蔬菜新種子的鑒別方法

1. 如何識別蔬菜種子的新陳

甘藍新種子表皮棗紅色或褐紅色，有光澤，種子大而圓，用指甲壓開，飽滿種子子葉為米黃色，欠熟種子子葉為黃綠色，壓破後種皮與子葉相連，不易破裂，油脂多；陳種子表皮鐵銹色或褐紅色，壓破後子葉與種皮各自破裂成小塊。
黃瓜新種子表皮為乳白色或白色，有光澤，端部毛刺較尖，將手伸進種子袋內拔出時，往往掛有大量種子；種皮較韌，剝開時片與片可連，種仁放在紙上一壓成泥狀，紙被油脂印染變色。陳種子表皮無光澤，將手伸進種子袋內拔出時，種子很少掛手；種皮較脆，剝時不易相連。
番茄新種子種毛整齊、斜生，長而細軟，用手搓，種毛不易被搓掉；切開種子，種仁易擠出，呈乳白色，用指甲壓種仁成泥狀，油脂可印染紙，手心有刺痛感，種毛易被搓掉或搓亂；陳種子，切開後，種仁不易擠出。
茄子新種子表皮橙黃色或接近人體膚色，邊緣略帶黃色，用門齒咬時易滑落，用手扭時有韌性，破處捲曲，子葉與種皮不易脫開；陳種子呈淺橙黃色，用門齒咬時易被咬住，用手扭時無韌性，皮較脆。
辣椒新種子表皮呈深米黃色，臍部橙黃色，有光澤，牙咬柔軟不易被切斷，辣味較大；陳種子表皮呈淺米黃色，牙咬硬而脆，易被切斷，辣味小或無辣味。
蘿卜新種子表皮光滑，濕潤，呈淺鐵銹色或棕褐色，表皮無皺紋或很少皺紋；陳種子表皮發暗無光澤，乾燥，呈深鐵銹色或深棕褐色。
胡蘿卜新種子種仁白色，有辛香味；陳種子種仁黃色至深黃色，無辛香味。
西胡蘆新種子表皮乳白色，有光澤，外緣光滑柔軟，種子放平用兩指緊捏，種仁與種皮不易脫開，種仁衣呈乾草綠色；陳種子表皮白色無光澤，種子放平用兩指緊捏，種仁與種皮易脫離，種仁衣呈淺草綠色，種仁黃白色。
菜豆新種子表皮光亮，臍白色，子葉白黃色；陳種子表皮深暗無光澤，臍色發暗，子葉深黃色或土黃色。
菠菜新種子表皮黃綠色，堅韌有光澤，有清香味，內含澱粉為白色；陳種子表皮土黃色或灰黃色。
芹菜新種子表皮土黃色稍帶綠，辛香味很濃；陳種子表皮為土黃色，辛香味較淡。
蔥蒜類蔬菜包括圓蔥、大蔥、韭菜等。新種子表皮深黑色，有光澤，胚乳白色，具有該品種原有的腥味；陳種子表皮黑色發暗，胚乳發黃。其中韭菜，新種子表皮褶皺而富光澤，種皮有白點，有韭菜所固有的香味；陳種子表皮失去光澤，種皮外部附有一層「白黴」，種皮由白變黃色。

2. 蔬菜種子種植前可用溫水浸泡

種子常常帶有細菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動半途而廢，播種前最好對種子進行簡單的消毒處理。一般從市面買回的種子，用溫水浸泡法就足夠了。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鍾，然後將水溫降至30℃，繼續浸泡3～4小時，取出晾乾就可以了。對於表面不潔、放置時間很長或已被污染的種子，可採用葯液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液，先用清水浸種3～4小時，然後放入葯液中浸泡20分鍾，取出用清水沖凈。
>催芽

種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發芽較慢，可進行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時間不宜過長。經試驗，黃瓜用1～2小時，辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較合適（包括種子消毒處理時的浸水時間）。，育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置於28～30℃的環境中1－5天，直至種子發芽露白，即可播種。催芽期間，如種子乾燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子濕潤為宜。

>播種
直接播種的，直接將種子播種到大小適當的栽植容器中就行了。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器作為「育苗盤」。容器中放入ph值適中的培養土（在園藝店或農藝市場就能買的到），將菜種撒播到容器中，然後覆0.5-1cm深的土。切記種子太深將不會發芽。
適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發的三要素。要將容器放在較溫暖、通風良好的地方，並適當澆水（對於大多數菜種而言，每天澆一次水為適量）。
播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對播種盤進行消毒，以減少污染種子的機率

蔬菜種子播種

>移栽
秧苗到達一定大小，必須及時移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真葉時，瓜類不超過2─3片真葉，甘藍類、白菜類在4─6片真葉時移植。移植時注意不要損傷秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤或基質充分澆水，使根部多帶土壤或基質，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽後成活快。一般葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，否則易引起腐爛。

3. 蔬菜種子如何選購，選購蔬菜種子的方法

1、一定不能購買三無產品。在蔬菜包裝上一定要有商標、廠名和生產廠商的地址及聯系方式，附有網址的更佳，這里最主要的是商標，最好購買知名商標的蔬菜種子。
2、詳細查看有關質量的說明。
1）、包裝上面一定要有該品種的各稱、圖示及種植說明，說明要包括種植時間、溫度、濕度、氣候及注意事項等內容；
2）、大多數種子沒有標注該產品的質量執行標准，購買時要慎重。質量標准分三等，最好的是ISO9000標准，其次是國標和部標，最差的是地方標准和研究所標准。
3）、一定要有生產日期和保質期，並要清楚可見。因為一般的蔬菜種子最佳種植時間在二年內，再好的種子放置時間過長發芽率也會打折扣；
3、每次購買種子後，最好作一個統計，那個商標的種子好，那個店鋪的信用好，以後就長期購買，否則就要另尋門路購買。
4、除了當地購買不到的新特蔬菜種子外，盡量不要網購。據我幾年來的網購經驗，網購蔬菜種子發芽率極其低下，雖然有的包裝十分精美，上面說的內容也比較全面，但是出芽率很低，經常是連草都到看不到一棵。

4. 怎樣儲存蔬菜種子

種子曬干後，為了防止蟲蛀種子，需要把種子裝到罐子、密封袋等密封容器里。種子雖然曬幹了，但還是在呼吸的，生命能力還存在，因此，容器不能完全密封不透氣，否則種子不能呼吸會失去生命力死掉，那就不會發芽了。

容器要放在陰涼通風乾燥處，、為了能徹底防蟲蛀，可以給種子拌防蟲葯，用市場上賣的驅蟻用的百蟲靈即可。在裝進容器密封之前拌防蛀葯，拌葯要均勻。

由於給容器開了透氣孔隙，容器內的種子還是有可能吸潮的，因此，為了防止種子霉變，可以去市場上買點乾燥劑小封包放進容器里達到防潮的效果。

(4)蔬菜新種子的鑒別方法擴展閱讀：

蔬菜種子的保存期限：

1、番茄種子，可存放3~4年，最長不超過4年，否則會降低芽率。鑒別新舊種子的簡單方法：新種子有茸毛，且有番茄味；舊種子外皮茸毛少或脫落。

2、黃瓜種子，可存放2~3年，超過此期限，發芽率一般降低20%~30%,即使出苗也不易成活。

3、茄子種子，存放時間一般在6年以內。新種子外皮有光澤，舊種子因存放年限的不同而光澤降低程度不同。

4、辣椒種子，不能超過3年。存放2年的種子發芽率降低10%左右，存放3年的降低30%左右。新種子為金黃色，陳種子為杏黃色。

5. 如何識別蔬菜新舊種子

如何識別蔬菜新舊種子
1.大白菜 飽滿的新種子表皮呈鐵銹色或紅褐色,光滑新鮮,胚芽處略凹,用指甲壓開,子葉為米黃色或黃綠色,油脂較多,表皮不易破裂.舊種子表皮呈暗鐵銹色或深褐色, 發暗,無光澤,常有一層"白霜",用指甲壓開,子葉為橙黃色,表皮碎裂成小塊.

6. 怎麼識別大蔥、洋蔥、韭菜種子

大蔥、洋蔥、韭菜種子識別方法：
大蔥、洋蔥、韭菜這三個種子的表皮顏色都是黑色的，形狀也相似，若不仔細看，很難辨別，但仔細觀察，三者之間仍有差異。
大蔥種子呈盾狀，有稜角，稍扁平，表皮皺紋少而整齊，臍部凹窪淺。洋蔥種子呈盾狀，表皮皺紋稍多而不規則，臍部凹窪很深。韭菜種子呈盾狀，表皮皺紋多而細密，臍部無明顯的凹窪。再者，一般大蔥種子的千粒重為2．8--2．9克之間，洋蔥種子的千粒重為4．6克左右，韭菜種子的千粒重為4--4．15克，用手掂起來感覺一下，大蔥種子較輕，洋蔥種子較重。其三，這三種蔬菜種子的種皮透水性差，吸水膨脹緩慢，播種前要進行浸泡，且這三種蔬菜種子的壽命較短，種植播種時不要用陳種子。

7. 如何鑒別番茄、辣椒、茄子三種茄科蔬菜種子

1,按種子粒大小順序為辣椒,番茄,茄子辣椒粒最大
2,從外形看番茄籽外面有絨毛,辣椒籽扁平,心不鼓,種皮不光滑,有辣味,茄子籽接近圓形,心是鼓的,種皮光滑

8. 蔬菜種子的鑒別選購

蔥籽、韭菜籽：必須用當年的新種子，隔年的種子出苗率大大降低。鑒別新舊種子的方法是：新種子表面有皺褶，陰暗面鮮明，有光澤，種臍上有一個明顯的小白點。儲存1年以上的種子，表面失去光澤，出現一層白霜，種臍由白變黃，這樣的種子發芽率、生長勢低，不宜使用。西紅柿籽：一般可保存3—4年，不超過4年，否則會降低發芽率。鑒別新舊種子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，舊籽上茸毛少或脫落，氣味也變淡。辣椒籽：不能超過3年。新種子辣味濃，種子顏色為金黃色。新種子發芽率在90%左右，存放2年發芽率在80%左右，3年發芽率會降到50%以下。芹菜籽：可存放5年，當年結的新籽不能用，必須存1年後才能用。香菜籽：必須存放1年後才能用，但存放時間不宜超過3年。新香菜籽氣味濃，陳舊籽氣味變淡。茄子籽：存放時間可稍長，一般5年內種子都可以用。新種子外皮有光亮，乳黃色，而陳種子表面暗紅色，無光亮。白菜、蘿卜、甘藍籽：一般儲存壽命為3—4年，4年以上發芽率明顯降低。新種子表面光滑，陳種子表面發暗，用指甲將種子壓破後，新種子成餅不碎，陳種子則易碎，種皮易脫落。黃瓜籽：一般能存3—4年。新鮮黃瓜種子表面為白色或乳白色，表面光滑，種子尖端的毛刺較尖，而陳種子表面出現黃斑，失去光澤，種子尖端的毛刺也變鈍。

9. 怎樣鑒別蔬菜種子是否帶病

蔬菜種子的新陳鑒別

蔬菜種子的新陳對農業生產影響很大，農民朋友在購種時可採用眼看、擠壓、牙咬、嘗味等方法判斷蔬菜種子的新陳。新種子一般表皮光滑、有光澤，鼻聞有其植物本身固有的味道，陳種子則相反。其具體鑒別方法如下：

稻瘟病：受害穀粒的病斑通常呈橢圓形或不規則形，為褐色或黑褐色。

惡苗病：有的病粒變成癟粒，有的病粒內外穎縫合處有一層線狀條紋，而病粒外表無明顯異常症狀。

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10. 蔬菜種子也有小秘密，哪些方法更靠譜

一般而言，新種子麥皮光滑、有光澤，可以聞到作物本身固有的味道；而陳種子則相反。菜農們在購種時可以採用眼看、擠壓、牙咬、鼻嗅、嘗味等方法來判斷。具體品種的新陳種子情況如下：
大蔥、洋蔥、韭菜等蔥類蔬菜種子：大蔥、洋蔥新種子表皮有光澤，呈深黑色，具有原品種的辛辣味，陳種子相反。韭菜新種子表皮有褶皺，有光澤，種皮有白點。陳種子沒有光澤，種皮外部附有"白霜"，種臍由白色普為黃色。
甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜種子：新種子表皮光滑，富有清香氣味，用指甲重壓有油分溢出，碎籽成片狀，種皮呈淺黃綠色或黃綠色。陳種子表皮無光澤，有時表皮像有鹽霜，用指甲重壓易脫離，子葉呈黃色。
番茄、茄子、辣椒等茄果類蔬菜種子：西紅柿種子的存放期限為4年。新的西紅柿種子上有一層細細的小茸毛，但有一股腐爛的西紅柿味。陳的西紅柿種子，種皮上的小茸毛已經脫落，腐爛的氣味變淡或消失。茄子種子的保存期為6年。超過6年的種子出苗率低，成活率低。新籽外皮有光澤，這種光澤會隨著存放時間的延長而變得暗淡。辣椒種子的保存時間不得超過3年，否則發芽率降低，存放2年的發芽率降低10%左右，存放三年的降低30%左右，新籽為金黃色，陳籽為杏黃色。選購種子時，要仔細觀察其顏色，若變成褐色，說明該種子至少已經保存3年以上。
黃瓜種子：該品種的種子保存時間最多3年，超過此期限，發芽率一般降低20——30%，即使能出苗，有的往往出苗後無真葉，不易成活。可通過看顏色、聞氣味和試發芽來辨別。看顏色：新種子外皮呈淺白色，有光澤，剝開皮後果仁潔白，頂端有細毛尖。陳種子外皮土黃色，色澤深暗，剝開後果仁發烏，頂端有細小的黑毛。聞氣味：新的黃瓜籽有一股腐爛的黃瓜酸味，陳的籽有土腥氣味。試發芽：新籽剛露芽時，皮緊包著芽尖，一個星期後裂開。而陳籽一露芽頭，皮即裂開。
實踐出真知。菜農朋友也可以根據當地的氣候貯藏等條件，總結出自身的選種經驗，科學播種，獲得一茬乃至一年的好收成。