三七鑒別方法

⑴ 區分三七好壞的方法是什麼

購買分辨三七，最終要的就是三七味和觀察三七品相辨別真假。
1、三七分春三七和冬三七，春三七是指菜收當年在開花前摘去花苔，不留紅籽的三七。冬三七是指採收當年培育籽種，在收獲籽種後採挖的三七。
2、三七必須要是三年或是三年以上的三七。
3、三七的干度。一般成年七比新三七的干度要干，今年買的是30頭，明年拿來稱，就成35頭了，還有30頭三七打粉，打成特細的以後，折耗是正常的，非買家故意剋扣。
4、三七的品像。三七一般是圓柱型那種樣子為上品，圪塔七為中品。當然也看個人喜好，有的喜歡短粗的，有的喜歡圓一點的，有的喜歡長一點的，當然這些葯用是一樣的，只是種植地不同罷了。

5、三七的頭數。20頭就是20個三七有500克，類推，大的三七物以希為貴，價格自然高。家用比較合適40頭左右比較長久些，當然經濟條件好，選20頭更好！
6、打蠟三七和水洗三七。打蠟三七外觀十分好看，烏黑發亮；水洗三七則只是只是用水清洗過的三七，呈土灰色。而我個人建議大家最好不要買打蠟三七，攝入蠟的三七並不好，而且三七打蠟後烏黑發亮，分辨不出來是好是壞。所以水洗三七或剛出土的三七是最好的，容易辨別。

⑵ 怎麼辨別假三七

什麼東西值錢都會有假冒的，這不奇怪，市場上的造假三七無非就是這幾類。1，不是三七雕刻成三七的形狀2，土三七但不是真三七3，提煉過得三七混著真三七4，真三七但注射鉛《以前有過》還有就是用三七根打粉或統其他東西打粉，以次充好，以假亂真。 買了自己吃的30頭就差不多了。量大的話建議到文山三七批發市場上去購買，量小的話到店鋪買，問老闆可不可以驗貨，不能驗貨可能有鬼哦，要三七粉的買好當面打粉。 那就說說怎麼驗貨 。真三七表面顏色是灰黃色或灰棕色，切開裡面是灰綠色，黃綠色或灰白色，有菊花紋路。嘗起來先苦後甜。 1 市場上難辨認的是用莪術雕刻加工的假三七形狀，顏色極其相似。但真三七嚼之先苦後甜，而莪術嚼起來有辛辣味，聞起來也有辛辣味。 2 騰三七嚼之微甜有粘性 3 土三七嚼之先甜後苦，斷麵灰黃或白色 。 4 竹節參，斷面是黃白色或淡黃色 5提煉過的，表麵灰黑色，斷面白色。容易辨認，量大時可能參有少量。 6景天三七，比較少見形狀相似，但表面顏色為青綠色，斷面有空心顏色為灰色或暗棕色。 我這些年見過的就這些，也不是全部的都概括在這，水平

⑶ 三七粉怎樣辨別真假

1、沖泡上的區別

真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。

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三七功效

三七花：主要用於清熱、解毒、涼血、降壓、調脂、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養顏等功效。

三七粉：三七功用補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方葯中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，降血壓，降血脂，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點，熟三七粉可以補身體。

⑷ 怎樣辨別三七的真假

如果沒有專業鑒別技術，可以採用鼻嗅、口嘗、藉助常見物質做簡單鑒別。

真品三七為五加科植物三七的乾燥根，呈類圓形或圓柱形，長2-5厘米，直徑1-4厘米，上端有莖痕，周圍有瘤狀突起，表面光滑，呈灰褐色或黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕。體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離。橫切麵灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點。氣微味苦，而後微甜。

真品聞著有類似人參的味道，口嘗先有苦味後有回甜。已經是粉狀的，可取適量葯粉置於清水中浸幾十分鍾，然後用力晃動，會產生持久性泡沫，且10分鍾不消。

三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化。

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市場上常常有魚目混珠的假冒三七出現，以下介紹三種：

例一：

雕刻莪術，充次三七

偽品三七——為姜科植物莪術的乾燥根莖。經人工雕刻後，類似三七，表麵灰黃色。具有角質樣蠟光或帶粉性，內表層呈環狀，黃白色，維管束呈點狀。擊碎後，皮部與木部不分離，有濃厚的刺鼻味，氣微味辛。

例二：打蠟三七，不是假貨就是次品

打磨三七——打磨過的三七更易保存，且外觀更美觀、光滑，但不利於健康或者清洗比較麻煩。

例三：名字相近、功能遠不同的「三七」

冒充三七——菊三七為菊科植物的根莖，又稱為土三七或血三七，呈拳塊狀，表麵灰棕色或棕黃色，全體有瘤狀突起，質地堅實，斷面中心疏鬆或有時中空；

藤三七為落葵科植物的塊莖，呈不規則塊狀，斷麵粉性，味微甜，嚼之有黏性；景天三七為景天科植物的根和根莖。塊根數條，粗細不均，支根圓柱形或略帶圓錐形，表面呈剝裂狀。

⑸ 如何辨別三七質量的真假，好壞

三七全身都是寶，各個部分功效也是不一樣的。對於需要從三七裡面提取三七總皂苷來作為其他產品成分的買家，基本上都選擇購買三七剪口，因為三七剪口裡面三七總皂苷的含量是最高的。一般自用的多選擇購買三七頭、須根、筋條，家裡用來燉雞的話可以購買須根。三七花的購買要注意，普通七農在種植上對於農葯的控制如若不科學，農殘量最大的就是三七花，所以在選購時一定要認准選購有機三七花，因為有機三七在生產過程中是不使用化學肥料以及化學農葯的。

⑹ 怎樣鑒別三七粉的 真假

顏色味道體積 三招鑒別三七粉真假
【導讀】三七粉的真假鑒別比較難，一直困擾著廣大三七粉消費者，現在簡單整理一下關於三七粉的鑒別方法，主要是針對不太熟悉三七粉的消費者，簡單、明了、詳細，容易掌握……
三七粉鑒別主要分三個部分：顏色、味道和體積。
一、三七粉的顏色：
灰黃色或者接近灰黃色（不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收獲。往下看：重點）
1、黃但是不可太黃，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；
2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的（大米才4元/千克），摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道（不要指望太明顯，加點想像力）；
3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有葯效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了（桿和葉才30-40元/千克）
二、三七粉的味道：
一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：
1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想——假的！
2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺
3、不要有嘗麵粉或者米粉的感覺
4、真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺 味覺才能感覺到。
三、三七粉的體積：
三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入米粉、麵粉、三七葉、三七桿的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。