大蒜的簡單方法

『壹』 如何簡單快速的剝蒜子

第一招：泡水法。
如果在剝大蒜之前有充足的時間可以運用這種方法，方法簡單好操作。
1、在准備其它配菜的時候順便准備一小碗清水，將准備剝皮的大蒜瓣放入到清水當中浸泡。
2、大約半個小時左右我們就會發現大蒜的表皮與大蒜肉分開了，再將它們撈出來輕輕一剝，大蒜皮就會下來了。

這種方法看起來要提前將大蒜浸泡半個小時左右，但事實上我們准備配菜的時候就可以將它浸泡好了，主菜、配菜准備好了大蒜也就浸泡的差不多了，所以在平時也是十分實用的方法。

第二招：按壓法。
這招適合於沒有足夠時間浸泡大蒜的時候，方法簡單快速，就是有一點點累手。
1、先將大蒜分成零碎的大蒜瓣，用拇指按住大蒜根的位置，其它四根手指拖住大蒜頭部，用手指使勁的推大蒜尾部，在推的過程中會發現大蒜皮有些松動了。
2、將已經松動的大蒜皮輕輕剝下來，再將大蒜的根部掰掉就可以了。

這種方法在著急吃大蒜的時候可以快速的剝好大蒜，但是只適合於剝少量大蒜的時候使用，因為剝的大蒜過多會讓人感到手指累，並不適合長期操作。
當然，除了以上兩種方法還有很多快速剝大蒜的小妙招，比如很多人會將大蒜的根部直接切掉，再剝大蒜的時候就省事兒多了，還有些人會將大蒜先用水清洗一下用刀背拍扁了，這樣蒜皮也會十分輕松的被剝下來。

『貳』 剝大蒜別再用手摳了，教你幾個簡單的方法，不沾手也能剝蒜

在一天中，最大的一件事就是吃了，做飯炒菜可是一門大學問，想要將食材做得好吃，一定要有好的配料才行，在日常做菜中經常會用到蔥姜蒜，辣椒花椒之類的來提味增香。這些常用的香料裡面，蔥姜都比較好削皮，唯獨大蒜比較特別。無論是新鮮的大蒜還是曬幹了的大蒜，它的皮都是很難剝的，尤其是新鮮的大蒜。

二.搖晃法

把分成單瓣的蒜瓣裝進空的飲料瓶里，然後用力搖晃，或者輕輕摔打一會。再倒出來，就會發現，絕大多數蒜皮已經自動脫落，剩下個別的也很好剝皮了。這種方法不好就是大蒜會有輕微的碰撞，但是不會有太大影響的噢！

三.拍打法

一般還有一個非常常見的辦法，就是用菜刀輕輕拍打一下，把大蒜拍裂開，這樣雖然會濺出很多的水分，但是也是在沒有準備的情況下的最快捷的辦法了。

『叄』 簡單的腌蒜方法

食材：新鮮大蒜，白糖，米醋

做法：

1、 新鮮的大蒜11頭，我買的是今年剛上市的新鮮紫皮大蒜。果實飽滿，蒜頭堅硬。特別適合用來腌糖蒜。

2、把新鮮的大蒜外面的皮剝掉，只保留最後兩層，清洗干凈，將根蒂用剪刀剪干凈，蒜頸也剪掉一截。

3、取一個大一點的盆子，在盆子里加入半盆的水，放三勺食鹽和勻，放入大蒜，浸泡24個小時，中途換一次鹽水，浸泡的目的是為了去除大蒜的辛辣味。

4、把浸泡過的大蒜，再次沖洗干凈， 放在透氣的地方晾乾，一定要把水分充分的晾乾。

5、准備一個干凈的玻璃瓶，用開水燙一下消毒，同樣晾乾之後，把大蒜放進去。

6、倒入兩瓶500毫升的米醋，再加入500克白糖，蓋上蓋子，密封儲存，放在陰涼的地方，放上一個月，就能吃到新鮮的糖蒜了。

【小廚的秘訣】
1、選用新鮮紫皮大蒜，用來做糖蒜最好。

2、醋和糖的例為2:1，直接倒入瓶中就可以，不需要上鍋燒開，那樣醋味就揮發掉了。腌出來的蒜不好吃。

3、一定要放在陰涼的地方，不能見陽光， 太陽一曬就成臘八蒜了。

4、裝蒜的瓶子，必須無水無油。確保乾燥。

『肆』 大蒜的腌制方法家常

家常腌蒜首先要把新蒜外表皮剝去，留下內皮。
然後准備一個帶蓋子的罐子或瓶子，瓶子要廣口的，洗干凈晾乾備用。
在鍋內倒入米醋、白糖、少許醬油，如果不喜歡吃甜的，糖可以不放或少放。燒開後涼涼。
剝好的蒜放入罐中，倒入糖醋水，沒過蒜就可以，最後蓋好蓋子密封好，放在陰涼地方一個月後就可以吃了，要想糖醋入味，腌的時間就要長，一般春天腌上，冬天吃最好。

『伍』 大蒜最簡單的種植方法是什麼

我認為大蒜是最容易種植的，因為大蒜它對於生長環境其實沒有那麼多的要求。因此我們就可以看到大家對於大蒜的種植方法也是有著不一樣的觀點的。我認為大蒜最簡單的種植方法就是在自己菜園裡面找一塊土地，然後把土都挖好，再把大蒜種子放到裡面去就可以了。而這個就是大蒜最簡單的種植方法，並且這個我們所需要花費的時間以及精力都是非常少的。

因此大蒜它的種植方法還是有著非常多的。我認為最簡單的就是把大蒜種植在盆栽裡面或者是菜園裡面去。並且這個也同樣是非常方便的，也不需要我們去准備太多的東西以及時間。並且這個成活也同樣是非常高的。

『陸』 怎麼剝蒜方便又簡單

大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

剝蒜第一招：泡水法。
如果在剝大蒜之前有充足的時間可以運用這種方法，方法簡單好操作。
1、在准備其它配菜的時候順便准備一小碗清水，將准備剝皮的大蒜瓣放入到清水當中浸泡。
2、大約半個小時左右我們就會發現大蒜的表皮與大蒜肉分開了，再將它們撈出來輕輕一剝，大蒜皮就會下來了。
這種方法看起來要提前將大蒜浸泡半個小時左右，但事實上我們准備配菜的時候就可以將它浸泡好了，主菜、配菜准備好了大蒜也就浸泡的差不多了，所以在平時也是十分實用的方法。

剝蒜第二招：按壓法。
這招適合於沒有足夠時間浸泡大蒜的時候，方法簡單快速，就是有一點點累手。
1、先將大蒜分成零碎的大蒜瓣，用拇指按住大蒜根的位置，其它四根手指拖住大蒜頭部，用手指使勁的推大蒜尾部，在推的過程中會發現大蒜皮有些松動了。
2、將已經松動的大蒜皮輕輕剝下來，再將大蒜的根部掰掉就可以了。
這種方法在著急吃大蒜的時候可以快速的剝好大蒜，但是只適合於剝少量大蒜的時候使用，因為剝的大蒜過多會讓人感到手指累，並不適合長期操作。

『柒』 蒜的腌制方法 家常

要點一：選蒜
腌制臘八蒜，最好選用紫皮蒜，因為紫皮蒜口感更脆，香味更濃。我們還要把蒜瓣裡面壞的、爛的挑出去，挑白白胖胖、飽滿的大蒜剝去蒜皮。再告訴大家一個剝蒜的小妙招：那就是把蒜瓣放在清水裡浸泡10分鍾，然後再剝皮就會很輕鬆了。

要點二：切蒜
腌制臘八蒜，一定要保持蒜瓣的乾燥程度，所以清洗後的蒜瓣一定要晾乾或擦乾。然後把大蒜的頭部和尾部切掉，這一步至關重要。因為臘八蒜變綠的關鍵就是用醋的浸泡來破壞掉大蒜的細胞結構，我們切掉頭尾，可以大大的增加蒜與醋的接觸面積，從而喚醒休眠期的大蒜，催生出化學物質，使大蒜快速變綠。

要點三：腌蒜
處理好的蒜瓣中加入一勺鹽和一勺白糖，然後攪拌均勻，使得蒜瓣都均勻的沾上糖和鹽，然後腌制30分鍾。做這一步的目的是使大蒜表皮軟化，這樣泡醋的時候更容易變綠。

要點四：泡蒜
我們知道，醋有很多種，有香醋、陳醋、白醋和米醋，在腌制臘八蒜時，最好選用米醋，這是因為米醋顏色淡，酸香度適宜，腌出的臘八蒜顏色碧綠好看、酸辣度適口、而且桑氣濃、略帶甜味，蒜和醋比例是1:1。起鍋加入等量的米醋，開大火加熱後晾到不燙手，大約30度左右，把處理好的蒜瓣和燒好的米醋一起倒入無水無油的罐子里，然後將罐子密封好，放到溫暖的地方。腌制臘八蒜需要一定的溫差，所以腌制的前幾天需要折騰一下：白天的時候將瓶子放到溫暖陽光能照到的地方，晚上再把它拿回溫度較低的廚房保存，這樣在一熱一冷的交替作用下，大蒜一般兩三天就會開始變綠了，一個周7天左右就會完全變綠。

『捌』 如何用最簡單最快速的方法，剝大蒜

1、首先准備好大蒜和一個塑料瓶，如圖所示。

『玖』 大蒜怎麼腌制

用料：新蒜13斤，釀造食醋4300ml，綿白糖2100g，鹽一袋 350g，黃豆醬油一袋 300ml

步驟：

1，清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根須一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點。

(9)大蒜的簡單方法擴展閱讀

腌大蒜：

腌大蒜是一種把大蒜腌制的方法，多用於北方。主要的方法是蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。

將大蒜洗凈晾乾，一層蒜撒一層鹽，腌制一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的鹵汁，再次腌制，並用塑料布封口扎嚴。每天轉缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月後改為3在散氣一次，1月即成。

選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和須根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天，取出晾乾。再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周時間即可食用。

四川泡蒜的加工：

蒜頭立夏前後採收，削去須根，剝去表皮2－3層，留假莖5厘米，洗凈晾乾。在50公斤水中加鹽4公斤，煮沸冷卻，另外加花椒50克、紅辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，製成鹵汁。然後將整蒜頭裝缸或泡壇內，倒入鹵汁，加蓋封口。一般常溫下發酵10天即成。

『拾』 泡大蒜的簡單製作方法

用料：鎮江香醋3斤，蒜頭5斤，海鹽50g，白糖300g，陳醋適量

醋泡新蒜的做法

1、帶綠梗的嫩大蒜頭。