家庭蒸麵包的簡單方法

㈠ 如何做麵包最簡單的方法

准備食材：雞蛋2個（有條件的可以多放幾個）麵粉，牛奶，酵母，黑芝麻
和面。盆中加入300克麵粉，打入2個雞蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子攪拌成棉絮狀。
加入40克食用油，用手揉成光滑的面團
面團放在案板上，繼續揉面團，這個過程大約持續20分鍾左右，用手揉面團，像平時搓衣服一樣，把面團兩手扯麵，會拉出一層薄膜。這樣面團就揉好了
再整理成光滑的面團，放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發至2倍大。
做面胚。把發好的面團再次放在案板上，揉面排氣，揉成長條分成大小均勻的面劑子
每個小劑子揉幾下，揉成饅頭狀。准備一個深托盤（家中沒有深托盤，可以用小碗），內表面刷一層食用油，把做好的面胚放在托盤中，蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。
准備一個蛋黃打散，二次醒發好的面胚表面用刷子刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻
再次蓋上耐高溫保鮮膜，包好備用。
蒸麵包。蒸鍋中燒水，水開後，把面胚放在鍋中計時蒸40分鍾，時間到後，關火燜5分鍾，出鍋即可以食用了

㈡ 蒸麵包需要幾分鍾

蒸麵包需要40分鍾，水一定要一次加好，不要中途加水。上汽蒸了30分鍾後要關火燜5分鍾這樣可以保證麵包更暄軟，如果不燜容易開鍋就塌了。

• 如何做蒸麵包，比烤的還好吃，還健康！掌握這2招絕對沒錯

一直以來吃的麵包都是烤的，還是第一次嘗試做蒸麵包，沒想到口感這么好掌握對了方法一學就會，不用黃油，不用烤箱，自己在家用盆蒸的蛋糕，蓬鬆暄軟又好吃。

【食材】

雞蛋2個、酵母3g、麵粉300g、糖25g、植物油15g、鹽1小勺、牛奶40g、蛋黃液適量

做法

1. 雞蛋、酵母、麵粉、糖、油、鹽、牛奶混合和面，發至兩倍大。

2. 分成8份，每份和圓，模具底部刷植物油，放入盆中二發至兩倍大。

3. 刷上蛋黃液，撒上芝麻，蓋上保鮮膜，上鍋蒸30分鍾！悶5分鍾出鍋。

4. 這是切面圖，蓬鬆暄軟，不是饅頭的口感哦。

這蒸出來的麵包看似簡單，但實際上是要掌握技巧的發面發過了不行，面沒發起來也不行。還有就是火候跟蒸的時間。

【烹飪小貼士】

1. 蒸麵包需要40分鍾，所以水一定要一次加好，不要中途加水。

2. 上汽蒸了30分鍾後要關火燜5分鍾這樣可以保證麵包更暄軟，如果不燜容易開鍋就塌了。

㈢ 家庭麵包的製作方法！

自從家裡有了寶寶，我就開始了烘焙之路，給女兒做好吃健康的麵包、餅干，還有小甜點，雖然說麵包算是烘焙里比較難的，熟能生巧，多練多學，我現在也可以成功的做出一些基礎的家庭麵包。
做麵粉用的主要是高筋麵粉，我平時用的是金像高筋麵粉，吸水性比較好，做出來的麵包松軟，拉絲效果好，黃油我用的是安佳的，還不錯，我把做法也分享給你，你可以試試。

用料：金像高筋麵粉 200克，玉米面 20克，鹽 2克，酵母 2克，白糖 30克，牛奶 150克，黃油 15克。
軟麵包的做法：
1、除黃油以外的其餘食材先液體後固體的順序放入麵包機或者廚師機
2、自助揉面功能揉至出粗膜，再放入黃油繼續揉
3、面團功能，揉面發面一個半小時一次完成(如果是用手揉，揉出手膜即可)發至2.5倍大，用手指戳一個洞，周圍面團不回縮即可
4、移至硅膠墊上，充分揉勻排氣，切分成9等份，揉捏搓圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾，烤盤鋪上吸油紙或錫紙，把麵包生坯擺放好
5、放入烤箱發至兩倍大即可，取出後用噴壺噴灑一點點水霧在麵包上，再篩上一層玉米面。
6、放入烤箱中層，上下管160℃烤20分鍾，烤至麵包表面金黃即可
這樣香香軟軟的麵包就做好可以吃啦，在家做麵包也是很開心的，成功率也很高，求採納！求採納！求採納！

㈣ 家庭製作麵包的方法與步驟

今天教大家用麵粉做一個非常好吃的美食，大麵包。做出來之後非常的好吃，吃起來蓬鬆宣軟，做法也很簡單，接下來就一起看一下吧。

【小貼士】

1、一定要把握好餳發的時間，首先要餳發一個小時，也可以根據它的體積來判斷，如果體積變成兩倍大小就可以了，在溫暖的地方需要的時間是略微少了，而在冷的地方時間是略微長的。

2、在做這個大麵包的時候，一定要注意各種食材和調味料的用量。

㈤ 怎樣在家裡做麵包簡單的

麵包，作為方便、快捷的快餐食品，逐漸走進了都市家庭的日常生活。為了更加豐富生活情趣，有很多人很想「自己創造美味」。下面，就介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料，自己動手調理花式麵包的方法。

自製漢堡包

麵包材料：漢堡包胚。

其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。

做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。

自製奇異水果麵包

麵包材料：無餡起酥麵包、無餡小餐包。

其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。

做法：將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後，在表面裝飾你所喜好的水果片。

自製三文治

麵包材料：切片吐司麵包。

其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。

做法：將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。

自製沙拉船

麵包材料：熱狗包胚、配餐小麵包。

其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。

做法：在切開的麵包片中間鋪上蔬菜沙拉，就會開成一隻美麗的「小木船」。

烤麵包只要蛋清

烤麵包過硬的情況常常是因為你加入了過多的蛋黃，這時，試試只加雞蛋清，烤出的麵包就會很松軟了。跟著學做一下下面兩種麵包吧：

杏仁巧克力麵包（在甜麵包中加入巧克力和杏仁別有風味！）

配料：

水1大杯；2勺黃油和半勺香草；3杯麵包粉；3%4杯的巧克力（略微帶有甜味的）粉；3勺白糖；1勺乾酪；3%4勺的鹽；2小勺乾酵母；1%3杯杏仁片；雞蛋清一隻。

做法：

★把上述除杏仁以外的配料放入麵包機中，在揉面過程即將結束前的5－10分鍾加入杏仁。

★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包，烘烤至結束，冷卻後即可食用。

用時情況：總計3小時40分鍾，其中准備時間10分鍾。

酸乳香草麵包（看上去柔軟金黃，讓人垂涎欲滴！）

配料：

半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一個雞蛋清；1勺黃油；3杯麵包粉；加3勺白糖；1勺鹽；2小勺乾酵母。

做法：

★把上述原料放入麵包機中，進行攪拌。

★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包，烘烤至結束，冷卻後即可食用。

用時情況：總計3小時35分鍾，其中准備時間5分鍾。

㈥ 麵包的做法家庭做法蒸麵包

步驟 8
松軟的麵包便出鍋了

㈦ 蒸麵包的家常做法

首先將雞蛋蛋清和蛋白分離以後，蛋清打發打發好了以後，然後跟蛋黃混合在一起，加入一些麵粉，然後上面放上保鮮膜，用牙簽將保鮮膜扎小洞透氣，然後放入隔水蒸蒸制，大概20分鍾左右就可以做好了。