最簡單的回歸食材方法

❶ 有哪些簡單的家常炒菜食材以及具體步驟

番茄牛腩煲
原料:番茄(3隻)牛腩(430克)八角(2粒)蔥(1根)姜(2片)蒜(2瓣)。油(3湯匙)米酒(1湯匙)鹽(1/5湯匙)。
操作:1、牛腩洗凈拭乾水，用刀背拍松後，逆著紋理切成塊。
2、洗凈番茄，去蒂切成塊；姜切片，蔥切段，蒜拍扁去衣。
3、燒熱3湯匙油，炒香蔥段、薑片和蒜頭，倒入番茄塊大火爆炒1分鍾，直至番茄稍軟。
4、倒入牛腩塊，與鍋內食材一同炒勻，加入1湯匙米酒，拌炒2分鍾至牛腩變色。
5、將牛腩和番茄盛入砂鍋內，注入4杯清水，加入八角粒攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮1.5小時。
6、待湯汁濃稠且近干，加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。
貼士：
1、牛腩先用刀背拍松，再逆著紋理切成塊，可使牛腩容易燉得軟爛。
2、番茄和牛腩先下鍋炒一下，番茄炒軟出汁後燉煮，可使湯汁濃稠，番茄味更濃；牛腩炒至斷生變色可去除血水和異味。
3、八角可去除牛肉的腥膻味，對成菜有提香和增食慾的作用，不過份量不宜過多，否則八角味道過重，會搶去牛腩的香味。
4、牛腩，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好，水牛的牛腩不易燉爛，不建議採用。素炒三菇
原料:白蘑菇、鮮香菇、鳳尾菇（平菇）、黃瓜、胡蘿卜。
操作:1、各種食材洗凈，白蘑菇切片，鳳尾菇撕成小朵，鮮香菇、黃瓜和胡蘿卜切片。
2、炒鍋燒熱放少量油，先下蔥姜絲炒香，然後下三種蘑菇和胡蘿卜，翻炒至快熟時加入黃瓜片，加鹽及味精調味，起鍋裝盤。蒜苗炒干絲
原料:豆腐乾100克 韭菜50克 青蒜50克。
植物油15克 醬油2克 白砂糖3克 鹽1克。
操作:
1.韭菜洗凈切段；
2.蒜苗洗凈，切斜段備用；
3.豆腐乾洗凈切絲，焯水瀝干，盛盤備用；
4.鍋中倒油燒熱，放入豆腐乾絲、蒜苗炒熟；
5.加入醬油、白糖、鹽、水炒至入味；
6.最後加入韭菜一起炒勻，盛入盤中即可。
貼士：
1.蒜苗與韭菜都是煮的時間長了就會軟爛的食材；
2.因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用；
3.才能品嘗至清爽的口感與風味

❷ 高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式

其實說到「高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式」這句話，是出自美食紀錄片《舌尖上的中國》。而且還是專門一個非常有磁性的旁白男中音說出來的，所以非常的有意境。

其實這句話的完整句式是「高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，忙碌了兩小時之後，陳師傅開始製作燕皮。」

(2)最簡單的回歸食材方法擴展閱讀：

在網上經常出現的地方就是美食博主，UP主剪輯視頻的時候會使用這個。也就是說專門對別人烹飪的一種調侃。也就是說，用最貴的食材，是最簡單的料理！比如說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，忙碌了很長時間，結果泡了一桶康師傅。

意思還是比較簡單明了的。所以大家在用這句話的時候，也可以在日常生活中，特指不需要將事情想的太復雜華，往往一些事情，簡單點想，可能就是自己要的那種結果。

❸ 怎麼做菜最簡單的方法

說到簡單又好吃，適合懶人的做飯方法，想到的第一個就是做各種面。但是，總不能天天就吃面吧。像我這種懶人，就想做那些又快又簡單又好吃的飯菜，最好吃完還不用洗太多碗的。

終於，被我發現了這種絕妙的方法。用一個迷你電飯鍋，就可以做出各式各樣好吃的飯，不超過半小時就能做好，而且還能直接用電飯鍋吃，吃完只需洗電飯鍋就好了，完美！哈哈哈，簡直是懶人的福音啊！！！

一、電飯鍋——做飯神器，做飯中的戰斗機

終極攻略：以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加！

如果你實在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~

如果你不是懶到人神共憤，那就要有點講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經煮好時再放其他配菜，再燜個10分鍾就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~

如果你還能再多少勤奮點，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~

對了，還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡直是神器，做飯中的戰斗機！！！

1、雞肉飯

主料：雞翅中、米飯

輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

做法：

原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中；

加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌勻，腌制10分鍾；

洗米，倒入電飯鍋膽內，水量就和平時煮飯一樣即可；

腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；

待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦！(如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬)

❹ 最簡單的美食製作方法是什麼

粟子燒雞

這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養又下飯的一道家常菜。

第六步：雞肉焯水備用。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。

和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。

第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。

第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鍾。

第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鍾。

第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。

第十三步：將鍋里多餘的湯汁收干，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。

❺ 如何在家用最簡單的食材給自己弄好吃的呢~

吃點又簡單又特別的，來點湯泡飯吧．先把你喜歡吃的菜都成湯，像雞，豬肉啊，或者還有別的，先放好各種做料，煮成湯，湯一定要多，然後用這個湯來煮飯，在電飯煲里煮，可以連渣一起放下去啊，等飯煮好後，直接就可以吃了．很美味的，想吃什麼口味的就煮什麼口味的．要是煮湯不方便，那就把超市裡買的那種簡易煮湯的湯料放在電飯煲里加個雞蛋和米一起煮，也可以啊．

❻ 超級簡單的做菜方法。

說到簡單又好吃，適合懶人的做飯方法，想到的第一個就是做各種面。但是，總不能天天就吃面吧。像我這種懶人，就想做那些又快又簡單又好吃的飯菜，最好吃完還不用洗太多碗的。

終於，被我發現了這種絕妙的方法。用一個迷你電飯鍋，就可以做出各式各樣好吃的飯，不超過半小時就能做好，而且還能直接用電飯鍋吃，吃完只需洗電飯鍋就好了，完美！哈哈哈，簡直是懶人的福音啊！！！

電飯鍋——做飯神器，做飯中的戰斗機

終極攻略：以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加！

如果你實在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~

如果你不是懶到人神共憤，那就要有點講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經煮好時再放其他配菜，再燜個10分鍾就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~

如果你還能再多少勤奮點，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~

對了，還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡直是神器，做飯中的戰斗機！！！

❼ 白菜燉豆腐的做法比較的多，哪種做法比較簡單

大雪封鎖生機的時候，白菜就是度過寒冬的主要蔬菜了，跟豆腐一起燉也是常見吃法，不過我覺得更好吃的是白菜加五花肉燉凍豆腐，清甜濃香啊！冬天到了，吃燉菜的最好適合，白菜燉豆腐也是最簡單的，在家最容易做的燉菜了。白菜燉豆腐在北方是非常常見的一種家常菜。特別是在東北來說，幾乎家家戶戶都會做這個菜。

❽ 最簡單的菜怎麼做

現代人的工作繁忙，生活壓力過大!每天不是正常工作就是正在加班，剩下的時間要麼在上下班的車上，要麼在應酬的酒桌上!很多人連自我提升的學習時間都已經放棄!而這就是我們絕大多數打工族的現狀!

所以我們大多數時候還是在家燒菜做飯的，那些好吃又好看的菜餚我們也想去做，但確實沒那精力!

下面介紹一些製作簡單，但味道和營養都有保證的菜餚製作方法。

第一類：腌泡菜!也稱開胃菜、下飯菜。

我們去飯店吃飯，大多都有贈送的開胃小菜，這些菜餚多數是泡菜類別。

泡菜第一次製作時稍顯麻煩，但後面卻非常簡單，簡單到原料洗凈扔進泡菜壇，吃的時候撈出來切一下即可!最多每周花個幾分鍾換一下壇邊水和調整一下泡菜水的鹽水濃度即可。

PS：四川泡菜的具體製作方法，不會做的朋友可以查看我主頁視頻。

第二類：涼拌菜餚，大家第一個想到的應該是涼拌黃瓜吧!

涼拌黃瓜確實是製作最簡單的一道冷盤了，但還有更簡單的!

比如酸水涼粉，市場上買的白涼粉切成絲略微凍涼，回家後把泡菜水舀幾勺子淋在涼粉里，加一點點味精，撒上蔥花，浸泡3-5分鍾即可!而這也是最最簡單的做法了!

其次比如其它各種葷素涼拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各類調料拌勻後即可。

第三類：鹵味菜餚!肯定有很多朋友會說製作麻煩，根本不方便!

其實鹵菜與泡菜是一個道理，第一次熬制鹵水較為麻煩!而且後面還需要每天保養鹵水，但我認為比起炒菜之類的，還是要簡單很多很多的!

簡單到食材洗凈或焯水後直接扔進去，燒開後泡熟即可!吃的時候最多調一個醮料碟就可以了!

PS：關於家庭鹵水製作，我正在根據酒店的方法在家裡調試，最多一周即可製作出相應的視頻出來，供大家參考。當然是簡單方便的家庭版本!