杏脯檢測方法

㈠ 果脯的保存方法

果脯，也稱蜜餞，蜜餞在保存中不會出現由微生物引起的腐敗變質情況發生。但是如果成品受潮時，就會使其中糖濃度降低而導致食物變質。在保存過程中還容易出現色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現象。

保存時要放注意一定要在陰涼的地方，避免陽光直射，雨季一定防止受潮。如發現受潮，應及時採取措施。

盡量不要沾到水分或油以免導致其發霉腐爛，尚未用完剩餘的蜜餞，則需要放在防潮箱中存放，這是最好的方法，如果沒有防潮箱的話，最好放置在陰涼的地方。

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按產品形態和風味分類

1、果脯又稱干態蜜餞，基本保持果蔬形狀的干態糖製品。如蘋果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜棗以及糖制姜、藕片等。

2、蜜餞又稱糖漿果實，是果實經過煮制以後，保存於濃糖液中的一種製品。如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。

3、糖衣果脯果蔬糖制並經乾燥後，製品表面再包被一層糖衣，呈不透明狀。如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。

4、涼果指用鹽胚為主要原料的甘草製品。原料經鹽腌、脫鹽曬干，加配料蜜制，再曬干而成。

㈡ 土豆的做法大全

♥拔絲土豆

原料：土豆、食用油、糖。
做法：
1.土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
2.鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
♥.俄式土豆沙拉

原料：土豆、洋蔥、紫蘇、沙拉醬、鹽、胡椒粉。
做法：
1.土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用。
2.將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫蘇，炒香冷卻備用。
3.加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
♥土豆南瓜湯

原料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
做法：
1.把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2.鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
3.倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾即可。

㈢ 請問胚胎移植十二天吃杏干影響胎兒發育不

病情分析： 這個一般可以吃點的，但要注意不要多吃，這個已經12天了，可以去做個血液HCG檢測。 指導意見： 這樣就可以知道有沒有懷孕成功的，這個一般懷孕成功了就注意好好休息，也要補充一下葉酸。

㈣ 杏的加工方法有什麼

主要有杏油、杏脯和蜜餞。現代的加工品更加豐富多彩，如糖水杏罐頭、杏仁罐頭、杏干、包仁杏干、杏脯、杏話梅、青紅絲、杏醬、杏凍、果丹皮、杏茶、杏汁、果酒、杏仁霜、杏仁露、杏仁茶、杏仁酪、杏仁油、杏仁乳等多種。其中的杏仁油是高級潤滑油，用於飛機及精密儀器的潤滑和防銹。杏脯、杏仁，特別是甜杏仁是出口創匯的重要產品。杏仁是重要的中葯材，杏花、杏葉、杏枝、杏根也可入葯。

㈤ 怎樣腌制杏脯

杏脯的製作材料：
主料：杏1千克 白糖500克 亞硫酸氫鈉1克 冷水750毫升。

特色：
色澤悅目，杏氣撲鼻，酸甜軟韌，風味美妙。其胡蘿卜素、鈣、磷等成分含量十分可觀，是適於家庭製作的良好的小食品。

製作方法：
1.將無損傷的七成熟青、白杏去核，洗凈。
2.將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配製成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分鍾，隨後用清水漂洗干凈。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入鍋中攪勻，置於大火上煮沸後改用小火煮5～10分鍾，隨即將杏下入鍋內，繼續煮10～15分鍾。然後加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分鍾。最後加入其餘的100克白糖，煮20～30分鍾，待糖液收濃後即可離火。
4.將煮好的杏連同糖液一起浸泡4～5小時。
5.把杏撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以下粘手為准)即成。

㈥ 果脯是怎麼做的

准備材料：杏500g，糖200g，檸檬汁適量

1、將買來的杏子洗凈後瀝干備用。

㈦ 杏脯是垃圾食品嗎

本來就不是，就是由於一些製作方法，以及加的添加劑有毒性。少吃些好，要就吃一些自然的食品，沒有加工的更好。

㈧ 杏脯使用的防腐方法是什麼

使用的幫助方法有哪些你可以放到冰箱里或者是被，冷風地方你可以。

㈨ 果脯製作常見的前處理方法。 果脯製作中溫度管理應注意什麼問題 謝謝！

在果脯加工中，由於操作方法的失誤，或原料處理不當，往往會出現一些問題，造成產品質量低劣，成本增加，影響經濟效益。為盡量減少或避免這方面損失，對加工中出現的問題，可相應地採取措施解決。
一、鹽漬原料發霉或腐爛

在原料鹽漬制坯過程中，往往隔了一周以後，原料品質發生惡化，如表面發霉，果實腐爛。出現這種情況，主要有以下原因：⑴原料本身的成熟度過高，經不起鹽漬。⑵原料和食鹽的比例不當，用鹽量太少。⑶鹽漬的方法不正確，沒有將原料和食鹽充分拌和。⑷添加的硬化劑不夠。⑸鹽漬容器漏水，鹵水不能浸漬原料，果實曝露在空氣中。

解決的方法是：檢查容器有無漏水現象，如有則立即將腌坯連同鹵水移入另一容器中，並加一倍的食鹽，繼續腌漬，上下翻動，使之充分拌合。待果實鹽漬飽合以後，迅速撈出進行乾燥。

二、"返砂"和"流糖"

果脯成品要求質地柔韌，光亮透明，如果成品表面或內部產生蔗糖結晶，就屬不正常，這個現象我們稱之為"返砂"，返砂的果脯外部失去光澤，容易破損，消散內部水分，大大影響成品質量。果脯返砂的原因主要是由於原料含酸量低，糖煮時蔗糖轉化不夠，果脯中轉化糖含量不足，或貯藏溫度過低造成。相反，果脯中轉化糖含量過高，在高溫潮濕季節就會產生吸潮"流糖"現象，在低溫乾燥的冬季，也易在果脯表面產生結晶，這個現象稱之為"返糖"。試驗發現，成品中含水量為18-20%，總糖量為68-72%，轉化糖含量為30%，即轉化糖占總糖含量的50%以下時，將出現不同程度的返砂現象。轉化糖含量越低，返砂越嚴重。轉化糖含量在40-45%，占總糖含量的60%以上時，在低溫低濕條件下保藏，則不會發生返砂。若轉化糖過分增高，占總糖量的90%以上時，則將會產生"流糖"或"返糖"現象。因此，在果脯加工中，如能控製成品中轉化糖與總糖含量的適當比例，"返砂"和"流糖"的現象就可避免。