湯圓最簡單的製作方法視頻

① 自己做湯圓怎麼做視頻

材料：糯米粉1000克、大米粉250克、黑芝麻250克、橘皮糖（橘皮糖代替糖，也可用桔子蜜餞，橘皮蜜餞）250克、黃油100克、帶皮生薑一塊。

第 1 步：將黑芝麻在鍋里微火炒香，涼了之後用擀麵杖碾碎，不用太碎，帶有點顆粒感。

第 2 步：橘皮糖切成小丁備用。

第 3 步：黃油用50克開水花開備用。

第 4 步：將芝麻碎、黃油橘皮糖倒一起拌均勻，一定要壓平，壓實，然後放在冰箱里冷藏半小時，半小時後取出切成小塊為湯圓餡料。

5、煮湯圓：將生薑拍碎，放入水中一起煮（水可以放多一些，可以放點紅糖），水燒開後放湯圓，煮的過程中輕輕攪勻，等湯圓全部浮上來即可。

湯圓（glue pudding），是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

② 製作湯圓的視頻，兩到三分鍾，急

我要做原子彈的視頻～兩三個月的～

③ 湯圓製作方法步驟

1、用料 :香芋 400g 糯米粉400g 白砂糖120g 白開水少許
2、香芋湯圓的做法 :首先把糯米粉加入熱開水，攪拌均勻後開始揉面，因為會有些燙，所以要慢慢加入些干糯米粉進去揉，這樣揉出來的湯圓比較好包哦
3、下一步是把香芋削皮切塊蒸熟，因為芋頭太干，所以加入混合糖的開水搗成蓉，大家也可以選擇在蒸之前可以加入糖和水一起，這樣也更省時間。
4、最後就可以包餡啦，如果覺得用勺子挖不方便，可以提前把餡搓成一個個小湯圓的形狀再包，這樣也會方便很多哦。包好搓圓再裹一層糯米粉，可以讓湯圓不容易粘在一起。
5、小貼士:另外附一個選粉芋頭的小竅門。超市的芋頭一般是一個個賣的，要看選切開的頭部的顏色是偏白，而不是帶紫色圈圈的顏色。而且裡面的水分比較干，這樣的香芋才粉，不能單純的看重量輕不輕哦，我買的芋頭雖然小小個，但是有一斤多些，但是澱粉含量好，密度也大。

④ 自製湯圓餡料的做法視頻

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調料：白砂糖150克
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好後有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 [2]
做法二
食譜原料:
黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
製作方法:
黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火；
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；
4、取出分成六份，捏合成團；
做法:
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鍾；
2、將面團揉成長條，分成六個小劑子；
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
健康提示
1、湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好；
2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。

1、先做餡，把糖倒入黑芝麻醬里，加入融化的黃油，攪拌均勻後蓋個蓋子，入微波爐中火1分鍾，至糖融化即可，取出攪拌均勻，100克水分7-8次慢慢加入，沒加入一次，都要攪拌到水和芝麻醬全部融合為止。魚膠粉用一大湯匙的涼開水融化，隔水加熱。
2、水全部倒完和芝麻醬融合後，倒入魚膠粉開的水，攪拌均勻後入冰箱冷藏1個小時左右（我的其實沒入冰箱，室溫放到第二天，因為糯米粉不夠，當天晚上沒有包湯圓）。
3、湯圓餡凝固後，取出，把湯圓分成大約40個左右，搓成大致圓即可，如果不帶手套，最好在手上抹點兒油，要不很悲催，兩手會是跟抓煤球差不多黑。
4、糯米粉，澄面，鹽，糖混合後，倒入開水，一邊倒，一邊用筷子劃出雪花狀，趁熱揉成面團。
5、再加入8克黃油，揉至均勻即可，這樣一團面團，和超市不多大小的湯圓可以做40-50個。
6、取一小個劑子。搓圓，壓扁，放入黑芝麻餡，邊緣收口捏緊，然後放在兩手心輕輕來迴旋轉團至湯圓圓形即可，一定要輕哦，力度重了，很容易暴裂，造成餡兒外露哦。
7、全部湯圓都做好備用，如果一次吃不完的，做好後就入冰箱冷凍硬，然後裝入袋子放在冷凍室保存，不是冷藏哦。
8、水燒開，放入入湯圓，煮至所有湯圓浮起後，再煮一分鍾即可。
9、湯圓煮好後，倒入一半左右的水，加入牛奶，加入一點點糖，（如果牛奶本身帶甜味的不需要加糖），至水湯燒開，糖融化，味道為清甜的甜味即可裝碗享用。

⑤ 湯圓最簡單的煮法

配料：

糯米粉 250克、開水 適量、芝麻 100克、糖粉 50克、豬板油 100克、阿膠棗 4顆、白砂糖 適量

烹飪步驟：

1.將黑芝麻洗凈炒熟之後，用料理機打成黑芝麻末。

8. 撒上少許桂花或者直接享用即可。

⑥ 湯圓的製作方法和步驟

先將芝麻磨粉，加入碎花生、白砂糖、油攪拌成糊狀。糯米粉中加入清水和面後靜置30分鍾，案板上灑上麵粉。將面團切塊後壓成圓形的湯圓皮，加入配好的芝麻餡揉成湯圓，下鍋煮熟

⑦ 小湯圓的製作方法

湯圓的神奇吃法 第一彈

1.我們先煮一鍋開水，再把湯圓放在水裡面煮。
2.把煮好的湯圓放在涼水中冷卻。再用牙簽在湯圓上扎小洞。[這是防止待會油炸的時候爆開。]
3.再拿一個鍋,在鍋中倒入油, 再放入正宗的黃酒 （一勺差不多就夠了）{也不一定就是黃酒, 實在沒有的話白酒也行啊, 因為原本就是用黃酒白酒的話，我也沒試過，所以如果不好吃不怪我啊。}
再加入一勺紅糖[說實話，你加兩勺三勺四勺也沒關系, 看自己口味吧。]
最後再倒入湯圓。[記住只需要把湯圓放進去，水是不需要的啊!]
4. 攪拌至紅糖融化。
5. 把油湯圓放入小碗中撒上白芝麻。
咱們的油湯圓就完成啦！
油湯圓是溫州一帶的吃法, 又香又甜，還帶有一點點酒香。
賊好吃了。
這可不是瞎說，我是自己實驗過的。

希望大家喜歡。

「松餅小湯圓」
炒雞適合飯後吃的小甜品鴨，伊伊版松餅小湯圓，甜而不膩，吃了還想吃！可以用平底鍋做哦，炒雞簡單噠
食材:可可愛愛滴小湯圓，雞蛋，麵粉，松餅粉，蜂蜜，巧克力醬，櫻桃或其他水果
步驟1:壓扁我們滴小湯圓，記住不要戳破哦，放到碗中備用
步驟2:下兩個母雞蛋，先攪和著，放入麵粉吶，再攪和攪和，放入我們滴松餅粉，繼續攪和攪和，放入一旁備用
步驟3:將平底鍋刷上油，把我們得小漿糊倒入平底鍋中，最好倒成圓哦，這樣更加美觀哦，等一面差不多熟了，再翻另一面
步驟4:等松餅成型啦，把松餅餅疊起來，就可以放上我們被壓扁滴小湯圓
步驟5:澆上蜂蜜，再澆上少許滴巧克力醬，放一點櫻桃或者其他水果，就可以開次啦！松餅小湯圓大家闊以去品嘗喲！

「紅燒小湯圓」
今天我們來做一道超級簡單的紅燒小湯圓。與別的不同，做的時候要千萬小心那群在鍋里掙扎的小湯圓破掉！
材料：食用油，鹽，糖，醋，醬油，一群活蹦亂跳的小湯圓，蔥花和芝麻

做法：打開煤氣灶，先均勻的抹上食用油，然後開大火，抓起一把小湯圓直接扔下去。這里一定要小心，因為小湯圓可能會一不小心跳出來。用鍋鏟翻炒至兩面金黃，撒上鹽，糖，再次翻炒。用鍋蓋悶幾分鍾，再撒上醋，醬油，雞精入味，拚命翻炒到小湯圓變成紅色，鍋蓋蓋上悶兩分鍾，輕輕的瀝油撈出，這樣一盤香噴噴的，色香味俱全的紅燒小湯圓就做好啦！吃上一口，超級香，隔壁的日天都饞哭了

⑧ 湯圓的最簡單製作方法

熟黑芝麻和熟花生打成粉狀備用，熱鍋放豬油和白糖待化開，倒入黑芝麻粉中，加花生粉攪拌均勻，糯米粉加水攪拌，揉成光滑柔軟的面團備用，取15克糯米團，搓圓壓成餅狀，填入餡料，順邊包好搓圓即可。

⑨ 自製湯圓最簡單的做法

1、將糯米粉加一點溫開水，然後開始像揉面那樣攪拌。