l蘇氨酸檢測方法

1. 如何辨別蛋氨酸與賴氨酸、蘇氨酸嗎

蛋氨酸性狀：白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。有旋光性（有手性碳原子）。對熱及空氣穩定。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶於水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀鹼。極難溶於乙醇，幾乎不溶於乙醚。作用：蛋氨酸是含硫必需氨基酸，與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關。當缺乏蛋氨酸時，會引起食慾減退、生長減緩或不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，最後導致肝壞死或纖維化。蛋氨酸還可利用其所帶的甲基，對有毒物或葯物進行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用於防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，也可用於緩解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物質的毒性反應。蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用於醫葯、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入L-蘇氨酸，具有如下的特點：①可以調整飼料的氨基酸平衡，促進禽畜生長；②可改善肉質；③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值；④可降低飼料原料成本；因此在歐盟國家（主要是德國、比利時、丹麥等）和美洲國家，已廣泛地應用於飼料行業。白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化並分解。高溫下溶於水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點5.6。不溶於乙醇、乙醚和氯仿。賴氨酸其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯後修飾，形成一甲基，二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發生在 鈣調蛋白中。另外，賴氨酸殘基還能進行乙醯化和泛素化等 修飾。膠原蛋白中含有的羥基賴氨酸是由賴氨酸經賴氨酸羥化酶羥基化而來。內質網或高爾基體中，羥基賴氨酸殘基的O-糖基化可用來標記特定蛋白從細胞中的分泌。4化學結構簡式為H₂NCH₂CH₂CH₂CH₂CH(NH₂)COOH賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己產生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對於身體適當的成長和發展起到了重要作用。它是肉鹼生產的一個重要組成部分。肉鹼負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助於降低膽固醇水平。

2. 蘇氨酸的L-蘇氨酸的生產及檢測方法

蘇氨酸的生產方法主要有發酵法蛋白質水解法和化學合成法3種，微生物發酵法生產蘇氨酸，因其工藝簡單，成本低廉等優點已成為目前主流方法。發酵中間過程中蘇氨酸含量的測定方法有多種，主要有氨基酸分析儀法、茚三酮法、紙層析法、甲醛滴定法等 。

3. 飼料中賴氨酸含量是怎麼鑒定的

蘇氨酸是由W．C．Rose 1935年從纖維蛋白水解產物中分離和鑒定出來的，現已證明是最後被發現的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在動物體內具有極其重要的生理作用。如促進生長、提高免疫機能等；平衡日糧氨基酸，使氨基酸比例更接近於理想蛋白質，從而降低畜禽對飼料中蛋白含量的要求。缺乏蘇氨酸，可導致動物採食量降低、生長受阻、飼料利用率下降、免疫機能抑制等症狀。近年來，賴氨酸、蛋氨酸合成品在飼料中得到了廣泛應用，蘇氨酸逐漸成為影響動物生產性能的限制性因素，對蘇氨酸的進一步研究，有助於有效地指導畜禽生產。 1、蘇氨酸的理化性質 蘇氨酸的化學名稱為α-氨基-β-羥丁酸，因其結構類似於蘇糖，故命名為蘇氨酸，是最後發現的必需氨基酸。其分子式為C4H9NO3，結構式為CH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH，相對分子質量為119.18。從結構式可以看出，蘇氨酸分子中具有2個不對稱碳原子，有4種異構體，其中D-蘇氨酸不能被動物吸收利用。天然存在的 L-蘇氨酸為無色或微黃色晶體，無臭、微甜，可溶於水，20 ℃時溶解度為9 g/100 mL，難溶於有機溶劑，熔點為253～257℃；D-蘇氨酸為斜方晶，是無色或白色結晶粉末，溶於水，不溶於有機溶劑，易被鹼破壞，熔點229 ℃～230 ℃。 蘇氨酸是唯一不經過脫氨基和轉氨基作用而是通過蘇氨酸脫水酶和蘇氨酸脫氫酶以及蘇氨酸醛縮酶催化轉變為其他物質。蘇氨酸除了可以平衡體內的氨基酸之外，還可以作為一碳單位來源，參與嘌呤和嘧啶的生物合成以及S-腺苷甲硫氨酸的生物合成、並可作為各種化合物甲基化的供體。2、蘇氨酸在養豬生產中的作用 2.1 平衡氨基酸，促進體內蛋白的合成，降低日糧蛋白水平 蘇氨酸的一個重要作用是平衡氨基酸，促進蛋白質合成。日糧中不同的氨基酸水平及比例會影響動物體內氮的利用。添加蘇氨酸可平衡整體氨基酸水平，使蘇氨酸與賴氨酸保持適當的比例對生產性能的影響尤為明顯，馮傑、許梓榮(2003)研究表明，賴氨酸和蘇氨酸的比值為0.72時效果最好

4. L-蘇氨酸的介紹

蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發現於纖維蛋白水解物之中，並證明它是最後被發現的必需氨基酸，其化學名稱是。α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L—型。

5. 檢驗氨基酸用什麼方法

1.茚三酮反應，氨基酸與其發生反應縮合成藍色物質。除開脯氨酸和羥脯氨酸，他們與其反應生成黃色衍生物。
2.桑格反應，氨基酸與其反應會生成黃色的2,4-二硝基氨基酸，可以用於鑒定多肽或蛋白質的N端氨基酸。
3.艾德曼反應（DNFB反應），即氨基酸與苯異硫氰酸反應生成相應的苯氨基硫甲醯氨基酸。

6. L-蘇氨酸如何鑒別

前段時間我們進貨時也出現過這種情況，測測粗灰分看看。至於其他的方法等待高手解答

7. 氨基酸態如何檢測

檢測概述
科標檢測在氨基酸檢測方面具有資深經驗，為廣大客戶提供專業、全面的檢測服務：

氨基酸是構成蛋白質的基本單位，在食品、醫葯、飼料添加劑、化妝品及工農業等諸多方面有著廣泛的應用。隨著生物工程技術產業的發展逐漸成為21世紀全球的主要產業之一，氨基酸的需求量越來越大，品種變更越來越快，工藝改革越來越新。

檢測領域

檢測產品：豆類穀物、葯材、魚類、肉類、飼料、食用菌類、保健品、化妝品等等。

檢測項目：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、

蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸、胱氨酸、色氨酸、谷氨醯胺、天冬醯胺等。

檢測標准
GB/T 15924.10-2008 實驗動物 配合飼料 氨基酸的測定
GB/T 15399-1994 飼料中含硫氨基酸測定方法--離子交換色譜法
GB/T 15400-1994 飼料中色氨酸測定方法--分光光度法
GB/T 17419-1998 含氨基酸葉面肥料
GB/T 18246-2000 飼料中氨基酸的測定
GB/T 18654.11-2008 養殖魚類種質檢驗 第11部分：肌肉中主要氨基酸含量的測定
GB/T 23296.12-2009 食品接觸材料 高分子材料 食品模擬物中11-氨基十一酸的測定 高效液相色譜法
GB/T 28722-2012 氨基酸中鐵和鉛的測定 原子吸收光譜法
GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的測定
GB/T 8315-2013 茶 游離氨基酸總量的測定
NY 1529-2010 含氨基酸水溶肥料
NY/T 1518-2008 鹿茸中氨基酸的測定 氨基酸自動分析儀法
NY 39-1987 飼料級L-賴氨酸鹽酸鹽
NY/T 56-1987 穀物籽粒氨基酸測定的前處理方法
QB/T 2409-1998 化妝品中氨基酸含量的測定
QB/T 4356-2012 黃酒中游離氨基酸的測定 高效液相色譜法
SN/T 0930-2000 進出口花粉中全氨基酸的測定方法氨基酸自動分析儀法
YC/T 282-2009 煙葉 游離氨基酸的測定 氨基酸分析儀法
YC/T 448-2012 煙草及煙草製品 游離氨基酸測定 離子色譜-積分脈沖安培法
如果有需要可以到第三方檢測機構，青島科標檢測

8. 我要測定大米中賴氨酸和蘇氨酸的含量，求完整國標方法。謝謝了。

大米氨基酸含量:單位（mg/100g大米）
異亮氨酸 278
亮氨酸 549
賴氨酸 239
蛋氨酸 181
胱氨酸 166
苯丙氨酸357
酪氨酸 307
蘇氨酸 241
色氨酸 128
纈氨酸 394
精氨酸 581
組氨酸 141
丙氨酸 388
天冬氨酸 587
谷氨酸 1219
甘氨酸 303
脯氨酸 272
絲氨酸 338
大米的蛋白質含量可以按8g蛋白質/100g大米來算，也就是說上面的數字除以8就是你要的數據。

9. 氨基酸的測序的方法和原理

建議參考王鏡岩的生物化學

攜蘇丹來奔以色列
纈氨酸 蘇氨酸 蛋氨酸（甲硫氨酸) 賴氨酸
苯丙氨酸 異亮氨酸 色氨酸 亮氨酸