最簡單腌制牛排的方法

1. 腌制牛排的方法和步驟

用材

牛扒 鹽 黑胡椒 油 無鹽黃油 可選

紅葡萄酒 可選

作法

1.商場里買更好一點的牛扒，留意不必買腿肉或腱子。推存眼肉，肥一點的美味。新手也不必買T骨這類帶骨骼的，不易做。不需要很貴的，英國這里5刀一磅的早已很好啦，10刀的能夠 嫻熟後再買。作法嫻熟以後，貴一點的肉的確更美味

2.拿花刀把牛羊肉斷筋。那樣非常容易熟，並且吃起來覺得更大

3.腌漬：牛扒上灑鹽、黑胡椒、抹上油，腌漬一小時或以上

4.腌漬後的牛扒，表層油亮發光，能夠 下鍋了

5.炒菜鍋燒開，立即入牛扒

6.一面煎完換一面，翻一次就可以了，不必翻來翻去。時間要自身掌握了，火災1分鍾上下，或是表層有黑焦了就可以翻了

7.熄火，借著鍋中的溫存加最終的調味品：一勺子紅葡萄酒，或是一小塊無鹽黃油，倒一點點生抽醬油還可以。這兒能夠 臨場發揮了

2. 牛排的腌制方法

牛排抹上食用油，細鹽還有芝加哥腌料，用手抓勻，靜置180分鍾即可，方法如下：

需要提前准備好的材料包括：牛排300克、蒜頭適量、小蔥適量、黑胡椒粉適量、黃油適量、精鹽 適量、芝加哥腌料適量、干香菜葉適量、食用油適量 。

1、第一步把牛排切好。

3. 自己在家腌制牛排需要什麼材料

准備用料：牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量、羅勒葉適量

步驟一：牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉。

4. 如何自己腌制牛排

食材

• 非腌制沙朗牛排 150g

• 黃油 1盒

• 蒙特利爾牛排腌制調料 1包

• 醬汁 一包

• 大蒜 1頭

• 洋蔥 半個

• 鹽巴 半勺

• 紅酒 3勺

• 腌制調料包 1袋

方法/步驟

• 沙朗牛排放入冷水中解凍至完全軟化，不要用溫水或者熱水解凍。

  

5. 簡單腌制牛排的方法有哪些

牛排啊一般我就是用黑胡椒粉加蒜水或洋蔥料酒或紅酒鹽可以加其它香料我一般加百里香家裡只有這個了味道不錯哦有一次用白蘭地腌的味道蠻奇怪的
黑胡椒粉(超大量,我喜歡)
加蒜水(兩瓣)或洋蔥(半個),
料酒(適量就好)或紅酒(一般我沁入一半),
鹽(一勺到兩勺),
百里香(超少量,有漏洞瓶子的那種搖兩下是最多的量了)
一個廚師的個用料：牛排（約350克），紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許

6. 在家裡煎牛排，有什麼方法腌制比較簡單

直接在表面曬上海鹽和黑胡椒，然後拿去煎，這樣可以吃到牛排的原味。
要想吃中式牛排的話，可以加蒜末、醬油、糖去腌，但要小心，牛肉碰到鹹的調味會容易變硬。煎的時候要小心火候。

7. 牛排怎麼腌制才鮮嫩簡單方法

腌制牛排時要提前准備原汁原味西冷牛排二百克，黑胡椒粒和食鹽各提前准備一些，再提前准備一些大蒜瓣和圓蔥，要把准備好的大蒜瓣剁碎，圓蔥也削皮之後切成小丁的模樣。

牛排腌制的作法流程



1、把准備好的古希臘原汁原味牛扒帶包裝立即放進冷水中解除凍結，等牛扒所有變松之後，，掉包裝，用冷水多洗幾回，清洗牛扒中的鮮血，隨後除掉水份預留。



2、用松肉錘兒把洗完的牛扒敲松讓它的肉質地越來越綿軟細嫩，隨後再把解決好的牛扒放到盆里，添加准備好的黑胡椒粒和食鹽，再添加准備好的蒜泥和圓蔥末開展腌漬，添加這種調味品之後，一定要讓他們勻稱的遍布在牛扒的雙面，那樣才可以讓牛扒進味勻稱。

3、牛扒在腌漬的全過程時要常常翻面兒，腌漬的時間應當在4到5鍾頭。牛扒腌好之後能夠 立即下鍋煎煮，煎煮時需要提早在炒菜鍋里放無鹽黃油加溫，後才可以把牛扒下鍋，用低火煎制煎的牛扒雙面金黃色之後，要立刻取下，以防牛羊肉變柴，各位好！之後立即擺盤添加別的調料就可以立即服用。

8. 正宗牛排的腌制方法

材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛版排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放權幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。