飲用天然礦泉水檢測方法

Ⅰ 礦泉水標准

GB／T8538－2008飲用天然礦泉水檢驗方法（代替《飲用天然礦泉水檢驗方法》GB／T8538—1995；2009年4月1日起實施）
1 主題內容與適用范圍

本標准規定了飲用天然礦泉水的水源及產品的技術要求、檢驗規則和標志、包裝；運輸、貯存要求。
本標准適用於飲用天然礦泉水的水源水及其灌裝產品。

2 引用標准

GB 7718食品標簽通用標准
GB／T 8538飲用天然礦泉水檢驗方法

3術語和定義

3.1 飲用天然礦泉水drinking natural mineral water 從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、末受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽：微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。

4 技術要求

4.1 水源評價
4.1.1 水源地
4.1.1.1 須進行區域地質調查（比例尺1：5000～1：25000）和水源地綜合地質-水文地質調查（比例尺1：5000～1：25000）。
4.1.1.2 要有礦泉水生產井(孔)結構柱狀圖（比例尺1：200～1：1000）或泉點實測地質剖面圖（比例尺1：10000）。
4.1.1.3 必須有一個水文年以上的水溫、水量、水位(壓力)的動態監測資料。水溫小於25℃的水源，每半月觀測一次；水溫等於或大於25℃的水源，每月觀測一次。
4.1.1.4 抽吸礦泉水時，其水溫、水量、水位應保持穩定，水位不可出現不可逆下降。水溫變化范圍不超過±1℃。
4.1.1.5 經豐、平、枯水期（采樣間隔為四個月）的水質檢驗，其主要組分（溶解性總固體、K++Na+、 Ca2+、Mg2+、HCO3-、SO42-、Cl-）的變化范圍不應超過20%，所有水質檢測結果，其特徵性界限指標 (實測值)均需符合表2要求。
4.1.1.6 以枯水期的水量作為水源的允許開采量，每日允許開采量應大於50T。
4.1.1.7 水源開發後，必須進行水質、水溫、水量、水位的長期監測。
4.1.1.8 水源評價報告資料應符合附錄A（參考件）要求。
4.1.2水源衛生防護
4.1.2.1水源地必須設立衛生防護區，在防護區界設置固定標志。
4.1.2.2衛生防護區須符合下述要求，並有衛生防護區圖(比例尺1：5000～1：10000)。
4.1.2.2.1第一區為嚴格保護區。在泉(井)外圍半徑15m的范圍內，無關人員不得入內。不得放置與取水設備無關的其他物品。
4.1.2.2.2第二區為限制區。在礦泉水水源、生產區外圍不小於30m范圍內，不得設置居住區和工廠、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設污水管道。嚴禁使用農葯、化肥，並不得有破壞水源地水文地質條件的活動。
4.1.2.2.3 第三區為監察區。其范圍應根據水源的補給與分布而定，是水源免受污染。
4.2 水質
4.2.1 感官要求
感官應符合表1的規定。 michaeljordanyu1 2009-08-27 08:50:00 礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標准規定的礦物質及限定指標。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。盛夏季節飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質，是有效手段。
國家標准中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏硅酸型。
[編輯本段]礦泉水分類
（1）按礦泉水特徵組分達到國家標準的主要類型分為九大類：
①偏硅酸礦泉水；②鍶礦泉水；③鋅(補鋅產品，補鋅資訊)礦泉水；④鋰礦泉水；⑤硒礦泉水；⑥溴礦泉水；⑦碘礦泉水；⑧碳酸礦泉水；⑨鹽類礦泉水。
（2）按礦化度分類命名
礦化度是單位體積中所含離子、分子及化合物的總量。
礦化度＜500mg/l為低礦化度，500-1500mg/l為中礦化度，＞1500mg/l為高礦化度。礦化度＜1000mg/l為淡礦泉水，＞1000mg/l為鹽類礦泉水。
（3）按礦泉水的酸鹼性分類
酸鹼度稱pH值，是水中氫離子濃度的負對數值，即pH=-1g[H+]，是酸鹼性的一種代表值。
PH值 ＜2 2-4 4-6 6-7.5 7.5-8.5 8.5-10 ＞10
類型 強酸性水 酸性水 弱酸性水 中性水 弱鹼性水 鹼性水 強鹼性水
（4）按陰陽離子分類命名
以陰離子為主分類，以陽離子劃分亞類，陰陽離子毫克當量＞25%才參與命名。
①氯化物礦泉水，有氯化鈉礦泉水、氯化鎂礦泉水等；
②重碳酸鹽礦泉水，有重碳酸鈣(補鈣產品，補鈣資訊)礦泉水、重碳酸鈣鎂礦泉水、重碳酸鈣鈉礦泉水、重碳酸納礦泉水等；
③硫酸鹽礦泉水，有硫酸鎂礦泉水、硫酸鈉礦泉水等.。

Ⅱ 飲用水一般要檢測哪些項目

飲用水檢測標准比較多，大體可以參考一下標准：
《地表水環境質量標准》GB3838-2002
《地下水質量標准》GB/T 14848-1993
《生活飲用水標准》GB 5749-2006
檢測項目有：水溫、色度、臭和味、渾濁度、肉眼可見物、溶解氧、pH值、電導率、氨氮、溶解性總固體、磷酸鹽、總硬度、鉀、鈉、鈣、鎂、、鐵、錳、砷、硒、汞、總磷、化學需氧量、生化需氧量、耗氧量、高錳酸鹽指數、硫化物、氯化物、硫酸鹽、菌落總數、總大腸菌群、總氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、揮發酚等。
回答有助，請採納！

Ⅲ 真正的天然礦泉水有什麼標准

真正的礦泉水含有：鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體。

礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏硅酸型。

礦泉水的基本特徵是：

a、礦泉水是一種礦產資源,是來自地下深部循環的天然露頭或經人工揭露的深部循環的地下水。

b、以含有一定量的礦物鹽或微量元素，或二氧化碳氣體為特徵。在通常情況下，其化學成份、流量、溫度等動態應相對穩定。

c、應在保證水源衛生細菌學指標安全的條件下開采和瓶裝。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成份的條件下，允許暴氣，傾析，過濾和除去超標而影響感觀性能的鐵和錳，或加入二氧化碳。

d、禁止用容器將原水運至異地進行灌裝。

飲用標准

天然礦泉水在我國來說是比較缺少的，市面上所銷售的礦泉水大多是由自來水、地下水等水質進行處理或者人工添加礦物元素的水質。在與天然的礦泉水水質對比中，所含有的礦物質相差比較大。

Ⅳ 如何鑒定礦泉水是否合格

鑒別礦泉水、純凈水優劣的簡易方法，即「六看」「兩查」。

所謂「六看」是，一看水是否透明、清晰、無色、無肉眼可見的異物；二看商標是否標明礦泉水水源地名稱及通過國家（或省、市）級鑒定認可的批准文號；三看商標是否標明產品名稱、凈含量、標准號、生產日期、保質期，國標規定瓶裝礦泉水水質保質期為1年，桶裝礦泉水不少於3個月；四看商標是否標明廠名、廠址、電話、產品條形碼、產品准產證號；五看商標上是否標明礦泉水特徵指標，如：鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、硒、偏硅酸等，其中達標元素的含量范圍、pH值、主要陽離子、陰離子溶解性總固體物的含量范圍；六看容器包裝，瓶裝水容器包裝是否為無色或淺藍色，瓶型飽滿，表面光滑，無氣泡、雜質、污點，桶裝包裝容器一般為天藍色，瓶口光滑平整，瓶體透明，內外壁光滑。

兩查是，一查礦泉水瓶或桶是否漏水，不漏水為合格產品，漏水者為不合格產品或偽劣產品；二查瓶蓋和防盜圈有否脫離，凡脫離的產品為不合格產品或偽劣產品。

目前飲用桶裝礦泉水的家庭比較多，為防止造成二次污染，提醒消費者為了自身健康，在飲用桶裝礦泉水時應注意做到以下幾點：1．飲水機一定要放在陰涼避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。若實在有困難，也應為水桶加避光桶套；2．打開的水秋冬季要在2至4周內喝完，春、夏季最好在7至10天內喝完；3．飲水機不要長時間通電加熱、反復燒開，反復燒開的水不宜飲用；4．用過的空水桶要放置在干凈的地方，不要往裡面倒臟水、扔污物，而造成礦泉水廠清洗、消毒困難；5．飲水機要定期消毒，最好半年一次。

自來水和礦泉水都與生俱來就含有大自然賦予的大量人體所需的微量元素�而純凈水在加工過程中去除了幾乎所有對人體有益和必需的微量元素、無機礦物質，失去了水的營養功能。而且純凈水具有較強的溶解各種微量元素、化合物、營養物質的能力，大量飲用後體內的一些微量元素、營養物質就會迅速溶解在水中，並排泄到體外。因此專家建議，可以少量飲用純凈水，但不應長年飲用，尤其是兒童、青少年、老年人和孕婦盡量少喝純凈水。

瓶裝飲用水的鑒別

瓶裝飲用水產品類別包括礦泉水、純凈水（含蒸餾水）及飲用水等。其中，市場上以礦泉水和純凈水為主。

礦泉水主要來自地下深層，它們是幾千年甚至幾萬年前的水。根據目前我國飲用天然礦泉水國家標準的規定，作為礦泉水，首先不應含有對人體有害的或有損身體健康的物質，其次，必須含有一定量的對人體有益的特徵性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標，至少必須有一項達到國家礦泉水標准規定的量值，否則不能稱其為礦泉水。由於地質結構和岩層形成的年代的不同，各種礦泉水中所含礦物質的量及種類存在非常大的差異。優質的礦泉水通常是低鈉，礦物質含量適中，含有一種或幾種特徵性微量元素，這種礦泉水既有利於身體健康，水質的口感也較好。

純凈水包括蒸餾水，是通過各種化學和物理的手段對水進行處理，達到除去水中有害物質的目的，同時也除去了或大大降低了水中的其他礦物質的含量。現行的國家飲用純凈水標准規定其電導率≤10uS/cm2,這一指標代表純凈水的純凈程度。

消費者購買瓶裝飲用水應注意的問題：

1、建議購買大企業生產的名牌產品。瓶裝飲用水已納入質量安全市場准入管理，產品上應有QS標志。

2、看產品標簽：合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、製造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

3、鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水一定不能飲用。

4、瓶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。

Ⅳ 如何識別天然礦泉水

1.透明度。天然礦泉水在日光下不透明，且不含雜質，沒有渾濁現象。

2.折光度。將天然礦泉水注入清潔的玻璃杯內，放進竹筷，可觀察到其折光的彎曲程度。非礦泉水則不具備這一特徵，因為天然礦泉水富含礦物質。

3.比重。天然礦泉水礦化度較大，水的表面張力相對增大。將天然礦泉水注滿玻璃杯，如水面稍微隆浮，屬正宗礦泉水。

還可用一枚2分硬幣平放在水面上，如果緩慢落入杯底，說明是正宗礦泉水，否則是假冒礦泉水。

4.熱容量。在相同溫度的條件下，天然礦泉水吸熱、放熱速度較慢。在夏天高溫季節，瓶表面一般有冷凝小水滴出現。反之，為假冒礦泉水。

5.口感。真天然礦泉水口感甘甜無異味，碳酸型天然礦泉水有些苦澀感，非天然礦泉水有氯氣味。

6.功能。天然礦泉水加入白酒中無異味，飲用很順口。非天然礦泉水加入白酒內，會使酒變味。

Ⅵ 天然礦泉水國標GB8538和GB8537的區別與聯系是什麼

GB8538是食品安全國家標准，GB8537是產品標准。這二個標准都是強制性的，必須同時滿足。

GB 8538-2016 食品安全國家標准 飲用天然礦泉水檢驗方法。

本標准規定了飲用天然礦泉水的色度、臭和味、可見物、渾濁度、PH、溶解性總固體、總硬度、總鹼度、總酸度、多元素測定、鉀和鈉、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、總鉻、鉛、鎘、總汞、銀、鍶、鋰、鋇、釩、銻、鈷、鎳、鋁、硒、砷、等的測定方法。

本標准適用於飲用天然礦泉水指標的測定。

本標准規定了飲用天然礦泉水的產品分類、要求、檢驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。 本標准適用於飲用天然礦泉水的生產、檢驗與銷售。

完善了天然礦泉水的定義；界限指標去掉1項「溴化物」；限量指標增加3項(銻、錳、鎳、「溴酸鹽」)、修改3項(鎘、砷、硼)，刪除4項(鋰、鍶、碘化物和鋅)。

污染物指標增加2項(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；微生物指標增加3項(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌)，刪除1項(菌落總數)。

Ⅶ 飲用礦泉水的檢測指標有哪些

自家水質測試方法

1.看：
用透明度較高的玻璃被接滿一杯水,對著光線看有無懸浮在水中的細微物質？靜置三小時,然後觀察杯底是否有沉澱物？如果有,說明水中懸浮雜質嚴重超標。
2.聞：
用玻璃杯距離水龍頭盡量遠一點接一杯水，然後用鼻子聞一聞，是否有漂白粉（氯氣）的味道？如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道，說明自來水中余氯超標。
3.嘗：
熱喝白開水,有無有漂白粉（氯氣）的味道,如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道,說明自來水中余氯超標！也必須使用凈水器進行終端處理。
4.觀：
用自來水泡茶，隔夜後觀察茶水是否變黑？如果茶水變黑，說明自來水中含鐵、錳嚴重超標，應選用裝有除鐵、錳濾芯的凈水器進行終端處理;
5.品：
品嘗白開水，口感有無澀澀的感覺？如有,說明水的硬度過高。
6.查：
檢查家裡的熱水器、開水壺,內壁有無結一層黃垢？如果有,也說明水的硬度過高，（鈣、鎂鹽含量過高），應盡早使用軟化處理！注意:硬度過高的水很容易造成熱水器管道結垢，因熱交換不良而爆管；長期飲用硬度過高的水容易使人得各種結石。 幫你家確定水處理方案的小測試
在這里，我們可以做一個小小的測試幫助你確定你的家庭用水方案，快來測測看吧！

Ⅷ 怎麼檢測飲用水質的好壞呢，謝謝各位專家的幫助

47瓶（桶）裝飲用水衛生要求GB 19298-2003瓶（桶）裝飲用水衛生標准1感官GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法2亞硝酸鹽GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法3耗氧量GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法4鉛GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法5總砷GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法6銅GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法7鎘GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法8餘氯GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法9揮發性酚GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法10菌落總數GB 4789.2-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

11大腸菌群GB 4789.3-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

12沙門氏菌GB 4789.4-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

13志賀氏菌GB 4789.5-2012食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
14金黃色葡萄球菌GB 4789.10-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

15三氯甲烷 GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法16溴酸鹽GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法17鉻GB/T 7466-1987水質 總鉻的測定

18硫酸鹽GB/T 11899-1989水質 硫酸鹽的測定 重量法

19鉀GB/T 11904-1989水質 鉀和鈉的測定 火焰原子吸收分光光度法

20鈉GB/T 11904-1989水質 鉀和鈉的測定 火焰原子吸收分光光度法

21鈣GB/T 11905-1989水質 鈣和鎂的測定 原子吸收分光光度法

22鎂GB/T 11905-1989水質 鈣和鎂的測定 原子吸收分光光度法

23標簽GB 7718-2011食品安全國家標准 預包裝食品標簽通則

48瓶（桶）裝飲用水衛生要求GB 17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標准1感官指標GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法2pHGB 17323-1998瓶裝飲用純凈水3電導率GB 17323-1998瓶裝飲用純凈水4氯化物GB 17323-1998瓶裝飲用純凈水5高錳酸鉀消耗量GB 17323-1998瓶裝飲用純凈水6鉛GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法7總砷GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法8銅GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法9亞硝酸鹽GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法10揮發性酚（以苯酚計）GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法11菌落總數GB 4789.2-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
菌落總數測定

12大腸菌群GB 4789.3-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
大腸菌群計數

13沙門氏菌GB 4789.4-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
沙門氏菌檢驗

14志賀氏菌GB 4789.5-2012食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

15金黃色葡萄球菌GB 4789.10-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

16四氯化碳GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法17三氯甲烷GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法18氰化物GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法19游離氯GB/T 5750.11-2006生活飲用水檢驗方法 消毒劑指標

20標簽GB 7718-2011食品安全國家標准 預包裝食品標簽通則

49瓶裝飲用純凈水GB 17323-1998瓶裝飲用純凈水1色度GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法2濁度GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法3嗅和味GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法4肉眼可見物GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法5pH值
GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法6氯化物GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法7電導率GB 17323-1998瓶裝飲用純凈水8鉛GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法9砷GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法10銅GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法11氰化物GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法12揮發性酚類GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法13游離氯GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法14三氯甲烷GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法15四氯化碳GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法16高錳酸鉀消耗量（耗氧量）GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法17亞硝酸鹽GB/T 5750-2006生活飲用水標准檢驗方法18菌落總數GB 4789.2-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
菌落總數測定

19大腸菌群GB 4789.3-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
大腸菌群計數

20沙門氏菌GB 4789.4-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗
沙門氏菌檢驗

21志賀氏菌GB 4789.5-2012食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

22金黃色葡萄球菌GB 4789.10-2010食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

23標簽GB 7718-2011食品安全國家標准 預包裝食品標簽通則

50礦泉水GB 8537-2008飲用天然礦泉水1臭和味GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法2可見物GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法3鋰GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法4鍶GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法5鋅GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法6碘化物GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法7硒GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法8溶解性總固體GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法9硒GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法10銻GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法11砷GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法12銅GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法13鋇GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法14鎘GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法15鉻GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法16鉛GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法17汞GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法18錳GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法19鎳GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法20銀GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法21溴酸鹽GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法22硼酸鹽GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法23硝酸鹽GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法24氟化物GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法25陰離子合成洗滌劑GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法26礦物油GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法27亞硝酸鹽GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法28大腸菌群GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法29有色度GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法30渾濁度GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法31游離二氧化碳GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法32耗氧量GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法33揮發酚GB/T 8538-2008飲用天然礦泉水檢驗方法34標簽GB 7718-2011食品安全國家標准 預包裝食品標簽通則

暈，這是一個表格上面有詳細的檢測項目以及所對應的國標

Ⅸ 飲用天然礦泉水水質評價

任務分析

掌握飲用天然礦泉水的保健作用、飲用天然礦泉水標准與制定、飲用天然礦泉水水質評價等內容，做到學以致用。

任務實施

（一）飲用天然礦泉水的定義及其分類

1.飲用天然礦泉水

是從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染並採取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

國家標准《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008）中規定了8項界限指標，包括鋰、鍶、鋅、硒、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求：鋰、鍶、鋅、碘化物均≥0.2mg/L，偏硅酸≥25mg/L，硒≥0.01mg/L，游離二氧化碳≥250mg/L和溶解性總固體≥1000mg/L。

2.礦泉水分類

1）按水的pH值可將礦泉水分為五類，即：pH<5.5時，水呈強酸性；pH=5.5～6.5時，水呈弱酸性；pH=6.5～7.5時，水呈中性；pH=7.5～10時，水呈弱鹼性；pH>10時，水呈強鹼性。

2）按溶解性總固體（礦化度）分類，一般分為兩類，即：礦化度≤1000mg/L為淡礦泉水；礦化度>1000mg/L為鹽類礦泉水。

3）按水中主要陰陽離子

、Cl^-、K⁺、Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺含量分類命名，一般採用舒卡列夫分類，即以單位電荷為基本單元計算的陰離子或陽離子毫摩爾濃度

百分數大於25%的組分參加命名，命名時陰離子在前，陽離子在後，含量大的在前，含量小的在後。例如：HCO₃-Ca礦泉水，SO₄-Ca·Na礦泉水，Cl-Ca礦泉水，HCO₃·SO₄-Ca·Na礦泉水等。

4）按礦泉水特徵組分達到國家標準的分類命名，即偏硅酸礦泉水、鍶礦泉水、鋅礦泉水、鋰礦泉水、硒礦泉水、碘礦泉水、碳酸礦泉水、鹽類礦泉水。

（二）飲用天然礦泉水的保健作用

長期飲用礦泉水，對人體有較明顯的營養保健作用。以中國天然礦泉水含量達標較多的偏硅酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒的生長發育，有利於骨骼鈣化，防治骨質疏鬆；還能預防高血壓，保護心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一。礦泉水中的鋰能調節中樞神經系統活動，具有安定情緒和鎮靜作用。長期飲用礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養素的不足，對於增強機體免疫功能，延緩衰老，預防腫瘤，防治高血壓、痛風與風濕性疾病也有良好作用。此外，絕大多數礦泉水屬微鹼性，適合於人體內環境的生理特點，有利於維持正常的滲透壓和酸鹼平衡，促進新陳代謝，加速疲勞恢復。

（三）飲用天然礦泉水標准與制定

我國1987年頒布了國家標准《飲用天然礦泉水》（GB 8537—87），根據實踐經驗，1995年進行了修正，形成了《飲用天然礦泉水》（GB 8537—1995）國家標准。在執行上述標准時，礦泉水企業為了達標，普遍採用了臭氧殺菌工藝，極易產生溴酸鹽。而國際癌症研究中心（IARC）認為溴酸鉀對實驗動物有致癌作用，但目前溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，為此將其列為了可能對人致癌的物質。2008年頒布了新的《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008），標志著礦泉水國標在溴酸鹽限制上與國際礦泉水標准接軌。據悉，世衛組織對溴酸鹽的限制是0.01mg/L，歐盟規定為0.003mg/L，美國規定為0.01mg/L，我國也規定溴酸鹽的限制為0.01mg/L。

《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008）主要變化是：完善了天然礦泉水的定義；界限指標刪除了1項（溴化物）；限量指標增加4項（銻、錳、鎳、溴酸鹽）、修改4項（鎘、砷、硼、氟化物），刪除4項（鋰、鍶、碘化物、鋅）；污染物指標增加2項（陰離子合成洗滌劑、礦物油）、修改1項（亞硝酸鹽）；微生物指標增加3項（糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產氣莢膜梭菌）、刪除1項（菌落總數）。

（四）飲用天然礦泉水水質評價

在進行水質評價時，同樣要對勘查區按規定進行取水樣、檢測分析，分析項目不少於飲用天然礦泉水標准中所列的項目，並對分析結果和採用的分析方法進行全面的復查，然後根據復查的結果按照《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008）中規定的指標逐項進行對比評價。

國標要求水的感官性狀良好，色澤清澈、無色透明，不得呈現其他異色；具有礦泉水特徵性口味，不得有異臭、異味；允許有極少量天然礦物鹽沉澱，但不得含其他異物。在強調8項界限指標的基礎上，提出了18項元素或礦物鹽等的限量指標、污染物指標、微生物指標。

案例講解

江西省地質調查研究院應宜豐縣某企業之邀，幫助其勘查找尋礦泉水水源地。在前期面上調查工作的基礎上，鑽探成井，抽取鑽孔水樣進行飲用天然礦泉水的鑒定測試，檢驗結果見表2-1-7。

表2-1-7 宜豐縣某地水質檢測結果匯總表

續表

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對比《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008）國家標准，水樣中8項界限指標只有偏硅酸（H₂SiO₃）達標，含量66.69～69.13mg/L，屬偏硅酸飲用天然礦泉水。水質清澈透明，色度0.5度，混濁度0.073～0.89度，無肉眼可見物，無異味，口感純正，清甜爽口，感官指標符合要求。18項限量指標中的17項（除²²⁶Ra放射性外）完全符合國標的規定。6項污染指標中的揮發性酚、氰化物、亞硝酸鹽三項符合國家標準的規定（由於勘查工作先於新國標頒布之前實施，陰離子合成洗滌劑、礦物油兩項未檢）。²²⁶Ra放射性、總β放射性、微生物後來由企業自行送樣檢測，符合要求。

綜上所述，檢測評價水樣的感官指標、限量指標、污染指標均符合國家標準的要求，屬偏硅酸礦泉水。水中陰離子以重碳酸根為主，其毫摩爾百分比為92.29%～96.32%，陽離子以鈣離子為主，其毫摩爾百分比為71.83%～74.77%，水質類型為HCO₃-Ca型水。水的pH值為7.4～7.5，按酸鹼度劃分屬中性水。可以作為飲用天然礦泉水予以開發。

案例模擬

某地區為拉動當地經濟建設發展，欲在本區尋找可開發利用的礦泉水資源。經專業人員實地勘查，在有利部位鑽探成井，抽取地下水水樣進行礦泉水檢測分析，其檢測報告見表2-1-8，試對該水樣進行評價並判別是否屬於飲用天然礦泉水，如是，請對礦泉水進行分類。

表2-1-8 某地區礦泉水水質檢測結果匯總表

續表

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Ⅹ 礦泉水檢測標準是什麼

中國飲用天然礦泉水國家標准規定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。

"國標"還確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項（或一項以上）指標符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。

"國標" 還規定了某些元素和化學化合物，放射性物質的限量指標和衛生學指標，以保證飲用者的安全。根據礦泉水的水質成分，一般來說，在界線指標內，所含有益元素，對於偶爾飲用者是起不到實質性的生理或葯理效應。

國標修改

完善了天然礦泉水的定義：飲用天然礦泉水:從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染並採取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。