維德維康瘦肉精的試劑的檢測方法

① 雙匯火腿腸都有瘦肉精了，誰能告訴我，改用什麼東西快速方便的檢測瘦肉精呀

能夠快速篩選瘦肉精當然是用於檢測用的克侖特羅檢測卡了，不過當你看到只是鮮肉的時候，檢測就很麻煩了，因為畢竟你不具備專業的相關知識。所以有兩個建議供你參考，一是少吃肉，二是盡量選肥膘厚的肉。

② 瘦肉精檢測的檢測

GB/T 5009.192-2003 動物性食品中克倫特羅殘留量的測定
氣相色譜-質譜法（GC-MS）
GC-MS法優點是把色譜高效快速的分離效果和質譜高靈敏度的定性分析有機合起來，能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。Fente C. A等用GC-MS法檢測牛毛中CLB的殘留，最低檢測限為5ng/g；Pteer Batioens應用氣相色譜－串聯質譜法(GC-MS-MS)對牛、羊、豬組織中的CLB含量進行檢測，最低檢測限為2ng/g；劉琪等用GC-MS法（EI離子源）檢測豬尿中的CLB，檢測限為0.5ng/mL；VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基嗎啉衍生物檢測尿提取物中的CLB，衍生物用電脈沖方式或化學離子化方式掃描，會產生更高的靈敏度。另外，GC-MS法與HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低。因此，我國將GC-MS法定為檢測CLB的確證性方法（NY/T468~2001）。
高效液相色譜法（HPLC）
HPLC適合測定熱不穩定和強極性的β-激動劑及其代謝產物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱後熒光衍生化反應和質譜(MS)等系統聯用，容易實現分析過程的自動化。黃士新等(1995)應用紫外檢測器，在λ=243nm，色譜柱：shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速：1mL/min，柱溫：室溫30℃的條件下檢測豬肝臟和豬肉中的CLB殘留，最低檢測限可達2ng/g[4]。國外有人應用HPLC (二極體陣列檢測器)測定動物性食品中CLB殘留，測得最低檢測限為1.26ng/g，回收率達98.9%[5]。目前，我國已將HPLC法作為檢測CLB殘留的半確證性方法，最低檢測限范圍為1～15ng/g，其優點是專屬性好、選擇性強、檢測精確度較高，而且假陽性率低；缺點是樣品處理時間長，檢測過程煩瑣、難於操作，需貴重儀器，在實際應用中受到一定的限制。
酶聯免疫吸附法（ELISA ）
利用免疫學抗原抗體特異性結合和酶的高效催化作用，通過化學方法將植物辣根過氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結合，形成酶偶聯克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結合，然後加入待測克倫特羅和酶偶聯克倫特羅，它們競爭性與克倫特羅抗體結合，洗滌後加底物，根據有色物的變化計量待測克倫特羅量。若待測克倫特羅多，則被結合的酶偶聯克倫特羅少，有色物量就少。用目測法或比色法測定樣品中的克倫特羅含量，比色的最佳波長為450 nm，參比波長應大於600 nm。
膠體金免疫層析法（Colloidal gold immunochromatography）
利用競爭法膠體金免疫層析技術，檢測液中的Clen與金標墊上的金標抗體結合形成復合物，若Clen在檢測液中濃度低於靈敏度值，未結合的金標抗體流到T區時，被固定在膜上的Clen-BSA偶聯物結合，逐漸凝集成一條可見的T線；若Clen濃度高於靈敏度值，金標抗體全部形成復合物，不會再與T線處Clen-BSA偶聯物結合形成可見T線。未固定的復合物流過T區被C區的二抗捕獲並形成可見的C線。C線出現則表明免疫層析發生，即試紙有效. 1. 在進行測試前先完整閱讀使用說明書，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復至室溫。
2. 撕開鋁塑袋，取出試紙。
3. 依據型號進行操作（尿液不得直接浸濕觀察區）。
3.1 將試紙白色一端浸入尿液中（液面不得超過橫線），保持5秒鍾；
3.2 用滴管吸取待檢樣品尿液，逐滴緩慢加入3滴樣品於加樣孔中。
4. 將試紙平放1分鍾，等待紅色條帶出現。
5. 3～8分鍾內讀取結果，10分鍾後判讀無效。
6. 10分鍾內可以檢測出結果 陽性（+）：僅質控區（C）出現一條紫紅色條帶。在測試區（T）內無紫紅色條帶出現。
陰性（-）：兩條紫紅色條帶出現。一條位於測試區（T）內，另一條位於質控區（C）內。
無效：質控區（C）未出現紫紅色條帶，提示測試失敗或試 紙已失效。
注意：測試區（T）內的紫紅色條帶可顯現出顏色深淺的現象。但是，在規定的觀察時間內，不論該色帶顏色深淺，即使只有非常弱的色帶也應判定為陰性結果。 1.檢測卡請在保質期內一次性使用。
2.檢測時避免陽光直射和電風扇直吹。
3.盡量不要觸摸檢測卡中央的白色膜面。
4.尿樣滴管不可混用，以免交叉污染。
5.如果尿樣出現沉澱或渾濁物，請離心後再檢測。
液相色譜—質譜/質譜法（HPLC-MS/MS）
參見SN/T 1924—2007 進出口動物源食品中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測方法。
本標准適用於動物源性食品肌肉和內臟中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測。
試樣中的葯物殘留採用pH5.2的乙酸銨緩沖液提取，同時加入β-鹽酸葡萄糖醛甙酶-芳基硫酯酶進行酶解後，提取液經C18和SCX雙SPE柱凈化，液相色譜—質譜進行測定，內標法定量。

③ 瘦肉精檢測限是什麼

不得檢出。試劑盒檢出限為0.5ppb，試紙卡為3ppb，液質聯動儀為0.02ppb。現在一般都是使用尿檢，很少使用肉檢，但是最准確的是檢驗肝和腎臟。

④ 通過檢測豬的尿液能檢測出瘦肉精嗎

據廣州市動檢所介紹，目前業內採用的瘦肉精檢測法有三種。

一種是試劑條，只要浸入尿樣就可檢測，因其成本低、操作簡單，目前成為最廣泛使用的初檢法。試劑條單價7.95元，加上一次性接樣器皿等，檢測一頭豬大約花費9元，能測出濃度3微克/公斤以上的樣本，准確率達95%。

第二種檢測法為，如果試劑條發現問題，再用「酶聯免疫吸附試驗」進一步確認。酶檢法檢測一頭豬要花費22元，檢測精度可達1微克/公斤。此外，酶檢還可以直接檢測生豬的肌肉、內臟。涉及糾紛時，如果貨物量不大，用酶檢可得到雙方認可。

最後一種方法是使用「氣相質譜儀」，這款儀器檢測一頭豬的成本為800元，每個樣本要耗費四五個小時，一般只在涉及金額較大的糾紛時採用。

試劑條和酶檢是市場普遍使用的方法，此前有生豬檔主稱，瘦肉精「只要停葯一個月就測不出來」。但廣州市動物衛生檢疫監督所所長彭聰認為，如果此前生豬所含瘦肉精量大，排一個月也未必能躲過檢測;如果本來含量就小，檢測時濃度低於3微克/公斤，就可能檢不出來。「不過這個濃度雖然對人體不好，但不會有什麼症狀。」彭聰說。

⑤ 國家食葯局發布的九類食品快速檢測方法

1、農葯殘留速測儀器：檢測范圍：蔬菜、水果（除含辛辣物質及有色物質果蔬）
2、甲醛速檢測試劑盒：檢測范圍：水發產品、牛百葉、牛筋、魚類、海鮮等
3、二氧化硫快速檢測試劑盒：檢測范圍：銀耳、蓮子、龍眼、荔枝、果脯、蜜餞等
4、亞硝酸鹽快速檢測試劑盒：檢測范圍：火腿、臘腸、鹹肉、鹵肉，羊肉串以鹹菜，熟食製品
5、吊白塊快速檢測試劑盒：檢測范圍：麵粉、饅頭、面條、年糕、粉絲、魚片、白糖、榨菜等
6、雙氧水快速檢測試劑盒：檢測范圍：水發產品、豆腐乾、牛奶等
7、硼砂快速檢測試劑盒：檢測范圍：所有食品類，主要集中在牛肉製品，魚丸，油麵，水餃肉餡，等
8、食鹽碘快速檢測試劑盒：檢測范圍：食鹽碘
9、工業燒鹼試劑盒：工業燒鹼試劑盒
10、食用油脂酸價和過氧化值快速檢測：對食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的測定，檢測范圍：食用油
11、陳化糧速測液：快速測定麵粉中增白劑含量，檢測范圍：對大米，米粉，年糕、湯團等米製品新鮮度的檢測
12、過氧化苯甲醯速測試劑：快速測定麵粉中增白劑含量，檢測范圍：對麵粉、饅頭、面條等食品中增白劑含量的檢測
13、瘦肉精檢測試劑條：快速測定瘦肉精

⑥ 吃了瘦肉精的豬，停葯多長時間驗尿就驗不出來了

，「瘦肉精」是一種白色或類似白色的結晶體粉末，無臭，味苦，全名叫「鹽酸克倫特羅」，是一種可用作興奮劑的葯物，並可用於治療哮喘。

由於本品化學性質穩定，加熱到 172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種葯物胃腸道吸收快，人或動物服後 15— 20分鍾即起作用，作為獸葯或禽畜飼料添加劑，則屬於違禁品。
20年前，美國一家公司意外發現：飼料中添加了適量的鹽酸克倫特羅後，可使豬等禽畜生長速率、飼料轉化率、瘦肉率提高 10％以上，「瘦肉精」的俗稱正是由此而來。受經濟利益的驅使，在我國部分地區的飼料加工企業和養豬專業戶中，這種飼料添加劑已經成為其獲利的「秘密武器」。

目前，國際上測定克倫特羅的方法主要有高效液相色譜紫外檢測法(HPLC)以及電化學檢測法或這兩種檢測器串聯，如氣質聯機、液質聯機等方法。檢測一件樣品，從初步篩選到最終確定需要3一4d時間，價格在1200一1400元左右。

酶聯免疫(ELISA)檢測法，基於抗原抗體反應進行競爭性抑制測定，不僅可作為一個篩選(定性)過程，也可以進一步進行定量測定。試劑盒檢測靈敏度可達到0. 5 ppb;我們化驗室採用在生豬屠宰前收集生豬尿液樣本，鹽酸克倫特羅快速檢測試劑條(金標一步法)初步篩選，出現陽性樣本立即通知相關單位禁止屠宰同群生豬，在需要的情況下再用酶聯免疫(ELISA)檢測法或液相色譜紫外檢測法(HPLC)進行進一步的檢測，取得較好的效果。

肉眼鑒別

對生豬的肉眼鑒別:飼喂過「瘦肉精」的生豬豬群大多數四肢不穩，臀部飽滿，身體呈啞鈴型明顯。嚴重的渾身顫抖，站立不穩。對肉品也有一些簡易方法識別。含有「瘦肉精」的豬肉肉色鮮亮，後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，在胸體兩側腹股溝處脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血，消費者買肉時可多加留意。另外，用試紙測試酸鹼度也是可行的辦法。正常新鮮肉多呈中性或弱酸性，宰後1h pH值為6.2-6.3;自然條件下冷卻6h以上pH值為5.6一6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常范圍。

⑦ 如何檢查瘦肉精

目前，檢測「瘦肉精」殘留的方法主要有四種，即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜-質譜法（GC-MS）、毛細管區帶電泳法（CE）和免疫分析技術（IA）。目前，我國將HPLC法作為「瘦肉精」檢測殘留的半確證性方法，其最低檢測限范圍為1～15納克/克。IA技術主要有放射免疫分析技術（RIA）和酶免疫分析技術（EIA）。RIA最低檢測限可達到0.5納克/克，國外已生產出RIA測定克倫特羅的試劑盒。檢測克倫特羅較高效的EIA是ELISA技術，檢測限可達0.05納克/克，最高可達0.003納克/克。我國研製的「瘦肉精」多克隆抗體檢測試劑盒，對樣品檢測的特異性強，檢測時間短，可同時檢測多個樣品。

⑧ 豬肉裡面有瘦肉精么三方圓的鹽酸克侖特羅試劑卡可以檢測嗎

有的會被人灌入瘦肉精之類的東西，豬身上的瘦肉就會很多咯，瘦肉精就是克倫特羅、萊克和沙丁，3方圓好像有檢測這個的哦、

⑨ 現在瘦肉精的檢測方法有哪些

（1）膠體金快速檢測法將待檢樣本加到試紙條一端的樣本墊上後，待檢物與金標試劑的結合物又與試紙條發生特異性結合而被截留，聚集在檢測帶上，可通過肉眼觀察到顯色結果，從而實現特異性免疫診斷。測試卡分析快速，僅需3～5分鍾，無需專業人員操作，無需藉助儀器，可以憑肉眼觀察到結果，定性檢測，測試卡可常溫保存。

（2）酶聯免疫吸附法（ELISA）酶聯免疫吸附法是酶免疫測定技術中應用最廣的技術。其原理是利用抗原抗體特異性結合和酶的高效催化作用，通過化學方法將辣根過氧化物酶（HRP）與克侖特羅（CL）結合，形成酶偶聯克侖特羅。將固相載體上已包被的抗體與特異性的抗克侖特羅抗體結合，然後加入待測克侖特羅和酶偶聯克侖特羅，它們競爭性與克侖特羅抗體結合，洗滌後加底物，根據有色物的變化計量待測克侖特羅含量。若待測克侖特羅多，則被結合的酶偶聯克侖特羅少，有色物量就少。用目測法或比色法測定樣品中的克侖特羅含量，比色法的最佳波長為450納米。