最簡單方法包粽子不用麵粉

1. 粽子製作方法步驟簡單

包粽子，其實是個很簡單的事情，重要的是你得敢於嘗試，俗話說「一回生，兩會熟」，包一次就會，一款粽子超詳細做法奉上~

准備工作：

1、糯米提前一夜浸泡，天氣太熱的話，冷藏。

2、肉類提前一夜入味腌制。

3、如果是干粽葉，提前一夜浸泡，包前用熱水焯燙一下。如果是鮮粽葉，可以直接用，也可以先焯燙一下。

材料：粽葉、豬肉、糯米、鹽、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

一、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

二、糯米用清水泡3-4小時

三、豬肉切成絲，用生抽、老抽、鹽、蚝油、料酒、糖腌制待用

四、干香菇用清水泡發後切成塊狀。

五、泡好的米瀝干水分，加入少許的生抽和老抽攪拌均勻，使米上色均勻。

六、粽葉用水沖洗干凈。

七、將兩個粽葉疊加在一起，從中間一折捲成圓錐形

八、放一勺米，然後放一層肉，放幾塊香菇，最後再放上一層米，用手輕輕往中加一捏，就可以將上面的粽葉蓋下來，包住米，然後用棉線纏一下即可。

九、把粽子生坯放鍋中，加水（水量要多，必須淹沒粽子），用重物壓住，不讓其浮起。先用旺火煮2個小時，再添些水，燒開後改用小火燜煮4-5個小時，即可成熟。

粽子是怎麼來的

粽子是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品，深受人們的喜愛。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實物粽。早在春秋時期就已經出現「筒棕」，直到現在的每年農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子的主要原料是糯米，具有健脾補虛的作用，但不易消化，助濕生熱，容易引起腹脹。因此每次要少吃一點，吃粽子時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良。

吃粽子一定要細嚼慢咽，一方面可以更好地消化吸收，一方面避免吃得過快造成阻塞氣道窒息的危險；有的粽子里通常配有大棗，如果吃得過急，還有可能被棗核卡住，劃傷食道的，非常危險。

粽子黏度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，如睡前吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃炎、食道炎，所以專家建議，睡前兩小時最好別吃粽子。

在冰箱冷藏後的粽子不宜直接拿出來吃，這樣的粽子又硬又冷，不但影響口感，對有胃病的人來說更是雪上加霜，所以要想消化吸收得快，最好充分加熱變軟後再吃；同時，吃粽子的時候不宜喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

最後介紹一下粽子的另一種吃飯，煎著吃~隨小編一起來看看！

准備：肉粽兩個，剝除粽葉切片

2、起鍋少許油，小火，慢慢放入切好的肉粽片

3、煎到肉粽里的油溢出，將兩面糯米煎成鍋巴狀

關於糯米：老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。

2. 包粽子的方法，字越少越好

第一步：先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡，糯米和花生一般泡三個小時就可以，蒸的時候容易熟不會夾生。很多朋友會把糯米洗干凈直接包，這樣不但蒸的時間很長有的時候米會偏硬影響口感。買回來的粽葉也需要用水浸泡2個小時，然後清洗干凈，粽葉洗不幹凈包出來的粽子米上會發黑。

第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下，然後放入大棗就可以開始包了。先拿兩片粽葉捲成圖片的形狀，2片粽葉疊在一起，左右一卷就完成。

糯米糯、花生香、紅棗甜，香甜可口，特別好吃。

3. 包粽子有什麼簡單方法

端午節的腳步聲已經越來越近了。
每個傳統的節日都有幾樣必吃的特色食物，端午節也當然不能例外了。
不知道在你的家鄉，粽子是甜的還是鹹的呢？

不管是甜粽還是咸粽，重點是，你自己會包粽子嗎？
今天小欣就教大家四種超級簡單，特別適合新手操作的包粽子手法，一起開包吧~
四種最簡單的包粽子手法：
第一種：長粽

步驟分解：
1.將一張粽葉，下方向上折，兩端向內折。

2.放入糯米。

3. 折上封口。

4. 用細繩綁好。

第二種：四角粽

1.准備兩張粽葉。

2.捲成圓錐狀。

3. 放入糯米。

4. 折疊粽葉使粽葉把糯米全部包住。

5. 用細繩綁好。

第三種：
牛角粽

1.准備兩張粽葉卷三圈至錐形。

2. 放入糯米。

3.折上封口。

4.用細繩綁好。

第四種：三角粽

1.准備兩張粽葉卷一圈至圓錐狀。

3.沿三角邊折好。

端午節不想出去玩兒的親們，可以約三五好友一起在家包粽子哦~也何嘗不是另外一種樂趣呢！

4. 新手包粽子的簡易方法

粽子，小的時候我們除了端午節的時候一般吃的是比較少的。而且在農村的時候一般都是家裡的奶奶輩什麼的來包粽子，而且包的和外面賣的其實是差不多的。但是隨著我們的生活水平越來越高了，所以粽子的口味什麼的也發生了很大的一個變化。但是粽子的價錢什麼的也變得很高了，因為它的外包裝上也變得很美觀了。我想這個是很吸引人的，但是就是隨著很多品種的出現，所以小編個人覺得還是在家弄來的劃算。

其實包粽子這件事還是蠻簡單的，北方的粽子大不部分以花生和大棗為主。一般都是原味，而且夾餡什麼的也是很少吃的。一般都是三角形的形狀，北方的粽子和南方的還是有一點差別的。南方的一般都是四角的粽子形狀，口味是以鹹味為主。很多人最喜歡的吃的就是肉粽，粽葉的選擇上也是很不一樣的。北方的基本是蘆葦葉，南方的就是用荷葉。有時間的話，小編還是覺得自己在家包來的好。而且粽子放的時間也是比較長的，口味什麼的可以自己在家調。

食材：糯米、大棗、花生、粽葉。
可以根據自己的口味來准備食材，糯米的選擇是很重要的。一個粽子好不好吃，這個選糯米就要選好了。切忌不要貪圖便宜買便宜的，買一般的就可以了。第一步:先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡著，糯米和花生一般要泡三個小時，這樣蒸的時候就不會出現夾生的情況了。很多的人把糯米清洗干凈就直接包了，這個是會影響口感的。後來我們會發現這個糯米變硬了。粽葉也要泡2個小時，不然後面我們包出來的粽子會發黑的。

第二步：把泡好的糯米和花生再清洗一下我們就可以開始包了。先拿兩片粽葉捲成圖片的形狀，2片粽葉疊在一起，左右一卷就完成。放入兩勺米1個棗，把上面的粽葉折下來就包成三角形，最後纏上線一個完整的粽子就包好了，三角粽子特別簡單，基本都是2片粽葉包一個粽子，除非粽葉小需要3片。米不要放太多，上面要留出2指距離，放太多不容易熟還會米外漏，不好吃又不好看。粽子要整齊的一排排摞起來，盡量不留空隙，不要直接倒入鍋內，容易壓壞形狀。

第三步：煮粽子的時候也是很關鍵的，把粽子整齊的擺好。然後鍋里加入的水要沒過粽子，粽子上面壓上一個重物再蓋上蓋子，這樣就可以讓粽子完全可以浸泡在水裡了。煮的時候也會比較的均勻受熱，大火把水燒開一個小時的時候就可以煮了。

粽子包的好不會出現漏米的情況，粽子也不會散開，這個步驟是不是很簡單。很多人看了不會的，我想應該都會了吧！

5. 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

6. 包粽子的方法，50字

主要材料：糯米100克，白砂糖10克，蜜棗適量，生抽8克，耗油5克，鹽3克。

1、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蚝油、鹽，攪拌均勻，腌制20分鍾。

7. 包粽子的方法

技巧
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調味
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選兩三片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。[6]
品種分類
豬肉粽
配料
圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鍾後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。

8. 怎麼包粽子又快又簡單 包粽子的多種方法推薦

1、北方四角棕
特點：
北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
2、塔型粽子
特點：
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、用線繩將粽子對角纏好。
3、錐形粽子（牛角粽）
特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

9. 包粽子的方法，50字

第一步：買的粽葉和草繩是曬乾的，所以需要先處理一下，如果用冷水浸泡最少也得兩天時間才能變軟，這時只需把粽葉和草繩放入鍋中煮一個小時左右，就能快速變軟了，並且高溫煮過的粽葉更加干凈。煮好的葉子過一下涼水，然後用清水多沖洗幾遍，可以去除葉子的澀味。洗干凈後每兩張葉子疊到一起整齊擺放好，表面找個大的案板壓上去，壓一個小時左右，這樣粽葉柔軟平整，好包的同時粽子形狀也好看。

第二步：糯米和燕麥淘洗干凈，加適量水浸泡一個小時，這樣糯米更容易煮熟，就不會出現夾生問題了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夾生的。

第三步：食材全部准備完畢，最關鍵的來了，開始包粽子，仔細看喲。取兩張粽葉捲成圖片漏斗狀，不要以為三角形粽子很簡單，看起來人人都會做，實際操作就知道絕對要掌握技巧，不然漏米是常態。

第四步：加完米以後，放兩個棗或者幾粒花生米，一般一個粽子基本上就是一兩米。重點來了，裝好的米一定要留出一扁指的空隙，這樣做是為了留出米預熱後膨脹的空間，如果不留出一定空隙，會撐破粽葉，粽子就不完整了，直接導致失敗。也不要過多擔心放太少糯米，那樣粽子不飽滿也不好吃，就按照我說的比例添加就好，保證飽滿又不會外漏。

第五步：把上面的粽葉折下來，一定要包緊了，最後用草繩纏緊，一個粽子就出爐了，多包幾次就會發現包粽子和包餃子一樣簡單。