簡單做炒麵方法

1. 在家怎麼做炒麵

大街小巷或多或少都有炒麵攤的分布，而一旦經過炒麵攤的話，其散發的香氣會讓人挪不動腳步。大多數的炒麵攤都是無證經營，衛生健康問題會讓人有所擔心，並且這些炒麵攤分布在路邊，所以路上的灰塵也會讓人擔心。因此自己在家裡製作炒麵也成為了一種可能，而在家製作炒麵的方法又主要有哪些?

炒麵做法一

【炒麵配料】：

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調味，再放入面繼續翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
【炒麵配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6.干辣椒(或辣椒醬)放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那麼辣;
7.加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三
【炒麵配料】：
雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鍾;
3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鍾後出鍋，備用;
4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋;
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵做法四
【炒麵配料】：
細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
【製作過程

2. 如何炒麵條好吃又簡單

【菜品】：雜菌娃娃菜炒麵

【烹飪食材】：蟹味菇35克、海鮮菇35克、娃娃菜適量胡蘿卜30克、彩椒20克、香菜適量、食用油適量、鹽適量、醋少許、面條適量

【烹飪步驟】：

1、將蟹味菇和海鮮菇去掉根部然後清洗干凈，彩椒還有娃娃菜胡蘿卜清洗干凈。

2、將娃娃菜切成細絲，然後胡蘿卜切成絲彩椒也切成絲，香菜切成末備用。

3、鍋中加入適量的水，然後大火燒開，面條最好是用切面，這樣炒出來的面條比較好吃，將面條煮熟之後撈出來過一下冷水，再撈出來控干水分備用。

4、煮麵條的時候另起一個鍋，然後加入適量的食用油。

5、將蟹味菇和海鮮菇放入鍋中煸炒至變顏色。

6、然後再放入胡蘿卜絲一起煸炒。

7、再將切好的其它配菜，娃娃菜和彩椒一同放入鍋中煸炒。

8、配菜炒熟了之後將煮好的面條放入鍋中和配菜一起煸炒。

9、加入適量的鹽和生抽再加入一點醋翻炒均勻嗎，最後出鍋的時候加入一點香菜碎，這樣美味的家常炒麵就做好了，是不是很簡單？大家快試一試吧。

3. 炒麵怎麼做簡單又好吃

簡單又好吃炒麵可以用胡蘿卜、冬筍、捲心菜來炒，具體方法如下：

准備材料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克

1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲，如下圖所示：