❶ 請教揮發性鹽基氮的檢測問題
最好是用離心機過濾。。盡量減少過濾的時間。。。 VBN的檢測反映的是魚粉的腐敗過程所產生的氨以及胺類等鹼性含氮物質，因此，離心後的樣液應馬上檢測。作者以粗蛋白含量為65%的進口秘魯魚粉為例，對比時間對VBN的影響（見表1）。 表1 時間對VBN的影響 時間 VBN（mg/100g） 2h 175 1h 158 0.5h 133 10min 112 5min 106 3min 105 以上表明，試液應在5min以內進行測定。
❷ GB2707-2005中8.2.1 揮發性鹽基氮按GB/T5009.44規定的方法測定。很好
你問有有頭沒有尾的，怎麼回答好喲？
這是校標準的資料，你參考參考
標准編號:GB 2707-2005
標准名稱:鮮（凍）畜肉衛生標准
標准狀態:現行
頒布部門:中華人民共和國衛生部 中國國家標准化管理委員會
內容簡介:本標准規定了解(凍)畜肉的衛生指標和檢驗方法以及生產加工過程、標識、包裝、運輸、貯存的衛生要求。本標准適用於牲畜屠宰加工後，經獸醫衛生檢驗合格的生鮮或冷凍畜肉。
❸ 我現在在做發酵豆粕的揮發性鹽基氮 是用半微量定氮法好 還是用全自動凱氏定氮儀的方法好
揮發性鹽基氮是樣品水浸液在弱鹼下與水蒸汽一起蒸餾出來的總氮量， 是富含蛋白質類物質腐敗變質的產物， 它也是鑒定食物腐敗變質程度的一個指標。發性鹽基氮受發酵時間、溫度等因素影響，按照國家標准食品衛生理化檢驗GB ／ T 5009.44-2003，對發酵食品可採用半微量定量法， 完成揮發性鹽基氮指標的檢測。半微量法具有科學性、合理性的玻璃儀器操作, 減少污染, 准確度高, 適合於所有的樣品檢測, 因此一直沿用至今。但存在消化時間太長( 不同材料通常1 到幾小時) 及放出有毒有害氣體, 必須在通風櫥中進行的弊端。
而用全自動凱氏定氮法是測定食品中蛋白質含量，否能對樣品中揮發性鹽基氮等項目進行檢測,有待對其功能做進一步探討。
❹ 飼料原料為什麼要檢測水洗蛋白啊水洗蛋白反映什麼指標
檢測的應該是「揮發性鹽基氮」，基本上揮發性鹽基氮在檢測粗蛋白時會被誤認為是蛋白質，但是實際上揮發性鹽基氮無法被動物吸收利用，相反的揮發性鹽基氮過高時還伴隨著腐敗水解，在營養學來說並不是好事情，所以很多動物性原料必須要檢測揮發性鹽基氮，以確認其原料的新鮮程度，進而可以掌握其質量。
簡而言之就是反映新鮮度，檢測值越低，越新鮮。但是有心人還是可以在這上面做文章，可以利用其他方法來降低原料的揮發性鹽基氮。
❺ 飼料原料需要檢測哪些項目
飼料原料最基本項目就是：水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維。成品飼料：水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、磷、鈣。還有些項目是部分原料必檢的，或者抽檢：真蛋白、脲酶活性、新鮮度、鹽分、揮發性鹽基氮、酸價、過氧化值、丙二醛、黴菌毒素等等
❻ 飼料的檢測項目有哪些
飼料主要指的是農業或牧業飼養動物的食物。主營由大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、穀物、飼料添加劑等十餘個品種的飼料原料。
畜禽飼料檢測：顆粒飼料、牛飼料、雞飼料、羊飼料、配合飼料等
水產飼料檢測：魚飼料、鱉飼料、蝦飼料、蟹飼料、各類水產飼料等
寵物食品檢測：犬糧、貓糧、寵物零食、處方食品等
飼料添加劑檢測：胡蘿卜素、維生素、葉黃素、生物素、鹼式氯化銅、硫酸銅等
飼料測試項目：
飼料理化檢測：
感觀（外觀及氣味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均勻度、粗脂肪、粗纖維、鹽分、粗蛋白、維生素、微量元素含量等。
飼料安全性檢測：
水溶性氯化物、揮發性鹽基氮、氰化物、亞硝酸鹽、三聚氰胺、重金屬殘留、農葯殘留、菌落總數、大腸菌數、黴菌數、芽孢桿菌數等。
飼料檢測標准：
GB/T 5917.1-2008 飼料粉碎粒度測定 兩層篩篩分法
GB/T 5918-2008 飼料產品混合均勻度的測定
GB/T 6432-1994 飼料中粗蛋白測定方法
GB/T 6433-2006 飼料中粗脂肪的測定
GB/T 6434-2006 飼料中粗纖維的含量測定 過濾法
GB/T 6435-2006 飼料中水分和其他揮發性物質含量的測定
GB/T 6436-2002 飼料中鈣的測定
GB/T 6437-2002 飼料中總磷的測定 分光光度法
GB/T 6438-2007 飼料中粗灰分的測定
辦理飼料檢測流程：
1、咨詢---申請人提供產品資料圖片或通過描述說明所需要申請的產品及材料.
2、報價---根據申請人提供的資料，技術工程師將作出評估，確定須測試的項目，並向申請方報價
3、申請方確認報價後填寫測試申請表和測試樣品
4、樣品測試——測試將依照所適用的標准進行
5、測試完成後提供報告。
❼ 飼料檢測一般是檢測哪些項目
飼料常規化驗項目有：粗蛋白質，水分，粗灰分，鹽分，鈣，鹽分，脂肪，粗纖維，蛋白溶解度，酸價，碘價，等等
❽ 如何檢測魚粉中揮發性鹽基氮
摘要：本文著重討論其中的一項鑒定指標進行檢測應用，以揮發性鹽基氮含量表示。 關鍵詞：魚粉;新鮮度;揮發性鹽基氮 魚粉是一種重要的蛋白質原料，其安全性問題不能忽略，安全重要體現在是否有葯物殘留、是否有毒物質殘留等，具體可操作的檢測指標包括魚粉的新鮮度、葯物殘留和衛生指標等。魚粉的新鮮度差，會嚴重降低魚粉是品質，甚至喪失飼用價值。本文著重討論其中的一項鑒定指標進行檢測應用，以揮發性鹽基氮含量表示。 揮發性鹽基氮是指動物性食物由於酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類含氮物質，此類物質具有揮發性，在鹼性溶液中蒸出後，用標准酸液滴定從而計算含量，根據此原理，在半微量檢測方法的基礎上改良，使檢測更簡易、快捷。 1、試劑 1.1 1%氧化鎂混懸液 分析純氧化鎂1.0g溶於100ml蒸餾水中，振搖成混懸液。 1.2 2%硼酸吸收液 分析純硼酸2g溶於100ml蒸餾水。 1.3 0.1mol/L鹽酸標准液 吸取分析純鹽酸8.3ml，用蒸餾水定容至1000ml，用無水碳酸鈉標定。 1.4 0.01ml/L鹽酸標准液 用0.1mol/L鹽酸標准溶液稀釋。 1.5 混合指示劑 甲基紅0.1%乙醇溶液，溴甲酚綠0.5%乙醇溶液，兩溶液等體積混合，陰涼處保存三個月以內。 2、儀器 2.1 上海纖檢儀器KDN-2C型定氮儀 2.2 磁力攪拌器 2.3 離心機 2.4 消化管 2.5 滴定管 最小分度0.01ml 3、分析步驟 3.1 樣品處理 精確取10g魚粉於250ml錐形瓶中，加100ml(V總)蒸餾水，於磁力攪拌器上攪拌30min，4000轉離心。 3.2 蒸餾滴定 吸取20.0ml2%硼酸吸收液於錐形瓶中，加混合指示劑2~3滴，使KDN-2C型定氮儀的冷凝管末端浸入此溶液。准確吸取10.0ml(V分)上述樣品清夜於消化管中，加少量蒸餾水沖洗，再加入10ml1%的氧化鎂溶液，蒸餾至150ml(約5min)。吸收液立即用0.01mol/L鹽酸標准溶液滴定，溶液由藍綠色變為灰紅色為終點，同時做試劑空白。 4、計算 揮發性鹽基氮(W)以每100g樣品含氮毫克數表示。 W—樣品中揮發性鹽基氮的含量，mg/100g V1—測定試樣所消耗鹽酸標准溶液體積，ml V2—試劑空白消耗鹽酸標准溶液體積,ml C—鹽酸標准溶液的實際濃度，mol/L 14—與1.00mL標准標准滴定溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相當的氮的質量，mg m—樣品質量，g 結果的表述：報告算術平均值的三位有效數。 5、允許差 相對誤差≤10%。 6、影響因素 6.1 時間 VBN的檢測反映的是魚粉的腐敗過程所產生的氨以及胺類等鹼性含氮物質，因此，離心後的樣液應馬上檢測。作者以粗蛋白含量為65%的進口秘魯魚粉為例，對比時間對VBN的影響(見表1)。 表1 時間對VBN的影響 時間 VBN（mg/100g） 2h 175 1h 158 0.5h 133 10min 112 5min 106 3min 105 以上表明，試液應在5min以內進行測定。 6.2 溫度 磁力攪拌過程也要維持一定的溫度，溫度越高，VBN越大，檢驗的誤差越大。 表2 溫度對VBN的影響 溫度 VBN（mg/100g） 20℃ 105 25℃ 108 30℃ 122 32℃ 154 以上表明，磁力攪拌中控制溫度在20~25℃最佳。 7、其他 7.1 魚粉執行質量標准(魚粉GB T19164-2003)的主要技術參數(表3) 表3 魚粉GB T19164-2003 項目 指標 特級品 一級品 二級品 三級品 粗蛋白（%） ≥65 ≥60 ≥55 ≥50 揮發性鹽基氮VBN（mg/100g） ≤110 ≤130 ≤150 ≤150 7.2 本檢測方法可推廣應用至其他的動物性蛋白飼料，例如血漿蛋白粉、血球蛋白粉等等。
❾ 關於揮發性鹽基氮測定問題
半微量測定法是把5ml樣品+5ml氧化鎂溶液蒸餾五分鍾左右，五分鍾正好差不多蒸餾完。
❿ 揮發性鹽基氮注意事項
揮發性鹽基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指動物性食品由於酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等鹼性含氮物質。據揮發性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標，也是肉品檢驗的須測項目。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質之間有明確的對應關系， 它是食品衛生檢驗標準的一項重要指標，特別是對於鮮肉和肉製品。
揮發性鹽基氮快速測檢測儀簡介：
深圳市芬析儀器製造有限公司生產的CSY-RLX揮發性鹽基氮快速測檢測儀可以快速檢測肉類、肉製品、魚類等樣品中新鮮度指標（揮發性鹽基氮），該儀器根據GB/T5009.44-2003《肉與肉製品衛生標準的分析方法》食品中揮發性鹽基氮經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用揮發性鹽基氮快速測檢測儀在特定波長下測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比，因此檢測的吸光度值經儀器內置的標准曲線軟體自動計算可得出樣品中該指標成分的准確濃度及是否超標的結果。