維生素a的檢測方法

『壹』 如何知道自己是否缺乏維生素A

維生素A屬於脂溶性維生素，是維持上皮組織細胞健全的一種維生素，缺乏的時候有可能會有皮膚乾燥、粗糙，夜盲等。
檢測是否有維生素A的缺乏可以血漿維生素A的檢測。

『貳』 什麼是維生素A檢測呢

維生素A測定就是檢測維生素A的含量。維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態（只存在動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素，在體內轉變為維生素A的預成物質（可從植物性及動物性食物中攝取）；維生素A的計量單位是USP單位、IU單位、RE單位等3種。

維生素A的測定方法：

1、原理：維生素A在三氯甲烷中與三氯化銻相互作用，產生藍色物質，其深淺與溶液中所含維生素A的含量成正比。該藍色物質雖不穩定，但在一定時間內可用分光光度計於620nm波長處測定其吸光度。

2、儀器實驗室常用設備分光光度計迴流冷凝裝置。

3、試劑本實驗所用試劑皆為分析純，所用水皆為蒸餾水。

（1） 無水硫酸鈉 Na2SO4；

（2） 乙酸酐；

（3） 乙醚 不含有過氧化物；

（4） 無水乙醇 不含有醛類物質；

（5） 三氯甲烷應不含分解物，否則會破壞維生素A，檢查方法：三氯甲烷不穩定，放置後易受空氣中氧的作用生成氯化氫和光氣。檢查時可取少量三氯甲烷置試管中加水振搖，使氯化氫溶到水層。加入幾滴硝酸銀溶液，如有白色沉澱即說明三氯甲烷中有分解產物；

（6） 25%三氯化銻-三氯甲烷溶液 用三氯甲烷配製25%三氯化銻溶液，儲於棕色瓶中（注意避免吸收水分）；

（7） 50%氫氧化鉀溶液（KOH） W/V；

（8） 維生素A標准液 視黃醇（純度85% Sigma）用脫醛乙醇溶解維生素A標准品，使其濃度大約為1ml相當於1mg視黃醇。臨用前用紫外分光光度法標定其准確濃度；

（9） 酚酞指示劑 用95%乙醇配製1%溶液。

『叄』 維生素A含量測定的方法有哪些

維生素A為用1g含270萬單位以上的維生素A醋酸酯結晶加精緻植物油製成的油溶液。維生素A膠丸為取維生素A，加精煉食用植物油（在0℃左右脫去固體脂肪）溶解並調整濃度後製成。2005版《中國葯典》二部附錄（VII J）收載了其含量測定方法。
文獻報道的方法：
馬莉等用RP-HPLC法測定維生素A的含量。儀器：島津LC-10AT。色譜柱：Huupersil ODS（150mm×4.6mm）；流動相為96%甲醇；流速：1.0ml/min；檢測波長：325nm；柱溫：25℃。
黃雙路等用鹽酸溶解維生素A 膠丸的膠殼後，以環己烷萃取內容物，採用紫外分光光度法測定含量，最大吸收峰波長在326～329nm之間。
李枝端等用三點校正法測定維生素A的含量。維生素A醋酸酯測定波長：λ1=316nm，λ2=328nm，λ3=340nm；維生素A醇測定波長：λ1=310nm，λ2=325nm，λ3=334nm。

『肆』 用紫外分光光度法測定維生素A含量時，為什麼採用三點校正法

因為含維生素a原料中常常混有許多雜質，包括異構體，氧化降解產物，合成中間體，副產物等有關物質，且含有稀釋用油，這些雜質在紫外區也有吸收，導致在維生素a最大吸收波長處測得的吸光度並不是維生素a獨有的吸收，為了消除其他物質引起的誤差，所以採用三點校正法。
三點波長的選擇原則：一點選在維生素a的最大吸收波長處，其他的兩點各在這一波長兩側選一點。這兩點有兩種選擇方法，第一種是等波長差法，即最大吸收波長為328nm，左側一點為316nm，右側一點為340nm.這是10版葯典規定測定維生素a醋酸酯的方法。第二種方法是等吸收比法，即左右兩波長處的吸光度相等等於最大吸收波長處吸光度的七分之六。10版葯典規定測定維生素a醇時用此方法。

『伍』 為何不直接以紫外可見分光光度法測定維生素A的含量,而要採用較為繁瑣的三點校正法

其實很簡單因為紫外線會破壞維生素啊，測出來的當然不準，求採納

『陸』 去醫院怎麼查各種維生素

去醫院就診想檢查是否缺乏維生素，通常通過抽血化驗的方法來檢查，抽血化驗可以檢測維生素B12、維生素C、維生素D等維生素是否缺乏。另外還能夠檢測微量元素是否缺乏，包括鐵離子、鉀離子、鈉離子、鋅離子等都是可以通過抽血化驗來進行檢測的。如果化驗結果提示缺乏維生素的話可以給予相應的補充，以避免由於維生素的缺乏而導致一些疾病，例如缺乏維生素A而出現的夜盲症或者缺乏維生素D導致的佝僂病等。通常來說，一般只要是飲食正常的人，吸收消化功能正常的話，通常不需要額外的補充維生素。

『柒』 維生素a測定是檢測什麼

維生素A測定就是檢測維生素A的含量。維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態（只存在動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素，在體內轉變為維生素A的預成物質（可從植物性及動物性食物中攝取）；維生素A的計量單位是USP單位、IU單位、RE單位等3種。

常見的檢測維生素A的方法主要有比色法、紫外分光光度法、近紅外光譜法和高效液相色譜法。

比色法測定維生素A的原理是基於維生素A能和各種酸反應，生成藍紫色到桃紅色的有色化合物，其中維生素A與三氯化銻-三氯甲烷溶液（或三氟醋酸-三氯甲烷溶液）生成的藍色化合物在620nm波長處有特徵吸收，是應用較早的一種靈敏的方法。

隨著紫外分光光度法和高效液相色譜法等的發展，該方法已很少用於定量檢測，僅用於定性檢測。紫外分光光度法的原理是根據維生素A在325或328nm波長處有最大吸收而進行定量檢測的。

近紅外光譜法則基於維生素A在1721和1872nm波長處有兩個較穩定的特徵吸收峰。

高效液相色譜法通常是基於維生素A在紫外區的特徵吸收以及維生素A的天然熒光特性。

(7)維生素a的檢測方法擴展閱讀

維生素A主要用於防治夜盲症、乾眼病，也用於燒傷後皮膚的局部化膿性感染。人體攝取的維生素A成人不能超過3mg/天，兒童不能超過2mg/天。

若服用大劑量維生素A，因為排出比不高而會發生急性維生素A過多症，主要症狀為短期腦積水與嘔吐，部分可有頭痛、嗜睡與惡心等症狀。幼兒長期服用大劑量維生素A後，會發生維生素A過多症狀，主要是肝脾腫大、紅細胞和白細胞均減少、骨髓生長過速以及長骨變脆，易發生骨折等。

瑞典一項最新研究表明，血液中含有高濃度維生素A的中年男性在他們老年時期發生骨折的概率要比那些血液中維生素A含量低的人群高得多。因此，對人體而言，維生素A不可或缺，也不可濫用，只要保證飲食含有豐富的維生素A或胡蘿卜素的食物，即可有效地預防維生素A缺乏，而無須額外服用維生素A補充劑。

『捌』 維生素A和維生素E的化學檢驗方法

第一篇高效液相色譜法
2原理
樣品中的維生素A及維生素E經皂化提取處理後，將其從不可皂化部分提取至有機溶劑中。用高效液相色譜法C18反相柱將維生素A和維生素E分離，經紫外檢測器檢測，並用內標法定量測定。最小檢出量分別為VA：0.8ng；α－E：91.8ng；γ－E：36.6ng；δ－E：20.6ng。
3試劑
實驗用水為蒸餾水。試劑不加說明為分析純。
3.1無水乙醚：不含有過氧化物。
3.1.1過氧化物檢查方法：用5mL乙醚加1mL 10%碘化鉀溶液，振搖1min，如有過氧化物則放出遊離碘，水層呈黃色或加4滴0.5%澱粉液，水層呈藍色。該乙醚需處理後使用。
3.1.2去除過氧化物的方法：重蒸乙醚時，瓶中放入純鐵絲或鐵末少許。棄去10%初餾液和10%殘餾液。
3.2無水乙醇：不得含有醛類物質。
3.2.1檢查方法：取2mL銀氨溶液於試管中，加入少量乙醇，搖勻，再加入10%氫氧化鈉溶液，加熱，放置冷卻後，若有銀鏡反應則表示乙醇中有醛。
3.2.2脫醛方法：取2g硝酸銀溶於少量水中。取4g氫氧化鈉溶於溫乙醇中。將兩者傾入1L乙醇中，振搖後，放置暗處兩天(不時搖動，促進反應)，經過濾，置蒸餾瓶中蒸餾，棄去初蒸出的50mL。當乙醇中含醛較多時，硝酸銀用量適當增加。
3.3無水硫酸鈉。
3.4甲醇：重蒸後使用。
3.5重蒸水：水中加少量高錳酸鉀，臨用前蒸餾。
3.610%抗壞血酸溶液(m/V)：臨用前配製。
3.71∶1氫氧化鉀溶液。
3.810%氫氧化鈉溶液(m/V)。
3.95%硝酸銀溶液(m/V)。
3.10銀氨溶液：加氨水至5%硝酸銀溶液中，直至生成的沉澱重新溶解為止，再加10%氫氧化鈉溶液數滴，如發生沉澱，再加氨水直至溶解。
3.11維生素A標准液：視黃醇(純度85%)或視黃醇乙酸酯(純度90%)經皂化處理後使用。用脫醛乙醇溶解維生素A標准品，使其濃度大約為1mL相當於1mg視黃醇。臨用前用紫外分光光度法標定其准確濃度。
3.12維生素E標准液：α－生育酚(純度95%)，γ－生育酚(純度95%)，δ－生育酚(純度95%)。用脫醛乙醇分別溶解以上三種維生素E標准品，使其濃度大約為1mL相當於1mg。臨用前用紫外分光光度法分別標定此三種維生素E的准確濃度。
3.13內標溶液：稱取苯並〔e〕芘(純度98%)，用脫醛乙醇配製成每1mL相當於10μg苯並〔e〕芘的內標溶液。
3.14pH1～14試紙。
4儀器和設備
4.1實驗室常用設備。
4.2高壓液相色譜儀帶紫外分光檢測器。
4.3旋轉蒸發器。
4.4高速離心機
4.4.1小離心管：具塑料蓋1.5～3.0mL塑料離心管(與高速離心機配套)。
4.5高純氮氣。
4.6恆溫水浴鍋。
4.7紫外分光光度計。
5操作步驟
5.1樣品處理
5.1.1皂化
稱取1～10g樣品(含維生素A約3μg，維生素E各異構體約為40μg)於皂化瓶中，加30mL無水乙醇，進行攪拌，直到顆粒物分散均勻為止。加5mL 10%抗壞血酸，苯並〔e〕芘標准液2.00mL，混勻。加10mL1：1氫氧化鉀，混勻。於沸水浴上迴流30min使皂化完全。皂化後立即放入冰水中冷卻。
5.1.2提取
5.1.2.1將皂化後的樣品移入分液漏斗中，用50mL水分2～3次洗皂化瓶，洗液並入分液漏斗中。用約100mL乙醚分兩次洗皂化瓶及其殘渣，乙醚液並入分液漏斗中。如有殘渣，可將此液通過有少許脫脂棉的漏斗濾入分液漏斗。輕輕振搖分液漏斗2min，靜置分層，棄去水層。
5.1.3洗滌
5.1.3.1用約50mL水洗分液漏斗中的乙醚層，用pH試紙檢驗直至水層不顯鹼性(最初水洗輕搖，逐次振搖強度可增加)。
5.1.4濃縮
5.1.4.1將乙醚提取液經過無水硫酸鈉(約5g)濾入與旋轉蒸發器配套的250～300mL球形蒸發瓶內，用約10mL乙醚沖洗分液漏斗及無水硫酸鈉3次，並入蒸發瓶內，並將其接至旋轉蒸發器上，於55℃水浴中減壓蒸餾並回收乙醚，待瓶中剩下約2mL乙醚時，取下蒸發瓶，立即用氮氣吹掉乙醚。立即加入2.00mL乙醇，充分混合，溶解提取物。
5.1.5將乙醇液移入一小塑料離心管中(4.4.1)，離心5min(5000rpm)。上清液供色譜分析。如果樣品中維生素含量過少，可用氮氣將乙醇液吹乾後，再用乙醇重新定容。並記下體積比。
5.2標准曲線的制備
5.2.1維生素A和維生素E標准濃度的標定方法
取維生素A和各維生素E標准液若干微升，分別稀釋至3.00mL乙醇中，並分別按給定波長測定各維生素的吸光值。用比吸光系數計算出該維生素的濃度。測定條件如下表所示。
表1
標 准 加入標準的量
s，μl 比吸光系數
波 長
λ，nm
視 黃 醇
γ－生育酚
δ－生育酚
α－生育酚 10.00
100.0
100.0
100.0 1835
71
92.8
91.2 325
294
298
298

濃度計算：


5.2.2標准曲線的制備
本方法採用內標法定量。把一定量的維生素A、γ－生育酚、α－生育酚、δ－生育酚及內標苯並〔e〕芘液混合均勻。選擇合適靈敏度，使上述物質的各峰高約為滿量程70%，為高濃度點。高濃度的1/2為低濃度點(其內標苯並〔e〕芘的濃度值不變)，用此二種濃度的混合標准進行色譜分析，結果見色譜圖。維生素標准曲線繪制是以維生素峰面積與內標物峰面積之比為縱坐標，維生素濃度為橫坐標繪制，或計算直線回歸方程。如有微處理機裝置，則按儀器說明用二點內標法進行定量。
本方法不能將β－E和γ－E分開，故γ－E峰中包含有β－E峰。
5.3高效液相色譜分析
5.3.1色譜條件(推薦條件)
5.3.1.1預柱：ultrasphere ODS 10μm，4mm×4.5cm。
5.3.1.2分析柱：ultrasphere ODS 5μm，4.6mm×25cm。
5.3.1.3流動相：甲醇∶水＝98∶2。混勻。於臨用前脫氣。
5.3.1.4紫外檢測器波長：300nm。量程0.02。
5.3.1.5進樣量：20μL。
5.3.1.6流速：1.7mL/min。
5.4樣品分析
取樣品濃縮液20μL，待繪制出色譜圖及色譜參數後，再進行定性和定量。
5.4.1定性：用標准物色譜峰的保留時間定性。
5.4.2定量：根據色譜圖求出某種維生素峰面積與內標物峰面積的比值，以此值在標准曲線上查到其含量。或用回歸方程求出其含量。
6計算


式中：X2——某種維生素的含量，mg/100g；
C——由標准曲線上查到某種維生素含量，μg/mL；
V——樣品濃縮定容體積，mL；
m——樣品質量， g。
用微處理機二點內標法進行計算時，按其計算公式計算或由微機直接給出結果。
7結果的允許差
同一實驗室，同時測定或重復測定結果相對偏差絕對值≤10%。
第二篇比色法
8原理
維生素A在三氯甲烷中與三氯化銻相互作用，產生藍色物質，其深淺與溶液中所含維生素A的含量成正比。該藍色物質雖不穩定，但在一定時間內可用分光光度計於620nm波長處測定其吸光度。
9試劑
本實驗用水均為蒸餾水。
9.1無水硫酸鈉：同3.3。
9.2乙酸酐。
9.3乙醚：同3.1。
9.4無水乙醇：同3.2。
9.5三氯甲烷：應不含分解物，否則會破壞維生素A。
9.5.1檢查方法
三氯甲烷不穩定，放置後易受空氣中氧的作用生成氯化氫和光氣。檢查時可取少量三氯甲烷置試管中加水少許搖振，使氯化氫溶到水層。加入幾滴硝酸銀液，如有白色沉澱即說明三氯甲烷中有分解產物。
9.5.2處理方法
試劑應先測驗是否含有分解產物，如有，則應於分液漏斗中加水洗數次，加無水硫酸鈉或氯化鈣使之脫水，然後蒸餾。
9.625%三氯化銻－三氯甲烷溶液：用三氯甲烷配製25%三氯化銻溶液，儲於棕色瓶中(注意勿使吸收水分)。
9.71∶1氫氧化鉀溶液。
9.8維生素A或視黃醇乙酸酯標准液：同3.11。其標定方法同5.2.1。
9.9酚酞指示劑：用95%乙醇配製1%溶液。
10儀器和設備
10.1實驗室常用設備。
10.2分光光度計。
10.3迴流冷凝裝置。
11操作步驟
維生素A極易被光破壞，實驗操作應在微弱光線下進行，或用棕色玻璃儀器。
11.1樣品處理：根據樣品性質，可採用皂化法或研磨法。
11.1.1皂化法：適用於維生素A含量不高的樣品，可減少脂溶性物質的干擾，但全部試驗過程費時，且易導致維生素A損失。
11.1.1.1皂化：根據樣品中維生素A含量的不同，稱取0.5～5g樣品於三角瓶中，加入10mL 1∶1氫氧化鉀及20～40mL乙醇，於電熱板上迴流30min至皂化完全為止。
11.1.1.2提取：將皂化瓶內混合物移至分液漏斗中，以30mL水洗皂化瓶，洗液並入分液漏斗。如有渣子，可用脫脂棉漏斗濾入分液漏斗內。用50mL乙醚分二次洗皂化瓶，洗液並入分液漏斗中。振搖並注意放氣，靜置分層後，水層放入第二個分液漏斗內。皂化瓶再用約30mL乙醚分二次沖洗，洗液傾入第二個分液漏斗中。振搖後，靜置分層，水層放入三角瓶中，醚層與第一個分液漏鬥合並。重復至水液中無維生素A為止。
11.1.1.3洗滌：用約30mL水加入第一個分液漏斗中，輕輕振搖，靜置片刻後，放去水層。加15～20mL 0.5mol/L氫氧化鉀液於分液漏斗中，輕輕振搖後，棄去下層鹼液，除去醚溶性酸皂。繼續用水洗滌，每次用水約30mL，直至洗滌液與酚酞指示劑呈無色為止(大約3次)。醚層液靜置10～20min，小心放出析出的水。
11.1.1.4濃縮：將醚層液經過無水硫酸鈉濾入三角瓶中，再用約25mL乙醚沖洗分液漏斗和硫酸鈉兩次，洗液並入三角瓶內。置水浴上蒸餾，收回乙醚。待瓶中剩約5mL乙醚時取下，用減壓抽氣法至於，立即加入一定量的三氯甲烷使溶液中維生素A含量在適宜濃度范圍內。
11.1.2研磨法：適用於每克樣品維生素A含量大於5～10μg樣品的測定，如肝的分析。步驟簡單，省時，結果准確。
11.1.2.1研磨：精確稱2～5g樣品，放入盛有3～5倍樣品重量的無水硫酸鈉研缽中，研磨至樣品中水分完全被吸收，並均質化。
11.1.2.2提取：小心她將全部均質化樣品移入帶蓋的三角瓶內，准確加入50～100mL乙醚。緊壓蓋子，用力振搖2min，使樣品中維生素A溶於乙醚中。使其自行澄清(大約需1～2h)，或離心澄清(因乙醚易揮發，氣溫高時應在冷水浴中操作。裝乙醚的試劑瓶也應事先放入冷水浴中)。
11.1.2.3濃縮：取澄清提取乙醚液2～5mL，放入比色管中，在70～80℃水浴上抽氣蒸干。立即加入1mL三氯甲烷溶解殘渣。
12測定步驟
12.1標准曲線的制備
准確取一定量的維生素A標准液於4～5個容量瓶中，以三氯甲烷配製標准系列。再取相同數量比色管順次取1mL三氯甲烷和標准系列使用液1mL，各管加入乙酸酐1滴，製成標准比色列。於620nm波長處，以三氯甲烷調節吸光度至零點，將其標准比色列按順序移入光路前，迅速加入9mL三氯化銻－三氯甲烷溶液。於6s內測定吸光度，將吸光度為縱坐標，以維生素A含量為橫坐標繪制標准曲線圖。
12.2樣品測定
於一比色管中加入10mL三氯甲烷，加入1滴乙酸酐為空白液。另一比色管中加入1mL三氯甲烷，其餘比色管中分別加入1mL樣品溶液及1滴乙酸酐。其餘步驟同標准曲線的制備。
13計算


式中：X——樣品中含維生素A的量，mg/100g(如按國際單位，每1國際單位＝0.3μg維生素A)；
c——由標准曲線上查得樣品中含維生素A的含量，μg/mL；
m——樣品質量，g；
V——提取後加三氯甲烷定量之體積，mL；
100——以每百克樣品計。

『玖』 人體維生素怎樣檢測

人體缺少維生素會有以下幾個症狀，要是有這幾個症狀就說明缺少維生素。

1、皮膚粗糙

體內缺乏維生素會令皮膚粗糙,甚至還會長痘痘。此時,應該保持規律、均衡的飲食生活習慣,並及時補充維生素B、C、E等。比如多吃瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等食物。當體內有足夠的維生素後可使毛細血管暢通,並不斷供給皮膚所需要的營養,以促進健康和柔嫩肌膚的成長。

2、口腔潰瘍

口腔潰瘍屬於常見口腔疾病,常與人體中缺乏維生素有密切關系。這類維生素主要是維生素B群,其中重要的是維生素B2,維生素C,應及時補充。如果長時間不能痊癒,日常生活中需要注意飲食的調理。盡量保持清淡飲食,多吃些容易消化的食物,不可以吃辛辣刺激、生冷的食物,多吃新鮮的蔬菜水果。

3、掉發脫發嚴重

掉發、脫發嚴重也是體內維生素缺乏的表現。經常掉發脫發的人,可能是由於體內缺乏維生素B7造成的。維生素B7是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。在缺乏後,容易引起神經功能失調,會使人頭皮屑增多,出現掉發、少年白發等症狀。

4、記憶力減退

記憶力逐漸減退並不是只有年齡增大這一條原因,如果營養不足、維生素缺乏也會影響到我們的記憶力。通常,可以對抗大腦老化,提高記憶力的維生素主要包括維生素B1、B6、B12和葉酸等。

此外,補充抗氧化維生素也可以幫助大腦對抗衰老,維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素可以消除大腦產生的自由基,避免大腦功能受損,尤其是維生素E格外重要,具有保護腦神經細胞、預防老年痴呆症的功能,是大腦的保護劑。

(9)維生素a的檢測方法擴展閱讀：

還有長皮疹，掉頭發。如果臉上長鱗屑紅斑性皮疹，頭發掉得也異常多，說明人體可能缺乏維生素B7，這是一種水溶性維生素，容易流失，需要人體每日從飲食中攝取，如果有吃生雞蛋習慣，更會雪上加霜，因為生雞蛋的蛋白質會抑制人體吸收維生素B7。

肌肉抽筋。如果平時經常自覺腿部肌肉抽筋，這表明可能缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質。若同時是運動愛好者，大運動量會通過出汗令人體流失更多這些礦物質，從而加重症狀。

參考資料來源：人民網-出現這些徵兆,說明身體內缺乏維生素