生綠豆芽最簡單的方法

1. 怎樣發綠豆芽簡單做法

怎麼發綠豆芽簡單做法
xiaoxiao2018
2018-08-20 16:10:03
黃豆芽是一種十分普遍的家常小炒，是用綠豆製做而成的蔬菜水果。黃豆芽既保存了綠豆的營養成分，也擁有較為優良的口味，正因而，很多人都喜歡吃黃豆芽。大家平時持有的黃豆芽，大部分都是以銷售市場上買回來的。實際上，要是把握了下列的方式得話，大夥兒就能吃上更健康、更安心的黃豆芽了。

怎麼發綠豆芽簡單做法

一、需要提前准備的東西：

1、黃豆：黑豆 大豆 綠豆，自身喜愛吃什麼豆芽菜就發啥豆芽菜

2、發豆芽的籮筐。最好採用那類帶孔能夠透氣性和滲水的菜筐

3、噴水壺一個。在發豆芽的全過程中用於給豆芽菜每日灑水的。（可以用礦泉水瓶扎空中自做）

4、發豆芽的籮筐尺寸類似的沙布一塊，純棉毛巾一條，最好是採用乳白色的純棉毛巾

5、提前准備一個比籮筐要大一點的接水器皿，水就立即流在裡面了，省掉拖地的工藝流程

怎麼發綠豆芽簡單做法

二、發豆芽的流程：

流程一、把選定的黃豆放到一個器皿里，再加40度下列的溫開水，當然泡開12-24鍾頭

流程二、把准備好的籮筐放到接水的器皿上（器皿的四個上面放了四個麻將游戲，避免 小水泡到黃豆，假如小水泡到黃豆了會造成根爛的）

流程三、在菜筐上邊鋪平沙布，把發後的黃豆勻稱的鋪在沙布上，一定要勻稱

流程四、蓋上乳白色純棉毛巾，用噴水壺把純棉毛巾表層噴濕

流程五、把蓋好純棉毛巾的籮筐放到一個不透的木櫃里，蓋在籮筐上，合上櫃子門

流程六、每天早上和下午用噴水壺噴濕純棉毛巾表層（還記得噴的情況下不必開啟純棉毛巾）夜裡等夜晚就拿著竹籃在自來水龍頭下沖排水（水沖是以便具有清理的功效，避免 根爛的）

小提示：一般豆芽菜發5-7天就可以了哦！假如溫度來到20攝氏度得話，4天就能吃完

還能夠因地制宜，用每家每戶都是有的礦泉水瓶發豆芽，實際效果很非常好呢！

2. 自己在家怎樣生綠豆芽

有人沒生過綠豆芽，所以會覺得可能比較難，但其實是很簡單的，下面就給大家仔細介紹下綠豆芽怎麼生。

方法一

材料

綠豆適量。

做法

1.綠豆提前一晚用清水浸泡，倒入大礦泉水瓶內。

2.每天要2次到3次的給綠豆不定時淋水，另外還要記得每次要快速的套好黑布套在上面。

3.生綠豆芽的時候，四周一定不要見光線的。

4.看豆芽長得多高呀，五六天就大功告成了。

5.收獲的時刻到了，把手伸進瓶中一點一點地把綠豆芽取出來(要用大口的瓶子，不然伸不進手)。

6.滿滿的一大盆純天然的綠豆芽，和朋友鄰居一起分享吧。

方法二

材料

綠豆適量。

做法

1.用清水把綠豆洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2.缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3.每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4.數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

技術要求

1.壞豆在清洗時去掉。

2.容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。

3.不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

3. 怎麼生綠豆芽

綠豆芽怎樣發更好？
綠豆芽不僅脆嫩口感好，而且營養價值比原綠豆高，尤其氨基酸成分最高可達到綠豆含量的7倍，頗受歡迎。發綠豆芽成本低，一小杯綠豆可發出一大盆綠豆芽來，但是對於自發綠豆芽沒有經驗的新手，常常會出現發出的豆芽細小的問題，追其根源與光和壓力有關。

記得20多年前，我們鄰居幾個每到初夏，就要開始自發綠豆，將一個竹簸箕放在臉盆上，簸箕里墊一條濕毛巾，再將綠豆撒在上面，蓋上幾層紗布，每天澆水，等綠豆長出來不久，揀兩塊磚頭壓在紗布上面，這樣發的綠豆芽雖然很粗壯，但歪歪斜斜，大小不一致，模樣兒差了一些，好在是自家人吃，只要味道好，對外形不作要求。
——適成發綠豆芽纖細原因分析
⑴ 綠豆質量
綠豆芽發得好不好，與綠豆質量休戚相關。發綠豆芽一定要選擇當年新鮮且顆粒飽滿圓潤的綠豆，帶蟲眼、破損、凹癟的均要果斷舍棄。購買綠豆建議去大型超市，菜市場的綠豆因進貨渠道不同，質量參差不齊，一時難以辨認。劣優綠豆不僅影響發芽率，而且發出來的綠豆芽十分纖細。
⑵ 遮光效果
在發豆芽的全過程中，要求避光，防止豆芽發生光合作用，芽變綠變老，莖桿變細長。如果採用有篩眼的容器發豆芽，必須全部用不透光的棉布將其包裹嚴實，並放置背光的地方。豆芽發得細，遮光不完全，有遺漏的地方，讓少量的光線透進去了，致使豆芽有點陽光就燦爛，放肆往上長，成了瘦高個。
⑶ 壓力大小
發豆芽不能任其自由生長，必須在它成長中施加一定壓力，抑制其朝上生長的速度，從而向橫的方向膨脹，避免過於纖細現象。主要辦法就是在覆蓋豆芽的上端棉布上加以重物壓住，注意也不能用太重的物體，否則生出來的豆芽會過於粗短。
——自發綠豆芽的具作做法
第一步：浸泡。將殘缺、空癟的綠豆挑出來進行預選，浸泡採用熱啟動，再過冷的方法比較科學，先用60℃的熱水浸泡1～2分鍾，再用冷水沖洗2遍，然後用22℃左右的溫水浸泡一個晚上（一般8～12小時即可），至破殼露出黃白色的根芽；

小告示：採用熱啟動過涼再用溫水浸泡方法，是為了刺激休眠狀態的綠豆，調整其氧化酶系的活性，有助於它發芽整齊一致。另外，還可以殺除綠豆上殘留的細菌。冬天氣溫低用溫水浸泡後，睡覺前再換一次溫水加速催芽，若移置到空調房，則可不用再換。
第二步：鋪豆。選擇透氣不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦缽等，准備一條厚實的毛巾，用溫水浸濕，將破殼的綠豆均勻地播撒在毛巾上；

小告示：毛巾要棉質且較為厚實的，保證吸水性能好，使豆芽和底部形成一個漏水透氣層，避免盆內積水而引發的細菌滋生，所導致豆芽腐敗糜爛。另外，綠豆還須注意播撒均勻，達到出芽整體完整的效果。
第三步：避光。用多層紗布將容器口罩住，若是有篩眼的其它容器，則需將整個容器都罩住，防止漏光進入氧氣；

小告示：避光這個環節在發豆芽過程中十分重要，一旦漏了光，豆芽不僅長得纖細，而且還會發紅，葉尖變綠。所以，包裹好還須仔細檢查一遍，看是否嚴實，容器也要放置在避光陰處，忌太陽光直射。
第四步：澆水。這里澆水有兩個目的，一是為豆芽提供生長必需的水分，二是調節溫度。每天至少對綠豆芽進行兩次澆水，早晚各一次。若是夏季用冷水澆，中間還需加一次洗水，冬天建議用溫水澆。水中可以摻和少量淘米水或白糖水，適當給豆芽提供營養。

小告示：給豆芽澆水也是講究章法的，每次澆水要澆透，但要注意水量控油，過多會造成積水，太少會導致豆芽生長緩慢或者停滯。
第五步：施壓。待豆芽長至1～2厘米時，需要給它增加壓力，若容器深在豆芽上再蓋一層薄棉布，將木頭等有重量的物體壓在上面，抑制它快速向上生長，變得更加粗壯結實；
小告示：施壓是關繫到豆芽發出來是否粗壯的關鍵要素。容器的高度必須等於或高於成品豆芽，若容器的高度成品豆芽高度懸殊不太時，可直接在多層紗布上加重物打壓。太輕的物體不起作用，太重致使豆芽變形。
第六步：收獲。一般4～5天後，待綠豆芽生長發育至胚莖充分伸長，長至5～6厘米高（不包括根部），真葉將露或剛剛羞澀露出呈乳黃色，而豆瓣呈淡黃色，莖桿顏色乳白晶亮，沒有側根時，則為最佳採收時期。綠豆芽小炒和涼拌味道都很不錯哦。

小告示：豆芽要及時採收，否則會變老。一斤綠豆可收獲7～8斤綠豆芽，一斤黃豆可收獲4～5斤黃豆芽。
——題外拓展
① 什麼是毒綠豆芽
市場上一些不良商販，採取不正當的手段，為縮短豆芽的生長周期，提高豆芽的產量，美化其外觀，在豆芽的生產過程中噴灑了大量的化學劑，致使綠豆芽農葯化肥超標，有害人體健康，成為消費者懼怕的毒綠豆芽。
② 毒綠豆芽的化學添加劑
大多數不良豆芽生產商會添加尿素、硝銨等促長劑，增加豆芽的長度和粗度，長度可以達到15~20厘米，另外還會加入除根劑，讓豆芽的產量比原產量增加30%左右，還有的甚至昧著良心使用漂白劑，致使豆芽雪白晶透賣相好。
結語
為了安全起見，綠豆芽盡量自己動手發，即使第一次發出來瘦小，但比起毒豆芽，還是要好得多。多發兩次經驗就有了，按照筱雅上述介紹的方法發綠豆芽，一定會發出美味又好看的綠豆芽，快試試吧

4. 發豆芽最簡單的方法

前段時間，有一個新聞說現在有些小學學校裡面留了這樣的作業，那就是讓小朋友們自己在家裡面發一次豆芽拿到學校裡面。為了將這個作業完成很多人絞盡腦汁，浪費了許多綠豆也沒有把豆芽發出來。
大家有沒有想過用什麼方法能讓發豆芽的成功幾率更大一些，這樣我們不僅完成作業變得容易一些，以後也可以用這種方法來做豆芽菜自己在家裡面吃。今天就來為大家分享一個發豆芽非常簡單方便並且容易成功的方法吧，自己就能發豆芽，方法簡單易學，總共只需要四個步驟，感興趣的朋友們趕緊過來看一看哦。
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個干凈的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。
第三步：准備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊干凈的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
以上就是今天為大家分享的發綠豆芽的小方法了，如果大家覺得3天的時間發出來的豆芽比較小的話也可以讓豆芽在容器裡面多長幾天，這樣做出來的豆芽菜就會更大更好吃了。
這種方法不僅可以在家裡面自己發豆芽，大家還不用擔心外面買的豆芽菜不健康或者是不衛生的情況，大家以後學會了就可以專門准備一個容器用來發豆芽了。
注意事項：
第一：綠豆一定要在水裡面浸泡8個小時以上再去發，這樣成功的幾率會更大。
第二：發豆芽的時候容器一定要選好，一定不要有任何透光的地方，最好選擇底部可以透水的容器，這樣如果我們灑水灑太多了也可以從底部漏出來，發豆芽成功的幾率會更大。
第三：大家一定要記得每天早晚要噴一遍水，不然豆芽就發不出來了。

5. 在家生綠豆芽的方法竅門

相信很多人在平時都有吃過綠豆芽這種食材吧，這種食材不僅便宜，而且味道比較清甜，營養價值也高，所以很多人都喜歡吃綠豆芽。對於綠豆芽的培育，很多人都會認為只要將綠豆泡水放在陰暗處就可以自動發芽了，發芽後的綠豆芽就可以使用了，其實這種做法是錯誤的，這樣的綠豆芽還是有毒的，不能食用。

一、在農村家裡如何生綠豆芽

1、材料：綠豆500克，一個臉盆。

2、把500克綠豆芽放水浸泡在臉盆裡面。
3、在家附近挖一個洞，大概在3米以上。
4、把挖好的洞淋上水，然後把泡好的綠豆放進去。
5、找一個模板壓好，在蓋一些土，以防止家裡的家禽破壞。
6、過上一個星期就可以揭開，就有又白又胖的綠豆芽了。
二、在城市家裡如何2天生綠豆芽
1、材料：綠豆500克(或者1000克，看容器大小)，再准備一個臉盆或者瓶子。
2、把綠豆浸泡在瓶子里，注意浸泡的水需要用到開水。
3、倒入開水後，用筷子不停攪拌，直至水溫變涼為止。放在沒有陽光的地方浸泡一晚。
4、第2天早上就會長出一點綠豆芽。
5、蓋上一塊布，在放上一個模板壓住就行。
6、注意每天要給綠豆芽換3次水，用常溫的水就行。
7、等上第六天就有新鮮干凈的綠豆芽吃了。
注意事項:
1、在浸泡綠豆的時候，如果有漂浮起來的綠豆，我們應該把它挑選出來，已達到出芽率。
2、裝綠豆芽的排水容器要好，不要讓都豆子泡在水中，但又要維持好濕度。
3、不要讓豆子見陽光。覆蓋沙子(浸濕的布)可以避免陽光，最好的辦法是用蓋子蓋住容器。
以上就是為大家整理的如何快速生綠豆芽的一些小竅門，希望能幫助到你。

6. 生綠豆芽的方法

簡單又實用的家庭生綠豆芽的方法：

1、取適量綠豆，泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。

2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鑽出來為宜（為了每天澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）， 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和澆水方便。

3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。

4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。

5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。

6、在上麵包上一層布，也是一定不能透光，切記。

7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。

這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。

7. 怎樣發豆芽最簡單又好

做豆芽的方法：
第一種方法：（1）、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。
（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
（2）、選品質較好的綠豆。
把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。
去除壞、爛的豆子。
（3）、將木盒底部鋪上毛巾。
把綠豆倒入木盒。
鋪平。
在綠豆上再蓋一塊毛巾。
在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
（4）、每天澆水兩次左右。
澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
（5）、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。

第二種方法：
一、 改裝瓶子，工具：剪子，錐子。
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
二、生綠豆芽 1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來；4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的．
三、找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好）。
如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
第三種方法
選一個底部帶眼的花盆。
1、先把花盆刷洗干凈；2、把你要升的綠豆或其他豆子洗干凈,放在普通盆中加水沫過豆子就行,放一個晚上,這樣豆子充分的吸收了足夠的水分.會有些膨脹；3、把泡了一夜的豆子放在花盆裡.蓋上紗布3---4層.澆上涼水；4、每天澆涼水2---3次.花盆裡多餘的水可以自動從眼中跑出來。
第三天放一塊洗干凈的石頭或磚頭壓在紗布上.這樣豆芽生長出來會粗壯，不要翻動，等豆芽在長出1,5寸以後,在毛細根生出來之前就可以吃了。
以上的方法不使用化學葯品或化肥。
這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。

注意事項：
1、豆芽要通風，不能捂了
2、瓶子不能有油
3、最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。

8. 發綠豆芽最簡單的方法

發綠豆芽最簡單的方法如下：

1、浸泡綠豆

選擇飽滿的綠豆，有蟲蛀的和干癟的綠豆都不會發芽的。將洗干凈的綠豆放在干凈的水中浸泡，溫度合適的話大概24個小時之後綠豆就能發芽。

發綠豆芽的三個要素總結：

1、保濕。每天至少兩次澆水，最好每天三次，讓綠豆總是保持濕潤的狀態。

2、透氣。透氣指的是兩個方面，一是不能讓豆子泡在水裡，二是容器不能蓋得太嚴實，不要太密閉。否則豆子容易發臭，腐敗。

3、避光。在發豆芽的過程當中，必須注意避光。否則發出來的豆芽顏色發紅，味道發苦。澆水，沖水的時候也不要把蓋在上面的布拿下來。除了澆水的其他時間都罩著黑塑料袋最好。

9. 綠豆芽怎麼發芽最快又好

綠豆芽的營養價值高，吃法多樣，味道好，深受人們的喜歡。那麼綠豆泡水幾天會發芽?下面讓我們具體來看看發綠豆芽的方法。

1、綠豆兩小把，洗凈，加清水泡一晚上。

2、准備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。比如可用老式電飯鍋。

3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中，在水龍頭那裡淋一下水，再裝入鍋(封閉容器)中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。這里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

4、第三天打開鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。

5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。

6、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根須，可以清除，不然影響口感。記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了

10. 怎樣自己生綠豆芽竅門

步驟詳解：

二、綠豆加入到淘米籮中，下面放一個盆，盆里加半盆水。

三、把布蓋在綠豆的上面，要把綠豆蓋嚴實了，注意，布是一定不可以有油的。

四、每天早中晚在布上灑水，這期間不能好奇掀開看，避免綠豆見光，灑的水都會滴到盆中。

五、過了一天，就可以看到淘米籮的底部有根須冒出。

六、根須越長越長，差不多5天時間，綠豆芽就好了。

八、用水沖一下，豆殼就會掉，吃的時候把根須拔掉即可。

----

沒有任何技巧，注意無油，避光生長，溫度在25度就可以了