紅蘿卜腌制方法簡單

① 如何腌胡蘿卜好吃又簡單

胡蘿卜怎麼腌？

最簡單的腌制胡蘿卜方法

胡蘿卜腌制方法一

1、平時腌制胡蘿卜時可以准備新鮮胡蘿卜一千克，鹽適量醋和辣椒末以及糖與蒜等材料各適量。

2、把胡蘿卜洗凈切成細絲的樣子，用鹽腌制兩小時去掉水分，再晾乾十二個小時，把准備好的調味料放在一起調勻，大蒜要磨成蒜泥的樣子。

3、把混合好的調料放入到胡蘿卜絲中，調勻以後腌制，一天以後胡蘿卜絲就能入味，冷藏保存到冰箱中就可以，方便隨吃隨取。

胡蘿卜腌制方法二

1、把新鮮的胡蘿卜切成細絲的樣子，然後放在陽光下曬干，曬到半干以後收取起來，放到盆子中去。

2、向曬好的胡蘿卜絲中加入食用鹽和十三香，略微放點醋，然後用手揉搓，讓調味料全部浸入到胡蘿卜絲中，放在陰涼的地方腌制幾天，食用時取出適量，加入香油提味，特別好吃。

② 胡蘿卜的腌制方法家常

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃胡蘿卜對身體是有好處的，胡蘿卜微甜，口味獨特，腌制的胡蘿卜味道更好，可以做下酒菜的。胡蘿卜和泡菜一起腌制效果更好，腌制方法也很簡單。

胡蘿卜泡菜的腌制方法

1.青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽腌制半天;放在太陽下晾曬一天;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟;曬好的蘿卜干;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉;和五香面;反復揉搓;至蘿卜干變軟;用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

胡蘿卜泡菜的腌制方法

2.胡蘿卜切成條狀，洗凈晾乾。均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過胡蘿卜)，放入一小點白糖。加入幾根泡椒，看自己口味放。封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。

3.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水裡。把白菜用鹽水腌一下﹐曬干後用熱水洗凈。在麥芽酵母粉里倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。在干蘿卜條﹑辣椒葉﹑白菜里放糯米漿糊﹐辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。

4.先將紅蘿卜擇洗干凈，然後切成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入紅蘿卜條內拌勻;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與紅蘿卜拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

③ 紅蘿卜怎麼腌制好吃又脆

腌制紅蘿卜有不同的方法，這個味道怎麼樣就見仁見智了。

3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。

紅蘿卜腌制方法二

1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。

2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。

3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。

④ 如何腌制胡蘿卜

胡蘿卜的腌制方法一
材料：蘿卜胡羅卜，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：
1.把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，
2.充分風干，內部要又水分，晾曬時間超過12小時
3.然後把調料拌好，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄
成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，
4.把調料都拌一起，要均勻。
5.然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了
胡蘿卜的腌制方法二
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香!
胡蘿卜的腌制方法三
1.腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿
卜，還有一種白皮紫肉紅肉的蘿卜，而最適合用來腌制蘿卜乾的，是例如下圖1所示的白蘿卜。
2.要做出好的蘿卜干，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，
那是由於收獲後期乾旱缺水導致的，做出來的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個有毒。也不要那種拔起來很久的蘿卜，最好選擇拔起來不超過一周的白蘿卜，最好隨腌隨拔。那種在地里已經開花的老蘿卜，也不要選，那個蘿卜表皮
里都有筋了，很不好吃。
3.腌制白蘿卜還要選個好天氣，要在晴天腌制。沒有好天氣晾曬，很容易會讓蘿卜干發霉爛掉的。最好是秋高氣爽的時候
腌制蘿卜干。
4.天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長條塊，一般二指到三個手指寬即可，也就是3厘米到5
厘米寬。小個的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細太薄，否則做出來的蘿卜干就會韌，不脆口。切好的蘿卜，可以先晾
曬一天，以去除部分水分，並讓蘿卜柔軟，方便腌制的時候容器盛裝。注意，切蘿卜的菜刀不能有油膩。
5找一個適當容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾乾。容器不能有油膩。准備一定量的粗鹽，沒有經驗也可以
使用精鹽。市場上還有做鹹菜專用的粗鹽，可以專門買這種鹽

⑤ 胡蘿卜的腌制方法大全

【胡蘿卜的腌制方法】

方法（一）：

1. 把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。

2. 然後用小盆盛放，撒上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。

3. 吃時淋上小磨香油，味道非常油香！

方法（二）：

1. 把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。

2. 切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。

腌胡蘿卜怎麼吃

腌胡蘿卜怎麼吃呢？其實，一般腌制的胡蘿卜在20天後可以取出，拌上芝麻油後生吃就可以了。胡蘿卜中富含維生素A，為脂溶性，必須有油才能吸收，且用芝麻油拌後才美味。而胡蘿卜的腌制口味和腌制方法有很多，如咸、甜、辣、醬以及怪味等口味的腌制胡蘿卜。但無論哪一種口味的腌制胡蘿卜最基礎的做法都要從咸胡蘿卜腌起。而最常見的腌制胡蘿卜方法是：

1. 材料：胡蘿卜1公斤、鹽0.7公斤

2. 選擇粗細基本勻稱的略小胡蘿卜，去除根須，洗凈入壇，要一層胡蘿卜放一層鹽，最上部要多撒些鹽。

3. 壓上石頭並加入些鹽水，要沒過胡蘿卜，使胡蘿卜完全浸泡在鹽水中。

4. 三天後翻倒壇一次，一星期後再倒壇一次。

5. 腌制二十天後即可。

小貼士：

若要腌制其它口味的胡蘿卜，則要將已腌制好的咸胡蘿卜進行浸泡，以利於去除過多的鹹味，一般情況下泡製半天，其中要換兩次水，即可達到微微鹹味的狀態。這時便可進行其它口味的腌制了。

⑥ 怎樣腌制紅蘿卜

紅蘿卜腌制方式一

1、平常腌漬胡蘿卜時需要提前准備新鮮的小紅蘿卜適當，鹽、白砂糖和白米醋必須適當提前准備一些。再提前准備一個干凈面盆。

2、把小紅蘿卜用冷水洗妝，除掉水份，用刀切掉它表層的毛須，加食鹽腌漬一天，腌好之後把腌出的水份除掉不必。

3、把腌好的小紅蘿卜放到盆里加白砂糖和白米醋調均勻，入電冰箱腌漬三到五天，這時候小紅蘿卜就能進味，嘗一個甜酸可口，非常美味。

紅蘿卜腌制方式二
1、平常胡蘿卜還可以隨腌隨吃，腌漬時提前准備小紅蘿卜和蒜頭適當，再提前准備一些醋和糖，也有芝麻油及其味精等調味品必須適當提前准備一些。

2、把小紅蘿卜用冷水清洗，用刀子它的兩邊削去，再用刀拍一下，把胡蘿卜拍到散發，但不可以敲碎。

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3、把蒜頭削皮之後做成蒜末，放醋和糖及其芝麻油最終放進味精調均勻，獲得料汁之後立即澆在小紅蘿卜上腌漬，十幾分鍾之後小紅蘿卜就能進味，能夠 立即上菜服用，味兒也特別好。

⑦ 紅蘿卜怎麼腌制才香脆

紅蘿卜腌制香脆方法： 首先將白蘿卜切條，胡蘿卜切條。 接著向碗中倒入白蘿卜，胡蘿卜，加入鹽，腌制30分鍾左右。 然後在碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。 最後加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿卜，攪拌均勻，裹上保鮮膜，過兩三天食用即可。

⑧ 紅蘿卜的腌制方法

紅蘿卜的腌制方法

1）買一些剛出土的新鮮紅蘿卜若干個，不要清洗，稍微帶一點點土。

⑨ 怎樣腌制胡蘿卜

腌制胡蘿卜的方法

材料：胡蘿卜5個，粗鹽2/3杯，細蔥100g，蒜30g，生薑15g，蝦醬3大勺，辣椒粉5大勺。

需要我們把蘿卜洗干凈之後，在葉子中只留下新鮮的嫩葉。如果胡蘿卜比較大，需要切成4瓣之後均勻的放鹽。我們把細蔥洗干凈之後，需要再切成4cm的大小。然後把蒜、生薑洗干凈之後全部切成細片。准備好蝦醬，在其中加一點水之後需要煮一下。然後我們把蘿卜削皮切段，之後再切塊，用沸水焯一下，這時候的時間不能太長。後我們要改刀切成片，切好的蘿卜需要放到涼水中，浸泡一下之後撈起，然後再選擇放入少量的鹽，腌制半小時之後用水沖掉就可以了。然後我們要加入白糖和米醋，還需要剁椒醬、野山椒，然後攪拌均勻之後，把拌好的蘿卜放入准備好的器皿中，之後就可以蓋上蓋子放到冰箱里。

胡蘿卜泡菜的營養價值

胡蘿卜泡菜吃起來的味道和口感好，對我們健康也有好處，首先因為胡蘿卜泡菜的熱量是非常低的，其中還含有豐富的微生物以及礦物質的存在。所以說泡菜在發酵的過程中，容易因為乳酸菌的作用，大大的抑制壞菌的滋長，還可以有效促進胃腸中的蛋白質分解酶素的分泌，這就可以讓那個我們腸內的微生物分布正常，還可以幫助維持腸道一個健康的環境。

吃是可以幫助我們促進分泌胃液的，還可以幫助我們促進腸胃的消化，再加上其中豐富的維生素存在，同樣有抗酸化的作用存在，可以幫助我們促進生理代謝，還可以有效增進食慾，促進血液循環的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上蔥姜等，都是可以幫助促進體內新陳代謝的速度，還可以幫助我們身體排汗。

胡蘿卜泡菜中有豐富的胡蘿卜素，再加上各類維生素的存在，還有葉酸、鈣質及膳食纖維等，是可以滿足人體對多種營養物質需求的。

胡蘿卜如何挑選

在製作胡蘿卜泡菜的時候，首先要做的就是挑選出優秀的胡蘿卜。我們要觀察好胡蘿卜的外表。在挑選的時候需要仔細的觀察胡蘿卜的外表是否存在有裂口、蟲眼等情況，而且挑選的時候，主要是挑選外表光滑，同時沒有傷痕的胡蘿卜比較好。

還需要我們看胡蘿卜的大小。胡蘿卜在挑選的時候不能一味的挑選太過大的。也不能去挑選沒有成熟的，中等偏小的胡蘿卜是比較好的選擇。

之後需要看胡蘿卜的外型，選擇圓柱的比較好，感覺吃起來是比較甜的。之後我們要看胡蘿卜的顏色。大多數都是屬於橘黃色的外皮顏色。所以說大家挑選的時候，選擇顏色很亮，顏色很自然的橘黃色的胡蘿卜比較好。

胡蘿卜的重量同樣需要關注。挑選的時候如果感覺很輕，其中的水分是比較少的，是需要我們重視的。