❶ 阿膠糕辨別方法
你好，關於阿膠的辨別有以下方法：用力在桌面上拍打，脆斷成碎塊，斷面呈棕色、半透明、無異物者為真品。 阿膠糕的話，就是看品牌，包裝，產品，氣味。都是很好的鑒別方法。
❷ 阿膠糕裡面的阿膠含量是不是都特別少
你不明白吧，阿膠的成品就是阿膠糕，正宗的阿膠指的是驢膠，而且裡面用的驢皮都是河間產的，水用的是東阿固定的地下水井打出來的，其他的阿膠糕都有一些保健的作用，但是沒法葯用，正宗的阿膠糕可以治療貧血、氣虛等症狀，普通的最多能贏血，讓你看上去更有氣色點
❸ 怎樣鑒別阿膠糕的好壞
阿膠糕是以阿膠為基底，加以核桃、芝麻、紅棗這些輔料，用黃酒和冰糖熬制，經過冷藏凝固而形成現代固體形態、方便攜帶和食用的保健食品。在輔料方面，可以根據口味愛好及功效需求，另外加上各種果乾(葡萄乾、藍莓干)和傳統滋補食材(枸杞、桂圓、玫瑰、人參)等。
阿膠糕不僅熬制方法獨特，在選材方面更是大有講究。首先是阿膠，就跟茅台一樣，只有正宗原產地的古井水才能熬制出最好的阿膠。但是東阿鎮和東阿縣光大大小小的廠家就上百家所以在品牌上，消費者要注意識別是否是正規廠家。其次要認清國葯OTC准字型大小標志，建議消費者去正規葯店或是大型商超去購買，避免被假冒偽劣產品欺騙。最後可以從阿膠塊的外型上直觀的進行識別。正規的阿膠塊呈長方形塊狀，黑褐色，表面平整，無油氣孔，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。如果發現阿膠塊有油孔，顏色暗淡，表面凹凸不平，那消費者一定要提高警惕啦。
❹ 東阿阿膠糕阿膠含量是多少
一般我們自己做阿膠糕比例是 1斤阿膠 1斤核桃 1斤芝麻 1斤黃酒 半斤冰糖 熬好後阿膠成分百分之25左右的含量。
希望回答能給你帶來幫助~
如果滿意，請採納，如還有疑問，可繼續追問！
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❺ 如何鑒別阿膠糕中是否含有明膠，防腐劑
黃明膠，滋陰潤燥，養血止血，用於體虛、便秘。
❻ 如何鑒別阿膠糕的好壞
好壞阿膠糕，通過試吃能感受的出來，好阿膠糕，有膠香味，壞阿膠糕，有腥臭味，口感很差。還有一個最簡單的方法就是把阿膠糕放入溫水中，化的塊，沒雜質是好的，半天不化，還成塊的是假的。畢竟是吃的東西，一定要謹慎！
一般我們自己做阿膠糕比例是
1斤阿膠
1斤核桃
1斤芝麻
1斤黃酒
半斤冰糖
熬好後阿膠成分百分之25左右的含量。
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❽ 怎樣辨別阿膠糕里有沒有阿膠
你好，在挑選阿膠時可以採取「一看二掰三聞」的方法：
一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞;
二是用手掰，真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔;
三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鍾後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。
關於阿膠服用的禁忌、副作用、適宜人群、服用方法以及時間、飲食養生等知識你可以去「東阿世膠品善堂」看看，對你健康服用阿膠是有幫助的！
❾ 如何辨別阿膠糕的優劣
親 您好
阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑒別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔凈如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
❿ 好阿膠糕的鑒別方法
關於阿膠糕，淘寶一搜驚呆了，大把大把的都是賣幾十塊錢一斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？消費者該怎麼擦亮眼睛選擇好的阿膠呢？阿膠可以補血滋陰、潤燥止血，但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害，因此，在挑選阿膠時要「一看二掰三聞」：下面，教大家如何鑒別阿膠的優劣。希望能對大家有所幫助！
工具/原料
2個清水杯子 光源
方法/步驟
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首先從價格上看，目前葯店裡最低檔的阿膠都要1200左右一斤，至於有OTC標志的最好的東阿阿膠，至少2000以上，2016年1月在淘寶的東阿旗艦店上看到的東阿阿膠，1斤裝2300塊錢。本想上圖，但審核不通過，自己可以去淘寶上找和葯店裡問
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下面給大家分析了解一下阿膠糕製作的成本有多少：一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差，配比不一樣產出也會有區別，而且會有損耗)以一斤阿膠出5斤計算，暫且阿膠算2000元，即墨黃酒40元，核桃仁算60元，冰糖算20元，紅棗算50元，黑芝麻算40元，枸杞50元，我所給出的價格不算上等好的輔料，但因為是給家人吃的，所以也不算差，價格稍貴。現在的純成本是2260元。那麼每斤阿膠糕的成本是452元左右，而且為了保證原料的新鮮，核桃、紅棗、都是自己一顆一顆的剝出來，芝麻也是自己炒熟。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用2000元的阿膠熬制阿膠糕，賣到你手裡低於450元沒人和你玩。當然，如果採用價格便宜一點的福牌、山東濟水的阿膠，價格肯定會便宜一點。如果是淘寶上的阿膠粉，那價格就更便宜了，至於效果，呵呵呵，反正肯定不會給家人吃這個。本想上圖，但審核不通過，自己可以去淘寶上找。
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從外觀上看，好阿膠琥珀色表面光滑平整，對光通透度好，無雜質。其次輕敲發出清脆的聲音，斷裂面平滑整齊。再次聞味道，純正阿膠稍甜，有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味，苦，透光有混沌的感覺。最後熬制時好阿膠明顯醇香，而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬制阿膠糕的黑商會用香精去味，但是難以根除)。
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這幾張對比圖，大家好好看看，都睜大眼看清楚了哈。看大家吃的所謂的補品是不是右邊那個，因為市場上絕大部分的阿膠糕都是右面那種產品。
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下面測試透光，只是純阿膠熬制的阿膠糕，不含任何添加防腐。當然，如果切太厚了那也沒法透光。
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這是加了防腐劑的阿膠糕，對人身體有害。圖片中毫無透光可言，且干澀。
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下面是熱水融化實驗，開水兩片阿膠糕分別放入水中。這是五分鍾左右的變化，大家看一下，純正的阿膠糕已經基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬制的阿膠糕基本沒有什麼變化。大家試想一下，這種黑商的產品進入我們的身體會是什麼感覺，有什麼危害。
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注意事項
阿膠糕不是每個人的體制都適用的，如果你是體恤火熱，肝陽上亢的體制建議不吃或少量服用。 服用阿膠糕期間,請勿同時食用蘿卜、飲用濃茶。
孕婦請遵醫囑