鞣質的理化性質和定性鑒別方法

1. 急~~各位大神幫幫忙，關於醫學葯物結構分析...在線等的

中葯化學成分的預試驗
系統預試法——應用一些簡單的定性試驗，對中葯中所含各類化學成分作全面檢查。
單項預試法——根據需要，有重點的檢查某類成分或某葯效成分。
方法：試管反應+薄層層析檢查
中草葯主要來源於植物。植物的化學成分較復雜，有些成分是植物所共有的，如纖維素、蛋白質、油脂、澱粉、糖類、色素等。有些成分僅是某些植物所特有的，如生物鹼類、甙類、揮發油、有機酸、鞣質等。
各類化學成分均具有一定的特性，一般可由葯材的外觀、色、嗅、味等作為初步檢查判斷的手段之一。如葯材樣品折斷後，斷面不油點或擠壓後有油跡者，多含油脂或揮發油；有粉層的多含澱粉、糖類；嗅之有特殊氣味者，大多含有揮發油、香豆精、內酯；有甜奈者多含糖類；味若者大多含生物鹼、甙類、苦味質；味酸者含有有機酸；味澀者多含有鞣質等等。
中草葯所含化學成分均為多類的混合物，分析時常常互相干擾，不易得到正確結果。因此需根據中草葯所含各種化學成分的溶解度、酸鹼度、極性等理化性質，再用各類成分的鑒別反應加以鑒別。
一、 預試溶液的制備
1、 水提取液——糖、多糖、有機酸、皂苷、酚類、鞣質、氨基酸、多肽、蛋白質……
2、 乙醇提取液——酚類、鞣質、有機酸、香豆素、強心苷、黃酮、蒽醌、甾體……
3、 5%HCl-乙醇提取液——生物鹼
4、 石油醚提取液——甾體、萜類、脂肪油……
（一）鑒別注意事項
1．根據各灰成分不同性質，選用適宜的溶劑提取，以保證等成分能被提取出來。
2．檢品提取液的濃度應足以達到各該反應的靈敏度。
3．檢品提取液的酸鹼度（pH）值應不致影響鑒別反應中所需要的pH值。相差甚大時應事先調節。
4．提取液較深時，常易影響觀察鑒別反應的效果，此時可適當稀釋，或進一步提純。
5．鑒別反應時應注意防止多類成分的相互干擾，以免出現假陽性，或顏色不正等情況。最好在化學鑒別的同時，做空白試驗和對照試驗（用已知含某類成分的中草葯或純品做陽性對照）。
6．在鑒別試驗中，如果某一類成分的幾個鑒別反應結果不一致時（即有的呈陽性反應，有的呈陰性）則應進行全面分析。首先應注意呈陽性反應的試驗是否屬於該類成分的專一反應，否則應檢查其他類成分能否產生該反應，從多方面加以判斷。但也應注意，某些反應只能對某一類成分中的某個化學基團呈性反應，如檢查黃酮類的鹽酸――鎂粉試驗，它只對黃酮類中的羥基黃酮類（黃酮醇類）反應明顯，其餘類的黃酮類則不甚明顯，但也不能輕易否定不是黃酮類，為了避免孤立和片面的下結論，一定要全面考慮綜合分析。
中草葯化學成分一般鑒別試驗屯只是一個初步判斷，最後確證尚需進一步提純，以鑒定後才能予以肯定。
（二）鑒別方法
1、 氨基酸、多肽、蛋白質
（1）加熱沉澱試驗：加熱煮沸 →混濁或沉澱 （蛋白質）
+5%H2SO4（不加熱）→混濁或沉澱
（2）雙縮脲反應：+40%NaOH，1%CuSO4 →紫色、紅色或紫紅色（多肽、蛋白質）
（3）茚三酮反應：+0.2%茚三酮試液 →藍或藍紫色（氨基酸、多肽、蛋白質）
（4）吲哚醌反應：+吲哚醌試液 →各種顏色（氨基酸）
（5）Millon反應：+Hg，H2NO2 →紅色（蛋白質分子中有酪氨酸組成）
（6）Hopkins-Cole反應：+乙醛酸，濃硫酸 →各色（蛋白質分子中有色氨酸組成）
（7）氨基酸的薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G
展開劑—— n-BuOH，n-BuOH：HAc：H2O
顯色劑——0.25%茚三酮試液 →紫紅色斑點
（1）加熱或礦酸試驗：取檢品的水溶液1ml於試管中，加熱至沸或加5％鹽酸，如發生混濁或有沉澱示含有水溶性蛋白質。
（2）縮二脲試驗：取檢品的水溶液1ml，加10％氧化鈉溶液2滴，充分搖勻，逐漸加入硫酸銅試液，隨加搖勻，注意觀察，如呈現紫色或紫紅色示可能含有蛋白質和氨基酸。
凡蛋白質結構中含有兩個或兩個以上肽鍵（－CONH－）者均有此反應，能在鹼性溶液中與Cu2+生成仙絡合物，呈現一系列的顏色反應，二肽呈藍色，三肽呈紫色，加肽以上呈紅色，肽鍵越多顏色越紅。
（3）茚三酮試驗，取檢品的水溶液1ml，加入茚三酮試液2－3滴，加熱煮沸4－5分鍾，待其冷卻，呈現紅色棕色或藍紫色（蛋白質、腖類、肽類及氨基酸）。
氨基酸與茚三酮的水合作物作用，氨其酸氧化成醛、氨和二氧化碳，而茚三酮被還原成仲醇，與所後成的氨及另一分子茚三酮縮合生成有藍紫色的化合物。
【注】①茚三酮試劑主要是多肽和氨基酸的顯色劑，反應在1小時內穩定。試劑溶液pH值以5－7為宜，必要時可加吡啶數滴或醋酸鈉調整。 ②此反應非常靈敏，但有個別氨基酸不能呈紫色，而呈黃色，如脯氨酸。
（4）氨基酸薄層層析檢出反應：
①吸附劑：硅膠G。
②展開劑：（1）正丁醇：水（1：1）（2）正丁醇：醋酸：水（4：1：5）
③顯色劑：0.5％茚三酮丙酮溶液，噴霧後於1100烘箱放置5分鍾，顯藍紫允或紫色。
2、 皂苷
（1）泡末試驗：振搖 →大量持續性泡末
+0.1M HCl 二管泡末高度相同（三萜皂苷）
+0.1M NaOH 鹼管高於酸管（甾體皂苷）
（2）溶血試驗：+2%紅血球懸浮液 →溶血
（3）Lieberman—Burchard反應：+醋酐-濃硫酸—— 紫紅色（三萜皂苷）
黃-紅-紫-污綠（甾體皂苷）
（1）泡沫試驗：取檢品的水溶液2ml於帶塞試管中，用力振搖3分鍾，即產生持久性蜂窩狀泡沫（維持10分鍾以上），且泡沫量不少於液體體積的1／3。
【注】常用的增溶劑吐溫、司盤，振搖時均能產生持久性泡沫，要注意區別。
（2）溶血試驗：取試管4支，分別加入濾液0.25、0.5、0.75 ml，然後依次分別加入生理鹽水2.25、2.0、1.75、1.5 ml，使每一個試管中的溶液都成為2.5ml, 再將各試管加入2％的血細胞懸液2.5ml，振搖均勻後，同置於370水浴或25－270的室溫中注意觀察溶血情況，一般觀察3小時即可，或先滴紅細胞於顯微鏡下，然後滴加檢液看血細胞是否消失。如有溶血現象示正反應。
【注】①鞣質對血紅細胞有凝集作用，干擾溶血試驗的觀察，應事先除去（可用取勝醯胺粉吸附或用明膠沉澱）。 ②檢液應為中性溶液。
（3）醋酐濃硫酸試驗（Liebrmann Burchard反應）取檢品的水溶液置蒸發皿中，於水浴上蒸干，殘渣加入少量冰醋酸使溶解，再加入醋酐濃硫酸（19：1）試液，呈現紅紫色並變成污色綠色（甾類、三萜類成分或皂甙）
（4）區別甾體皂甙和三萜皂甙：取帶塞試管兩支，各盛檢品的水溶解1 ml，1支加0.1N鹽酸溶液2ml，另一支加0.1N氫氧化鈉溶液2ml用力振搖1分鍾（需左右手交替振搖各半分鍾），觀察兩管泡沫的多少，若兩管泡沫體積相同或酸管多，示含三萜式皂甙；若加鹼管泡沫多於加酸管示含甾示含甾體皂甙。
三萜皂甙為酸性皂甙在酸性水溶液中形成較穩定的泡沫；甾體皂甙為中性皂甙在鹼笥溶液中能形成較穩定的泡沫。
濃硫酸、高氯酸、高氯酸-香草醛、濃硫酸-香草醛等的顯色原理主要是使羧基脫水，增加雙鍵結構，再經雙鍵位移，雙分子縮合等反應生成共軛雙鍵系統，又在酸作用下形成陽碳離子鹽而顯色

3、 糖和苷
（1）斐林試劑：+硫酸銅、酒石酸鉀鈉 —— 磚紅色沉澱（還原糖）
（—）+1%HCl +NaOH 沉澱（苷元）
△30min 上清液（+）（多糖、苷）
（2）Molish反應：+α-萘酚-濃硫酸 →紫紅色環
（3）銀鏡反應：+0.1N硝酸銀、5N氨水 →銀褐色（還原糖）
（4）薄層層析檢查：：吸附劑——硅膠G或纖維素
展開劑—— n-BuOH：Pd：H2O；15%HAc
顯色劑—— 苯胺-鄰苯二甲酸

（1）鹼性酒石酸銅試液：取檢品的水溶液1－2ml（如為醇溶液須將醇蒸發除去），加入鹼笥酒石酸銅試液1ml，於沸水浴上加熱5分鍾，產生棕紅色或磚紅色氧化亞銅沉澱，示有還原糖。
還原糖能使二價銅鹽（藍色）還原成氧化亞銅，醛糖的醛基氧化成羧基：
【注】①如檢液呈酸性，應先鹼化。 ②此反應所產生的沉澱由於條件不同，其顏色也不同，質點上的呈黃色，質點大的呈紅色。有保持性膠體存在時，也常產生黃色沉澱。 ③職樣品中含有其他醛、酮及還原較強的其他成分，或中劃葯制劑中附加的抗氧劑、；葡萄糖等均可顯陽性反應。
（2）α萘酚試驗（Molisch紫環反應）：取檢品的水溶液1ml，加5％萘酚試液數滴振搖後，沿管壁滴入5－6滴濃硫酸，使成兩液層，待2－3分鍾後，兩層液面出現紫紅色環（糖、多糖或甙類）。
多糖類遇濃硫酸被水解成單糖，單糖被濃硫酸脫水閉環，形成糠醛類化合物，在濃硫酸存在下與α萘酚發生酚醛縮合反應，生成紫紅色縮合物。
【注】①甙的分子結構中含有糖基，一般屬於單糖類，如葡萄糖，鼠李糖、半乳糖，但也有含二分子糖（雙糖）或多分子糖（多糖）。在上述反應條件下，甙被水解成單糖，因此甙萘酚試驗，系分子中糖部分的反應。 ②由於此反應較為靈敏，如有微量濾紙纖維或中草葯粉末存在於溶液中，都能產生上述反應。故濾過時應加註意。
（3）多糖的確證試驗：取檢品的水溶液5ml於水蒸發至干，加入1ml蒸餾水，再加入乙醇5ml，如出現沉澱，濾過收集後用少量熱乙醇洗滌，再將沉澱物溶於3ml蒸餾水中，做下例試驗。
①碘試驗：取檢品的不溶液1ml，加碘試液1滴，觀察顏色變化，如呈藍黑色為地衣糖；紫黑色為糊精；藍色加熱消失，冷後藍色再現為澱粉。
②多糖水解：取檢品的水溶液1ml，加入稀鹽酸5滴，置沸水浴中加熱10－15分鍾，然後用10％氫氧化鈉液中和至中性，再加新配製的鹼性酒石酸銅試淮4滴，另取檢液1ml，不加酸水解直接加入上述試液4滴，兩管同置水浴上煮沸5－6分鍾。如果水解後生成棕紅色常常物的量比未經水解的多，則示有多糖。
多糖水解後產生單糖，利用單糖的還原性，使銅離子還原成氧化亞銅。
4、 酚類和鞣質
（1）FeCl3試劑：+1%FeCl3試液 →藍、暗綠或藍紫色
（2）三氯化鐵-鐵氰化鉀試劑：噴灑→藍色斑點
（3）香草醛-鹽酸試劑：噴灑 →紅色（間苯二酚、間苯三酚）
（4）重氮鹽試劑：+對硝基苯胺、亞硝酸鈉 →紅色
（5）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G或纖維素
展開劑—— n-BuOH：HAc：H2O；15%HAc
顯色劑——1% FeCl3試液
1%三氯化鐵-1%鐵氰化鉀試液 →藍、綠或黑色
鞣質與酚類的區別：+明膠 —— 沉澱
上清液 +1%FeCl3試液 →藍、暗綠或藍紫色

（1）三氯化鐵試驗：取檢品的水溶液1ml，加三氯化鐵試液1－2滴，呈現綠色、污綠色、藍黑色或暗紫色（可水解鞣質顯藍一藍黑色，縮合鞣顯綠色一污綠色）。
鞣質均是多羥基酚的衍生物，即多元酚，能和三價鐵離子發生顏色反應生成復雜的絡鹽。
【注】此反應如遇有礦酸或有機酸、醋酸鹽等存在，能阻礙顏色的生成。硝基酚類對三氯化鐵試劑無明顯反應。
（2）明膠試驗：取檢品的水溶液1ml，加氯化鈉明溶液2－3滴，即生成白色沉澱物。
鞣質有凝固蛋白的性能。
（3）溴試驗：取檢品的水溶液1ml，加溴試液1－2滴，生成白色或沉澱物，示可能含有酚或兒茶酚鞣質。
【注】過多的溴會阻礙鞣質的沉澱，因此溴水不宜多加。
（4）香草醛一酸試驗：取檢品的水溶液點於濾紙片上，干後，噴霧或滴加香草醛一鹽酸試液，呈現紅色斑點（多元酚類物質）。
（5）鞣質、酚類薄層層析檢出反應：
①吸附劑：聚醯胺；硅膠；硅膠；石膏：水（5：1：7）調成狀，塗成薄板，1050烘乾45分鍾。
②展開劑：乙醇：醋酸（100：2）；正丁醇：乙酸乙酯：水（5：4：1）；苯：甲醇（95：5）。
③顯色劑：10％三氯化鐵溶液；1％三氯化鐵乙醇溶液與1％鐵氰化鉀水溶液（1：1）顯藍一紫色斑點。
5．黃酮及其甙類
（1）鹽酸-鎂粉反應：+HCl-Mg →紅色
（2）三氯化鋁反應：+AlCl3 →黃色
（3）濃氨水反應：+NH3 →亮黃或橙色
（4）薄層層析檢查：吸附劑——聚醯胺或硅膠G
（1）鹽酸一鎂（或鋅）粉試驗：取檢品的乙醇溶液1ml，加放少量鎂粉（或鋅粉），然後加濃鹽酸4－5滴，置沸水浴中加熱2－3分鍾，如出現紅色示有游離黃酮類或黃酮甙（以同法不加鎂或粉做一對照，如兩管都顯紅色則有花色素存在。如繼續加碳酸試液使成鹼笥即變成紫色雙轉變為藍色，即證明含花色素）。
黃酮類的乙醇溶液，在鹽酸存在的情況下，能被鎂粉還原，生成花色甙元而呈現紅色或紫色反應（個別為淡黃色、橙色、紫色或藍色）。這是由於酮類化合物分子中含有一個鹼性氧原子，致能溶於稀酸中被還原成帶四價的氧原子即鋅鹽。本法是鑒別黃酮類的一個反應。但花色素本身在酸性下（不需加鎂粉）呈紅色，應加以區別。

【注】①此反慶僅在化學結構中，第三位上帶羥基的酮醇類顯色較明顯，而其它黃酮烷酮類均不甚明顯。因此試驗呈陰性反慶是不能做出否定的結論，尚需結合其他實驗再做結論。 ②試驗應在醇中進行，水分多會影響顏色的生成。此反慶較慢，有時需置水浴上加熱，以促使反應的進行。
（2）熒光試驗：
①三氯化鋁試驗：取檢品的乙醇溶液點於濾紙片上（干後再點1次，使其濃度庥中），干後，噴霧1％三氯化鋁乙醇試液，在紫外光燈下觀察，呈現黃色、綠色、橙色等熒光為黃酮類；呈現天藍色或黃綠色；熒光，則為二氫黃酮類。這是區別二氫黃酮類化合物的一種鑒別反應。
②硼酸丙酮枸櫞酸丙酮試驗：取檢品的乙醇溶液1ml，在沸水浴上蒸干加入飽和硼酸丙酮溶液及10％枸櫞酸丙酮溶液各0.5ml，蒸去丙酮後，在紫外光燈下觀察，管內呈現強烈的綠色熒光（黃酮或其甙類）。
（3）鹼液試驗：取檢品的乙醇溶液點於濾紙片上（干後，再點一次，使其溶液集中），干後，噴1％碳酸鈉溶液或在氨蒸氣中熏幾分鍾，呈現亮黃、綠或橙黃色。如將氨氣熏過的濾紙露置空氣中，顏色逐漸裉去而變為原有的顏色（黃酮或其甙類）。
5、 生物鹼
（1）沉澱反應——碘化汞鉀試劑 →白色或淺黃色沉澱
碘化鉍鉀試劑 →橘紅色沉澱
碘—碘化鉀試劑 →淺棕或暗棕色沉澱
硅鎢酸試劑 →淺黃或黃棕色沉澱
磷鎢酸試劑 →淺黃色沉澱
磷鉬酸試劑 →白色或淡黃色沉澱
苦味酸試劑 →黃色結晶或非結晶形沉澱
鞣酸試劑 →棕黃色沉澱
氯化金試劑 →黃色結晶
氯化鉑試劑 →白色結晶
雷氏銨鹽 →紅色無定形沉澱
（2）薄層層析檢查：吸附劑——鹼性氧化鋁（Ⅲ級，干法鋪板）
硅膠G（稀鹼濕法鋪板）
展開劑——氯仿：甲醇
顯色——UV；碘化鉍鉀
6、 有機酸
（1）PH試紙檢查
（2）溴酚蘭試液：噴灑→藍色背景黃色斑點
（3）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G或酸性氧化鋁
展開劑—— C6H6：EtOH
顯色劑——0.1%溴酚蘭試液→黃色
7、甾體
（1）Lieberman—Burchard反應：+醋酐-濃硫酸 →黃-紅-紫-污綠
（2）氯仿-濃硫酸反應：+氯仿-濃硫酸 氯仿層→紅或青色
硫酸層→綠色熒光
（3）五氯化銻或三氯化銻反應：+SbCl3或SbCl5 →紅色
（4）薄層層析檢查：吸附劑——中性氧化鋁或硅膠G
展開劑—— C6H6-MeOH；CHCl3-MeOH
顯色劑—— 10%磷鉬酸 →藍-藍紫色
5%三氯化銻試液 →紅、棕紅或綠色
9、香豆素、內酯
（1）開閉環反應：+1%NaOH→澄清 +2%HCl→混濁
（2）異羥污酸鐵反應：+7%鹽酸羥胺、10%KOH △ +稀HCl、1%FeCl3 →紅色
（3）重氮鹽試劑：+對硝基苯胺、亞硝酸鈉 →紅色
（4）薄層層析檢查：吸附劑——酸性硅膠G或硅膠G 或酸性氧化鋁
展開劑—— 甲苯-乙酸乙酯-甲酸（5：4：1）
顯色劑—— UV→藍色熒光
異羥污酸鐵試液 →紅色
10、強心苷
（1）Kedde試劑：+3，5-二硝基苯甲酸試液 →紫紅色
（2）Baljet試劑：+鹼性苦味酸試液 →橙或橙紅色
（3）Legal試劑：+亞硝醯鐵氰化鈉試液 →紫紅色
（4）K-K反應：+FeCl3/冰HAc、濃H2SO4→ 上層綠~藍色 （2-去氧糖）
界面紅棕色
（5）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G 或中性氧化鋁
展開劑—— n-BuOH：HAc：H2O（4：1：5）
顯色劑—— 鹼性3，5-二硝基苯甲酸試液→紫紅色
鹼性苦味酸試液 →橙紅色
11、蒽醌
（1）鹼液反應：+10%NaOH →紅色 +H2O2 →紅色不褪 +H+ →紅色褪去
（2）醋酸鎂反應：+1%MgAc2 →紅色
（3）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G
展開劑——Pet：EtOAc
顯色劑—— UV→黃色熒光
5%NaOH →紅色
12、揮發油、油脂
（1）油斑檢查：油斑揮發 →揮發油； 油斑不消失→油脂或類脂
（2）磷鉬酸反應：噴灑5%磷鉬酸試液 →藍色（油脂、三萜、甾醇）
最後重點提醒：以上各試劑的配製方法最好參照葯典來配製，原因一是上面寫得很詳細，二是葯典中有個規定，葯典上配製的溶液要是要用到乙醇的，如果沒有指定用無水乙醇，一般是要用95%的乙醇的。
另外附一個試劑的配法：
氯化鈉明膠試劑：（兩者都是固體，剛開始我還真不知道怎樣配，後來在葯典才發現配方）2g氯化鈉和1g明膠，再加上100g水，要求是現配的！

2. 例舉三種方法鑒別生物鹼、糖類、黃酮、醌類、酚類和鞣質

鞣質屬於酚類，又稱單寧，據有抗腐功能;黃酮(又稱黃酮醇)，是存在植物液泡中水溶性色素;是一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性;糖類，看是單糖還是多糖，多糖的話要水解，根據酮糖和醛糖加以區別。所以，要求鑒定上訴物質，需要根據其化學性質和物理性質進行鑒定。例如，酚類含有羥基，生物鹼具有光學活性

3. 鞣酸的結構式是什麼

鞣質類（Tannins）又稱單寧。是一類結構復雜的酚類化合物，在植物中廣泛分布，尤以樹皮中為多，具有收斂、止血、抗菌作用，鞣質類成分具下列通性：
1．味澀。大多數為無定形物質，較難提純。
2．能與蛋白質結合生成沉澱，此性質在工業上用以鞣革。
3．大多數能溶於水與乙醇形成膠體溶液，不溶於氯仿、苯、無水乙醚與石油醚。可溶於醋酸乙酯。
4．鞣質的水溶液遇三氯化鐵試劑產生藍黑色顏色或沉澱，故制備中草葯制劑時，應避免與鐵器接觸。
5．鞣質的木溶液遇明膠、石灰、重金屬鹽類（如醋酸鉛、醋酸銅、重鉻酸鉀）、生物鹼等會產生沉澱，此性質可用於除去中草葯中的鞣質（視為雜質時）以及用於定性試驗與含量測定。
6．鞣質在空氣中能被氧化而顏色變深，特別在鹼性溶液中變得更訣。
7．根據鞣質的結構可將鞣質分為兩類，一類為水解鞣質，具有酯式或甙式結構，大多數由沒食子酸（Gallicacid）或其衍生物與葡萄糖結合而成，糖上的每一個醇羥基都與沒食子酸上的一個羥基結合成酯，可被酸、鹼、酶水解。含這類鞣質的中草葯有五倍子、沒食子、石榴果皮等。水解鞣質在醫葯上已提純應用為消炎收斂葯，名鞣酸。另一類是縮合鞣質，一般由兒茶素（Catechin）組成，結構復雜，不能水解，加酸加熱能產生一種縮合物質--鞣酐（或名鞣紅Phlobaphenes），中草葯中的鞣質多數屬於縮合鞣質。對五倍子鞣質的結構有不同看法，一般認為代表性的結構式為β-五-間雙沒食子醯葡萄糖。
中草葯中鞣質的含量測定方法較多，根據鞣質的性質而有皮粉吸附法、重量法、高錳酸鉀法、絡合滴定法與比色法等，這些方法均各有優缺點。現簡介高錳酸鉀法：高錳酸鉀法是根據鞣質在酸住溶液中可被高錳酸鉀溶液氧化的艇，由消耗高錳酸鉀的量來計算中草葯中鞣質的含量測定方法較多，根據鞣質的性質而有皮粉吸附法、重量法、高錳酸鉀法、絡合滴定法與比色法等，這些方法均各有優缺點。現簡介高錳酸鉀法：
高錳酸鉀法是根據鞣質在酸住溶液中可被高錳酸鉀溶液氧化的原理，由消耗高錳酸鉀的量來計算鞣質含量。
精密稱取葯材粉末一定量，加水煮沸30分鍾，濾人容量瓶中，製成一定濃度的提取液。精密吸取一定量的提取液與0．5％靛紅液（指示劑），加大量水後，以N／10高錳酸鉀溶液滴定至溶液從藍--綠一黃色為終點。所消耗的高錳酸鉀溶液ml數為a。
另精密吸取提取液加明膠食鹽溶液使鞣質沉澱,過濾，精密吸取相當於上述提取液m1數的濾液，以同法進行滴定。所消耗的高錳酸鉀數為b

4. 鞣質具有的理化性質不包括

正確答案:B
解析：鞣質具有較強的極性，可溶解於水、甲醇等極性強的溶劑，易被氧化，具有較強的還原性，可與蛋白質結合生成不溶於水的復合物沉澱，與乙酸鉛、乙酸銅等重金屬鹽產生沉澱
。鞣質具有酸性，可與生物鹼結合生成難溶於水的沉澱
。

5. 如何利用葯物的理化性質進行葯物定性鑒別的方法

葯物只有化學的定性、鑒別，沒有物理性質的。中葯是按照物理性來的，但那不是治病的葯，而是文化的、哲學的（玄學）葯，是不能給人治病的，也是不可能有葯效的。

6. 鞣質類的鞣質類成分具下列通性：

1．味澀。大多數為無定形物質，較難提純。
2．能與蛋白質結合生成沉澱，此性質在工業上用以鞣革。
3．大多數能溶於水與乙醇形成膠體溶液，不溶於氯仿、苯、無水乙醚與石油醚。可溶於醋酸乙酯。
4．鞣質的水溶液遇三氯化鐵試劑產生藍黑色顏色或沉澱，故制備中草葯制劑時，應避免與鐵器接觸。
5．鞣質的木溶液遇明膠、石灰、重金屬鹽類（如醋酸鉛、醋酸銅、重鉻酸鉀）、生物鹼等會產生沉澱，此性質可用於除去中草葯中的鞣質（視為雜質時）以及用於定性試驗與含量測定。
6．鞣質在空氣中能被氧化而顏色變深，特別在鹼性溶液中變得更快。
7．根據鞣質的結構可將鞣質分為兩類，一類為水解鞣質，具有酯式或甙式結構，大多數由沒食子酸（Gallicacid）或其衍生物與葡萄糖結合而成，糖上的每一個醇羥基都與沒食子酸上的一個羥基結合成酯，可被酸、鹼、酶水解。含這類鞣質的中草葯有五倍子、沒食子、石榴果皮等。水解鞣質在醫葯上已提純應用為消炎收斂葯，名鞣酸。另一類是縮合鞣質，一般由兒茶素（Catechin）組成，結構復雜，不能水解，加酸加熱能產生一種縮合物質--鞣酐（或名鞣紅Phlobaphenes），中草葯中的鞣質多數屬於縮合鞣質。對五倍子鞣質的結構有不同看法，一般認為代表性的結構式為β-五-間雙沒食子醯葡萄糖。

7. 細胞後含物有哪些,及其如何鑒別

細胞在新陳代謝過程中產生的各種無生命的物質，統稱為細胞後含物。細胞後含物種類很多，有些在醫療上具有重要的價值，是植物可供葯用的主要因素，有些是具有營養價值的貯藏物，是人類食物的主要來源，有些是細胞的廢物。它們的性質或形態是中草葯鑒定的主要依據。

基本內容
在許多植物細胞中，無機鹽是後含物的一種，它形成各種結晶，其中大多數是草酸鈣結晶。一般認為，結晶是由細胞代謝廢物沉積而成的。草酸鈣形成結晶後，成為不溶於水的物質，對原生質體沒有毒害。細胞在生活過程中產生的各種無生命的物質,統稱為細胞後含物。細胞後含物種類很多，有些在醫療上具有重要的價值，是植物可供葯用的主要因素，有些是具有營養價值的貯藏物，是人類食物的主要來源，有些是細胞的廢物。它們的性質或形態是中草葯鑒定的主要依據。這里僅就那些成形的貯藏物和廢物，包括澱粉粒、菊糖、糊粉粒、脂肪油和各種結晶體介紹如下。至於那些以溶質狀態分布在細胞液中的後含物，如生物鹼、甙、鞣質……等，它們的性質、理化鑒別見第三章中草葯的化學成分。 植物細胞後含物通常指貯藏物質和代謝產物，種類很多，包括糖類（澱粉粒）、蛋白質（糊粉粒或蛋白體）、脂質（脂肪與油）、在液泡中的鹽類的晶體、某些有機化合物等。

8. 強心苷有幾種結構如何檢識區別

小編給大家整理了強心苷類的結構/代謝特點-葯學專業知識一考點相關內容，具體如下：
強心苷類的結構特點
強心苷是一些從植物中提取的含甾體苷元的苷類葯物，由糖苷基和配糖基兩部分組成，其糖苷基部分與其他甾體類葯物有一定的差別，在強心苷類分子中，環A-B和c-D之間為順式稠合，而環B-c之間為反式稠合，這種稠合方式決定其分子形狀呈u型，分子中位於c-10和c-13的c-18和c-19兩個角甲基與3位羥基均為盧構型。而l4位的盧一羥基通常為游離。在17位的內酯環也是此類葯物的特徵之一，植物來源的強心苷類化合物內酯環通常為五元環，而動物來源的強心苷則為六元環。強心苷的糖多連接在3位的羥基上，糖的連接方式多為盧-l，4-糖苷鍵，有些糖會以乙醯化的形式出現，由於改變了苷的脂溶性，會導致葯代動力學性質的改變。
強心苷類的代謝特點與毒性
強心苷類葯物在臨床應用的品種較多，如地高辛(Digoxin)、洋地黃毒苷(Digitoxin)、去乙醯毛花苷(Deslanoside)。該類葯物主要通過抑制心肌細胞膜上Na+，K+-ATP酶的活性，最終產生正性的肌力作用。該類葯物的有效劑量與中毒劑量接近，安全范圍小，強度不夠大，排泄慢，易於積蓄中毒。臨床上必須在病房監測下使用。這類葯物已使用了數百年，雖做了大量的研究，現仍未能被新型葯物代替。
強心苷類的代表葯物
地高辛(Digoxin)為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味苦。在吡啶中易溶，在稀醇中微溶，在水或乙醚中不溶。
本品是從毛花洋地黃的葉中提取得到，不宜與酸、鹼類葯物配伍。本品在體內可迅速吸收並分布於組織中，生物利用度為60%——80%，治療血葯濃度為0.5——1.5ng/ml，而中毒血葯濃度為2ng/ml，治療窗狹窄。因此，應嚴格控制葯品的使用劑量並監測其生物利用度。主要用於治療充血性心力衰竭，也可用於控制快速性心房顫動、心房撲動的心室率。
看了以上內容後，相信大家對強心苷類的結構/代謝特點-葯學專業知識一考點已經了解了，希望小編的內容對大家有幫助！

9. 鞣質的鑒別

加味復方紫草油中五倍子鞣質的鑒別http://www.cqvip.com/qk/94819A/199802/3033188.html

10. 鞣質,刺槐素,三糖甙的物理性質是什麼

鞣質：

(1) 鞣質大多為無定形粉末，僅少數為晶體。味澀，具收斂性，易潮解，較難提純。鞣質的分子量通常為 500 至 3000，具較多的酚羥基，特別有鄰位酚羥基易被氧化，難以得到無色單體，多為杏黃色、棕色或褐色。
(2) 鞣質可與蛋白質（如明膠溶液）結合生成沉澱，此性質在工業上用於鞣革。鞣質與蛋白質的沉澱反應在一定條件下是可逆的，當此沉澱與丙酮迴流，鞣質可溶於丙酮而與蛋白質分離。
(3) 鞣質具較強的極性，可溶於水、乙醇和甲醇，形成膠體溶液，可溶於乙酸乙酯和丙酮，不溶於石油醚、乙醚、氯仿與苯。
(4) 鞣質分子中有鄰位酚羥基，故可與多種金屬離子絡合。鞣質的水溶液遇Fe3+產生藍（黑）色或綠（黑色）色或沉澱，故在煎煮和制備生葯制劑時，應避免鐵器接觸。鞣質水溶液遇重金屬鹽（如醋酸鉛、醋酸銅、重鉻酸鉀等），生物鹼或鹼土金屬氫氧化物（如氫氧化鈣）都會產生沉澱，此性質可用於鞣質的提取、分離、定性、定量或除去鞣質。
(5) 鞣質為強還原劑，可使 KMmO4褪色，鞣質極易被氧化，特別在鹼性條件下氧化更快。

刺槐素：

黃色針壯結晶（95%乙醇），熔點263度，溶於熱乙醇，不溶於乙醚，鹼性溶液中呈黃色。

三糖苷：種類較多，不便羅列……