天麻鑒別方法

1. 天麻的好壞的鑒別

鑒別方法：
1.外表呈橢圓形，稍扁，中間彎曲，也就是人們常說的短小飽滿

2.表麵灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細紋，習稱「姜皮樣」

3.有明顯棕黑色小點狀組成的環節，習稱「芝麻點」
4.一端略尖，有時尚帶棕紅色的乾枯殘芽，習稱「鸚哥嘴」，另端有圓臍狀疤痕，習稱「肚臍眼」。

5.松香斷面，質堅硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質，白色或淡棕色，體重質結實。

6.雲天麻，即雲南昭通所產。煮出來無酸味。雲天麻鑒別口訣「鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。」

2. 如何辨認天麻

天麻是一種治療眩暈病的重要葯材，性味甘平，入肝經，主要功用為平肝息風，凡肝陽上亢所致的頭暈目眩、面色通紅、頭重腳輕、或者肝風內動引起的高熱驚風、顛癇抽搐、角弓反張等，以天麻配伍其他葯物服用，常有良好的效果。鑒於此，一些不法商人就以相似的其他根莖冒充天麻，欺騙消費者。市場上常見的假天麻有紫茉莉根、大麗菊塊根、馬鈴薯、芭蕉芋地下莖、毛芋頭等，這些植物根莖形狀與天麻十分相似，有時真假難辨，需要掌握要領進行鑒別。

接下來告訴你十二種方法識別真假天麻，讓假天麻無處遁形。

【芋的一年生塊莖】：呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷麵粉白色，微甜有麻舌感。 【黃精根狀莖】：別名老虎姜。有結節，有細皺紋及稍隆起的環節，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點，味甜，嚼之有粘性。

【栝樓的乾燥塊根】：呈不規則的圓，紡綞形，一端有莖基殘留或紮成短嘴狀。縱斷面富粉性，有黃色筋脈條紋。 【商陸乾燥根】：別名山蘿卜。呈紡綞形，頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕，可見同心環狀層紋，外表可見須根痕，味淡，麻舌。

【大九股牛的塊根】：別名羊角。多呈紡綞形，一端常扭曲成羊角狀。表面有須根痕及線樣橫環紋，頂端有殘莖基，味淡。

3. 怎樣辨別天麻的質量好壞野生的與人工的有和不同

鑒別方法：有的殘存表皮組織。皮層外側單列至數列細胞壁稍增厚，可見稀疏的壁孔；厚壁細胞多角形或類長圓形，常呈連珠狀增厚，微木化。中柱薄壁細胞較大，類圓形或多角形，有時可見紋孔。維管束外韌型或周韌型，散在，導管兩個至數個成群，非木化。薄壁組織中可見草酸鈣針晶束，有的散在；薄壁細胞中含多糖類團塊狀物，遇碘液顯棕或淺棕紫色。

鑒別野生的和人工栽培的天麻，如下幾點：

天麻為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環紋多輪。

鑒別:

天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。

質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質樣,氣微,味甘。

天麻多有不規則皺紋,半透明,並可見多輪環節。

偽品天麻的偽品較多,如:

1.紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。

2.大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表麵灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。

3.羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表麵灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環節明顯,有不規則溝紋或皺紋,並有須根痕。質堅硬,不易折斷,斷面半形質,灰白色或黃白色,無臭,味微甜。

4.土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。

其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看後,均可發現差別。如赤匏根折斷面平,粉質多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。

具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱「鸚哥嘴」）；末端有圓臍形疤痕（俗稱「凹肚臍」）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。

偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。 蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈 顆粒狀，粉白色，無光澤。

4. 怎樣辨別天麻的真假

「鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。」這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱「鸚哥嘴」），末端有圓臍形疤痕（俗稱「凹肚臍」）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊五種最為常見。
1.蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。
2.羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。
3.入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干後呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細致的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。
4.馬鈴薯：其塊莖經蒸曬、壓扁之後，呈長橢圓形。表面呈黃色，具有不規則分布的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。
5.大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，難以折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為「四川剝皮天麻」。
天麻葯性平和，其功效頗多，人們都樂於購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。

5. 怎麼鑒別真假天麻

真天麻
天麻葯材呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15厘米，寬1.5～6厘米，厚0．5～2厘米；表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索；頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，另端有圓臍形疤痕；質堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣；氣微，味甘；質量以個大肥壯飽滿、質堅實、黃白色、半透明、無空心者為佳。本品按乾燥品計算，含天麻素(C13 H18O7)不得少於0.2％。
天麻洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，乾燥為天麻片，為長橢圓形薄片；外表皮黃色至淡黃棕色，有時可見點狀排列的橫環紋；切面黃白色至淡棕色，角質樣；半透明；氣微，味甘。近年來出現一種用新技術加工的天麻，此種天麻商品形體飽滿，體輕質松，斷面白色，可用於保健品食用，但因性狀與葯典規定不符，不宜作為葯用。

偽天麻
天麻常見的混淆品為菊科植物羽裂蟹甲草Cacalia tangutica(Franch) Hand．Mazz．等植物的乾燥根莖，又名豬肚子，四川稱「羊角天麻」；根莖呈紡錘形，微彎曲，兩端稍尖似羊角；長4～9厘米，直徑1.55～4.5厘米；表面黃白色或淡棕褐色，有縱溝紋，可見須根及明顯線樣斜向環節，頂端有的有殘莖基；質堅硬，不易折斷，斷面黃白色；角質樣，中空或薄膜狀；味微甜。
天麻的偽品有多種，在有些地區的農貿市場或地攤上有時還有偽品天麻出現。比較常見的天麻偽品是芭蕉芋，為美人蕉科植物芭蕉芋Canna elis Ker．的乾燥根莖；呈扁橢圓形或圓錐形，長3～12厘米，直徑2～5厘米；表麵灰黃色或棕褐色，常有白色粉霜，可見微突起的環節；頂端有時莖基痕，下端無圓臍狀疤痕；除去外皮者常露出纖維；質硬，斷面淡黃白色，角質樣；味微甜，嚼之粘牙。

6. 天麻的鑒別方法

1、有的殘存表皮組織。皮層外側單列至數列細胞壁稍增厚，可見稀疏的壁孔；厚壁細胞多角形或類長圓形，常呈連珠狀增厚，微木化。中柱薄壁細胞較大，類圓形或多角形，有時可見紋孔。維管束外韌型或周韌型，散在，導管兩個至數個成群，非木化。薄壁組織中可見草酸鈣針晶束，有的散在；薄壁細胞中含多糖類團塊狀物，遇碘液顯棕或淺棕紫色。
2、取粉末，製成10%水浸液，加碘試液2-4滴，顯紫紅至酒紅色。
3、取粉末，製成10%乙醇（45%）浸液，加硝酸汞試液0.5ml，加熱，溶液顯玫瑰紅色，並產生黃色沉澱。
4、取粉末，製成5%乙醇浸液，在紫外光燈下顯石綠色熒光。

7. 野生天麻怎樣辨別真假

1、野生天麻會因為自身的生長條件，所以說個頭比較小，而且個頭都不是均勻的，人工天麻相對來說個頭比較大，而且比較厚實。

2、野生天麻中含有比較多的葯用成分，比如說天麻醚干香草醇，天麻苷，特殊的香味是人工栽培所沒有辦法體現出來的，擁有持久的氣味，而普通的天馬擺放在櫃台上之後，馬上就會消散味道，這點也可以幫助我們進行鑒別。

3、野生天麻大部分都會生長在腐質比較多的土壤中，所以說他們的皮膚相對來說都比較黑，看上去並不如人工天麻光鮮，野生天麻的外表上最起碼有十條左右的環紋，而且底部比較大，呈現圓形的外觀，表面上會看到半透明或者是黃白的色彩。

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天麻雖小功效多

1、天麻具有平肝息風，祛風止痛的功效。天麻質潤多液，能養血息風，可緩解血虛肝風內動的頭痛、眩暈。

2、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

3、天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用。

4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他葯共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。

5、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。

8. 野生天麻如何辨別

看見網友的回答我想說兩句，他說的辨別和家種的是一樣。根本無法辨別。

其實野生的和家種的分辨不大，野生的不多見的，我們種天麻8年多了，也沒有看見多少野生的，很多我們用來雜交培育天麻種，能流通出來的就被當地需要天麻的搞走了。

如果說野生的那麼多，我就天天去挖野生的，不用種那麼多年來，畢竟天麻用量也不大。

如果說你的天麻是產區靠譜的朋友帶的，那麼我還是相信能搞到野生的，如果是其他途徑，我還真不相信有那麼多野生的天麻。

天麻功效以天麻素含量高為上等，何必一定要是野生天麻呢？買不到不說，還費錢。家種的價值也很高。我們昭通天麻產區聞名全球，烏天麻天麻素也是最高的，價格比其他產區要貴些。但價值也是不錯的。

從小和天麻長大的我，說說天麻的味道吧，種天麻那麼多年。發現很多朋友告訴我，天麻尿酸味為正常天麻。這話簡直是誰傳播出去的啊。

本草記載,天麻味甘，無毒。天麻的味道絕對不是酸的，每年我們挖冬麻幾乎天天吃。天麻回味甘甜，有糯米香。聞著有尿騷味。這是天麻的味，酸是味好保存，添加的硫磺，要留意，畢竟對身體不好。

有空我再說說昭通烏天麻的辨別。希望我說的對大家有用。