無油餅乾的最簡單製作方法烤箱

㈠ 在家做餅乾的簡單方法烤箱

很簡單的餅干做法：（糖可以換成鹽，可咸可甜）
1、在碗里加入水、糖，攪拌均勻。
2、在碗中倒入餅乾粉，用筷子攪拌均勻，和成面團，放在一邊醒10分鍾。
3、面醒好後，將面團分成大小相等的劑子，用拇指在劑子中間按下去成一個凹餅狀。
4、將其放入烤盤，撒上少許芝麻，烤箱預熱到160℃，放入餅干坯子，烤制20分鍾即可。

㈡ 烤箱製作餅乾的方法和步驟

家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。

餅干其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。

家庭製作餅干或曲奇，有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡巧克力餅乾和燕麥餅干比較喜愛。

做餅干時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在一個大容器里攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分鍾。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。

准備一個蛋糕裱花的專用不銹鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊盡量擠到一個角上，用干凈的剪刀斜著剪一個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅干坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱里烘烤6到8分鍾，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。

根據上面的程序，還可以通過在面坯里添加不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成一個個小三角，烤出來和蛋糕店裡賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄乾……甚至是胡蘿卜碎、乳酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的麵粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。

餅干好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把面里的水分耗干，弄成干餅糊，難吃不說，更是浪費；烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些糖類遇高溫很快會焦化，難看又難吃；最後要注意，不是任何一個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的！

不想自己動手做，還想吃到美味的餅干怎麼辦？別急，小編告訴您。大眾商匯雲銷商城新上了一批馬來西亞茱蒂絲餅干，30年經典配方，深受馬來西亞人們喜愛。享受西方人的下午茶茶點，一杯咖啡，配上美味餅干，認真享受完美下午茶，一個充沛的午後時光！

㈢ 如何不用黃油用烤箱做餅干 越簡單越好 材料最好長見一點

我有種感覺,用黃油做出來的紙杯蛋糕和一些餅干香的有點悶人,其實,很多烘焙配方里,可以把黃油的份量換成一般的無味的植物油,比如玉米油.有味道的不行哈.做出來的點心也會很香.

這是君之的配方..可以參照..

【宮廷桃酥】
配料：普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
烘焙：中層，180度，約15分鍾。(時間溫度因個人烤箱而定)

製作過程：
1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。
5、取一小塊面團，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。

㈣ 最簡單的餅干做法烤箱

最簡單的做餅干方法/步驟

• 1

  准備好所有食材：麵粉120g，蛋黃2個，黃油75g，奶粉25g，糖粉20g

  

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㈤ 烤箱自製餅干簡單做法

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  烤的時間根據自家烤箱特性來定，擠得太大的話烤出來不太均勻，不脆，感覺像脆皮蛋糕，要想脆，就擠小點，烤到金黃。

㈥ 怎麼做 最簡單的 餅干 ！！ （有烤箱） 急！！！！！！ 要詳細步

我倒是有一種方法，自己成功過，希望你也可以成功。

材料：澱粉100克 麵粉100克 糖50克 黃油（就是光明的那個藍色包裝的，要6小塊，一盒裡好像是12塊） 一個雞蛋黃

方法：首先把澱粉和麵粉放在一起，充分的拌勻，
然後把黃油加熱融化，可以用微波爐加熱，但是黃油會發臭，只是不影響口感。就是製作的時候會有些不太。。。。還有一種加熱的方法，就是隔水加熱，但是這必須要快，不能讓黃油凝固。
接著把糖放入黃油中，分3次倒入，如果時間不夠也可以一次性加入，然後就是要攪拌，直到黃油和糖充分溶解，但是我做的時候沒有溶解，糖太多了。
其次就要把雞蛋黃碾碎，放入剛剛的糖黃油中，繼續攪拌。
然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和面那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅干那樣的一種粉。
但是這時候的餅干還沒有熟，在模子底部塗上少許的油，然後把粉倒入模子，用手壓實。
最後就是上烤箱了，好像是烤20分鍾，我們家的烤箱是那種智能的，有烤餅干那項，所以呢，不太清楚要多高的火候。
希望你可以做成功，這種餅干是那種特別酥脆，但是又不是很甜的那種。
如果我記得清楚，應該是100%成功

㈦ 自製餅乾的做法大全烤箱

黃油融化。融化黃油時要注意溫度不能太高，黃油不能出水。


2
在案板上將麵粉用切刀打碎顆粒，用手拔成圈形。


3
黃油和綿白糖摻在一起，用右手順時針方向攪拌，打發。黃油打發後放入雞蛋，繼續攪拌。


4
將麵粉與黃油雞蛋液混合，揉成面團。


5
將面團分好，用擀麵杖擀成薄厚均勻的餅狀。用模子壓好型。


6
將烤爐設置180度，預熱。烤制20分鍾。即可出爐