商品安全鑒別方法

㈠ 如何辨別假冒偽劣產品

根據國家質檢總局的定義，假冒產品是指使用不真實的廠名、廠址、商標、產品名稱、產品標識等從而使客戶，消費者誤以為該產品就是正版的產品。偽劣產品是指質量低劣或者失去使用性能的產品。

鑒別方法：

1． 對商品商標標識及其包裝、裝潢等特殊標志真偽進行鑒別；

2． 通過感官品評或其他簡易手段進行鑒別；

3． 按照國家標准對商品理化、衛生等各項指標進行檢測；

4． 利用本部門的專業特長，特別是長期實踐積累的經驗，對本企業或行業生產或經銷的商品進行鑒別。

(1)商品安全鑒別方法擴展閱讀：

常見形式：

(一)假冒他人注冊商標的商品；

(二)假冒他人商品的產地、企業名稱或代號的商品；

(三)虛構企業名稱的商品；

(四)過期、失效、變質的商品；

(五)危及人身和財產安全的商品；

(六)名稱與質地不符、所標明的指標與實際不符或者主要指標不符合國家標準的商品；

(七)冒用優質或認證標志，冒用許可證標志的商品；

(八)摻雜使假、偷工減料的商品；

(九)以次充好、以假充真、以舊充新的商品；

(十)法律法規明令禁止生產、銷售的商品；

(十一)無標准、無檢驗合格證的商品；

(十二)實施生產許可證管理而未標明許可證標志和編號的商品；

(十三)未按有關規定標明規格、等級、主要技術指標或成分含量的商品；

(十四)處理商品(含次品、副品。等外品)而未在商品或其包裝的顯著部位標明「處理品」(或「次品」、「副品」、「等外品」)字樣的商品；

(十五)生產、經銷劇毒、易燃、易爆等危險品而未標明有關標識或未按規定提供使用說明的商品；

(十六)限期使用的商品而未標明或未如實標明生產日期和失效時間的；

(十七)未按規定標明產地。企業名稱、企業地址和其他項目的商品。

㈡ 如何判斷一個商品符合食品安全標準的

每一個商品都有其產品執行標准，可能是國家標准、行業標准、地方標准或者是企業標准；只要是本商品的所有指標，包括標簽、感覺、凈含量、理化指標、微生物等等指標都同時符合該商品執行的標准才算是合格的產品！

㈢ 安全食品辨別方法

食品安全問題一般並不容易辨別，不過，我們可以不斷提升自身的素質，多從電視新聞、報紙及網頁上有關食品安全的最新報道，必然有助於了解食品安全的各方信息，最新進展，等於是事先打好了預防針。雖然這樣並不能讓人們識破每個不法商家的伎倆，從此免受不安全食品的困擾，但卻能提高我們的自我保護能力,在長遠上推動食品安全問題的解決。相信前人栽樹後人乘涼的道理吧。
下面列舉一些目前國內超市較易發生的不安全食品現狀，供擦亮自己的火眼金睛：
1、隨意塗改生產日期。常見作假辦法一是換包裝，例如將前一天上櫃的食品舊的保鮮膜撕去，換上新的保鮮膜、貼上新標簽重新銷售；二是用化學試劑塗改生產日期，用毛巾蘸點醇酸漆稀釋劑擦掉原來的生產日期，再用手動打碼機列印上新的生產日期；三是大包裝換小包裝，一些大包裝商品進行"拆零"銷售，而被"拆零"後的商品信息殘缺不全，例如將已放較長時間的盒裝雞蛋拆開混跡於散裝蛋中，再用超市食品專用袋包裝封口計重後出售。
2、濫用生物制劑、催熟劑等生長助劑的農產品。使用過植物生長調節劑瓜熟蒂落是常識，如果你看到零售的黃瓜頂著鮮嫩的黃花就得擔心了，因為這些頂花的黃瓜是用植物生長調節劑"扮嫩"的。還有自動爆裂的西瓜也得留心，如果瓜子是白的，瓜瓤卻變紅了，多是使用過膨大劑。
3、農殘超標農產品。外觀難以辨認，媽媽教的方法是看看葉子上有木有蟲子以及蟲咬的洞洞，這樣的菜表明施農葯較少，用的農葯毒性較低。
4、非法添加。有些喪盡天良的傢伙生產加工的食品超量、超范圍使用防腐劑、甜味劑、色素、香精，還有甚至使用工業染料、工業制劑乃至於農葯的。一般來說，這樣的食品外觀都比較誘人，特香特漂亮的那種。建議要多留心各類干貨、腌臘品，尤其是散裝的或者有包裝但是相當「山寨」的。舉例：加了吊白塊的腐竹、粉絲，染了蘇丹紅的辣椒製品，加了工業染料鹼性嫩黃的豆腐，泡個甲醛的海味，餵了瘦肉精的豬肉，檸檬酸鈉加工的"漂白藕"，硫磺熏過的姜，等等。
5、以次充好。將好的食品放在上面，質量差的放在下面，用保鮮膜包起來後消費者看不清楚；又如，將快過期的食品如酸奶、牛奶放在貨架外側，將較新鮮的食品擺放在內側等。

㈣ 辨別偽劣商品的辦法有哪些

一、認明商標標識。名優商品一般使用注冊商標，在包裝上印有商標標識及"注冊"或"R"字樣。

二、注意包裝印刷質量。一般說來，名優商品包裝用料比較考究，包裝裝潢圖案印刷清晰，形象逼真，色彩適宜，且牢固程度較高。而假冒偽劣商品由於使用的多為廢次商標標識或自行手工印刷的標識，所以容易存在顏色不正、圖形走樣，圖案模糊、封口處不整齊、裝訂粘貼歪斜等現象。

三、注意包裝上的說明。名優商品均會按規定在包裝上標明品名、廠名、廠址、規格、型號、成分、凈重、出廠日期等說明內容，優質商品的生產者是不會也不必向消費者隱瞞自己的情況的；而假冒偽劣商品的製造商則常常有意躲避，不標明上述內容，最常見的是沒有廠名、廠址"等字樣。

(4)商品安全鑒別方法擴展閱讀

定義

國家技術監督局1989年6月《關於嚴厲懲處經銷偽劣商品責任者的意見》中有明確規定：

1、失效、變質的商品；

2、危及安全和人身健康的商品；

3、所標明的指標與實際不符的商品；

4、冒用優質或認證標志和偽造許可證標志的商品；

5、摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品；

6、國家有關法律、法規明令禁止生產、銷售的商品。

㈤ 如何識別假冒偽劣商品

假冒偽劣商品的鑒別方法與要點
(一)幾種主要鑒別方法
1． 對商品商標標識及其包裝、裝潢等特殊標志真偽進行鑒別； 2． 通過感官品評或其他簡易手段進行鑒別； 3． 按照國家標准對商品理化、衛生等各項指標進行檢測； 4． 利用本部門的專業特長，特別是長期實踐積累的經驗，對本企業或行業生產或經銷的商品進行鑒別。
(二)要點
1． 認准商標標識 商標是商品聽標記。假冒偽劣商品一般都是假冒名優商品。我國名優商品都使用經國家工商行政管理局登記注冊的商標。要印刷時，在商標標識周圍加上標記：\「注冊商標\」 、\「注\」或\「？\」 。其中\「？\」為國際通用。假冒名優商品在外包裝上多數沒有商標標識，或\「注冊商標\」 、\「注\」 、或\「？\」等字樣。真品商標為正規廠家印製，商標紙質好，印刷美觀，精細考究，文字圖案清晰，色澤鮮艷、純正、光亮，燙金精細。而假冒商標是仿印真品商標，由於機器設備、印刷技術差，與真品商標相比，往往紙質較低差，印刷粗糙，線條、花紋、筆劃模糊，套色不正，光澤差，色調不分明，圖案、造型不協調，版面不潔，無防偽標記。 已注冊的商標應由公安部門所屬特種行業管理的正規印刷廠印製，而假冒商標一般出自不正當渠道，這些渠道不正規的印刷技術會使所印商標上出現許多疵點特徵。可以通過檢驗商標上是否有這些疵點特徵來確定其真偽。 假冒商標的印刷疵點特徵有： （l）墨稿疵點特徵：字體不正、筆劃偏粗、間隔不均、字跡不清晰，筆不流暢，圖案細節被省略，或很粗糙，花紋粗細不一，該圓滑處不圓滑，邊線稜角不明顯。 （2）製版疵點特徵：印刷板周邊有缺損，不光滑，版與版之間有差異，字跡變粗，筆劃連接不清晰，粗細不均。 （3）印刷疵點特徵：多色圖案花紋銜接不好，版面拼接處不連貫或重疊部分過多、過少，商標邊緣顏色有外溢，該印的地方沒有印到。 （4）模切疵點特徵：切邊外有未切斷的纖維，切邊與商標邊緣沒有共同的起伏，切邊處有缺損，不圓滑。 2．查看商品標識 根據《產品質量法》第十五條規定，產品或其包裝上的標識應符合下列要求： （l）有產品質量檢驗合格證明； （2）有中文標明的產品名稱，生產廠廠名和廠址； （3）根據產品的特點和使用要求，需要標明產品規格、等級、所含主要成份的名稱和含量的，都應予以標明； （4）限期使用的產品，要標明生產日期和安全使用期或者失效日期； （5）使用不當，容易造成產品本身損壞或者可能危及人身、財產安全的產品，應有警示標志或者中文警示說明。 假冒偽劣商品的標識一般不是正規企業生產，外包裝標識或殘缺不全，或亂用亂寫，或假冒優質獎標記，欺騙消費者。 3．檢驗商品特有標記 部分名優商品在其特定部位還有特殊標記，如飛鴿、鳳凰、．永久三大國產名牌自行車，在車把、車鈴、車座、農架、車圈等處均有特殊標記。 部分名優煙、酒包裝上的商品名稱系用凹版印刷，用手摸有凹凸感，而假冒產品名稱在包裝上字體較平，無凸凹感。 4．檢查商品生產廠名 一些傳統名優商品，以地名命名商品名稱的，往往同一種商品生產廠家很多但正宗傳統名優商品只此一家，因而要認准廠名。如正宗名優\「德州扒雞\」，廠家是中國德州扒雞總公司，注冊商標是德州牌。正宗名優 \「金華火腿\」，上有\「浙江省食品公司制\」和\「金華火腿\」，而雖有\「金華火腿\」印章，生產廠家並非\「浙江省食品公司\」的，多為冒牌貨。 5．檢查商品包裝 名優產品包裝用料質量好，裝潢印刷規范，有固定顏色和圖案，套印准確，圖案清晰，形象逼真。偽劣商品一般包裝粗糙，圖案模糊，色彩陳舊，包裝用料材質差。用真假商品對比，可以辨認。 大多數名優商品包裝封口，均採用先進機械封口，平整光潔，內容物不泄漏。而假冒偽劣商品無論是套購的真品包裝，還是偽造、回收的包裝，封口多手工操作，不平整，常有折皺或裂口，仔細檢查封口處，大都能發現破綻。如假冒名酒，將酒瓶倒置，往往會有酒液流出，用鼻嗅聞，能覺察到酒味。 對包裝封口有明顯拆封痕跡的商品要特別注意，很可能是\「偷梁換柱\」。 使用回收真酒瓶裝假酒，酒瓶常有污垢，封口不圓整，在同一包裝箱內的酒出廠日期、生產批號不一。 許多名優產品包裝上有中國物品編碼中心統一編制的條形碼，經激光掃描器掃描，電腦可以識別。冒牌貨往往無此標志，或胡亂用粗細不等的黑色直線條紋以及數字欺騙消費者，用激光掃描器掃描，沒有正常反應，電腦不能識別。 6．檢查液體商品的透明度 除黃酒和葯酒允許有正常的瓶底聚集物外，其他酒在常溫下均為清亮透明，無懸浮物，無沉澱。 用肉眼觀察兌水的白酒，酒液渾濁不透明；兌水的啤酒顏色暗淡不清亮透明。 乳劑農葯在正常情況下不分層，不沉澱。 7．看商品的色澤 對農作物的種子和穀物，可看顏色是否新鮮而有光澤，籽粒大小是否均勻。 卷煙煙絲應色澤油潤而有光澤，受潮的煙絲失去光澤，發暗。 優質禽畜生肉，肌肉顏色鮮艷、有光澤，脂肪為白色；劣質品肌肉顏色灰暗、無光澤，脂肪發灰、褐色。 8．看商品的燒灼情況 粉劑農葯取 10g點燃後，如冒白煙，說明有效；若極易燃燒，且冒濃黑煙，說明是假農葯。 香煙煙支點燃後，能自燃40mm以上者為正常，否則是受潮，或煙絲質量差。 9．看商品的發霉、潮濕、雜質、結晶、形狀、結構情況。 葯品和食品有發霉情況的應禁止銷售和使用。粉狀商品（如麵粉、葯粉、水泥等）出現團塊的，表明受潮失效或變質。 10．手感 手握飽滿乾燥的穀物及農作物的種子，應感到光滑頂手，插人種子堆（包）時阻力小，感覺發涼；如手握感到松軟，插入時阻力大的，則籽粒不飽滿，含水量大。 檢查香煙時，可用手捏，名牌條裝煙從外面輕捏會感覺很硬，冒牌條裝名煙裡面往往是軟紙包裝的雜牌次煙，輕捏就覺得紙軟。檢查煙支時可用手捏，感到煙絲有彈性的為正常；手感疲軟、容易彎曲是受潮，發脆的則是乾燥。 11．聽感 罐頭有漏聽或胖聽的不能食用。胖聽罐頭蓋部凸起，用手叩擊能聽到空虛鼓音。手搓香煙煙支，能聽到輕微沙沙聲是正常的表現；如果柔而無聲表明香煙已受潮，沙沙作響的是過於乾燥了。 12．嗅感 凡食品、葯品鼻嗅有霉味、酸敗味、異味的，馬口鐵罐頭有金屬味的，均不能再食用或服用。 13．味感 名牌香煙吸入後氣味醇正，口感舒適；劣質煙有苦、辣、霉味、土腥味、雜氣重。名酒香氣突出，醇厚豐滿，回味悠長，大多能空杯留香。兌水的白酒品嘗時口感香味寡淡，尾味苦澀。兌水的啤酒品嘗時口感香味、滋味淡薄，感覺不到酒花香氣，味道欠純正。 14．檢查商品供貨渠道 國家規定部分商品只能由特定部門經銷。如國務院規定：各級農資公司是化肥流通主渠道，農業植保站、土肥站、農技推廣站（簡稱\「三站\」）和化肥生產企業自銷為化肥流通輔助渠道，其他任何單位和個人，一律不得經營化肥。 經銷農作物種子要有\「三證一照\」。\「三證\」是檢驗種子質量的檢驗合格證、種子經營許可證和調入種子檢疫證，以及經銷單位的營業執照。 經銷食鹽、香煙要有專賣許可證。 15．檢查商品認證標志 假冒進口彩電後蓋上的商檢安全標志從顏色、字體上也可亂真，但尺寸略小，而且沒有防偽暗記。真成標志A型尺 寸為3.5 ×5cm，用於皮鞋及小皮件；B型尺寸為7cm×5cm，用於皮衣及大皮件（具），而且在標版正面、反面共有六項保密措施，從而為識別真偽提供了有力的技術依據。
編輯本段商品防偽標簽
近年來，由於假冒偽劣商品泛濫，採用防偽技術對識別和防止假冒偽劣商品作用日益突出，在自己產品上印刷防偽標志成為名牌廠家、生產名優產品企業用來自我保護的一種有效措施。目前在我國市場上有防偽標志的商品已有數百種，如霞飛化妝品、紅星牌二鍋頭酒、計算機用3M公司生產的軟磁碟等。
防偽標簽分類
1．反應式SK溫控防偽標志：在商標上只要稍微加溫，防偽顏色就會立即退掉，顯示出防偽廠家的生產標記；降溫後，防偽顏色迅速還原，重新覆蓋防偽標記。 2．熒光型防偽標記：通過專用防偽熒光燈照射，採用防偽熒光油墨印刷的標記會發亮，呈現現出鮮艷的紅、桔紅、黃綠或綠色熒光，其熒光強度高、印刷適應性好。 3．隱形技術防偽標記：根據全息防偽標記的原理，採用金屬瓶蓋頂面直接製作出一種隱蔽真形閃光變色的防偽標記。這種標記在在在陽光或聚光電筒照射下，能反射出一種特定的圖案或字形。 4．激光全息防偽標記：根據激光干涉原理，將圖案或人物從不同層面，不同角度拍攝後，再疊加處理，產生不同顏色的效應。這種防偽標記技術含量高，不易仿製，應提倡和推廣。 5．光敏、溫敏雙重防偽標記：由一基底層和分別含有光敏與溫敏的塗料層構成的雙重防偽標記。所選用的光敏塗料自然光紫外線照射下，顏色在2-6s內並迅速由淺變深，發生可逆性反應；溫敏塗料在常溫下用手指觸摸5-10s，顏色迅速由深變淺發生可逆性反應。使用時，消費者只需用手指輕輕按住商品上的防偽標志，5s 後就能使之改變顏色。
兩種國外的商品防偽標記
1．美國3M公司反向防偽標簽：3M公司原廠產品均附有水印反射標簽。其辨認方法是：手持電筒於兩眼之間，且與眼睛平行，光源照射至標簽上，眼睛視線隨光源看去，標簽將會反射出閃耀目的3M水印，真偽立分，無可偽造。 2．日本三菱重工空調器上的\「形狀記憶\」防偽標記：用一隻電吹風（干發器），向\「三菱重工空調器 \」之室內/室外機上貼的\「三菱重工防偽商標\」吹熱風10-15s，商標變軟後，用手指按其變形並待其冷卻變硬，再次向已變形的商標吹熱風\「三菱重工防偽商標\」又可恢復其本來面貌。這種稱作形狀記憶功能鑒別方法可以重復進行。 為了逐步規范防偽技術產品，國家質量技術監督局於1997年發布了六項防偽技術產品國家標准。《人民幣偽鈔鑒別儀》作為強制性國家標准，已於1998年7月1日起實施。《防偽全息產品通用技術條件》、《安全防偽 第一部分：證券、證件用紙》、《防偽油墨第一部分：紫外激發熒光油墨（膠版、凸版印刷）技術條件》、《防偽印刷產品生產管理規范》和《防偽技術術語》等五項防偽標准，作為推薦性國家標准於1998年5 月1日起實施。 《防偽全息產品通用技術條件》規定了防偽全息技術的分類、防偽力度、產品技術要求和安全措施；安全防偽紙標准主要用於印刷證券、支票、股票和證件用紙；防偽油墨標准規定了紫外激發熒光油墨的技術要求。 防偽系列標準的實施，對抑制假人民幣、假證券的社會流通，保護人民利益，穩定金融秩序十分有利；五項推薦性防偽標准為規范防偽行業的發展，提供了技術基礎和保障。 眾所周知，任何技術含量低的或單一的防偽技術及產品，很難有效地起到防偽作用。製造防偽產品的水平愈高、技術越難越復雜，仿冒難度也就越大，因而，防偽的效果也就越好。基於這一實際，很多防偽產品生產廠家不斷改進、完善、更新自己的技術和產品，目前已經研製出集激光全息、一次性使用、隱形加密、多彩色重組、微型暗記、動態旋轉、正交成像、紫外熒光及變色油墨等多種防偽技術於一身的產品，從而增強了產品的防偽功能。
編輯本段偽劣商品的識別
要注意從商標標志上識別冒牌商品。冒牌商品有一個重要特徵，就是摹仿名牌商品的商標標識，或者搞近似商標。對此只要稍微了解一些有關商標的知識，冒牌商品是不難識別的。以上海永久牌自行車為例，搞近似商標的有「啟久」、「永飛」、「永樂」、「永光」、「永美」等，這些假貨的商標標識粗看上去，其造型和圖案結構與永久商標相似，但細看就可識別。還有一種是非法製造真名牌的商品標識或非法套購廢次商標標識。對這種情況也不難區別。真永久牌車的車架前管上的金屬商標標識用料厚，造型立體感強，漆色純真均勻，有琺琅光澤，而偽造商標、廢次商標和近似商標均不具備上述特點，仔細辨別就可發現真偽。當然，搞冒牌商品的人或單位，也有通過不正當手段，設法從 名牌廠家搞來商標標識的。對這種情況也不必擔心，因為一則這種情況終歸是少數，二則即使真的遇到這種情況，還可結合下面談的方法加以鑒別。 要注意從商品的外觀質量上去識別冒牌商品。一般冒牌商品往往粗製濫造，工藝不過關，產品質量低劣。因此也才採用假冒名牌產品的方法獲得銷路。抓住這個特點，如在商標標識上無法識別是否冒牌商品，就可以從商品的外觀質量上去鑒別。仍以永久牌自行車為例，真永久自行車管子的接頭焊疤一般都是比較光滑平整的，而冒牌車的接頭處往往是粗糙不平，有明顯的焊疤。另外，從自行車本身的油漆質量、電鍍質量上，也能發現不同。再以香煙為例，從質量上看，冒牌香煙的一般特點是：採用普通白紙做商標紙，沒有光澤，印刷版面粗糙，套色不準，顏色深淺不均，甚至重疊。有的採用彩色蠟光紙印刷，與名牌煙的商標紙差別較大，錫泊紙用的是暗淡無光的一般錫紙。煙支粗細不均， 鋼印模糊等。根據冒牌煙一般所具有的上述特點，在選購時是不難把它與真名牌香煙加以區別的，特別是常抽煙的人。 要注意從一些商品的特有標記上去識別冒牌商品。再以永久牌自行車為例。真永久車的車把、車圈均有「永久」形鋼印標記，而冒牌車一般沒有；有的有鋼印的，系手工敲上去的，字形粗糙，不端正。真永久牌28型車架後接頭處有機沖的出廠鋼印號碼，且排列整齊，字體大小均勻，有講究。而冒牌車後接頭處一般無鋼印號碼，個別有的，排列不整齊，規格、間隔不整齊，其它牌號的自行車也有自己的特殊標記，只要注意觀察，是不難區分的。 除以上三點外，還應注意商品出售者。一般名牌商品都是國家計劃分配的緊俏商品，不可能大量批發給私人出售，更不會低於市價出售。因此，消費者如在車站、碼頭、集貿市場碰到攤販出售名牌商品時，就要注意識別，以免上當。此外，還有一些經銷企業，特別是一些貿易公司，由於經營思想不端正，往往以假充真向消費者推銷商品，消費者也要注意鑒別。 對偽劣商品經營者處理 對偽劣商品經銷者要按照國家有關法律、法規的規定，給予嚴厲制裁，經濟上要從重處罰，使其不敢從事此類違法活動。對造成人身傷亡、重大財產損失、情節嚴重、觸犯刑律的，要移送司法部門依法追究其刑事責任

㈥ 怎樣鑒別商品的質量

我們在商店或是自由市場，經常會遇到這樣一些人，買某一種商品徘徊不定，猶豫不決，看了半天又放下，反復數次。一會兒聽聽周圍人的評價，一會兒聽聽賣主的宣傳，不知道誰說的對，不知道這件商品好壞與否，買一樣商品搭了大半天時間，看上去大傷腦筋。這些人不是不想購買這種商品，而是不知道這種商品優劣與否，其實質是不會鑒別商品的質量，也就是說不會挑選商品。不會挑選商品的人苦衷太多了。我的一位朋友住在偏僻的小鎮子上，去年拿出一筆不小的積蓄買了一台電冰箱，雇車托回家只轉不停，而且又不製冷三天後又雇車拉回市裡，經維修部門檢查是冰箱漏泄，氟里昂氣體跑掉了，冰箱沒用上，雇車錢就花了五十多元，而且搭了一天多時間。明明是一件好事卻帶來了很多的不快。這還算幸運，有的人買來了沒選好的商品，既不保質量又不退換，看著總是塊心病，由此而發生家庭糾葛，這樣的事情，我們或者我們身邊的人都曾有過。不會挑選商品的人可以說是不會購買商品，這樣說並不武斷。鑒別商品的質量在購買商品的過程中起著極其重要的作用，它是購買商品的起碼條件。質量是衡量商品好壞、優劣的主要標志，是商品的生命，沒有商品的質量也就沒有商品的價值。我們常看到那些會買商品的人買來一些貨真價實的商品，就是他們掌握了一些鑒別商品質量的方法。其實，鑒別商品質量並不難，主要有三種辦法。第一、依據國家、省、市各級人民政府、經濟管理部門、質量檢驗監督部門對商品質量的檢驗結果和評比結果。為了促進商品質量的提高，滿足人民生活的需要，我們國家的各級人民政府和經濟組織，建立了產品質量檢驗和管理機構，制定了產品質量標准，定期或不定期地對產品貢量進行檢驗、評比和民意測驗，其檢驗、評比和民意測驗結果是我們鑒別商品質量的重要依據。這是我們鑒別商品質量最簡捷而有效的辦法和途徑。國家質量管理機構有國家技術監督局，中國質量管理協會，國家質量獎審定委員會，輕工業部質量監督委員會、輕工部產品質量檢測中心等。除此之外還有各專項商品檢驗機構，如全國自行車質量檢測中心，全國樂器質量檢測中心，中國家胃電器產品質量監督檢驗中心等。這些質量檢驗部門定期或不定期地對商品質量檢驗、鑒定、評比，然後公布於眾，告知消費者白每次評比榜上有名或名列前茅的商品質量，可以做為購買的主要依據。第二、感官鑒別法。人有五種感官，即：視覺——眼睛看聽覺——耳朵聽味覺——舌頭嘗嗅覺——鼻子聞觸覺——手摸觸這五種感官各有各的妙用，以此來幫助我們挑選商品，鑒別商品的質量。這是一種十分常用和使用范圍最廣泛的鑒別方法，無論購買什麼商品都要使用這砷鑒別方法。眼睛看。首先，看其樣式、款式、形狀等是否姜觀，看顏色是否是自已喜歡的，看新舊程度，看新鮮程度。其次，看大小、結構是育符合自己曲要求，設計是否合理，是否堅固耐用。如果是果品、蔬菜、家禽等，還可以觀其大小判斷成熟翟度，由表及裡，鑒別內在質量。第三、看凡是能看丑！的地方、部位，有無脫漆、裂紋、銹蝕、卡澀、不正、曲扭、劃傷、發霉、疵點、變質、腐爛等。第四、看商標。商品有沒有商標，商標是否清楚，是否經過了注冊，有無廠名，廠家地址，出廠時間。一般假冒商品，商標模糊不清，無廠名、無廠家地址和出廠時間。挑選傢具主要是用眼睛看，看樣式、顏色、油漆、結構、尺寸、工藝、木料等。挑選的時候像好的要也是用眼睛看。看外形是否美觀，精細二看鏡頭有無灰塵、劃痕，看快，了開啟是否正常，看暗處是否漏光，看測光表是否靈敏，看卷片裝置是否靈活，數字顯示是否正確。用視覺來鑒別商品質量是最常用、最直觀的質量鑒別方法。幾乎所有的商品都要通過它的鑒別。視覺也是鑒別商品的第一道關卡，在決定購買商品時候起著舉足輕重的作用，一台電冰箱內在質量很好，就是顏色不如意，很可能不買一個大衣櫃，木料、工藝都無可挑剔，就是造型不稱心也不可能購買。有的人不知道如何運用這一鑒別方法，購買商品時不認真看，有的認真看了，但沒有看到應該看的地方，沒有看看關鍵部位、隱蔽部位。商品買回家後才發現顏色不對，有脫漆、裂紋、疵點等，多遭家裡人的抱怨。我們在鑒別商品時要認真地看，凡是能看到的地方都要認真檢查，才能購買到質量好的，如意的商品。耳朵聽。用聽覺鑒別商品質量也是經常用的一種鑒別方法。音響商品幾乎完全要用耳朵聽來鑒別其質量，收錄機、電台音響時購買者都要接通電源，用耳朵反復聽其音質。每個購買樂器的人都要親自試試，吹打彈拉撥，用耳朵細細品味音色音調，挑選音珂准確，音質好的樂器。除了音響商品外，很多商品的挑選也離不開聽覺，而買電冰箱要聽聽壓縮機運轉的聲音，質量好的電冰箱壓縮機運轉無異音，噪音小。買陶瓷用具、玻璃器皿等，除了看外形外，有經驗的人還要用手敲敲聽其聲音，往往有些細小的裂紋和內部空洞用肉眼是看不出來的，通過敲擊若發出破碎聲，說明有裂紋等質量問題。另外，有很多商品品是通過手的拍打，如用手敲擊、拍打等發出的聲音來鑒別其質量。我們在夏季買香瓜、西瓜時要用手指彈或用手拍擊，一用耳朵聽發出的聲音，西瓜發出混濁，沉重的「嘭嘭」響的是熟瓜，聲音清脆「當當」的是生瓜。如果發出「噗噗」的聲音是熟過火的瓜。舌頭嘗。購買某些食品和水果往往要用舌頭嘗一嘗，嘗其酸甜苦辣，鑒別其質量。到市場購買葡萄、梨、蘋果等水果，到處都會看到熱心腸的商人，讓你品嘗一個再買。貨比三家，你可以隨便嘗嘗。嘗完後如果不盡你意，可以婉言謝絕或幽默地推辭掉。比如說，不錯，轉一圈再來之類的話。切不可貶的一無不處或說一些不禮貌的話，免得發生口角。買東西沒成，反而惹了一肚子氣。購買銀耳之類的商品，一定要取一點耳花放在中嘗嘗。如果有剌舌的辣椒味，說明加工銀耳的人做了手腳。一些加工銀耳的不法商販，為了使銀耳色澤潔白，賣上好的價錢，使用硫磺熏掉了銀耳的黃色，使銀耳看起來十分潔白，但存放半個月之後又變成了原來的顏色。銀耳本是無味的。鼻子聞。這一鑒別方法多用於食品和布料。購買魚肉和食品，一般都要用鼻子聞一聞。外形再好，一聞臭氣撲鼻的魚、肉類等食品，多麼便宜也不能買，尤其尾夏季去飯館吃飯，飯菜上來後首先要聞一聞，如果氣味不對要立刻與店主交涉。如果你吃幾口發現味道不對再去交涉，就有一定難度了。買布料如果辨認不清布料的成份，以免上當，可以用火燒一下線頭，聞一聞燒焦的氣味，便能鑒別出布料的成份了。手觸摸。手觸摸即用手觸摸商品的表面，利用手感來鑒別商品的質量。這也是一種常用的質量鑒別育法。無論是購買布料；傢俱玻璃器皿，還是冰箱、鋼琴、玩具……都要用手來觸摸其表而，感覺商品表面光滑、硬度、溫度等，並通過表面的一些感覺來鑒別商品昀內在質量。購買毛料，手摸觸沒有粗糙感，比較細膩，挺括而不覺得硬，有溫感，把毛料掀起來放開，比較快地恢復原狀，這就是好毛料。挑選電冰箱，在冰箱啟動後，手摸冰箱頂部，感覺振動小，再摸冷凝器，冷凝器散熱部分熱的較快則說明製冷效果好，冰箱運轉一會用手摸壓縮機頂部，好的冰箱不該燙手。挑選羽絨服要用手摸，如糶布滿火柴梗、大頭針般的毛片，說明含絨量在30%左右，而含絨量在70%蹦上的手感柔軟，基本上摸不到毛片。手摸觸還包括手拍打、敲擊、捏、按壓、指彈等動作。挑選馬。鐵罐頭用大拇指彈蓋子，聲音清脆為佳。買奶精要捏一捏，好的奶粉質地細膩籃出吱吱聲，不好的奶粉顆粒粗，拌糖多，發出沙沙的聲響。挑選海蟹要用手指壓胸甲兩側，質量好納海蟹手感堅實，質量不好的不堅實，出空殼。感官鑒別法中，視覺和觸覺對購買食品以外的商品最管用，這兩個感官最先發現商品的優劣，味覺和嗅覺對於購買食品、水果是非常管用的，購買食品如果不用這兩個感官鑒別，一定會買回家變質的食品。這種鑒別方法無論在國營商店和自由市場都適用，有的不能用舌頭嘗，但都可以用鼻子聞。當然，用鼻子聞時不能將食品貼列鼻子上，要保持一段距離，氣味小的可以吸一吸，或用手往鼻子這邊扇風。第三，理化鑒別法理化鑒別法就是取少量商品，通過物理和化學變化來鑒別商品質量。這種鑒別方法有時需要一定的條件，使用受到一定的限制。側如：鑒別真假黑木琿，用硫酸鎂、明礬化學物質定性試驗，摻假木耳為強陽性，沒摻假木耳為弱陽性。購買蚊香時先用火點燃一小塊，冒出的煙是白色，如果灰呈白色，煙無農葯味，說明是用除蟲苗製成的，是真的蚊香。如何掌握這三種鑒別方法呢，上面介紹的只是大的原則和基本方法。商品如繁星成千上萬，具體還要靠每個購買者親自學習、體驗和掌握。我了解了一些挑選商品的內行人，雖然他們會鑒別很多種商品的質量，但掌握這種方法卻很簡單，歸納起來四個字：「聽、看、問、記」。聽。聽廣播、聽別人介紹。收音機里經常播商品信息，有的廣播電台還舉辦為您服務節日，你可以從其中獲得不步的商品知，識。聽內行人介紹，內行人很多，你的身邊就有很多內行人，有的人就只對鑒別一種商品內行，有絕招，你就可「聽」他介紹經驗，將這一絕招學來，在逛市場、商店時注意聽售貨員和顧客對某種商品的評價，如果多數人意見一致就能代表這個商品的質量。看。看報紙、電視、商標、廣告。報紙、電視介紹商品信息很多。中央電視台每天的「新聞聯播」之前，有一個《榜上有名》專欄，播出廣告都是獲獎產品。一些報紙經常到登商品檢驗、評比結果，從中可以獲得很多商品質量的依據。看商標，不是假冒商品的商標內容齊全，優質商品還在商標上印有標志。一些商品的廣告除介紹商品的性能外；還介紹什麼時間，誰用過，評過什麼獎。還可以將一處廣告剪下來或抄下來，進行對照，從中可以發現價格不差多少的同種商品性能等方面的差異。例如，同是四百元的收錄機，商品廣告就不一樣，這並不是忽略，而是性能幣同，從中可以選出你需要的商品。要多問懂行的人。電視機修理技師對某種電視機優劣了解的很細，如，線路是否合理，返修率高低，元件性質如何，比一般人的評價要准確，而問售貨員、采購員，他們信息靈通，一般掌握幾種鑒別商品質量的辦法。生產商品的工人，他們最知道實情。記。聽，看、問後關鍵是記住。這些商品信息單憑頭腦記是有限的，要准備一個小本，隨時記錄，隨時從報紙上剪裁。在購買某一種商品前找出來看看，這就會買來如意的商品了。

㈦ 如何判斷一個商品符合食品安全標準的

如何判斷一個商品符合食品安全標準的？

每一個商品都有其產品執行標准,可能是國家標准、行業標准、地方標准或者是企業標准;只要是本商品的所有指標,包括標簽、感覺、凈含量、理化指標、微生物等等指標都同時符合該商品執行的標准才算是合格的產品!

不過說實話，老百姓只能看看外包裝的標識是否規范，檢驗合格與否，得靠專業的人員才能完成。

標准內容：

（一）食品相關產品中的致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

（四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關的質量要求。

（六）食品檢驗方法與規程。

（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。

（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。

(九) 食品生產經營過程的衛生要求。

執行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現對食品從農田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質量安全而實施的對食品質量的全程監控制度。監管機關如發現食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。一旦發生重大食品安全事故，地方主管部門可立即調查並確定可能受事故影響的范圍、對健康造成危害的程度，通知公眾並緊急收回已流通的食品，同時將有關資料送交國家衛生部，以便在全國范圍內統籌安排工作，控制事態，最大限度地保護消費者權益。

㈧ 常用的防偽方法有哪些

目前常用的防偽標簽有激光防偽標簽、電碼防偽標簽、二維碼防偽標簽、揭開留底防偽標簽等等...如果不想被輕易仿冒建議添加一些特殊工藝，多種防偽技術相結合，東譽追溯碼可以做多種防偽技術，是個值得信賴的防偽公司

㈨ 怎樣辨別商品的真偽

正 面對琳琅滿目的商品,如何選購貨真價實的合適消費品?如何在真真假假中分辨真偽,在假假真真中認識優劣?這就要求消費者掌握必要的商品知識。 國家技術監督局新近發文,規定以下8種情形為假冒偽劣商品。這8種情形是:「(1)失效、變質的;(2)危及安全和人民健康的;(3)所標明的指標與實際不符的;(4)冒用優質或認證標志和偽造許可證標志的;(5)摻雜使假,以假充真或以舊充新的;(6)國家有關法律法規明令禁止生產和銷售的;(7)無檢查合格證或有關單位允許銷售證明的;(8)未用中文標明商品名稱,生產者和產地的.

㈩ 假冒偽劣商品的鑒別方法

一、認明商標標識。名優商品一般使用注冊商標，在包裝上印有商標標識及"注冊"或"R"字樣。消費者在購買商品時，應養成注意觀察商品注冊商標的習慣。
二、注意包裝印刷質量。一般說來，名優商品包裝用料比較考究，包裝裝潢圖案印刷清晰，形象逼真，色彩適宜，且牢固程度較高。而假冒偽劣商品由於使用的多為廢次商標標識或自行手工印刷的標識，所以容易存在顏色不正、圖形走樣，圖案模糊、封口處不整齊、裝訂粘貼歪斜等現象。
三、注意包裝上的說明。名優商品（包括進口優質商品）均會按規定在包裝上標明品名、廠名、廠址、規格、型號、成分、凈重、出廠日期等說明內容，優質商品的生產者是不會也不必向消費者隱瞞自己的情況的；而假冒偽劣商品的製造商則常常有意躲避，不標明上述內容，最常見的是沒有廠名、廠址或只?quot;中國製造"等字樣。
四、注意選擇購物場所。正規的國營大中型商業企業，一般有較為嚴格、規范的進貨管理制度，且比較注意自己的商譽，在這里買到假冒偽劣商品的可能性較小，出了問題也容易得到及時解決。

◆補充一點，消費者一旦發現假冒偽劣商品，請及時向工商行政管理部門、技術監督部門等機構反映，並請協助他們查處，於己於人都不失為一件益事。