松絲的鑒別方法

⑴ 降低米粉粘性的竅門

米粉是一種重要的米制食品，品種按工藝可分為切粉和榨粉兩大類，每類有干、濕兩種。進一步又可分為腸粉（卷粉）、干米切粉、銀絲粉、排米粉、方塊粉、波紋米粉等。

（1）原料 要求選擇支鏈澱粉含量在80％～ 85％的非糯性大米，精度為標一或以上。一般採用早、晚秈米。

（2）切粉的工藝流程與技術要點 切粉工藝流程：原料米→洗米→浸米→磨漿→落漿蒸煮→刮粉→冷卻→切條→濕米切粉或者原料米→洗米→浸米→磨漿→落漿蒸煮→刮粉→冷卻→預乾燥→切條→第二次乾燥→干米切粉。

①洗米 採用螺旋式洗米機、水力洗米罐或射流式洗米機進行大米清洗，要求洗至水清，洗米後應經除沙裝置除去沙石。

②浸米 在浸米池中浸泡1～2小時，使米粒含水達35％～ 40％，其間換水若干次，以防大米變酸。浸米時間冬長夏短，以能用手指捏成粉狀為度。

③磨漿 磨漿後漿液濃度控制在25～30波美度，（水分50％～ 60％），細度全部通過CBA2絹篩。磨漿設備多採用鋼磨和砂輪磨等。

④蒸粉 磨好的粉漿流入蒸粉機的蒸槽內，在蒸帶上形成連續均勻的薄層，於96～99℃下蒸熟。

⑤刮粉、冷卻 蒸熟的粉片被蒸粉機的刮刀從蒸帶上刮離，然後過渡到輸送帶上經風扇吹去部分水汽並降溫，以便切割或切條。

⑥切條 用滾軸刀在冷卻輸送帶或蒸帶上直接切條，可節省疊粉、折片等工序，效率高，但所得濕米切粉排列不整齊，不夠爽口，水分較高，保存期短。而經切割、疊粉、晾冷、折片後以往復式切刀切條，口感較爽、保存期較長。

⑦乾燥 生產干米切粉是剛蒸出的粉片經冷卻輸送後，表面溫度約40-50℃，水分56％，通過預乾燥（乾燥機內平均溫度對70～80℃）使水分降至28％～30％。再經卷粉、切割、收膠和切條（時間約5～6小時）便進行第二次乾燥。乾燥跫??露雀哂謔椅?0～15℃，時間40～50分鍾。設備普遍用隧道式單層或多層網帶輸送乾燥機，產品水分13％左右。

（3）榨粉的工藝流程與技術要點 榨粉工藝流程如下：

原料→洗米→浸泡→磨漿（粉）→脫水→蒸粉→擠片→榨絲→復蒸→冷卻松絲→濕米榨粉→乾燥→冷卻→干米榨粉。

① 洗米、浸泡 與切粉相同。

② 粉碎與磨漿 榨粉生產的大米磨碎有濕法和干法兩種，一般認為濕法的產品質量比干法好。濕法磨漿要求漿液濃度為32～35波美度（水分50％～55％），干法要求物料水分為22％～24％（設備多用錘式粉碎機）。

③脫水 米漿脫水方法有布袋入漿壓濾脫水、真空轉鼓脫水、篩池過濾脫水等，要求脫水後粉團含水35％～38％。

④蒸料 多採用隧道式蒸料機或攪拌蒸料機，要求a化度為75％～80％。

⑤擠片、榨絲 初步糊化的粉團通過螺旋擠片機擠壓成片．然後經螺旋擠絲機擠成直徑為0．5～2．5毫米的圓形粉條。操作時要注意進料均勻、飽和，否則會影響粉條韌性或堵塞模孔。

⑥復蒸 於網帶蒸槽內，控制蒸氣溫度95～99℃，蒸粉時間10～15分鍾，使粉條a化度達到90％～95％，此操作也可利用方便麵連續蒸面機完成。生產波紋米粉，是在榨絲後進行波紋成型，再復蒸。

⑦冷卻、松絲 冷卻是使澱粉老化，增加粉條的彈性和韌性，降低表面粘性。方法有保潮靜置、風冷和水冷等。松絲的目的是使粉條鬆散，設備有松絲機、洗粉機和冷水梳洗槽等，後者是冷卻與松絲的結合。波紋米粉不需老化松絲，復蒸切斷後，直接去熱風乾燥。

⑧乾燥 粉條成型後（機械或手工裝盒），通過熱風乾燥可製得干米榨粉。乾燥溫度一般為45℃以下，時間3～4小時或更長，設備多為多層回轉式或單層隧道式烘乾機。生產直條米粉，可採用類似掛面乾燥的形式。而乾燥即食米粉，應採用高溫短時法，以保持澱粉的結構，獲得良好的復水性。

用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。 特點是軟滑爽口。...

⑵ 線切割機床單邊松絲是什麼原因啊 該怎麼調啊

可能是鉬絲絲架導電塊安裝位置較高，使後導輪運轉不靈活，絲筒在正轉時，絲筒到後導輪這段鉬絲收緊，導致機床單邊松絲。

可以調整運絲筒與運絲支座側母和等高 ，調整運絲筒與拖板側母和等高 ，調整上線架後導輪與拖板側母和等高即可解決問題。

注意防止因絲筒慣性造成斷絲及傳動件碰撞。

(2)松絲的鑒別方法擴展閱讀

線切割保養要點及注意事項

1、 操作者必須熟悉線床的操作技術，開機前應按設備潤滑要求，對機床有關部位注油潤滑（潤滑油必須符合機床說明書的要求）。 

2、 操作者必須熟悉線切割加工工藝，恰當的選取加工參數，按元寶操作順序操作，防止造成斷絲等故障。 

3、 用手搖柄作儲絲筒後，應及時搖柄拔出，防止儲絲筒轉動時將搖柄甩出傷人。裝卸電極絲時，注意防止電極線扎手。換下來的廢絲要放在元寶的窗口內，防止混入電路和走絲系統中造成電器短路、觸電和斷絲等事故。

參考資料

網路--線切割機床

網路--線切割進電導輪

⑶ 柞蠶繭的深加工技術都有什麼還有預計09年行情怎麼樣

蠶繭抓樣器
2單根繭絲定位除糙方法和裝置
3真絲復合絲製造工藝及設備
4煮繭機
5筒管絡絲裝置
6自動繅絲機用筒管絡絲裝置
7復合並合生絲的製造法
8常年儲藏柞蠶鮮繭的方法
9蠶的絲液制備方法及其榨取設備
10蝰蠶絲纖維的生產方法
11蠶繭(或蠶絲)血污、黃斑去除法
12蛹襯絲綿生產設備及生產工藝方法
13一種繭衣短纖維絲的加工工藝
14提高汰頭及精幹品質量的工藝方法
15生絲除類增力工藝及設備
16溶於脫膠液中的絲膠的回收方法，設備及由此獲得的絲膠
17微波煮繭方法
18新型柔軟絲的加工技術
19桑蠶膨鬆絲製造工藝及設備
20一種柞繭解舒添加劑及其應用
21家蠶自織絲宣(絹)工藝
22天蠶絲的生產工藝及產品
23減小自動繅絲機繅絲張力的方法及其裝置
24用蠶直接製取生絲的方法
25給繭機及給繭機的撈繭方法
26一種用於生產絲線的裝置和方法
27繅絲乾燥裝置
28繅絲乾燥裝置
29桑蠶鮮繭一步繅絲的方法
30在繅絲中剔除次繭及次繭加工絲綿的方法
31劣繭成優漂繭工藝方法
32一種圓形生絲製造方法及其裝置
33空瓤繭、干固繭和活蛹繭繅絲工藝
34天然有色桑蠶絲的加工方法
35多圈布置索緒裝置
36不銹鋼巢絲筒管
37不銹鋼巢絲筒管的加工模具和方法
38一步繅絲機單絲乾燥卷繞系統
39空瓤繭、干固繭和活蛹繭繅絲工藝
40一種紅外光電檢測控制繅絲工藝
41一種蠶繭漂洗去污方法
42一種彈性絲綿纖維的製造方法
43雙宮絲自動繅高溫繅絲裝置及工藝
44一種制備優質性別蠶絲的方法
45自動繅絲機捕集器傳動機構
46索緒機新繭入口振動裝置
47防緒下繭流失裝置
48一種瓷眼支架裝置
49瓷眼支架裝置
50雙宮絲通絲管結合件
51間歇式加水斗
52兩棱體部件
53給繭機同步加水裝置
54自動繅絲機纖度控制裝置
55用於蠶繭繅絲前預處理的設備
56單根繭絲定位除糙裝置
57生絲纖度控制裝置
58移斗式定量加繭裝置
59繅絲機小?穩速裝置
60蠶繭觸蒸前處理機
61雙檔長導柱大?
62自動理緒裝置
63蠶繭葯物觸蒸前處理機
64煮繭機繭籠翻越隔溫板弧形軌道
65自動繅絲機的給繭機
66熱吐中水型蒸汽煮繭機
67熱風乾燥裝置用的熱氣流控制板
68毛足及內部污染繭簡易鑒識儀
69用於烘繭設備的定時報警裝置
70蒸煮段籠繭翻滾的高效煮繭機
71梳篦狀繅絲除糙裝置
72凹弧形小?
73絲棉機
74曲軸式往復滯頭機
75復搖機、繅絲機加熱裝置
76蠶繭削口機械裝置

⑷ 線切割單邊松絲怎麼辦

有換向響聲是電機與絲筒的連軸器上的橡皮老化了，為了避免更大的損失，趕緊換。單邊松是絲杠和滑軌磨損，要送廠家修,貼耐磨片重新調試

⑸ 辣粉是陳村的好吃還是家鄉人

家鄉人的好吃。
家鄉人正宗重慶酸辣粉的製作方法：
1、配料和漿：精選紅薯澱粉、水；和漿機充分攪拌均勻。
2、擠絲：大型螺桿擠絲機擠絲，粉絲直徑0.8-1.0mm左右。
3、老化：也叫回生，擠出的雲南過橋米線老化需要幾個小時，粉絲由軟變硬的過程。
4、冷凍松絲：老化後的粉絲進冷庫冷凍幾個小時，經過松絲設備切斷松絲，再脫水。
5、計量定型：紅薯粉絲計量稱重，經過定型機定型，粉餅圓形有規則，再經烘乾設備成為符合要求的粉餅。
6、包裝整箱：紅薯粉餅進入包裝生產線，粉餅和調料一起包裝，按規格裝箱。
家鄉人的正宗重慶酸辣粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

⑹ 大米加工成鮮米粉的製作方法

鮮米粉是以大米為原料，經過一系列加工製作而成的圓條狀米製品，以其獨特的風味、嫩滑的口感、適口的咬勁和豐富的口味搭配深受消費者喜愛。

工藝流程如下。
濕法生產工藝
大米——射流洗米——浸泡——米水分離——磨漿——微分過濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫。

干法生產工藝
大米——比重去石——射流洗米——米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫。

⑺ 怎樣識別黑心米粉

明礬、礦物油(俗稱石蠟)、甲醛是傳統米粉中潛伏的三大殺手。明礬是傳統米粉加工以增強其膠凝度，防止米粉斷條、混湯而普遍使用的添加劑，但明礬中含有鋁離子，長期過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致心腦血管硬化，骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。不法商販為了解決傳統米粉加工中米粉在生產中吐漿度大，易粘連，難松絲的問題，又在米粉中大量添加工業石蠟，而礦物油裡面的多環芳烴是世界衛生組織明確列入致癌目錄裡面的物質，長期食用必然會誘發各種癌症。甲醛，俗稱「吊白塊」，它的水溶液就是福爾馬林，常用於防腐及漂白，「黑心米粉」中大量使用，一方面能防腐，便於運輸、儲存，一方面又能將存化糧做出的發黃米粉起到漂白的作用，使得米粉的外觀上更能吸引人們的目光。可甲醛對人體的危害最大，它是屬高毒性的物質，在我國有毒化學品優先控制名單上甲醛高居第二位，已經被世界衛生組織確定為強致癌和致畸形物質，具有強烈的致癌和促癌作用，兒童和孕婦對甲醛尤為敏感。

⑻ 線切割鉬絲纏在絲筒上的絲松緊不一！有什麼好的方法調節嗎

除了手工緊絲另外上絲時注意把絲盤帶上勁！如果有條件的話裝一個自動拉緊機構！這樣也不用擔心用一段時間後會變松!