怎麼做芝士最簡單的方法不用牛奶

A. 在家怎麼簡單做芝士美食

芝士就是力量，相信有很多人喜歡和我一樣吃芝士吧，接下來就教你幾種在家也能簡單做芝士美食的方法。

一、芝士焗飯

材料：泡麵1袋、芝士1片、雞蛋1枚、黃瓜0.3顆、泡麵自帶調料3包

做法：1、備好食材：泡麵，雞蛋，黃瓜，芝士，泡麵自帶調料；2、黃瓜洗凈，切圓片；3、奶鍋倒入清水燒開；4、將泡麵放入奶鍋里煮熟；5、泡麵煮至七分熟放入泡麵調料；6、泡麵煮至八分熟敲入雞蛋；7、雞蛋上再放入芝士片煮至融化，攪拌均勻；8、起鍋前，放入黃瓜片；9、【芝士雞蛋泡麵】就做好啦。

B. 怎麼做乳酪最簡單方便

做乳酪最簡單方便的方法
生產製作：乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。 原材料生乳酪：鮮奶；熟乳酪：鮮奶
生乳酪的做法：把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水分。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不時之需，備以充飢解渴
熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水分，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干
製作奶源：使用63℃低溫殺菌的牛奶，因為經過高溫消毒的牛奶已經不能作為原料。如果你是從奶牛飼養戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應商，不要在擠奶的前一天，過分餵奶牛很多水，那樣會降低牛奶質量。另外一定要勸誡供應商，不要試圖在牛奶中添加奶牛的副產物，你非常精明，會輕而易舉拆穿他的伎倆
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值，高的精華部分，被譽為乳品中的』黃金「。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%

C. 怎麼做乳酪,最最簡單的方法

基本材料：
牛奶：20升
發酵劑：4克
凝乳酶：4克
溫度進行第一階段：32度期間
1、
溫熱牛奶
2、
加入發酵劑、
3、
切割凝乳
溫度進行第二階段：40度期間
4、
凝乳酶
5、
加壓力
溫度進行第三階段：常溫
6、
成型
7、
加壓
8、
加鹽
9、
成熟——5攝氏度
詳細步驟解釋：
一、
溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，並緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化後的發酵劑，並攪拌5分鍾，充分均勻。然後靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鍾。本階段有個中間加熱的環節，希望大家不要忘記。
二、
切割凝乳，牛奶經過發酵劑的發酵產酸、凝乳酶的凝結作用，這時候的牛奶已經成塊了，就要准備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。
切割凝乳，並不是用菜刀來進行的，而是u型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態下置放10分鍾。至於用什麼方法，開動腦筋去吧！古代的乳酪製造者，可沒有什麼現代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。
三、凝乳攪拌加溫
靜置10分鍾後，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎！用勺子背，朝一個方向慢慢攪拌10分鍾，半透明的乳清，就會迅速排出。放入一個金屬網籃（目的是隔開凝乳，方便舀乳清）把鍋內乳清舀出1/3。拿出金屬籃，慢慢添加熱水，一邊添加一邊攪拌。用5分鍾左右時間，將溫度上升到40攝氏度，然後置放20分鍾，再次攪拌，直到粉碎，就像渣狀。
四、加壓
把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，並且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工後的石塊。靜置30分鍾，等待乳塊進一步發酵。
五、成型
取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形，一起放入帶孔的模具，帶孔是為了方便繼續排出乳清。上方套入一個小的同形模具，放上石塊繼續加壓。因為這次石塊不能直接壓到凝乳塊上了。這次的加壓，需要1小時。
六、加鹽
取出凝乳塊，正反倒置後重新包裹加壓6-8小時。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面噴霧一些醫用酒精消毒，然後在乳塊表面灑上食鹽，這樣可以防止雜菌。但食鹽一定要衛生新鮮的。
七、成熟乾燥
這時候，你要把乳酪常溫下（25攝氏度）乾燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續存放3-4天。並把乳酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內2-3周，等待最後成熟。

D. 沒有鮮牛奶自己怎麼製作乳酪

用料
鮮乳酪 60g
全脂牛奶 1升
凝乳酶 6滴
自製鮮奶乳酪的做法
鮮乳酪和500ml牛奶倒入大碗，用力拌勻
剩餘的牛奶倒入平底鍋，加熱至35-40度。關火，倒入大碗中鮮乳酪和牛奶的混合物中，然後滴入凝乳酶，用小木鏟輕輕攪拌幾下。用布將平底鍋蓋上，在常溫下放48小時
在篩子上鋪一層網眼細密的紗布，將已經凝結的牛奶倒在上面，然後放入冰箱瀝干，需時12小時。
這種鮮乳酪可以冷藏保存3天，為保持乳酪的溫度，可以保留一部分瀝出的浮清，將鮮乳酪放在其中保存，吃的時候再瀝干。
浮清對腸道好，可以喝。

E. 芝士甜品最簡單做法

隨著人們的生活水平越來越豐富，飲食條件越來越高，人們能接觸到的食物也越來越多。而芝士就是一種在國外比較受歡迎的食物，用芝士，可以製作出各種適合在早餐時吃的食物，比如說芝士煎雞蛋、火腿芝士雞蛋卷、芝心南瓜球等。那麼，這幾種食物該怎麼做呢？下面就為大家進行介紹。

一、芝士煎雞蛋

食材與配料：雞蛋、芝士、蔥、鹽、植物油

碗中打入3個雞蛋攪拌均勻；
蔥切小段，芝士撕成小碎片；
將蔥加入雞蛋液中，放入少許鹽攪拌均勻；
煎鍋加熱倒入油倒入雞蛋液，中小火煎至；
放入芝士片，把雞蛋餅對折起來，觀察雞蛋餅鼓包即可；
金黃誘人的芝士煎蛋就做好了，可以擠上一點蛋黃醬味道更不錯。端上桌瞬間就能感受到雞蛋的香氣四溢，配上彈牙的芝士這一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是讓人回味無窮的好吃，搭配上一些漂亮的番茄黃瓜片，來一杯純白的牛奶不僅能讓心情舒暢，而且這蛋白質維生素啥都有了絕對是喚醒一天的完美早餐。
二、火腿芝士雞蛋卷
1.火腿腸豎著切絲，芝士切小片。
2.煎鍋倒少許油，放入火腿腸絲，煎至變軟。
3.雞蛋磕入碗里，加鹽、黑胡椒攪拌均勻。
4.不沾盤燒熱。或用平底不粘鍋、電餅鐺都可以。
5.倒入蛋液，使蛋液均勻地鋪在盤底，上面均勻撒上火腿腸絲。
6.上面均勻地碼放芝士片。
7.等蛋液凝固後將蛋餅捲起。
8.切開，依個人口味淋上少許番茄沙司即可。
三、芝心南瓜球
1.南瓜去皮切塊，放入微波爐中火加熱3分鍾，趁熱用叉子壓成泥。
2.糯米粉、玉米澱粉和南瓜泥混合，用手揉成團。
3.南瓜糯米團靜置10分鍾後，搓成長條分割成劑子(小面團)。將芝士片切小片備用。
4.劑子揉圓按扁成凹狀，包入芝士，收口後揉圓。
5.放入麵包粉里滾一下，使南瓜球表面均勻沾上麵包粉。
6.油加熱至6、7成熱，放入南瓜糯米團，炸至金黃即可。

F. 芝士有哪些最簡單的做法

所有蔬菜粒洗凈，青瓜切成顆粒。培根片切成小顆粒，熱油起鍋，培根片放入鍋中爆出油。熱油起鍋，把蔬菜粒放入鍋中爆炒。

熱油起鍋，把蔬菜粒放入鍋中爆炒。加入炒好的蔬菜粒和培根粒翻炒，盛出炒好的米飯，米飯上鋪上厚厚的馬蘇里拉芝士。烤箱上下火190，度，把飯送入烤箱中層，烘烤12-14分鍾。

乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

G. 最簡單的披薩的做法(不用乳酪芝士)

你可以和好一團面，發酵好擀成餅，放在平底鍋里加熱，放上青椒，洋蔥，火腿，乳酪（沒有可以不放），西紅柿醬，黑胡椒粉，鹽，蓋上鍋蓋。一定是小火，擀薄點。是不是鏟鏟底，不要粘鍋了。

H. 牛奶怎麼做乳酪最簡單方便

一、乳酪（扣碗酪）
乳酪是由鮮牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一種奶製品。
原料：鮮牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄乾。
製作：鮮牛奶加入白糖加熱至80℃左右使白糖溶解，從火上取下放在冷水裡冷卻至20℃以下，加入適量江米酒後分裝入碗里，放在烤箱里80℃進行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。其成品為白色的凝固體，組織狀態細膩，無乳清析出。
特點： 酥軟爽口、清香滑潤。
第二個方子是
二、修久狼的方子：
牛奶250cc+一點點瓊脂，煮開後等瓊脂化，在濾一遍
然後放涼，加入一勺半稻香村酒釀，一起放到攪拌機里攪。
濾出放到一個個小碗里，放到冰箱冷藏四五個小時
，就得了。方便又好吃。比外面的干凈又便宜
這個我沒做過 不過聽說這個凝固的會更好 你可以試試 江米酒可以在超市買到