筍怎麼吃最簡單方法

Ⅰ 竹筍怎麼吃好吃又簡單的做法

竹筍最好吃的辦法就是炒肉。一塊兒半肥不瘦的臘肉給他在鍋里煮熟，撈出來。然後切成薄片兒。也切成薄片兒，以後鍋中燒油，把臘肉放入鍋中煸香以後適量的放一點兒。老乾媽豆豉炒香，以後倒入竹筍，快速翻炒，加入你喜歡吃的佐料面兒。出鍋啦！

Ⅱ 筍怎麼做好吃簡單

第一道菜：竹筍炒牛肉

材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油適量。

做法：

1、把竹筍剝去外皮，清洗干凈後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鍾，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。

2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後腌製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。

3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蚝油和鹽翻炒均勻即可。

第二道菜：竹筍蘑菇燉豆腐

材料：豆腐(南)500克、冬筍25克、蘑菇(鮮蘑)50克。

做法：

1、把豆腐切成小塊之後放入鍋中，加入適量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能見小洞)時去掉水。

2、將冬筍去老皮切成指甲片;蘑菇切成小塊;蔥、姜切成末。起鍋下油燒到五成熱時，放入冬筍片炸約4分鍾，呈金黃色時撈起。

3、鍋內放入鮮湯500毫升，再將豆腐、冬筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽、薑末放入(湯汁以淹沒豆腐為准)，移放到小火上燉到20分鍾，放胡椒面、香油、蔥末後即可裝盤。

第三道菜：雞肉竹筍湯

材料：雞胸脯肉100克、竹筍100克、菠菜8克、雞蛋50克、豬油(煉制)10克、味精6克、胡椒粉1克、鹽5克、雞油5克、澱粉(豌豆)7克。

做法：

1、雞脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成雞茸後放入碗內。雞茸先用少許涼水調散，加入細鹽，雞蛋清攪拌上勁，放入豬油拌勻，再加入水澱粉和勻。

2、竹筍切去兩頭，洗凈沙質，切成3.3厘米長的段，一剖兩開，擠干水分。隨即將高湯下入湯鍋置火上。將竹筍逐個裹上雞茸放入湯鍋內。將菠菜心也裹上雞茸放入湯鍋內。

3、接下來加入細鹽，味精，胡椒粉，待湯燒開後淋入雞油，起鍋盛入大湯碗內即成。

第四道菜：竹筍紅燒肉

材料：竹筍1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、薑片、蔥段、冰糖、鹽。

做法：

1、帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。

2、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。

3、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。

第五道菜：竹筍煲鴨肉

材料：鴨肉、竹筍、鹽、味精、蔥、姜。

做法：

1、將鴨肉洗凈切成合適大小的塊狀，在開水中煮3分鍾備用;竹筍切片。

2、鍋置火上，放入鴨塊，加適量水(沒過鴨肉)，水開後打去浮沫，加入蔥、姜等調味品。鴨肉將熟時加入筍片、適量鹽燉至鴨肉軟爛，加少許味精即可。

Ⅲ 竹筍怎麼做好吃又簡單視頻

第一道菜：竹筍炒牛肉

材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油適量。

2、鍋置火上，放入鴨塊，加適量水(沒過鴨肉)，水開後打去浮沫，加入蔥、姜等調味品。鴨肉將熟時加入筍片、適量鹽燉至鴨肉軟爛，加少許味精即可。

Ⅳ 竹筍怎麼吃怎麼做

1.首先我們來說一種做法，這種做法需要我們准備的食材有竹筍，豬肉，鹽，蚝油，生抽，雞精，蔥花等。
2.首先將竹筍的皮去掉，然後將其放入一個清潔的盆中清洗干凈，這些步驟全都完成之後，就將竹筍正常的放置於菜板子上，然後用刀從其中間將其劈成兩半，將竹筍劈成兩半之後，我們會發現其中間有很多的空隙，類似於紋理的樣子，我下一步，我們將竹筍切成片狀，最好要根據它的紋理來切，這樣不容易使其碎屑撒的到處都是，如此，我們的竹筍就已經准備好了。
3.把准備好的蔥花切碎，然後把准備好的豬肉切成一片一片的片狀，這個時候豬肉要肥一點才會更好吃一點哦，也好，豬肉之後我們不妨將家裡的鍋打開，在裡面加入一些我們已經准備好的好友唄。郭江豪有，燒開之後即可以將上一個步驟，我們切好的豬肉片放入鍋中，將豬肉放入鍋中之後，緊接著將切好的蔥花也放入鍋中，將二者均勻的炒一下。
4.在將竹筍放入鍋中之前，先將其用水焯一下，然後超好的竹筍也倒入鍋中，和豬肉還有蔥花一起炒一下，加入一些鹽，雞精等材料，等到。豬肉和竹筍的顏色都發生改變之後，證明這個菜已經炒熟了，這時候可以找一個盤子，將其盛出倒入盤子中即可食用了

Ⅳ 冬筍怎麼做好吃又簡單

Ⅵ 竹筍應該怎麼吃

筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分，素有「山珍第一品」的美譽。 春筍煮熟切片，用麻油、鹽、姜、醋拌成爽口冷盤，可以醒酒開胃；與粳米燒粥，可以清理腸胃；取鮮春筍適當量水煎當茶飲，可以吸附脂肪、促進消化和排泄。竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。只要買回竹筍後在切面上塗抹一些食鹽，然後將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。竹筍有澀味，吃時將其連皮放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用溫火煮好後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。 春筍因其鮮嫩可口深受人們喜愛，然而醫生提醒大家，吃春筍小心過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。特別是患有胃炎、腹瀉、消化不良等病症的人

Ⅶ 竹筍怎麼吃

鮮竹筍炒豬肉的做法：

1、瘦肉切好備用

拓展資料

吃竹筍的好處：

1、開胃健脾

竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。

3、降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

Ⅷ 筍片怎麼做好吃又簡單

燜炒筍片，鮮嫩美味，簡單易學

春筍/ 雞胗/鹽/蔥蒜/生抽/醋

1、首先把春筍切成薄片，我選擇了雞胗搭配，冷鍋下水先焯水，水沸後撈出，涼水沖洗干凈再瀝干水分；

鮮嫩味美，簡單易做的燜炒筍片就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

小提示

1、筍干不用放太多的料，要留住筍干春天的清新，用油燜制，放點水燜煮卻是容易干鍋；

2、煮的時間也不宜過長，吃春筍我們要那種脆脆的感覺，個人比較喜好用油燜制燒法，這種燒法香、脆，燒法也簡單方便。