小孩子吃茄子好吃又簡單的方法

Ⅰ 征服挑食孩子的家常燒茄子，哪樣切茄子會更好吃

家常燒茄子是我們日常生活裡面，經常吃到的家常美食，吃起來咸香適口，醬香濃郁，讓人胃口大開，很是受人們的喜愛。家常燒茄子不但是吃起來美味可口，而且也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素、鈣和磷等營養物質，有著清熱活血等功效。

Ⅱ 茄子怎麼做孩子愛吃好吃

茄子肉泥
製作配料：茄子半小，豬肉30克，少許鹽，少許生粉。練習：茄子洗凈，切成兩半，然後放入鍋中，先蒸。過了一會兒，你就可以把它撕成絲了。是否決定保留茄子皮則由寶寶的咀嚼能力而定。肉末用鹽、淡醬油、糖和生粉腌制而成。將豬肉碎與茄子絲拌勻，放入鍋中蒸至水中。可以用來混合米飯來吃，也可以像這樣為寶寶補充食物吃。
茄子牛肉
原料：一種茄子，煮熟的牛肉泡沫，鹽，橄欖油和水。方法：茄子皮洗凈，切片，橄欖油倒入鍋內，冷卻油放入茄子內。將茄子炒3分鍾，加入煮熟的牛肉沫，再加入一些水，把它煮熟。將它燉到嬰兒可以咀嚼的時候再放入鍋中，添加少量大米作為主食比較好。
軟蒸茄子
配料：茄子1，小醬油適量。把茄子洗干凈，去皮。從中間切成兩半，然後切成條。一個好的茄子盤，小醬油用少量的水拌勻茄子，蒸在鍋里，大約15分鍾左右。

Ⅲ 怎樣做茄子寶寶愛吃

媽媽可以給寶寶做茄盒。先把茄子切成手指厚的大小，然後從中間橫切一下，要注意不要切斷。把豬肉末和調料攪拌成餡。然後把餡放進茄餅中，然後把夾餡的茄子裹上麵粉，然後裹上雞蛋液，放入油鍋油炸。等到茄盒變成金黃色，馬上撈出來。做好茄盒之後，可以直接吃，當然也可以蒸一下再吃，味道是不錯的。
茄子可以給寶寶蒸熟吃，切片放肉末 ，讓寶寶伴著飯吃。它的做法簡單，先將茄子洗干凈，再放入鍋中加水煮，等茄子煮了後搗碎，然後用勺子把茄子壓爛，再放一些瘦肉末進去，用適量的油熱鍋，將夾好餡料的茄子下鍋半煎炸到兩面都金黃微焦即可盛出濾油准備裝盤。把茄子一份一份的疊起，灑上適量的黑胡椒粉就完成。

Ⅳ 讓孩子念念不忘的糖醋茄子，自己在家需要怎麼做

讓孩子念念不忘的糖醋茄子，自己在家需要怎麼做?

食材：茄子2個、食鹽適量、胡蘿卜一個、青椒一個、黑木耳少許、番茄醬兩大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、澱粉適量、食用油適量、蔥花適量、熟芝麻少許。
做法：
1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水裡泡著，不要浪費。焯水以後拿來涼拌也很不錯。
2、去皮後，先切成兩厘米左右厚的片，再切成約拇指寬的長條，放到一個無水的盆里，加入一勺食鹽，顛勻以後，腌制十分鍾。
3、先准備點其他配菜，胡蘿卜切斜片，青椒去籽切斜片，泡好的黑木耳，根部的硬蒂去掉。太大的撕成小朵。
4、再來准備一個料汁，碗中加入番茄醬兩大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺，再加入適量的清水攪拌均勻。
5、茄子腌好後，把裡面多餘的水分擠出來。分次往裡面加入澱粉，每次加完，給它充分拌勻。澱粉可以裹得稍微厚一點，這樣脆皮的口感會更多一些。
6、油加熱到輕微冒煙，改中小火，下入茄條開炸，這樣油溫稍微高一點下鍋。表面的澱粉定型比較快，裡面不會吸油。炸到用筷子觸碰表面，感覺比較酥脆就可以了，撈出來控油。
7、鍋里再少放點油，下入蔥花炒香，再倒入木耳和胡蘿卜片，翻炒2分鍾。然後倒入調好的番茄汁。水開以後，加點水澱粉勾芡，等湯汁變得比較黏稠時，倒入炸好的茄子和青椒。這一步一定要快速翻勻，不要時間太長，不然茄子就一點也沒有酥脆的口感了，最後撒點熟芝麻做點綴。
另一個糖醋茄子做法
食材：茄子兩個、大蒜幾粒、千禧果幾個、泡打粉2克、澱粉30克、麵粉30克、食鹽適量、白糖適量、小蔥一根、冰糖適量、雞粉1克、陳醋10克、水澱粉少許。
做法：
1、首先，我們准備青茄子兩個，去掉頭和尾，把外皮削干凈，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形塊。
2、放入盆中，加入清水，水沒過茄子，浸泡10分鍾。浸泡可以減少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色澤。
3、准備大蒜幾粒，拍散後切成蒜末。准備千禧果幾個，放入熱水中。浸泡2分鍾，方便去皮。然後把水分控出，用清水沖洗。
4、把千禧果的外皮剝干凈，剁碎備用。最好剁得碎一點，這樣汁水更多、更濃郁。沒有千禧果的，可以用番茄代替。
5、接著我們來調脆皮麵糊，盆中加入泡打粉2克，主要起蓬鬆的作用，家庭做可以不放泡打粉。加入澱粉30克、麵粉30克、澱粉與麵粉的比例為1:1，食鹽1克、白糖5克，再加入適量的清水，調成可以拉絲的麵糊。
6、然後把茄子放入麵糊裡面，抓拌均勻，讓每一塊茄子都均勻地裹上麵糊，防止茄子大量吸油，而且炸出來的茄子更加酥脆。再准備小蔥一根，切成蔥花備用。
7、食材全部准備好以後，我們開始炸茄子，鍋內燒油，油溫五成熱時轉小火。把茄子依次放入鍋中，輕輕晃動鍋，並用勺子不斷推動，讓茄子均勻受熱。保持小火炸2分鍾，茄子定型，表面呈微黃色時撈出。
8、把油溫升高至六成熱，倒入茄子，快速復炸30秒鍾，茄子表面呈金黃色時撈出控油。這一步的目的是把茄子炸酥炸脆。
9、鍋內加入少許清水，放入一小把冰糖，加熱過程中，把冰糖攪散攪化。糖汁的顏色會逐漸加深，當變成紅棕色時，從鍋邊淋入一勺清水，攪拌均勻。倒入准備好的番茄汁，快速炒散，把蒜末放入鍋中，炒出蒜香味。加入食鹽2克、雞粉1克、白糖10克、陳醋10克，攪拌化開調料。勾入少許水澱粉，把料汁收至粘稠。再淋入少許明油，提亮色澤，翻勻後即可關火。
10、把炸好的茄子擺放在盤中，均勻地澆上料汁，撒上蔥花和白芝麻，就能上桌食用了。

Ⅳ 怎麼烹飪做法簡單茄子更美味

茄子是我們生活中常吃的一種蔬菜，其營養也非常豐富，含有多種維生素和微量元素。茄子的做法很多，很多著名的菜譜里都有茄子，比如地三鮮、魚香茄子等。小時候我媽媽最喜歡把茄子這樣做，一種是把茄子洗凈放鍋里煮熟，瀝干水切小段再壓扁放鍋里稍微煎一下，再放入調料翻均勻即可；還有一種做法是把茄子切片跟酸菜煸炒再燜熟，這道茄子有酸爽的口感挺下飯的。因為耳濡目染，以至於我現在也經常做這兩道茄子的做法，秉著少油健康的理念堅持這樣做。

雨銘軒說：

1. 切好的茄子要立即放入油鍋里炸，否則氧化變黑影響賣相，也可以裹上一層干澱粉炸。

2. 茄子要用大火炸，炸至外表金黃即可出鍋，大火炸使茄子少吸點油，期間要經常地翻動一下，防止炸黑了。

3. 最後收汁時，湯汁不要收的太幹了，留點湯汁才更美味。

Ⅵ 請問各路高手茄子怎麼做好吃，求教步驟，做給小孩子吃 謝謝！

給小孩子吃不宜放很多調味料，這樣對孩子的身體有不小的影響，最好是清蒸，吃的時候可以加一些醬油或者鹽來調味，清蒸茄子不但味道鮮美又保證了食物的營養流失的少，這可謂是一舉兩得。 清蒸茄子的做法 1、把茄子洗凈，去掉茄子蒂（大的、粗的茄子可以對切，小的、細的就不用切了） 2、茄子入盤，放到高壓鍋或者電放報上的蒸籠裡面蒸煮待熟即可 希望我的回答對你有幫助

Ⅶ 想要把茄子做的讓寶寶愛吃起來，應該用到什麼樣的方法

很多小寶寶可能會挑食，這個不吃，那個不吃，只吃自己愛吃的東西。很多媽媽就很苦惱。其實，誰都不想吃自己不愛吃的東西，只是大人可以強迫自己吃一點，但是，小孩子哪裡懂啊，小孩子很天真，想吃就是想吃，不想吃就是不想吃。所以，當面對寶寶不愛吃的東西時，你可以想辦法做成他愛吃的東西，這樣不就成了。今天分享一款茄子的做法，對於不想吃茄子的小寶寶也是有福了。

拿來做點心或者做早餐都可以，喜歡的趕緊動手做起來吧。茄子是為數不多的紫色蔬菜，不僅味道好還營養豐富，可以為我們補充大量的維生素，起到保護心血管、增強免疫力的作用。茄子的做法有很多，除去家常炒茄子，我們家最喜歡的就是這道紅燒茄子了，做法簡單，香味濃郁，入味還下飯。茄子家常做法吃膩的朋友，可以試試這道紅燒茄子，出鍋噴香撲鼻，大人孩子都愛吃，反正我感覺這是茄子最好吃的做法了，百做不厭，百吃不膩。

Ⅷ 茄子怎麼做最好吃，做出來的比肉還好吃，孩子超愛吃

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