做麵包簡單方法

❶ 麵包怎麼做最簡單的方法

在家自己做早餐麵包，其實方法超簡單的，一起來學學吧

根據家人的情況，准備適量的高筋麵粉，做麵包的麵粉不是很講究的，新手的話，可以多查閱資料！

我們分別向高筋麵粉中加入白糖、酵母粉、一顆雞蛋、黃油、牛奶，適量就好，特別是白糖，不宜太多！

之後我們將期充分攪拌，如果的允許的話，我們可以用攪拌器進行攪拌，這樣可以使面更均勻！

我們將面攪拌均勻之後，將其揉成團，放在一個密閉的環境中進行醒面

醒好的面，我們將它在案板上充分的揉搓，使其更有黏性，這樣味道才能更好

之後我們將面團切成大小均勻的面團，並將期充分揉成表面光滑的團狀，並將期放置到容器中

烤箱低溫預熱，待面團膨脹之後，將它從烤箱里取出來，在表面刷上蜂蜜，並撒上適量的麵包糠

再次將我們刷好蜂蜜的麵包放入烤箱，200度高溫，烘烤10分鍾左右，待麵包表面呈金黃色即可出烤箱！

最後看看我們做出來的麵包成品，是不是食慾滿滿呢？不知道這個簡單的做早餐麵包的方法，你學會了嗎？

❷ 怎樣用烤箱做麵包要最簡單的方法

主料：椰棗5顆、溫水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、麵粉100克

調料：鹽1/8小勺

做法步驟：

1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，麵粉100克

❸ 簡單做麵包的方法和步驟

1.麵糊的拌和：

凝固物質和水溶性物質充足混和所產生的不光滑的且粘濕的麵糊，全部麵糊不成形，無彈性，麵糊不光滑。結團環節(別稱麵糊翻卷環節)麵糊中的面條開邕產生，小麥麵粉中的蛋白充足的吸濕澎漲，因為面條的產生，已產生麵糊，這時候吐司麵包已已不黏連拌和缸的缸壁，用力觸碰麵糊時依然會沾手，沒有延展性，且延展性也不太好。小麥麵粉充足產生環節，伴隨著再次拌和，麵糊慢慢變松，麵糊表層慢慢乾躁而有延展性，且表層有光澤度，有延展性，但麵糊用力拉的時候容易斷。麵糊拌和完善環節，這時候麵糊迅速變的綿軟，不容易沾手，有優良的延展性和延展性。表層乾躁而有光澤度，用力拉麵糊能弄成片狀且拉破的口邊齊整(不顯鋸齒形)。

5.正中間醒面：

正中間醒面是指根據搓圓後的麵糊到成形中間的這段時間，一般在15~20分鍾。實際需看那時候平均氣溫和面團松馳的情況，看麵糊的情況顯示信息是合適所製作麵包的成形規定。

6.成形：

成形也叫整形美容，便是把歷經正中間醒面後的麵糊做在商品規定的樣子。一般正餐吐司麵包的整形美容非常簡單，有整形美容機就便捷了。用手工製作，根據二次擀開翻卷後放進磨具夯實就可以了。

❹ 自己怎麼做麵包的方法

麵包的種類有很多種，不同種類的麵包有不同的做法，以黃油麵包和千層麵包為例。

一、黃油麵包的做法：

食材：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。

做法步驟：

1、把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；

2、把面合成面團後加如黃油繼續揉面；

3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊後繼續摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜；

4、把面團放至溫暖處發酵至兩倍大；

5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然後分割成等分；

6、把分割的小面團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮；

7、把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱里放入一小碗水；

8、等面團再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤；

9、上下火180度，烤30分，烤至金黃色即可。

二、千層麵包的做法：

食材：高筋麵粉500g、細砂糖100g、鹽5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鮮奶油50g、水100g、雞蛋100g、奶油50g。

做法步驟：

1、將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌。

2、攪拌至面團光滑有彈性，然後加入奶油。

3、攪拌至面團能拉開成薄膜即可。

4、室溫基本發酵40分鍾。

5、將面團擀開包入餡料。

6、將面團重復擀壓3折4次。

7、將面團擀開至1厘米厚，用模具壓出圓形。

8、將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。

9、以30℃室溫發酵40分鍾，發酵至原體積的2. 5倍大。

10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分鍾。烤至金黃色即可。

❺ 怎麼做麵包的方法與步驟

家庭版普通小麵包做法吧。
先做燙種：奶鍋里放入20g高筋麵粉，100g涼水攪勻，開最小火攪拌到細膩糊狀，要不停的攪拌，溫度大約65度即可放涼備用。
高筋麵粉250g，酵母5g，白糖30g，鹽3g，1個雞蛋，把放涼的燙種倒入攪拌均勻，在放入50g左右的牛奶或者水攪成面絮揉面，有點粘手，蓋保鮮膜放冰箱冷藏40分鍾。
取出醒好的面團用搓衣服手法搓面，在放30g黃油，繼續揉面，看出手套膜放盆里發酵2倍大。
發酵好的面取出不用揉面，分成8個面擠擀成牛舌狀捲起，放入烤盤二次醒發，醒發好的面輕飄飄的就好了。
烤箱提前預熱5分鍾，上下火150℃烤20-25分鍾即可。
出爐時刷少許蜂蜜水軟化麵包即可。
我們的麵包就做好了。