家常酸蘿卜的最簡單的腌制方法

A. 酸蘿卜片腌制方法（盡量全面）

原料： 白蘿卜 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法： 白蘿卜切塊，或者切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了； 把切好的蘿卜塊（片）放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鍾，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次； 腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。參考資料： http://ke..com/view/760134.html?wtp=tt

B. 自製酸蘿卜最簡單的方法竅門

准備食材：白蘿卜，泡椒，紅椒，花椒，食用鹽，白糖，白醋。

製作方法：首先我們把白蘿卜清洗干凈，然後再把白蘿卜切成條狀放入大點的容器中，接著再倒入適量的食用鹽，攪拌均勻後再腌制1個小時。（製作酸蘿卜不需要去皮，個人覺得腌制好的酸蘿卜皮更脆更好吃，食用鹽根據白蘿卜的數量而添加）

第二步：鍋中倒入適量的清水，再把5個泡椒，5個紅椒，3克花椒，80克白糖，500毫升白醋全部倒入鍋中，然後用大火將鍋中的湯汁煮開後，關火備用。

第四步：最後我們把腌制好的蘿卜放入剛剛冷卻的泡菜水中，然後全部放入裝泡菜的容器中，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏24小時即可，腌制時間越長越入味哦。

小訣竅：

1：我們在製作酸蘿卜的時候，大部分人都是直接把白醋，白糖，泡椒，等等一些調料直接放入裝泡菜的容器中，這種做法是錯誤的，正確的做法應該是，先把泡菜所需要的調料全部放入鍋中煮開然後放涼，再倒入泡菜中。

2：製作酸蘿卜一定要先用鹽腌制一個小時，這樣做出來的酸蘿卜更脆更入味。

以上就是今天給大家分享的腌酸蘿卜的製作方法，酸爽開胃很解膩，聞著味就能讓你食慾大開哦，只要大家跟著小編這樣做出來的酸蘿卜，只要不沾上生水生油就可以儲存一年的時間哦，當然我們在製作酸蘿卜的時候，泡菜水也是非常的重要，大家一定要把食材准備好別弄錯了。

C. 酸蘿卜的腌制方法

酸蘿卜的腌制方法：

1、紅（白）蘿卜切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；

2、把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鍾，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；

3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；

4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

原料：

白蘿卜或紅蘿卜,建議用紅蘿卜,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食慾。

姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽。

酸蘿卜是一種腌制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來後，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。

D. 最簡單的酸蘿卜腌制方法

1.首先將白蘿卜用鹽搓洗一下表面,用清水沖洗干凈瀝干水,白蘿卜皮不要切掉哦,腌制出來的蘿卜皮...
2.接著將白蘿卜切成3段,再切成片,然後再切成條,切片的時候不要切得太薄了哦,厚度差不多就行...
3.將切好的白蘿卜條放入無油無水的干凈盆子里,撒上適量鹽腌制半個小時。腌制的時候,白蘿卜會...
4.腌制白蘿卜的時候,將小米椒洗凈後去蒂,並用廚房紙巾擦乾水分,然後將小米椒切成小圈,白蘿卜...
5.接著加入小半碗泡野山椒的水,一定要加哦,這樣泡出來的酸蘿卜口感才好,這也是小秘訣之一。

E. 酸蘿卜怎麼快速腌制的方法

酸蘿卜怎麼快速腌制
材料
蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許
做法
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鍾
2.待蘿卜出水後，把水倒掉
3.糖\胡椒粉\生抽\醋，調汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鍾左右，可以上盤

F. 家常酸蘿卜的腌制方法

整條酸蘿卜的腌制方法
腌整條酸蘿卜的材料

腌制整條的酸蘿卜時，需要准備一個新鮮的大白蘿卜，再准備適量的食用鹽與白糖，米醋或者白醋也要適量准備一些。

腌整條酸蘿卜的做法步驟

1、把准備好的白蘿卜用清水洗凈，去掉水分和表面的須毛，再用刀把它切成均勻的長條狀，蘿卜條的長度與粗細與自己的手指差不多就可以，不用太細。

2、把切好的蘿卜條放在大碗中，加入食用鹽調勻以後腌制，一個小時以後碗中的白蘿卜就能腌出一些水，這時要把蘿卜水倒掉，再加入適量的白糖一起腌制，腌制時間應該在一天左右。

3、把腌好的蘿卜條取出以後用手擠掉裡面的水分，放在干凈的腌菜瓶子中，加入准備好的白醋和適量的白開水，記得讓水的數量沒過蘿卜條，然後把瓶子密封起來。

4、把密封好的瓶子放入到冰箱的冷藏室中進行腌制，三四天以後裡面的整蘿卜條就能入味，這時自製的整條酸蘿卜也有腌好可以食用了。