老番鴨的鑒別方法

A. 如何辨別番鴨

番鴨繁殖特性

1.性能

番鴨的羽色不同，繁殖性能也有所差異。不同羽色的番鴨的繁殖性能見表7。

2.選種

選擇優良的種鴨對提高番鴨的生產性能、經濟效益十分重要。在飼養管理相同的條件下，種鴨優良，能生產出更多的肉和蛋，飼養成本也低。因此選種是養鴨過程中的首要環節。要求種鴨有明顯的品種特性、發育良好、體質健壯。體型外貌是品種的一個重要特徵。公番鴨應個體大，體態雄壯，**發育良好，雄性強，背直且寬，體呈長方形。母鴨應體大、寬圓，胸部豐滿，肥瘦適中，腳粗稍短，腹深，產蛋率高。

此外，還應根據經濟性狀如產蛋率、產肉率、繁殖率、生長度、肉料比、屠宰率、肝料比、受精率和種蛋孵化率、仔鴨成活率等指標進行綜合比較，擇優選種。

3．配種年齡和比例

我國番鴨的性成熟為6～9月齡，公番鴨性成熟比母番鴨遲。法國系番鴨性成熟較遲，比我國番鴨的配種年齡約遲l個月。自然交配，公母番鴨配種比例一般為1:

7～8，但視月齡同而不同（表8）。

4．種鴨利用年限

種番鴨的利用年限不長，公鴨的利用年限一般為1～1.5年。公鴨在第一年繁殖期後，體力衰弱，種用性能降低，因此為減少飼養費用，最好利用1年後即淘汰，應每年選種公鴨。母鴨的利用年限比公鴨長，可利用2～3年。但母番鴨隨年齡增大，就巢性增強，產蛋力下降。據報道，國外一般只利用2個產蛋周期，然後淘汰作為商品鴨出售，這時母番鴨的肉用價值尚好。種鴨的飼養密度以250

～300隻一群為好。一群中1年的母鴨佔60％～70％,2年母鴨佔20％～30％。

B. 怎麼識別老鴨

先看毛，毛很硬的是老鴨；再看喙，喙很硬的是老鴨；如果是宰好的，還可以看胸肉，胸肉很厚很深顏色的是老鴨。

C. 怎麼辨別老鴨

先看毛，毛很硬的是老鴨；
再看喙，喙很硬的是老鴨；
看腳掌，,繭越厚就越老!
如果是宰好的，還可以看胸肉，胸肉很厚很深顏色的是老鴨。

D. 如何鑒別鴨子老嫩，鑒別鴨子老嫩的竅門

1、看皮色與腳色。皮艷黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。

2、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

3、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨；羽毛光潔鮮艷、嘴上沒有花斑的是嫩鴨。

4、掂分量。同樣的個頭，老鴨比嫩鴨重。

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選購鴨子的竅門：

1、宰殺處的刀口：如果是宰殺的活雞鴨，因為雞鴨掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉，就說明是在雞鴨病死後再補刀的。

2、眼球：眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標志，而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果雞鴨肉放久了或已經變質，白條雞鴨的眼睛會凹陷下去，如果是病死雞鴨，眼睛很渾濁。

3、雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發烏，沒有光澤，放置長久的鴨蹼則是干縮無彈性，用手指壓後，很難恢復原狀。

4、雞皮和鴨皮：由於品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應該是白色、灰白色和有點淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發黃，摸起來還很黏手，雞皮發皺，這都是因為放置時間長而導致氧化和微生物滋生造成的。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質發黏。

E. 怎樣識別老鴨

1.1年以上的老鴨大個體大，體重，腹部下垂；同毛很少，而嫩鴨個子少，同毛多。用手摸一摸鴨子的氣管，氣管較細（一般和筷子粗細差不多）的往往就是嫩鴨，反之，摸上去氣管較粗的就是老鴨。
2。摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
3.辨外貌，羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨;羽毛光潔鮮艷、嘴上沒有花斑的是嫩鴨
4.鴨腳板繭多且厚的，是老鴨，反之為嫩鴨。
5.看皮色與腳色，皮艷黃色、腳深黃色是老鴨;皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨;腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。
#一般選老鴨子，都選擇活鴨。

F. 怎樣認老鴨的鴨齡

老鴨的分辨方法

1、1年以上的老鴨大個體大，體重，腹部下垂；同毛很少，而嫩鴨個子少，同毛多。

2、用手摸一摸鴨子的氣管，氣管較細（一般和筷子粗細差不多）的往往就是嫩鴨，反之，摸上去氣管較粗的就是老鴨。

3、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

辨外貌，羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨;羽毛光潔鮮艷、嘴上沒有花斑的是嫩鴨，鴨腳板繭多且厚的，是老鴨，反之為嫩鴨。

看皮色與腳色，皮艷黃色、腳深黃色是老鴨;皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨;腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。

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鴨子怎麼養殖

1、可以在日照、排水、通風都良好的地方，做一個2平方米左右的鴨棚來養鴨子。 應在鴨棚周圍，圍上高約50厘米的金屬網。 鴨子屬於水禽，鴨棚里常常濕漉漉的、到處是糞尿。

2、讓鴨棚保持乾燥的方法是除掉糞尿、通風日曬並撒上乾燥的沙子，或者事先在地面鋪上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。

3、要對鴨子進行放養，在放養的過程中，鴨子會自行覓食。鴨子行動笨，不能上樹啄食，為果園低欄放牧提供了保證。凡是土壤和水源條件較好，主幹較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養。

4、為補充放養時期飼料的不足，對放養鴨要適時補飼。雛鴨放養從4周齡開始，前期為育雛期，可圈養和籠養。雛鴨在早晚各補飼1次，以補充能量的不足。隨著雛鴨的生長，可根據放養鴨啄食雜草、野菜、昆蟲決定放養鴨的補飼。以放養為主時期，晚上回舍棚後進行補飼，並備足飲用水，滿足飲用。

G. 老鴨子如何辨別

最有效的方法：老鴨的雙翅的毛很長，嫩鴨的沒那麼長。反方向去撥開鴨身上的羽毛，如果是老鴨不會有短短絨毛，嫩鴨或者還沒有完全換毛的鴨就會有絨毛。

H. 怎麼分辨老鴨

我是看毛色，老鴨的毛看上去黑黑的沒有什麼絨毛，嫩鴨帶灰色絨毛也多些。還可以看嘴巴，老鴨嘴巴也是較黑，嫩鴨嘴巴較黃。

I. 番鴨怎麼鑒別雌雄

頭大，身體圓，尾巴尖，鼻孔窄小，鼻粗硬的為公雛，頭小，身扁，尾巴散開，鼻孔較大，略成圓形，鼻柔軟的則為母雛。

番鴨與一般家鴨同屬不同種，番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。

番鴨主產於湖北陽新縣，福州市郊和龍海等地，分布於福清、莆田、浦城等市縣，在江浙滬皖部分地區亦有產區，閩北主產區在古田縣一帶，飼養黑色番鴨，公鴨運銷本省閩東、閩北各地，作生產半番之用。

(9)老番鴨的鑒別方法擴展閱讀

番鴨由於種蛋的蛋殼厚、光滑而堅硬、不易破碎、氣孔封得嚴、相對表面積小。直接影響了氣體交換、水分蒸發、熱能傳導和啄殼出雛，致使人工孵化率低。

四川青神縣養殖技術研究所採用仿生孵禽溫箱有效地提高了番鴨及西洋鴨種蛋的孵化率和健雛率。實踐證明，用此法比常規孵化法提高出殼率10-15%。