魚油鑒別方法

① 深海魚油怎麼鑒別有什麼作用

一、深海魚油的主要作用 1、調節血脂的作用：高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要病因。深海魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂，能有效地控制人體血脂的濃度，並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。因此，對保持身體健康， 預防心血管疾病 ，改善內分泌功能等起著關鍵性的作用。 2、清理血栓的作用：隨飲食補充的深海魚油能夠加快體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物中動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性，降低血液粘稠度，增進紅細胞攜氧的能力。深海魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的作用，因此它可以有效地防止血栓的形成，預防中風。 3、具有免疫調節作用：補充EPA、DHA，可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。深海魚油中的不飽和脂肪酸可用來協調人體的自身免疫系統，在英國、美國和一些發達的國家中，它已被用來輔助治療糖尿病、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。另外，深海魚油還能降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的風險。 4、DHA、EPA還具有極高的葯用價值：臨床實驗表明，它能延長出血時間，抑制血小板凝結，降低血液黏度，從而有效地防治腦血栓、心肌梗塞、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。它具有溶解血液中多餘脂肪，打通血管的功能，有血管清道夫的美譽。 1、看包裝：看包裝的標志是否清楚，如有無衛生行政部門的批准文號（衛食健字）等。 2、看生產日期：在常溫下，保質期為2年。 3、看含量：一般好的魚油產品，每1000mg含DHA120mg，EPA180mg。 4、看外觀：外觀完整，無變形、粘連、破裂。 5、看色澤：內容物為淺黃色至紅棕色的透明油狀液體，色澤清純，不含雜質，膠皮為淺黃色至紅棕色，有明亮光澤。 6、嘗滋味、聞氣味：優質的深海魚油軟膠囊入口咬破後應有淡淡的魚腥味，如魚腥味太濃，則為雜魚提取，如無魚腥味，則為假冒偽劣產品

② 真假魚油如何鑒別

從各大醫院心腦血管內科獲悉，近日門診量比平時增加三成左右，以心慌、氣短、胸悶、血壓升高、腦溢血等患者居多。專家透露，氣候反復多變易發心腦血管疾病，平時多補充深海魚油可有效預防，因為深海魚油富含DHA、EPA
，清理血管、保護心腦的效果顯著。
現市面上深海魚油品牌繁多，
質量懸殊，消費者在購買魚油的時候一定要慎重。如何挑選質量優質的魚油，主要看準兩大點:1、原料來源:世界上優質的魚油，多以北歐挪威等地的深海魚為主要原料，這些地區靠近北極圈極寒地帶，常年冰凍，海水純凈，污染少，深海三文魚長得特別肥美強壯，生產出來的魚油純度高、口感好。2、DHA、EPA含量:魚油提煉自深海中的冷水魚類，含有珍貴的脂肪酸-DHA和EPA。
DHA和EPA具有幫助降低膽固醇、預防心腦血管疾病的功能，但只有DHA和EPA的濃度在30%以上的魚油具有改善心腦血管疾病的功效，
30%以下的僅具有一般的保健作用。
營養保健品專家提醒中老年朋友，訂購魚油一定要選擇專業正規的營養品大公司。
魚油適用人群1、有血栓，腦溢血或中風等患病者。2、三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。3、視力衰退有老花趨勢者。4、有心臟病、動脈硬化症狀的人群。5、有關節炎、痛風、哮喘的人群。6、需防治糖尿病合並症的患者。
服用魚油的注意事項1、本品不能代替葯物。2、兒童，孕婦及哺乳期婦女3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
魚油的服用方法每天1-2粒，進餐時服用。

③ 怎麼辨別深海魚油的真假

1.
看包裝。應該說是真正的
魚油
應該是避光的，因為魚油分子結構的高不飽合度使它特別容易氧化。氧化來源於
高溫
，光線照射，長時間暴露在
空氣
中。為什麼存在於
深海
中，深海的
水溫
非常低，
沒有陽光
，是一個
黑暗的世界
。
深海魚
的生活環境是
低溫
避光的，如果買回的魚油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅僅從這種包裝，我們可以認定它是假的，絕對不是真正的深海魚油！。
2.
溫度試驗。好的深海魚油即使在非常低的溫度下，也不會結凍。而品質不佳的魚油，就無法抵抗這樣低的溫度而產生結凍現象，
光澤
也會變成不透明的
膠質
狀。因此，要辨別魚油
好壞
，放在冰箱的冷凍室幾分鍾再拿出來看，就知道答案了。
4.
外觀顏色。從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油經過脫脂、提純程度較高，含
雜質
也較少，也就顯得晶瑩透明，光潔度好，色微黃，
顆粒
均勻。顏色發紅、透明度不好或已呈渾濁的，
膠囊
中有雜質的
質量
差。
5.
看成分是天然還是人工合成。魚油分為乙酸乙脂型和
甘油三脂
型，目前世面上都用乙酸乙脂型魚油化泡沫來向消費者演示魚油清除
血脂
的效果，而實際上屬
商家
誤導消費者，具體區別如下：
甘油三酯型：
1、100%純天然；
2、精練過程是
物理
過程，對
原料
要求高，要求原料的
EPA和
DHA含量非常接近於
成品
含量。3、
保質期
長，一般不
1.5—
2年，不易被氧化4、人體容易吸收5、不能溶解塑料泡沫（快餐飯盒）乙酯型：1、100%化學合成2、精練過程是化學過程，經過酯化、濃縮生成成品，對原料要求不高。3、保質期較短
0.5—
1年，比較容易被氧化4、人體不容易吸收。5、能溶解塑料泡沫（快餐飯盒）
真假深海魚油
一看名稱：魚油≠深海魚油！深海魚油原料采自於寒冷水域的深海魚類，含有
ω-3不飽和脂肪酸
DHA和EPA，EPA：DHA配比達到6：4時調節血脂效果最佳，同時添加
維生素E
能提高吸收效果。
二看「藍帽子」：「藍帽子」是國家食品葯品監督管理局批準的
保健食品
標識。保健食品
標簽
上必須有「保健作用」和「適宜人群」。沒有「藍帽子」的不是保健食品，沒有保健作用。
三看批准文號：批准文號是保健食品的身份證，不同批准文號代表不同品牌產品。進口
保健品
的批准文號是衛進食健字或衛食健進字，或者是國食健J，「進」和「J」代表進口。國產保健品的批准文號是
衛食健字
或國食健字G，「G」代表國產。
四看原產國。進口保健食品的原產國為外國，生產企業也為外國公司。
中國海域
地處
溫帶
和
亞熱帶
，
寒帶
深海
魚類資源
匱乏，幾乎不產深海魚油，所以好魚油一般從具有寒帶深海資源的國家進口。其中以美國
阿拉斯加
、北歐原料為佳，但因美國行業經營歷史悠久，技術更為成熟，市場管理規范，所以魚油質量以美國進口為佳。
五看條碼。一個條碼代表一個產品，國產產品
條形碼
第一個數字為6，美國進口產品條形碼第一個數字為7。你可以看條碼初步判斷其是否屬於進口魚油。

④ 怎麼分辨魚油好壞

外包裝須有保健食品藍帽子標志，魚油膠囊必須標注EPA和DHA含量和保質期等相關信息。

刺破後為淺黃色至紅棕色的透明油狀液體，色澤清純，不含雜質；膠皮為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，70至80℃的溫開水就能溶解膠囊皮。

優質的魚油軟膠囊入口咬破後應有淡淡的魚腥味，如無魚腥味則為假冒偽劣產品。若將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鍾以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而高品質魚油具有良好的流動性。

(4)魚油鑒別方法擴展閱讀

中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

雖然深海魚油含有的不飽和脂肪酸成分對人體很重要，但我們也並非非它不可。魚油只能提供單一的脂肪酸，雖然常吃魚油可以補充DHA和EPA，但如果其他營養元素不夠，DHA和EPA也容易轉換成能量被快速消耗掉。這樣一來，單吃魚油對人體健康的幫助也並不大。

⑤ 怎樣鑒別魚油的質量

至 80 年代末，日本、美國、英國等國家開始研製精煉魚油。高純度 DHA 、 EPA 產品已成為發展趨勢，一個優質的 魚油產品原料應採用沒有被污染的深海魚類，經過脫色、 脫酸、脫膠過濾等多道工序製成。鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優 質魚油的最主要標准。 首先是看產品DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。 第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。 第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用。

⑥ 怎麼鑒別魚油好壞

怎樣分辨魚油質量的優劣。（魚油質量衡量指標）

第一，看包裝；看包裝的標志是否清楚，如有無國家衛生行政部門的批准文號及保健品的標志等。

第二，看生產地，通常來說，由於美國的深海面積大、生產工藝先進、質量監控嚴格等原因，美國產的深海魚油的質量明顯要優於其他國家的產品。

第三，看產品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。一般天然魚油產品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。這樣的含量配比才是優良魚油的體現。

第四，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。

第五，看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質。盡量選擇腸溶性的膠囊，魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸最容易氧化，普通魚油膠囊在胃內因為胃酸的關系全部破裂，裡面的不飽和脂肪酸開始接觸胃酸，部分產生氧化而成為營養價值不高的飽和脂肪酸，而腸溶魚油在腸道內膠囊才開始溶解，有效成分得到很好的保護，吸收率更高。

第六，看不飽和度，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。這是由於質量好的魚油含的不飽和脂肪酸要明顯多餘飽和脂肪酸，使熔點降低

當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用

⑦ 鑒別深海魚油

第一：看包裝。主要看有無衛生行政部門的批准文號。

第二：看保質期，不能超過2年

第三：看含量。好的魚油產品每1000MG含DHA120MG以上，含EPA180MG以上。

第四：看色澤。優質的魚油色澤清純，不含雜質。

第五：品滋味。優質魚油有淡淡的魚腥味，腥味過濃則為雜魚所提取，沒有則為假冒偽劣

⑧ 鑒別魚油最有效的方法

高純度DHA、EPA產品已成為發展趨勢，一個優質的魚油產品原料應採用沒有被污染的深海魚類，經過脫色、脫酸、脫膠過濾等多道工序製成。

鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優質魚油的最主要標准，首先是看產品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。

第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。

第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用。

⑨ 怎樣鑒別魚油的好壞

目前廣泛流傳著一種誤導消費者的說法，即能溶解泡沫快餐盒的魚油才是好魚油。許多消費者深信不疑，連泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用當然更強了。果真如此嗎？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物質不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一種不易降解的高分子化合物，是形成環境"白色污染"的元兇，大部分有機溶劑如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但顯然，他們不能用來降血脂。
其次，能降血脂的物質不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂卻不能溶解泡沫快餐盒。
第三：天然魚油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型魚油帶弱極性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市場上 80% 以上的魚油為乙酯型，乙酯型魚油非極性較強故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型魚油在人體內容易被消化吸收。而乙酯型魚油在人體消化吸收較差。
因此，能否溶解泡沫快餐盒不是判斷魚油優劣的標准，是沒有科學根據的。正確衡量魚油降血脂作用的應該是看魚油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影響魚油的降脂效果，而其存在形式影響魚油在體內的吸收效果。

權威魚油鑒別方法------------冷凍

原理：不飽和脂肪酸的DHA和EPA凝固點很低，低純度的魚油水和雜質含量多，有效成分含量少，所以容易結凍。

⑩ 請問怎樣鑒別深海魚油的真假，謝謝

選購深海魚油概括起
要做
面幾點：
第
看包裝；看包裝
標志
否清楚
家衛
行政部門
批准文號及保健品
標志等
第二
看
產
期：
溫
保質期
2—3
第三
看含量：
般
魚油產品
每1000毫克含DHA120mg
EPA180毫克
第四
看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻
含雜質
第五
看色澤：較
魚油呈淡黃色
色澤清純
明亮
保健
目
按
劑量服用
每
服
每
粒
治療
目
始
用較
劑量
每
早晚各
粒
3
月
減少
每
每
粒
維持療效