泡發海參最簡單的方法

① 干海參怎麼泡發有什麼最簡便的方法

浸泡兩天）：將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中（水是海參的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。
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浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海參的清洗了。
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海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海參頭部，往後剪到離尾部1/3的地方。
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剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。
要點：剪沙嘴。
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從中間剪斷海參筋，有助於海參吸水漲個，下面就開始煮制嘍。
END
第二步：煮
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將清洗干凈的海參放入清洗干凈的電飯鍋內加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鍾。時間到了後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內再煮15分鍾
要點：煮到能掐透為止。
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第三步：泡
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把煮好的海參放入純凈水（水是海參的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水

② 海參泡發最好方法步驟

答：最簡單靠譜的泡發海參分四步：
一是泡：把干海參放進無水無油的器皿里，加入純凈水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟；二是剪：先剪去海參的沙嘴，內筋不要去，橫向剪斷即可；三是煮：干凈無油的鍋，把純凈水煮開後放入海參，加鍋蓋小火煮至海參能一掐就透即關火，不要立即撈出海參，直到水自然涼透；四是泡：把煮好的海參放進潔凈無油的器皿，加入純凈水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水。大功告成！您又要問了，如果一次泡發很多吃不完，剩下的如何保存？最好的方法就是保鮮袋裡放點水，把海參放進去，然後進冰箱冷凍，食用時提前取出化凍就行了。【鮑汁海參撈飯】
【食材准備】：泡好的海參3隻、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段

【具體製作步驟】：

1、准備好泡發好的海參，這里我只用了三隻，餘下的繼續放冰箱保存。

2、准備好鮑魚汁(ps：不要說我是給鮑魚汁打廣告的哈，那您可就冤枉我了）。

3、加入醬油、清水，攪勻備用。

4、炒鍋置於火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油。

5、待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油。

6、倒入調好的碗汁，中火煮開。

7、放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可。另外洗凈西蘭花，取鍋焯熟，撈出。擺盤即可享用了。

鮮味十足的撈飯，看似平淡無奇，實則美味難擋，而且營養滿滿，蛋白質含量高，吃多也不怕胖。

③ 泡發海參的最佳方法是什麼

准備材料：干海參：適量、純凈水：適量。

1、干海參放容器里，然後倒入適量純凈水，放冰箱浸泡3天，一天換一次水。

④ 簡單泡發海參的方法

方法：

1.野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。

2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋裡把口捆紮嚴實。

3.取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。

4.把海參洗凈，泡到純凈水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。

5.泡1-2天後，海參開始變軟。

6.從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒（沙嘴）。

7.再把海參沖洗干凈。

8.鍋里放足量水燒開，放入海參。

9.轉小火煮30到60分鍾左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透。

10.關火，待水自然冷卻。

11.取出來放到一個干凈盆里。

12.加入純凈水泡，還是要放到冰箱冷藏。

13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。

14.發泡海參的器皿一定要無油，海參碰油會融化。

⑤ 如何泡發海參,正確方法是什麼

泡發干海參的做法：

1、准備一個無油的容器，然後將海參放入容器中，倒滿水。

⑥ 快速泡發海參最簡單的方法

1、「泡-煮-泡」法
這是家裡邊食用海鮮時最為常見的海參泡發方式，具體操作是這樣的……
（1）純凈水泡：將干海參放在無油、無鹽、無污漬的小盆子里裝入純凈水（沒過海參還要超出1/3的樣子）
（2）冷藏1-2天並換水，通常最好是每隔8個小時換一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。
（3）去除海參內臟：拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。
（4）水煮：加水入鍋，像煲湯一樣，先大火煮開，容納後小火煮20分鍾，等鍋內水冷了之後，把已經發軟了的取出來放一邊，還比較硬的再煮一遍。
（5）然後把已經煮軟了的海參再重復（1）（2）操作，海參就泡好啦！
2、快速高壓法
是不是嫌上面的方法太慢了？那咱們可以試試通過高壓的方式去「泡發海參」，操作也很簡單：
（1）沸水泡2-3分鍾後沖洗1-2遍，去除內臟，再沖洗一遍。
（2）將洗干凈的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15-20分鍾左右。
（3）用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了，但是如果想吃個大的海參，還得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。

⑦ 如何泡發海參 方法

一、浸泡海參
在容器里倒入沒過海參的水（優先選擇純凈水），放在0-5°的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。
注意：泡發海參全過程都不能接觸油和鹽，容器選擇空間大一點的。
二、剖洗海參
將泡好的海參沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴後清洗海參內部。
注意：海參內壁上有白色的海參筋，可食用且有營養，但會影響海參漲發，所以不用去除，只要用刀將海參筋輕輕割成幾段即可。
三、水煮海參
將海參大火煮開後要再煮30分鍾左右，待其自然涼透後取出。
注意：由於海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水後重新再煮。
四、浸泡海參
將海參放進容器，倒入沒過海參的純凈水，將其放入冰箱冷藏室內進行二次泡發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。
五、泡發完成
海參泡發需要時間，建議親們一次可泡發多條海參，將發制好的海參冷凍儲藏方便以後食用。
食用前，取出解凍後即可根據個人喜好烹飪食用。

⑧ 自己在家發海參的正確方法

海參怎麼發最好

海參首先就需要先浸泡一下，因為乾的海參很硬，需要泡軟，乾的海參放進干凈的容器當中，加一些純凈水放到冰箱裡面泡發，每天早上晚上換一次水，然後再從冰箱裡面拿出來，用刀沿著腹部剪開，海參的一端有海參牙，是白色小顆粒，也是需要去除的，海參筋下面會有很多沙子，洗的時候要仔細一些，把筋全部剪斷，這樣才能發得更大，海參腔裡面會有白色條紋，這就是海參筋，營養價值很高，所以是可以食用的。這步做完以後就需要放到鍋裡面煮，大概煮半個小時到一個小時左右，一直煮到筷子能夠輕松插過就可以了。煮好以後不要著急把鍋蓋打開，煮開以後的鍋子是無菌環境，在這裡面進行更好的發制，等到自然涼透以後，就可以把海參撈出來，放到有冰水的容器當中，然後放進冰箱裡面，泡發48個小時，中間也需要換幾次水，水溫一定要控制在0~5度左右，一旦過高就很容易出現掉渣情況，需要不停的觀察浸泡的程度，沒有發好的需要繼續浸泡。

海參怎麼吃

海參可以做小米粥吃，小米先清洗干凈放到清水裡面泡一下，海參蔬菜清洗干凈，把蔥花，生薑絲，海參全部都處理好，湯鍋加入適量的水，水開以後就把小米放進去再次煮開，加入海參，然後再煮5分鍾左右，需要不停的用勺子攪拌，再加入適量的生薑絲，鍋蓋蓋起來轉成小火慢慢熬煮，這個期間不要打開鍋蓋，大概二十幾分鍾以後開蓋，加一些雞汁攪拌均勻，大火熬煮兩分鍾，最後加一些白鬍椒粉，鹽，香油，撒上一些蔥花就可以吃了。

可以做涼拌海參，先把大蒜皮去除碾碎，放進碗裡面，再加香油，味精，白糖，精鹽，醬油，米醋攪拌均勻，海參清洗處理干凈，加入適量的鹽浸泡後切成片狀，放到開水鍋裡面燙一下，把水分瀝干放涼，再加入調味汁，攪拌片刻以後放進盤子裡面，另外需要把香菜段放進漏勺當中，然後用沸水燙一下，水分瀝干撒在海參片上就可以吃了。

海參蒸蛋，食材准備好，海參提前浸泡好，雞蛋打散，然後再用濾油網過濾一下，海參切碎放進碗中，用牙簽扎破蛋液所出現的泡泡，蓋上保鮮膜，水燒開以後改成小火蒸8分鍾左右，另外一些海參放進碗中再蒸3~5分鍾，出鍋以後撒上一些蔥末，滴一些香油，生抽調味就可以吃了。

海參雞湯，雞肉皮去除清洗干凈剁成塊狀，放到開水裡面焯一下，海參洗干凈焯水，鍋裡面加入適量的油，燒熱以後加入生薑片爆香，再加入海參以及雞塊，海參雞塊倒進砂鍋裡面，加入適量的水再煲一個小時，最後加適量的鹽調味就可以吃了。

海參怎麼辨別好壞

想要辨別海參好不好，就可以從形態上觀察，一般好的海參形態是很晶瑩圓潤的，它的刺也很挺直，而不好的海參非常鬆散干癟，好的海參顏色還是呈現原本的色澤，棕褐色或者棕灰色，而不好的海參可能感染過色或者加過料，這個時候會呈現非常不好的深黑色。

挑選海參的時候可以用手去觸摸一下，優質的海參手感是很堅挺的，曬干以後也是呈現自然乾燥的狀態，非常有彈性，而質量不好的海參摸起來有粘膩的感覺，彈性也不好，優質的海參味道是自然純正的，會有一些輕微的海腥味。而劣質的海參會聞到有葯品的味道或者腥味。