假蜂王漿的鑒別方法

A. 如何辨別蜂王漿的真假

辨別蜂王漿的真假方法如下：
1、眼觀：在光線充足的條件下，將裝蜂王漿的瓶蓋打開，首先看蜂王漿的色澤是否正常。新鮮優質的蜂王漿應為乳白色或淡黃色，而且整瓶顏色均勻一致，有明顯的光澤感。由於決定蜂王漿色澤的因素很多，諸如蜜源植物花種、取漿時間等，蜂王漿也有黃色，個別的也有呈微紅色，並非變質。蜂王漿在常溫下放置過久或已經變質，顏色就會加深變紅，無光澤；蜂王漿中摻入奶粉、澱粉類物質或滑石粉等一般顏色蒼白、光澤差；摻有糊精或全盛漿糊則出現灰色、藍灰色、無光澤。
2、其次看蜂王漿的狀態。新鮮蜂王漿為微黏稠乳漿狀物質，呈半流體，外觀酷似奶油。手工採收的蜂王漿呈朵塊形花紋、機械採收、過濾後或貯存時間過久等，朵狀花紋沒有或不明顯。正常蜂王漿微黏稠，很稠的蜂王漿含水量過高。如果呈漿水分層現象，則說明蜂王漿中摻水或蜂王漿已開始變質；如蜂王漿呈黏稠狀，說明蜂王漿是假的。

B. 蜂王漿是真是假怎麼分別

蜂王漿真假鑒別

1、看：鮮蜂王漿呈乳白色或淡黃色，不易流動，有光澤感，無氣泡，上下均勻一致，顏色深重且灰暗，稠度過稀過稠，有的漿體呈氣泡狀態都可能是假品。

2、聞：優質的蜂王漿有獨特的清香氣，氣味平和清淡，如果有腐敗發酵的雜味，則為假蜂王漿，太甜可能摻蜜或糖，澀味不足可能摻假。

3、嘗：品質優良的蜂王漿遲遲才能感到刺舌的酸、澀、辣味，餘味略甜，品質低的產品入口會有殘渣。

4、搓：取少許蜂王漿放在手心，用另一隻手的手指輕搓，應有細膩感和黏滑感，如果經過冷卻的蜂王漿，還可發現細小的結晶粒。

C. 如何鑒別蜂王漿

蜂王漿即蜂乳，是一種高級滋補品。其質量鑒別方法如下：
(1)仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 ，帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。
(2)聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙、不粘手者為優質蜂王漿。
(3)色澤灰暗、深黃、粉紅或棕色等，均非上品。
(4)將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 ，表明其已變質，不可購買。
(5)如蜂王漿太稀，可能摻水；太稠， 則精華稀漿可能已被提去，營養價值已降低。
(6)用玻璃棒插入漿液後抽出，如有掛棒現象，則表明其可能摻入雜質。
(7)取少許口嘗，如味酸甜、麻澀，為下品；如過甜，可能摻入了白糖、蜂蜜；太酸則表明可能已經腐敗變質。
蜂王漿可通過以下4步進行鑒別：
（1）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（2）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。
（3）口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
（4）手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
進行品質實驗：
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑒別：在實驗的蜂王漿製品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳製品蜂王漿的鑒別：將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。

D. 怎麼辨別蜂蜜蜂王漿的真假

純潔的鮮蜂王漿呈半透明的乳漿狀、半流體，稀、稠相間，朵塊（俗稱「漿花」）明顯，不含幼蟲、蠟屑等雜質，無氣泡。乳白色、淡黃色或微紅色，有花蜜或花粉香味和辛香氣，香氣濃而純正，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，以酸、辣為主。手感細膩，有小結晶體感，稍有黏性。凍結的蜂王漿顏色微黃，手感有顆粒感（10-HDA晶體）。

偽品或腐敗變質的蜂王漿，色暗或蒼白，無光澤，有氣泡和膨脹，或有餿氣、臭氣、奶味、檸檬酸和滑石粉味，或甜味大。如果擠壓漿瓶邊緣溢水，則是加水的表現；手感過黏或粗糙，顆粒不易搓化，可能混入澱粉或玉米面。如果口感平淡，手感滑潤（無顆粒感），表明蜂王漿已經被過濾失效。

E. 如何辨別真正的蜂王漿

1、聞氣味

真蜂王漿有一股酸味，還伴有一股辛辣的味道，並且很濃。而假蜂王漿聞起來則有一股香甜的味道，感覺就像是蜜糖一樣。

2、嘗味道

真蜂王漿的味道很特殊，有一絲絲的苦澀感，還微微的發酸，吃起來不如蜂蜜的香甜。所以在辨別真假蜂王漿的時候，如果吃起來沒有苦澀和酸酸的感覺，只是甜甜的，那麼這肯定是摻了假的蜂王漿。

3、看狀態

新鮮的真蜂王漿是乳白色的，接近半透明黃的一種漿物，看起來稠稠的，如果你發現蜂王漿非常稀，並且最上邊會漂浮一些氣泡的話，這肯定是假蜂王漿，因為真的蜂王漿是不會出現這種情況的。

4、測酸鹼

在辨別真假蜂王漿時，如果手邊有碘酒的話，是再好不過的，因為碘酒可以來檢測蜂王漿的真假。因為真蜂王漿在遇上碘酒時，顏色會變成紅色或者是黃色。而摻了澱粉或者摻了牛奶的假蜂王漿在遇到碘酒後，顏色則會變藍色。

5、攪純度

這種方法也需要准備一些鹼性液體，然後把蜂王漿倒入20%純度的鹼性液體，充分的均勻攪拌，如果全部融合了，最上層也沒有任何的漂浮物，這說明是真的蜂王漿。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王漿了。

(5)假蜂王漿的鑒別方法擴展閱讀

蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。

所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁並且極具營養價值和免疫功能。

蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化後吃三天蜂王漿以後改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化後一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。

蜂王漿的顏色是根據蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。

F. 如何辯別蜂王漿的真偽

如何鑒別真假蜂王漿
感官檢驗色：乳白色到淡黃色，貯藏不當或室溫下放置過久已開始變質的呈金黃色，摻假的色淡、茶白或特別光亮。
味：可挑少許王漿樣品放在舌尖上品嘗，鮮王漿味澀，變質的王漿有臭味，摻假的王漿則味甜、味淡或有異味感。
稠度：新鮮王漿有「鈕扣形」顆粒，且多而明顯，這是用畫筆取樣的一個主要標志，但用吸漿器取的王漿為粘糊狀，無「鈕扣形」顆粒，貯藏時間過久的王漿會逐漸失去「鈕扣形」顆粒，稠度變厚。
氣泡：一般新鮮王漿無氣泡。但在下列情況下會出現氣泡：蟲體液混入；水分摻入；盛王漿容器未消毒，貯藏過久，保管不當使王漿發酵變質；王漿中摻假。?
摻假檢驗通過對鮮王漿色、味、稠度、氣泡等的初步檢驗，發現可疑現象後應進一步檢驗是否摻假。
1、發現色澤特別光亮，「鈕扣形」顆粒不明顯，且有甜味，如當時未發現氣泡，可觀察1天，若摻有幼蟲的脂肪體及蟲體液，次日會有大量氣泡產生；
2、發現色淡白，光澤感差，「鈕扣形」顆粒不明顯及有各種塊狀，應尋找異狀的王漿或從中、下層取樣品嘗，味淡的應觀察1—2天，若發現變灰至灰黑色，可能摻有化學漿糊；
3、色澤變化不明顯，取樣品嘗有甜味的王漿可觀察1天，如發現分層，即摻有蜂蜜或蒸餾水；
4、摻澱粉檢驗，取樣0.5g置於試管中加蒸餾水10ml，煮沸冷卻，加碘酒1滴，若出現藍色、綠色或紅色，即有摻假；
5、摻入牛奶的檢驗；取樣品0.5g置於試管中加蒸餾水10ml，煮沸冷卻後加1g食鹽，若出現灰似豆腐腦樣絮狀物，即有摻假。

G. 蜂王漿如何辨別真偽

蜂王漿即蜂乳，是工蜂從上齶腺中分泌出的一種淡黃色或乳白色的濃漿，化學成分非常復雜，含有多種氨基酸、醣酶、酯、B族維生素、泛酸、葉酸、肌醇、乙醯膽鹼和"10羥基-△2-碳烯酸"，以及一些可能保進生殖和延年益壽的未知物質，是一種高級滋補品。

其質量鑒別方法如下：

(1)仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色，帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。

(2)聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙、不粘手者為優質王漿。

(3)色澤灰暗、深黃、粉紅或棕色等，均非上品。

(4)將容器傾斜，如王漿中冒出氣泡，表明其已變質，不可購買。

(5)如王漿太稀，可能摻水；太稠，則精華稀漿可能已被提去，營養價值已降低。

(6)用玻璃棒插入漿液後抽出，如有掛棒現象，則表明其可能摻入雜質。

(7)取少許口嘗，如味甜酸麻澀，為正品；如過甜，可能摻入了白糖、蜂蜜；太酸則表明可能已經腐敗變質。

【注意事項】蜂皇漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。

H. 蜂王漿真假辨別方法

新鮮蜂王漿呈半透明的乳漿狀，為半流體，有明顯的朵塊狀，有光澤感，無幼蟲和蠟屑等雜質，無氣泡。偽品或腐敗變質的蜂王漿，朵塊不明顯，無光澤，有氣泡或發酵現象。

I. 蜂王漿怎麼分真假

蜂王漿的真假鑒別有以下方面：
（1）氣味：真蜂王漿，微帶花香味。無香味者是假貨。如有發酵味並有氣泡，說明蜂王漿已發酵變質，如蜂王漿有哈喇味，說明酸敗。如加入奶粉、玉米粉、麥乳精等，則有奶味或無味。如加入澱粉，用碘試驗會呈藍色。
（2）色澤：真蜂王漿，呈乳白色或淡黃色，有光澤感，無幼蟲，蠟屑、氣泡等，如果色澤蒼白或特別光亮，說明蜂王漿中摻有牛奶、蜂蜜等。如果色澤變深，有小氣泡，主要是由於貯存不善，久置空氣中，產生質量腐敗變質現象。無光澤的蜂王漿，則為次品。
（3）稠度：真蜂王漿，稠度適中，呈稀奶油狀。如果稠度稀，說明其中水分多，或摻有假；如果稠度濃，說明采漿時間太晚或貯藏不當。
為防止蜂王漿變質，一般在冷藏溫度4℃左右，可保存1～2月，在2℃左右，可保存1年。

J. 蜂王漿怎麼分真假

純正的新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感，其顏色呈乳白色、淺黃色或淺橙色，顏色的差異較大，只有個別的蜂王漿受蜜源植物的影響，如在蕎麥、山花椒、桉樹花期生產的蜂王漿呈淺橙色，與工蜂的飼料（主要是花粉）的顏色有關。
辨別蜂王漿真假的方法：

1、在蜂王漿里滴入一到兩滴碘酒，純正的蜂王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色。

2、看是不是過濾漿，過濾漿是指將蜂王漿中的癸烯酸過濾後加到出口級的蜂王漿里。將蜂王漿放冰箱，完全冷凍後再解凍，重復3次，塗在手背皮膚上有鹽粒大小的東西，這就是癸烯酸，說明蜂王漿比較純正。哦現在吃的是 苗子蜂情的蜂王漿，他爸媽養 蜂取漿，用這些方法鑒別了。

3、蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜，不得有發酵、發臭等異味。蜂王漿一般為手工提取，無需任何過濾加工，其內會有小顆粒蜂蠟，這是正常的，蜂蠟也是一味中葯。