，生成亞硝基化合物，或在為腸道中的酸性環境下轉化為亞硝胺，這些亞硝基化合物均是致癌因子。

H. 亞硝酸鹽定量測定可以用什麼方法

亞硝酸鹽採用鹽酸萘乙二胺法測定。

試樣經沉澱蛋白質、除去脂肪後，在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化後，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料，外標法測得亞硝酸鹽含量。採用鎘柱將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，測得亞硝酸鹽總量，由測得的亞硝酸鹽總量減去試樣中亞硝酸鹽含量，即得試樣中硝酸鹽含量。

硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。

外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。

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食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別：

用袋內附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，（國標規定食鹽（精鹽）中亞硝酸鹽的限量衛生標准應≤2 mg/kg）。

當樣品出現血紅色且有沉澱產生或很快退色變成黃色時，可判定亞硝酸鹽含量相當高，或樣品本身就是亞硝酸鹽。

I. 檢驗亞硝酸鹽的方法

食物中亞硝酸鹽的含量很低，不能用沉澱的方法測定。

J. 測亞硝酸鹽含量的方法顯色法

（1）測定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應的樣品與已知濃度的標准液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．
（2）Ⅰ中空比色管起對照作用．
（3）亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料，因此亞硝酸鹽含量測定的順序是：酸化→重氮化→顯色→比色．
（4））時間太短顯色反應不徹底，會直接影響比色，最終影響實驗結果，因此，Ⅱ中要15min後對比．
故答案為：
（1）目測比較法
（2）對照
（3）C
（4）時間太短顯色反應不徹底，會直接影響比色，最終影響實驗結果．