簡單水果糖葫蘆製作方法

Ⅰ 水果做糖葫蘆方法

水果做糖葫蘆方法？

1、把清洗好的水果用抹布擦乾並串上竹簽，如下圖所示。小貼士：關於水果的選擇，大家可以根據自己的喜好進行選擇就可以了。

2、鍋中放入適量的清水，待水燒開導入兩大勺的白砂糖，開小火攪拌三分鍾；等到鍋中的白砂糖熬製成金黃色就可以了

3、把熬制好的白砂糖水澆淋在水果上面就可以了。

小貼士：大家再在澆白砂糖水的時候，注意速度和力度要均勻，否則會導致做出來的冰糖葫蘆上面的糖塊厚度不一，是非常影響口感的，這一點大家一定要注意。

4、如果大家喜歡吃白芝麻，可以把白芝麻撒在水果糖葫蘆的表面也是可以的。

Ⅱ 水果糖葫蘆的做法

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參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶食材准備：白砂糖150克、草莓5個、紅番茄4個、黃番茄4個、山楂4個、葡萄5粒、金桔4個烹飪時間：30分鍾難度分析：初級

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先開始處理水果，把除了草莓以外的水果，全部放入大碗中，加入一勺鹽，清洗干凈。如果擔心清洗不夠徹底，可以用流動的水，反復再清洗幾次。

3
草莓比較嬌嫩，外皮容易受損，單獨放入碗中清洗干凈。

4
清洗之後的水果，放在廚房紙上或者室內放置一會兒晾乾水分。

5
去除掉各種水果的根蒂。清洗的水果的時候，不要去除根蒂啊，以防不幹凈的水從它的「傷口」鑽進去。

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山楂用筷子去除果核。

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把水果用竹簽串起，家裡的鍋子都小，不要穿的太多，蘸糖漿的時候有可能燙著手，我只串了兩個，盡量放在最前端，方便裹糖漿。我的竹簽是在超市賣燒烤用具的地方買的，如果太長建議把竹簽剪短一點，否則在拿著糖葫蘆掛糖漿的時候，竹簽太長就會顯得很費勁。沒有竹簽，用牙簽串一個水果也能湊合，但加熱的糖，比開水溫度高多了，所以操作的時候，一定要小心再小心呀。

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全部串好之後，讓他們靜靜的等待裹糖漿。

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准備好的白砂糖倒入鍋中，開中小火。用綿白糖也可以，但是不太建議用冰糖，雖然冰糖相比來說比較健康，但是冰糖熬成糖漿，整個操作過程比較長，我覺得確實不太好把握。

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加入75克的清水，用勺子輕輕的攪拌。經過我多次實驗和也參照不少的方子，水與白砂糖的比例是1:2，熬糖漿的成功率比較高。

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記住糖水沸騰之後，就不要再動了避免翻砂，熬至糖漿慢慢開始變成微黃色。

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用一支筷子沾上糖漿，可以檢驗一下是否煮好。

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筷子迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，用手掰一下，有咯嘣清脆的響聲，證明火候恰到好處，糖漿就熬煮成功了。如果還是有點粘粘的，需繼續加熱糖漿。

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傾斜鍋身，將串好的水果，貼著熬好的熱糖上，輕輕轉動，很均勻地裹上薄薄一層糖漿。注意動作一定要快不然糖漿會掛很厚，還有不要把水果全部塞進糖漿裡面了，這樣會水果燙熟出水的，或者把有皮的水果燙裂開也會出水的。盡量把握好每一串滾糖漿的時間，中途不要停頓。如果在掛糖時感覺糖水變得很厚重了滾不動，我們可以小火加熱一下回復流動性繼續裹。

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我准備一塊泡沫直接扎在上面，你可以在烤盤或者普通盤子上刷上一層玉米油，把糖葫蘆放上面冷卻成型，最少冷卻10分鍾再食用哦。

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「咔擦」一聲，咬一口甜甜水水的，太滿足了！糖葫蘆就這么簡單地做好了，在給娃娃吃的時候，最好把竹簽拿下來，避免受傷。粘上糖漿的鍋，碗，筷子，盆子，都比較難清洗，不要著急，可以用溫水浸泡一會兒，鍋內的糖漿就會自然地溶到水裡，刷起來就相當簡單啦。

Ⅲ 糖葫蘆的製作方法

原料：山楂十顆、白糖適量。

做法步驟：

1、山楂洗凈晾乾。

Ⅳ 自製水果糖葫蘆

將各式水果該洗凈的洗凈，該剝皮的剝皮，切成自己喜歡的大小或形狀，裝盤備用。獼猴桃，橙子之類的水果可以先切成想要的大小，再切去邊緣的皮，相對削整個水果，要方便些，可以用多少削多少。需要注意的是：獼猴桃，橘子類有水分的水果，要用廚房紙吸去水分，否則果糖漿的時候，糖漿會有點炸，而且裹上的糖漿遇水會化的。

將腌制好的胡蘿卜絲碼放在蘋果底部，作為穗兒；之前削掉的蘋果皮，作為燈籠把兒。過年過節，家裡來了客人，弄個水果拼盤，做個燈籠擺盤，也能增添一絲喜慶。還是那句話，有黃桃就用黃桃，那才是真正的水果拼盤~

Ⅳ 水果糖葫蘆的製作方法

用料

份量：10根

香蕉 1根

草莓 5個

橘子 7瓣

獼猴桃 1個

細砂糖 500g

清水 500g

水果冰糖葫蘆的做法

• 1根香蕉去皮切成小段，5個草莓洗凈攔腰切開，1個獼猴桃去皮切成小塊，橘子剝皮取7瓣待用。

  

小貼士

1、做好的冰糖葫蘆怎麼保存？
外面售賣糖葫蘆因為要長時間保存，會添加明膠、檸檬酸等食品添加劑來保持長時間不化。家裡做的化得更快些，最好隨做隨吃，畢竟裡麵包裹的是含水量較大的新鮮水果。
2、剩下的糖漿怎麼處理呢？
剩下的糖漿難道要直接扔掉嗎？我可不是敗家爺們！我們可以將糖漿繼續熬煮至琥珀色，最後加入適量的紅茶水、冰塊和檸檬片做成檸檬茶！這樣一來，既可以吃水果冰糖葫蘆，又能喝上冰冰涼的檸檬茶，別提多爽了！

Ⅵ 水果冰糖葫蘆的做法

1.
准備一些山楂、草莓和金桔。
2.
將水果表面用廚房紙擦乾。
3.
然後用竹簽穿插好。
4.
所有的水果的穿插完成後備用。5.鍋中加適量的水。6.加入適量白糖，白糖和水的比例是二比一。7.糖漿小火至微黃。8.然後將穿好的水果裹上糖漿。9.放到刷好油的盤子裡面。10.裹好糖水果冷卻凝固20分鍾。11.水果糖漿就做好了。

Ⅶ 水果冰糖葫蘆製作方法

又到了吃糖葫蘆的季節，自己在家怎麼做出優質不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，
1、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹簽串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可
需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃

Ⅷ 水果的冰糖葫蘆怎麼做

熬糖 按糖與水2：1倒入鍋中，加入明膠（食用）、檸檬酸、玻璃脆（平均比例十斤糖一小勺）用猛火熬20分鍾左右，期間可以攪拌一下，注意20分鍾之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味，味苦有點像雙黃連。
3、3、蘸糖 將鍋子傾斜（這樣就可以讓山楂全部都蘸到糖），將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4、冷卻 將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。當然，大理石板也是個不錯的選擇。 溫馨提示：成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。還有，如糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續製作。而且不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，果子就酥了

Ⅸ 水果糖葫蘆的做法步驟圖，水果糖葫蘆怎麼做

准備材料：草莓 若干、獼猴桃 1個、聖女果 若干、竹簽 適量、冰糖 200克。

一、草莓、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈，如下圖所示。

(9)簡單水果糖葫蘆製作方法擴展閱讀：

糖葫蘆酸甜可口，飯前吃一串，既補充營養，又可以開胃。其中的脂肪酶可以促進脂肪分解，幫助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。

如果吃太多，不僅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引發齲齒，導致胃酸分泌過多，對胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虛弱的人群盡量少吃。

糖葫蘆種類五花八門，除了常見的山楂糖葫蘆，山葯糖葫蘆含有黏性蛋白和多種維生素等，可有效預防心血管疾病，高血壓患者可適量食用。另外，草莓、橘子、獼猴桃做的糖葫蘆也不錯，富含維生素C、胡蘿卜素等。