⑴ 如何檢測阿膠糕真假
1、看形狀，顏色。正品阿膠是長方形或方形整塊，塊形平整，大小一致，邊角齊整，表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，對光透視時邊緣呈半透明、質脆易碎，斷面有光澤。假阿膠顏色不純正，基本無光澤。
2、聞味道。取阿膠少許砸碎後，放入杯中，放置1～2分鍾，聞有輕微豆油和阿膠香味，無任何異臭味。假阿膠則有惡臭味。
3、干嚼。正品阿膠很黏，而假阿膠則比較干澀。
國慶給媽媽買了2盒，麻麻說吃了還不錯，過年准備再帶2盒回去。
阿膠糕水分含量測量，分為兩種，一種是攜帶型測量，一種是在線測量。一般的，在線測量主要採用MOSYE MS-E-106 微波水分測量儀，通過穿透式微波原理，微波能穿透整個被測物料，能測量被測的水分，而且儀器測量是客觀的不帶任何主觀影響。只需要客戶把MOSYE 微波水分儀的兩個探頭固定安裝在管道上或傳送帶之間，再加裝其他附件，等待被測物料通過探頭，就可以實現自動檢測。
⑶ 怎樣檢測阿膠
功效：補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。
成份
驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。
如與其他葯物同時使用可能會發生葯物相互作用！
⑷ 正品阿膠應通過國家的什麼檢測
國家葯監局的檢測認定
⑸ 阿膠檢測方法：青島海關檢測中心的FA574方法檢測結果有法律效力嗎
首先你要先看你阿膠的性質。阿膠分為葯品、保健食品，食品三種類型，依照的檢驗標准也不同。
⑹ 想做個阿膠成分檢查要多少錢去哪檢查
阿膠並不是一種純物質，而是一種混合物，從化學上來講它的成分可能有幾百上千種。所以，阿膠只能做營養成分檢測，准確的成分檢測是沒法做的。
⑺ 阿膠里微生物的檢測方法
拿阿膠稀釋後的溶液，塗布在肉湯培養基上培養，再觀察菌落唄~要是不行，就取點菌絲做純培養唄~
⑻ 阿膠怎樣辨別好壞
怎樣判定阿膠的好壞？一是看包裝。正品阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標志。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字體筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標志，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二是查產品。首先要看膠塊的性狀。正品阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。正品阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字體歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。其三看透光性。正品阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。正品阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷麵灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，正品阿膠有清香味，偽品有臭味。正品阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鍾，輕輕打開，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘咸，氣清香，無任何異臭味。偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等
怎樣辨別阿膠的真偽：阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑒別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔凈如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤
⑼ 傳統阿膠糕水分測量方法與現代水分測量的方法有何不同
傳統水分測量方法：經過現場考察，目前阿膠糕的市場過程中，溶化濃縮階段無水分檢測工藝，在煮制過程中，依靠操作人員肉眼與經驗判斷水分的范圍，然後決定出鍋與否。在切膠後，抽查取樣後拿至實驗室做產品的水分含量測試，每個樣品實驗室需烘烤8小時，且烘乾後的阿膠糕無法返回使用，測量出的結果已經無法對該產品進行指導性控制，只能要求工藝在後期的產品進行人為控制，對產品的均一化沒有達到理想的監控效果。
現代水分測量方法：選定生產工藝中的幾個主要檢測點，對照安裝手冊，安裝好MOSYE MS-E-106微波水分儀、連接電腦、標定設置後，便能通過儀器對加工中的阿膠進行智能化實時檢測，並且通過遠傳功能，將水分數據實時傳輸至主控室，從而輕松地完成對整個流程的監控，同時也給操作者提供了可參考性的數字指導，從而對產品的均質化也有了更加精準的控制。