做餅子方法簡單又好吃

1. 烙餅怎麼做又軟又好吃

又軟又好吃的烙餅做法：

【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油

【製作步驟】如下：

一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。

八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。

2. 麵粉怎麼做餅好吃

不用發面的燙面餅

3. 大餅子怎麼做又軟又好吃

今天要分享的是家常做法，沒有很復雜的過程。採用的半發面的做法，這種半發面做出來的大餅子口感筋道一些，但又不失柔軟。除了口感上有些變化外，半發面還真是省不少時間。所謂半發面就是沒有發透的面，也可以這樣理解，就是發酵到一半的面。

這道蔥花大餅層次非常豐富，是咸口的，吃起來暄軟咸香，蔥香濃郁。做這個如果會發面做起來就非常簡單，如果不會那就仔細地看了。除此之外沒有多大的難度，揉面-發面-擀麵-整形-下鍋。整形是為了有豐富的層次，起來口感很豐富，別有一番滋味。雖然看起來好像很復雜，在動手做的時候就覺得簡單易上手，下面就來分享這道家常蔥花大餅的做法。有喜歡的親們一定要試試了。做好放著，餓的時候就拿來吃，這個最大的特點就是涼了也不發硬，想吃熱的就再放鍋里加熱一會就可以。

【所需材料】

600克麵粉，3克酵母，溫水370毫升，三段蔥段（炸蔥油），一小把花椒（炸蔥油），少許胡椒粉。

稀油酥：50克麵粉，80克蔥油

【製作步驟】

1.600克麵粉、3克酵母放入盆中。溫水少量多次加入，邊倒邊攪拌。先攪拌成大面絮狀。

2.下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發20分鍾。

3.准備點蔥白段，切成長段。

4.起鍋倒入80克油，下入蔥段跟花椒，炸至蔥段焦黃。撈出花椒跟蔥段，蔥油就做好了。

5.碗中放入50克麵粉，把剛才的蔥油倒進去，攪拌均勻，稀油酥就做好了。

6.面團半發面就好了，內部有氣孔，但是不完全發酵好，看到體積變大了一倍左右即可。

7.案板上撒多點粉，面團揉搓一下。搓成長條，分成三段。

8.取一份面團，整理圓潤。再用擀麵杖擀成長方形面片。厚度0.5厘米左右就可以了。

9.在面上抹一層稀油酥，用刮板刮均勻。再撒點蔥花跟胡椒粉。不喜歡胡椒粉可以換成花椒粉。

10.用刀在中間切一刀，不要切通了。另一邊開始往上折。

11.轉角處往對邊折過去。

12.再往下折，折成一個生坯。再把側邊的開口處捏閉起來。

13.把四個突出的邊角擠進去，用手團團圓。再用擀麵杖擀成圓形面片。厚度0.5厘米左右就可以。

14.起鍋刷點油，油熱下入生坯。小火開始烙，蓋上蓋子先烙2分鍾。定型後就給它翻個面。

反復翻面多次，直到兩面金黃，按壓餅面會快速回彈就表示內里熟透就可以出鍋了。

15.全部按照上面的步驟做好就可以了，非常的香，又暄軟，吃著一點都不油膩。

4. 在家怎麼做好吃的餅簡單

一，蘿卜絲雞蛋餅

1，蘿卜洗凈，擦成細絲。我這里用的是青蘿卜，白蘿卜或者紅皮蘿卜都可以。

2，蘿卜絲中加入少許鹽拌勻，腌制5分鍾。

3，打入雞蛋，再加入麵粉，攪拌成麵糊。

4，鍋燒熱刷油，舀一勺麵糊倒入鍋中攤平，一勺麵糊一個餅，烙制兩面金黃即可。

這款小餅靈活性特別高，蘿卜絲可以換成其它任何你喜歡吃的菜，比如胡蘿卜、土豆絲、西葫蘆、萵筍等等。

六，口袋餅

1，170~180毫升水中加入3克酵母，再倒入300克麵粉攪拌均勻，然後揉成面團，放在冰箱醒發一個晚上。

2，早上起來將面團取出來，放在面板上回溫幾分鍾。

3，取一個小碗，加入麵粉、鹽和食用油攪勻，調成一個半流動狀態的油酥。

4，將面團分成大小均勻的小面團，分別揉光滑。

5，將面團稍微擀一擀，放入一勺油酥包緊。

6，將油酥面團擀成橢圓形長餅，小火烙熟即可出鍋。

7，將餅對半切開，口袋餅就做好了，裝上自己喜歡吃的菜，做早餐簡單又滿足。

5. 做什麼餅好吃又簡單

早餐是補充一天身體所需能量的開始.如果你和孩子早已吃膩了外面的早餐，那麼不妨嘗試以下6種超級好吃的餅的做法，趕緊學學吧!不僅做法非常簡單，而且又省時間。

土豆芝士餅

麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量.

土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁

芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁

麵粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態

加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻.

平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量麵糊攤平.

等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用

香煎豆腐餅

將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。

將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用.

在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，麵粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。

將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀

熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。

西葫蘆雞蛋餅

准備好西葫蘆，雞蛋，麵粉.

西葫蘆切成絲放入碗中備用

加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋.

加麵粉，將它攪拌成稀稠合適的麵糊.

燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入適量的麵糊入鍋中；

小火，兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴一下.

西紅柿雞蛋餅

先給西紅柿切個十字口

用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁

打兩個雞蛋，加半勺麵粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。

平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里，小火加熱。

煎至兩面金黃即可。

雙色雞蛋餅

雞蛋打入碗里

蛋清和蛋黃分開

蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻.

蛋清加入鹽，蔥花，攪勻

鍋洗干凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅

煎好放到盤中，煎蛋黃。

蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來.

卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴.

蘿卜絲雞蛋餅

白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放少許鹽腌幾分鍾

腌蘿卜絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花

將腌好的蘿卜擠出水分，不需要擠的太干

在蘿卜絲里放入麵粉，雞蛋，蔥花，少許鹽，白鬍椒粉

放入適量清水，水不要太多也不要太少，攪拌成糊狀

鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

將煎好的餅放到吸油紙上吸去多餘的油脂就可以吃啦，味道美美的

6. 最簡單的餅子怎麼做

1. 淮山葯打粉（可以用生山葯，洗凈削皮，蒸熟做成山葯泥）

2. 麵粉、淮山葯粉、枸杞放入碗內

3. 邊加水邊攪拌，攪成糊糊狀就可以了。（如有麵疙瘩，用勺子壓就可以了）

4. 放入蔥花攪拌均勻

5. 打三顆雞蛋進去，攪拌均勻

6. 放入適量鹽，攪拌均勻，放一邊醒幾分鍾

7. 碗里打兩個雞蛋攪拌均勻（後面往雞蛋餅上抹均勻）

8. 鍋燒熱，加少許油

9. 用手轉動鍋，使鍋的周圍有油（防止雞蛋餅粘鍋）

10. 盛少許6中的麵糊糊，倒入鍋中，用鏟子扁平（要從四周倒入，麵糊糊會自動流向中間；如果是平底鍋就從中間倒，會自動向周圍流。一定要撒勻，火要改為小火）

11. 加入少許7中的雞蛋液，用鏟子向四周扁平

12. 邊緣翹起的時候，用鏟子把雞蛋餅轉動一下，翻過來，過半分鍾就熟了

雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：

1：准備好所有材料。

2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鍾。

6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

7. 好吃簡單的餅子做法大全

《千層肉餅》

1，豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁。

2，大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用。

3，面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡。

4，上下邊分成3份，中間不要切，折起，最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。

5，放入鍋中，蓋上蓋子，中小火煎。

6，一面煎黃後，再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。

8. 怎麼樣做出簡單又好吃的餅

1:將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。
2:用開水慢慢倒入，一邊用麵杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團，1/3的麵粉即可。
3:待冷確後用手揉成面團備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。好吃，又簡單