全草糊的鑒別方法

① 冬蟲夏草的鑒別方法是什麼

蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12厘米，蟲體似蠶干，約3-6厘米，粗約0.4-0.7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20-30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓製成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。

② 葶藶子的栽培方法

葶藶子出自《神農本草經》。《雷公炮炙論》：凡使葶藶子勿用赤須子，真相似，只是味微甘苦，葶藶子入頂苦。《名醫別錄》：葶藶，生藁城平澤田野。立夏後采實陰干。陶弘景：葶藶，出彭城者最勝，今近道亦有。母則公薺，子細黃，至苦，用之當熬。《蜀本草》：葶藶，苗似薺，春末生，高二、三尺，花黃，角生子黃細，五月熟，采之暴干。《本草圖經》：葶藶，今京東、陝西、河北州郡皆有之，曹州者尤勝。初春生苗葉，高六、七寸，有似薺，根白，枝莖俱青，三月開花微黃，結角，子扁小如黍粒、微長，黃色。立夏後采實暴干。《月令》，孟夏之月，靡草死。許慎、鄭康成注皆雲，靡草，薺、葶藶之屬是也，至夏則枯死，故此時采之、葶藶單莖向上，葉端出角，角粗且短。又有一種苟芥草，葉近根下，作奇生，角細長，取時必須分別，前件二種也。《綱目》：按《爾雅》雲，亭歷也。郭璞注雲，實葉皆似薺，一名狗薺。然則狗薺即是葶藶矣。蓋葶藶有甜、苦二種，狗薺味微甘，即甜葶藶也。或雲，甜葶藶是菥子，考其功用，亦似不然。《植物名實圖考》：葶藶，今江西猶謂之狗薺。李時珍謂有甜、苦二種，此似因《炮炙論》赤須子味甘而雲然也。又：《滇本草》葶藶一名麥藍菜，生麥地。余採得視之，正如薺，高幾二尺，葉大如花杈。腌為蔬，脆而不甘，與薺味殊別。其花實亦似薺，蓋即甜葶藶也。《爾雅》葶藶，郭註：實葉皆似芥。此草正如初生白芥菜。其狗薺一種，南方至多，花黃，葉深綠，不堪入饌；《圖經》極詳晰，殆苦葶藶耳。陳藏器謂大薺即葶藶。然《爾雅》本分三種，以余考之，薺實蓋即薺菜，葉長圓，味美，作『羹皆佳。菥，大薺，即今花葉薺，一名水薺，葉細碎，味淡。犍為舍人雲：薺有小，故言大。此種科葉易肥大。《唐本草》注，驗其味，甘而不辛。《蜀本草》，似薺菜而種細，俗呼老薺，皆此物也。葶藶亦名而又有苦、甘二種。陶隱居雲薺類甚多，《野菜譜》亦列數種，正恐並葶藶一類耳。
葯名：葶藶子
漢語拼音：ting li zi。
英文名：Seed of Pepperweed,Seed of Peppergrass,Seed of Flixweed Tansymustard,Pepperweed Seed Tansymustard Seed
拉丁植物動物礦物名：
1．Lepidium apetalum Willd.
2．Lepidium virginicum L.
3．Descurainia sophia(L.)Webb ex Prant[Sisymbrium sophia L.]
功效分類：止咳葯；利水葯。
科屬分類：十字花科。
別名：丁歷、大適、大室。
性味：辛；苦；寒。
歸經：肺經；心經；肝經；胃經；膀胱經。
功能：瀉肺降氣；祛痰平喘；利水消腫；泄逐邪。
主治：痰涎壅肺之喘咳痰多；肺癰；水腫；胸腹積水；小便不利；慢性肺源性心臟病；心力衰竭之喘腫；瘰癧結核。
用法用量：內服：煎湯，3-9g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或研研末調敷。利水消腫宜生用；治痰飲喘咳宜炒用；肺虛痰陰喘咳 宜蜜炙用。
葶藶子又名大適、丁歷，為十字花科植物獨行菜或播娘蒿的種子。每年夏季果實成熟時，割取全草，打下種子，篩凈雜質即可入葯。其性寒，味辛苦，入肺、膀胱經，具有下氣行水的功效，用於治療肺壅喘急、痰飲咳嗽、水腫脹滿等症，「專瀉肺氣，肺如水源，故能瀉肺即能瀉水。（《本草經百種錄》）」市場上有以同科植物芝麻菜乾燥的種子冒充葶藶子，使用時注意鑒別。
葯材基源：為十字花科植物葶藶、琴葉葶藶和播娘蒿的種子。
採收儲藏：翌年4月底5月上旬採收，果實呈黃綠色時及時收割，以免過熟種子脫落。曬干，除去莖、葉雜質，放入麻袋或其他包裝物，貯放乾燥處，防潮、粘結和發霉。
炮製方法：葶藶子：揀凈雜質，篩去灰屑。炒葶藶子：取凈葶藶子置鍋內，用文火炒至微鼓起，並有香氣為度。取出，放涼。《雷公炮炙論》：凡使葶藶，以糯米相合，微微焙，待米熟，去米，單搗用。
生葯材鑒定
1、北葶藶子 種子扁卵形，長1-1.5-mm，寬0。5-1mm。表面黃棕色或紅棕色，微有光澤，具多數細微顆粒狀突起，並可見2條縱列的淺槽，其中一條較明顯，一端鈍圓，另端漸尖而微凹，種臍位於凹下處，但不明顯。無臭，味微苦辛，粘性較強。
2．南葶藶子 長圓形略扁，長0.8-1.2mm，寬約0.5mm；表面黃棕色，一端鈍圓，另一端微凹或較平截，中央凹入，種臍位於凹下處，種子表面具有細密的網紋及2條縱列的淺槽。氣微，味微辛，略帶粘性。
顯微鑒別
種子橫切面：
1．北葶藶子表皮為1列粘液細胞，其外壁向外特化成粘液層，厚度可達216μm，內壁有纖維素沉積形成徑向延伸的纖維素柱，長24-34μm，先端鈍圓、偏斜或平截，周圍可見粘液質紋理。柵狀細胞1列，略呈方形，寬26-34μm，側壁和內壁增厚，強木化。色素層細胞頹廢狀，其下方有1列扁平的內胚乳細胞，內含糊粉粒。子葉佔大部分，細胞呈不規則多邊形，壁稍厚，內含糊粉粒。
2．南葶藶子 粘液細胞外壁的粘液層較薄，厚約100μm，內壁纖維素柱長8-28μm。余同北葶藶子。
理化鑒別
1．取該品少量，加水浸泡後，用放大鏡觀察：北葶藶子透明狀粘液層較厚，其厚度可超過種子寬度的1/2以上；其膨脹度不低於12。南葶藶子透明狀粘液層薄，厚度約為種子寬度的1/5以下，其膨脹度不低於3。
2．取粉末約1g，置硬質試管內，加氫氧化鈉1小粒，置酒精燈上灼熱，放冷，加水2ml使溶解，濾過。取濾液lml加5%鹽酸酸化，即有硫化氫產生，通新制的醋酸鉛試紙顯有光澤的棕黑色。另取亞硝基鐵氰化鈉1小粒，置白瓷板上，加水1-2滴使溶解，加上述濾液1-2滴，顯紫紅色。（檢查異硫氰甙類）
葯物應用鑒別
該品分為苦、甜二種，甜葶藶味淡甘而性緩；苦葶藶味苦而性峻，處方用苦葶藶。
鑒別記錄
1、《神農本草經》：「亭歷味辛寒。主症癃積聚、結氣……破堅。生平澤及田野。」
2、梁·《名醫別錄》：「葶藶生藁城平澤及田野立夏後采實，陰干。」
3、陶弘景曰：「出彭城者最勝，今近道亦有。母即公薺也。子細黃至苦，用之當熬。」
4、宋·蘇頌曰：「今汴東、陝西、河北州郡皆有之，曹州者尤佳。初春生苗葉，高六七寸，似芥。根白色，枝莖俱青。三月開花，微黃。結角，子扁小如黍粒微長，黃色。……許慎、鄭玄註：皆靡草薺，葶藶之屬是也。一說葶藶單莖向上，葉端出角，粗且短。又有一種狗芥草，葉近枝下作歧，生角細長。取時必須分別此二種也。」
5、明·李時珍曰：「按《爾雅》雲：革，葶藶也。郭璞注雲：實葉皆似芥，一名狗芥。然則狗芥即是葶藶矣。蓋葶藶有甜苦二種。狗芥味微甘，即甜葶藶也。或雲甜葶是菥蓂子，考其功用亦似不然。」
6、清·《本草從新》：「葶藶子有甜苦二種。甜者力稍緩……子如黍米微長，色黃。」
葯理作用
1、強心作用：播娘蒿、北美獨行菜及獨行萊的乾燥種子之醇提取物，均表觀強心作用，對在位蛙心可使之停止於收縮期，在位兔、貓心，貓心肺裝置，貓心電圖等研究，均使心收縮加強，心率減慢，心傳導阻滯，對衰竭的心臟可增加輸出量，降低靜脈壓。三種葶藶子均需要較大的劑量才能引起心甙樣的特異作用，從播娘蒿中提得兩種心甙，一種為七里香甙，另一種可能為伊夫單甙(Evomonoside)，其含量很低(一批含0.2%，另一批含0.03%)，北美獨行菜的含量更低。獨行菜與桂竹糖芥等均屬十字花科，作用可能相近似。其生物活性，如以每公斤體重摺合生葯計算(鴿法)，播娘蒿醇提取物2.125g/kg±0.116，北美獨行菜4.36g/kg±0.14，前者作用較強。七里香甙0.12mg/kg(貓法)或0.249±0.01mg/kg(鴿法)，貓鴿之比為1∶2，與毒毛旋花子甙相似。播娘蒿對貓灌胃吸收收率最高為21.87%(給葯後6小時)，24小時對鴿的蓄積率42.3%，七里香甙24小時對鴿的蓄積率；30.7±5.6%(24小時，鴿法)，故推論為速效心甙。播娘蒿種子和獨行菜種子的醇提物用在體心臟（蛙、兔、貓）、貓心電圖描記發心肺制備禁區本試驗均呈強心甙樣的作用，能增強心肌收縮力，減慢心率，降低傳導速度，大劑量可引起心動過速、心室顫動等強心甙中毒症狀；鴿靜脈注射量小致死量播娘蒿種子為2.125g/kg，獨行菜種子為4.36g/kg。
2、利尿作用：葶藶子有利尿作用。
臨床運用
1．治肺壅咳嗽膿血，喘嗽不得睡卧：甜葶藶125克(隔紙炒令紫)。為末，每服10克，水一盞，煎至六分，不拘時溫服。(《世醫得效方》葶藶散)
2．治嗽：葶藶子50克(紙襯熬令黑)，知母50克，貝母50克。三物同搗篩，以棗肉25克，別銷沙糖75克，同入葯中為丸，大如彈丸，每服以新綿裹一丸含之，徐徐咽律，甚者不過三丸。(《篋中方》含膏丸)
3．治上氣咳嗽，長引氣不得卧，或水腫，或遍體氣腫，或單面腫，或足腫：葶藶子三升，微熬，搗篩為散，以清酒五升漬之，春夏三日，秋冬七日。初服如胡桃許大，日三夜一，冬日二夜二，量其氣力，取微利為度，如患急困者，不得待日滿，亦可以綿細絞即服。(《外台秘要方》)
4．治咳嗽痰涎喘急：葶藶半兩，半夏(生薑汁浸軟，切作片子)半兩，巴豆四十九粒(去皮，同上二味一處炒，候半夏黃為度)。上件除巴豆不用，只用上二味為細末，每服5克，以生薑汁入蜜少許同調下，食後。(《楊氏家藏方》葶藶散)
5．治肺癰喘不得卧：葶藶(熬令黃色、搗，丸如彈子大)，大棗十二枚。上先以水三升，煮棗取二升，去棗內葶藶，煮取一升，頓服。(《金匱要略》葶藶大棗瀉肺湯)
6．治卒大腹水病：葶藶50克，杏仁二十枚。並熬黃色，搗，分十服，小便去，瘥。(《補缺肘後方》)
7．治陽水暴腫，面赤煩渴，喘急，小便澀：甜葶藶75克(炒，研末)，漢防己(末)100克。以綠頭鴨血及頭，合搗萬杵，丸如梧子大，甚者，空腹白湯下十丸，輕者五丸，日三、四服，五日止。小便利為驗。(《外台秘要方》)
8．治腫滿腹大，四肢枯瘦，小便澀濁：甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末，蜜丸如彈子大。每服一丸，陳皮湯嚼下，只三丸，小便清，數丸，腹當依舊。(《三因方》葶藶大丸)
9．治男女大小頭面手足腫：苦葶藶炒研，棗肉和丸，小豆大，每服十丸，煎麻子湯下，日三服，五七日小便多，則消腫也。忌咸酸生冷。(《外科精義》)
10．治膜滿口舌乾燥， 此腸間有水氣：防己、椒目、葶藶(熬)、大黃各50克。上四味，末之，蜜丸如梧子大。先食飲服一丸，日三服，稍增，口中有津液渴者，加芒硝25克。(《金匱要略》己椒藶黃丸)
11．治頭風疼痛：葶藶子為未，以酒淋汁沐頭，三、四度。(《肘後方》)
12．治瘰癧結核：葶藶子二合，豉半斤(湯浸令軟)。上葯，都搗熟，捻作餅子如錢厚，安在癧子上，以艾炷如小指大，灸餅上，五日一度，灸七壯。(《聖惠方》葶藶餅子法)
13．治小兒白禿：葶藶搗末， 以湯洗訖塗上。(《子母秘錄》)
14．治月經不通：葶藶一升。為末，蜜丸如彈子大。綿裹納陰中，入三寸，每丸一宿易之，有汁出止。(《千金方》)
15．治疳蟲蝕齒：葶藶、雄黃等分。為末，臘月豬脂和成，以綿裹槐枝蘸點。(《金匱要略》) 1、《本草衍義》：葶藶用子，子之味有甜苦兩等，其形則一也。《經》既言味辛苦，則甜者不復更入葯也。大概治體皆以行水走泄為用，故曰久服令人虛，蓋取苦泄之義，其理甚明。《葯性論》所說盡矣，但不當言味酸。
2．李杲：葶藶大降氣，與辛酸同用以導腫氣。本草十劑雲：泄可去閉，葶藶、大黃之屬。此二味皆大苦寒，一泄血閉，一泄氣閉。蓋葶藶之苦寒，氣味俱厚，不減大黃，又性過於諸葯，以泄陽分肺中之閉，亦能泄大便，為體輕象陽故也。
3．《湯液本草》：葶藶，苦、甜二味，主治同。仲景用苦，余方或有用甜者，或有不言甜、苦者。大抵苦則下泄，甜則少緩，量病虛實用之，不可不審，本草雖雲治同，甜、苦之味，安得不異。
4．《綱目》：葶藶甘苦二種，正如牽牛黑白二色，急緩不同；又如葫蘆甘苦二味，良毒亦異。大抵甜者下泄之性緩，雖泄肺而不傷胃；苦者下匯之性急，既匯肺而易傷胃，故以大棗輔之。然肺中水氣滿急者，非此不能除，但水去則止，不可過劑爾。既不久服，何致傷人《淮南子》雲：大戟去水，葶藶愈脹，用之不節，乃反成病。亦在用之有節。
5．《本草經疏》：葶藶，為手太陰經正葯，故仲景瀉肺湯用之，亦入手陽明、足太陽經。肺屆金，主皮毛，膀胱屬水，藏津液，肺氣壅塞則膀胱與焉，譬之上竅閉則下竅不通，下竅不通，則水濕泛溢為喘滿、為腫脹、為積聚，種種之病生矣。辛能散，苦能泄，大寒沉陰能下行逐水，故能療《本經》所主諸病。
6．《本草經百種錄》：葶藶滑潤而香，專瀉肺氣，肺如水源，故能瀉肺即能瀉水。凡積聚寒熱從水氣來者，此葯主之。大黃之瀉從中焦始，葶藶之瀉從上焦始，故《傷寒論》中承氣湯用大黃，而陷胸湯用葶藶也。
7．《本草正義》：葶藶子苦降辛散，而性寒涼，故能破滯開結，定逆止喘，利水消腫。《本經》主治，皆以破泄為義。惟寒泄之品，能通利邪氣之有餘，不能補益正氣之不足，苟非實熱郁窒，自當知所顧忌。《別錄》久服令人虛，本是至理。然肺家痰火壅塞，及寒飲彌漫，喘急氣促，或為腫脹等證，亦必賴此披堅執銳之才，以成搗穴犁庭之績。自徐氏之才，論十劑之泄以去閉，偶以大黃、葶藶二物並舉，而東垣遂謂葶藶氣味俱厚，不減犬黃，景岳從而和之，石頑且謂苦寒不減硝黃，丹溪亦有葶藶性急，病涉虛看，殺人甚捷之說，遂令俗人不辨是否，畏如蛇蠍，即尋常肺氣喘滿、痰飲窒塞之證，亦幾有不敢輕試之意，其亦知實在性質，不過開泄二字，且體質本輕；故能上行入肺，而味又甚淡，何至猛烈乃爾。
8．《本經》：主症瘕積聚結氣，飲食寒熱，破堅逐邪，通利水道。
9．《別錄》：下膀胱水，伏留熱氣，皮間邪水上出，面目浮腫，身暴中風熱痱癢，利小腹。
10．《葯性論》：利小便，抽肺氣上喘息急，止嗽。
11．《開寶本草》：療肺壅上氣咳嗽，定喘促，除胸中痰飲。
12．《傷寒類要》：治腎癉、唇乾。
13．《綱目》：通月經。
用葯禁忌
1．肺虛喘咳、脾虛腫滿者忌服。
2．《別錄》：久服令人虛。
3．《本草經疏》：不利於脾胃虛弱及真陰不足之人。凡腫滿由於脾虛不能制水，水氣泛溢；小便不通由於膀胱虛無氣以化者，法所咸忌。
4．《本草便讀》：寒飲、陰水等證及虛弱者，不可用也。
十五味丸
【處方】葶藶子6合（熬），細辛250克，五味子250克，乾薑200克，當歸200克，桂心150克，人參150克，丁香150克，大黃150克，商陸根150克，橘皮200克，桑白皮300克，皂莢肉100克（炙），大腹檳榔20枚，麻黃100克（去節）。
【製法】上為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。
【功能主治】飲氣嗽，經久不已，漸成水病，其狀亦不限四時，晝夜咳嗽不斷，遇諸動嗽物，便致困劇，甚者乃至雙眼突出，氣即欲斷，汗出，大小便不利，吐痰飲涎洟沫，無復窮限，氣上喘急肩息，每旦眼腫不得平眠。
【用法用量】初服10丸，稍加至15丸，煮桑白皮飲下，1日2次。若利則減，秘則加，以大便通滑為度，時時得鴨溏亦佳。
【注意】忌生蔥、生菜。[1]

③ 如何辨別蟲草真假

如何辨別真假蟲草

名貴的滋補葯材冬蟲夏草，是冬蟲夏草（麥角菌科蟲草屬真菌）的子座及其宿主蟲草蝙蝠蛾（蝙蝠蛾科昆蟲）幼蟲屍體的復合物，又稱蟲草。它是我國傳統的出口商品，主產於四川、青海、西藏等地。現代葯理證實，冬蟲夏草具有增強機體免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、擴張支氣管、抗腫瘤等作用。由於冬蟲夏草具有極高的醫療價值。所以有葯中「黃金」之稱。市售中往往有不法之商摻雜使假，讓人真假難辨。

冬蟲夏草由「蟲體」及「草部」（頭部長出的子實體）相連而成（見圖1）。「蟲體」部分形如蠶，質脆，易折斷，長3—5厘米。粗0.3—0.8厘米。頭部呈黃褐色，折斷面略平坦，白色略黃。「蟲體」上從頭至尾有20—30條明顯的粗糙環紋，近頭部環紋較細。「蟲體」全身共8對足，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部的4對足最明顯。「草部」呈深棕色至棕褐色，細長，圓柱形。一般長4—8厘米，粗約0.3厘米，表面有細小縱向的皺紋，頂部稍膨大，質地柔韌，折斷面呈纖維狀，黃白色，有微腥氣，味淡。

質量上乘的冬蟲夏草應完整。「蟲體」肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，「草部」較短。下面簡單介紹一下幾種偽品的主要鑒別特徵，以防購買時上當受騙。

涼山蟲草（圖3.另一種麥角菌科真菌）。「蟲體」較長。有3—6厘米，表面棕褐色，「蟲足」不明顯。「草部」細長，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數「草部」頂端有分支。

霍克斯蟲草（圖4，另一種麥角菌科真菌）。又稱亞香棒蟲草。蟲體表麵灰黃色，足明顯可見。「草部」呈淡灰色至灰黑色，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。

白僵蠶（圖5.蠶的蟲體經乾燥而成）。「蟲體」略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物（氣生菌絲和分子孢子），頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有「草部」。氣微腥，味微咸。

壓模「蟲草」用麵粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，「蟲體」光滑。呈黃白色，環紋特別明顯，質重（圖6）。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會鬆散。草體部分往往用紅薯的乾燥葉柄偽裝而成，中空而不易折斷。

④ 如何鑒別蜂蜜真假

我把常見的一些鑒定方法歸納了一下，把不藉助儀器的「鑒定方法」拎出來，分析一下：

1、看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
評：極品洋槐蜜呈水白色，越是清亮質量越高。蜂蜜的顏色由淺入深，分為白色、黃色、黃褐色、棕紅色等幾大類。深色蜜中，如棗花蜜、野菊花蜜呈黃褐色或棕紅色，如蕎麥蜜、桉樹蜜、板栗蜜呈深琥珀色。假蜜是淺黃色或深黃色，但淺黃色和深黃色的蜜未必都是假蜜。

2、看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。
評：拿一瓶麥芽糖來試一下，可見「柔性長絲」，且「不斷流」，那麥芽糖算是蜂蜜嗎？而至於「黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流」，就不能作為假蜜的鑒定依據：一是這個技術「難題」早被造假者攻克；二是有些蜂場未成熟蜜，極稀，卻應算作是蜂蜜，而不是假蜜，不過是質量次一些而已。而摻水的說法，更是誤導，摻水做嗎，讓它更像假蜜？造假者有這么傻嗎？

3、看標簽：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
評：更不靠譜了。你想造假者如果直接標明「假蜂蜜」豈不更好鑒別？那造假者有這么傻嗎？造假者根本不標明這些成分，而標明這些成分的，標簽上會寫「蜂蜜膏」、「蜂蜜露」之類的。蜂蜜膏、蜂蜜露不等於蜂蜜，更不能把它們當假蜂蜜當頭一棍，只能怪消費者不明白：摻入任何物質的蜂蜜都不能再叫蜂蜜，但可以叫蜂蜜膏、蜂蜜露。人家摻入其他物質了，人家沒叫「蜂蜜」，你憑啥說人家是造假蜂蜜呢？

4、聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物花香味，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
評：蕎麥蜜，有濃烈的刺激（臭）氣味；椿樹蜜，有椿花臭氣味（類似於壞紅薯）。這些可都是真蜂蜜。有人說我這樣舉例是抬杠，但多數人的鼻子卻不能像獵犬那樣靈敏，能清晰地分辨出什麼是正常香味，什麼是異樣香味。濃縮蜜，基本上淡然無味，多數還有一些並不清香的怪味，那能把它們當假蜜嗎？中國的蜂蜜市場，濃縮蜜佔到90%以上呀！

5、嘗口感：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
評：濃縮蜜的口感也並不好，很多根本品不出來花香味，也沒有悠長的後味。而對澀，也要具體分析，澀口可能假，而不澀喉的也可能假——蜂蜜含有生物鹼，要澀喉才正常。至於結晶，也不是所有蜂蜜都結晶如砂糖。舉個極端的例子，雲南野壩子蜜，結晶粒粗，質地堅硬，有「雲南硬蜜」之稱，難道也被視為假蜜嗎？

6、滲水法：將蜂蜜滴在衛生紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。
評：未成熟蜜比較容易滲開，但不是假蜜；麥芽糖滲不開，卻不是蜜。天然成熟蜜，不易滲水，優質蜜；濃縮蜜，不易滲水，劣質蜜；麥芽糖，不易滲水，不是蜂蜜；未成熟蜜，易滲水，真蜜（當然也是劣質蜜）。情況還是比較復雜的。

7、鐵絲法：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果冒出來的是黑色的煙，則是摻了白糖；如果冒出來的是汽，且說明是真蜜。如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
評：這種方法，後半句還可以試一下，但前半句就不靠譜了。燒紅的鐵絲插入蜜中，不管是汽是煙，會有多大的量？你能分辨得出來嗎？當然，大片的煙和大團的汽是能分出來的，但一絲微弱的煙或氣，你怎麼能夠清晰分辨？

8、結晶：真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，真蜂蜜的結晶較為松軟，用筷子很容易插入，而假蜂蜜則用筷子不容易插下去。蜂蜜的結晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結晶塊，手捻時磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，生脆響亮。
評：有些蜂蜜結晶較粗，如烏桕蜜、芝麻蜜、桉樹蜜；有些蜂蜜結晶較硬，如狼牙刺蜜、野壩子蜜、棉花蜜。我同樣是找了一些稀奇古怪的蜜來作例，屬於抬杠，但多少人能清晰地分出來「手捻即化」和「手捻磨手，有沙礫感」的不同。至於「咀嚼如砂糖，生脆響亮」也就描寫得太誇張了。

其實假蜜的情況異常復雜，有全是糖漿的全假，有糖漿蜂蜜各半的半假，也少量糖漿的「微假」……而造假，也不僅僅是糖漿一種，僅依靠這些不藉助儀器的手工鑒定，能辨別出來才真是見鬼呢！很多藉助高端儀器都難以鑒定，你怎麼可能用這種「一看二聞三嘗」就辨出真假呢？所以，這種鑒定真假的方法，各位消費者看了一笑而過，當真了，難免不會被誤導。

⑤ 真假粉條的鑒別方法有哪些呢

純粉條燒後起泡成白色煙灰，而混合粉條火燒後則不起泡而成黑顏色。真粉條會迅速燃燒，有明顯的火焰。火焰被吹滅後，燃燒部分全都有白色的膨脹疙瘩，而且都有黑色的末端。燒後的雜質也很少。加了明鞏或食用膠的粉條火苗很小，因為明鞏和食用膠都不易燃燒，而且燒後雜質很多。

(5)全草糊的鑒別方法擴展閱讀：

真假粉條的日常鑒別：

1、看顏色。薯類粉條中肆渣辯，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。假的粉條顏色較淺，通體透明，沒有小疙瘩。小疙瘩是雜質草渣造成的，紅薯粉面在外晾曬時刮風造成的雜質進入粉面。

2、用手摺一下。好的粉條粗細均勻（寬粉條厚薄均勻），無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。純紅薯澱粉製成的粉條，曬干以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干後不易返潮。假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷，因為裡面放了一種食用膠特有韌性。

3、聞其氣味。將粉條用熱水浸泡一會再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋梁臘味均正常，無任何異味，水不變色。假紅薯粉條或者質量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡過的水也會變顏色。

4、用水煮一下。純紅薯粉條煮後晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，不會糊湯，口感爽滑，質量差的則沒有這樣的特性。正常的優質粉條，並不是越耐煮質量越好，正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與澱粉的粗細、厚度等直接相關。

參考裂缺資料來源：人民網-常吃劣質粉條小心變笨 鑒別粉條好壞有5個妙招

⑥ 怎麼辨別人民幣的真偽,有幾種方法

1. 紙張 真鈔用紙系專用的造幣紙，手感薄，整張幣紙在紫外線下無熒光反應。幣紙中不規則分布著黃藍色熒光纖維，日光下肉眼可見，在紫外線下纖維有熒光反射。 假鈔用紙是普通膠版紙或普通書寫紙，手感較厚，表面平滑，在紫外光下幣紙呈現白色熒光，且無黃藍色熒光纖維。但有時真幣也會在紫外光下呈現白色熒光，這是因為紙幣被含熒光劑的物質（最普遍的就是日用的洗衣粉）污染了。 2. 印刷 真鈔的正背面圖案均為雕刻凹版印刷、人物的頭發根根絲縷清晰可辯，線條光潔凸立。仔細摸索，能夠感覺到人像上每根頭發的紋路。 假鈔系平印印刷、四色套印，所以圖案著墨不勻、紋理不清晰。特別肖像的頭發是由網點油墨堆積成片，因此發絲無法辨認。假鈔紙紋同樣是由網點組成，如藉助8倍左右放大鏡觀察，根根直線或曲線變成一個個小點形成的線，雜亂錯落無序。 3. 磁性安全線 真鈔安全線具有磁性，可用機器輔助識別，肉眼可見安全線內有縮微文字（限於100、50、20元），文字清晰，間隔有序，線條寬窄一致。 假鈔安全線很難做到有磁性，雖也有文字並不齊整，線有寬窄。由於是手工埋設，紙張皺褶不平，加上塑料質的安全線與紙張伸縮率不同，埋設地又不伏貼，致使安全線兩端長出一段，呈銀白色的點狀線頭，由此可以看出蛛絲馬跡。 4. 水印 真鈔水印是造紙過程中趁紙漿未完全吃水、乾燥之前經模具擠壓形成，壓力輕重大小形成圖像的明暗層次，且層次過渡自然，富有神韻，圖像清晰，立體感強。 假鈔水印由手工製作，質量低劣。目前所知的製作方法有揭開紙張的夾層，在其中塗上一層糊狀物，再將兩層紙一並合壓，趁濕把紙墊在刻有圖象的凹版上，經壓而成。手工操作，動作笨拙，致使具有水印一端的假鈔紙張發皺不平。 5. 正背互補對印 真鈔的正背互補對印圖案是印鈔專用設備正背面一次印刷完成。正背面的互補對印圖案，在透視條件下完全吻合，准確無誤。 假鈔分作正背面兩次平印印刷，對印圖案往往不能吻合，如果加上紙張的伸縮原因，對印偏離更大，如對印圖案上下錯位，圖案間距寬窄不一或疊壓等。 6. 無色熒光油墨 真鈔左上角紫外光下顯現出一矩形框「100/50/20/10/5」字樣，發出強亮的桔黃色熒光。 假鈔在紫外光下，同樣在上述真鈔部位有熒光反映，但顏色濃度、熒光強度均相差甚遠，黯淡無色。如發現熒光有異，可與真幣進行對比。 7. 光變油墨 新鈔正面左下角在號碼下面有一「100/50/20/10」字樣，是用光變油墨印製的（新版5元無此設計），正常視角觀察為草綠色，直觀或平視都呈現蘭黑色。視角改變過程中色彩漸變。 假鈔製作時，由於無法得到這種特別的光變油墨，只得用草綠色油墨印刷「100/50/20/10」字樣，不會變色。 8. 隱形數字 新鈔右上角在「100/50/20/10/5」字樣下端團花裝飾內有「100/50/20/10/5」字樣隱形數字，從右端橫向平視鈔票時清晰可見，字樣系由規律性線條組成，用雕刻凹印印刷，直視或平視時產生不同視角效應。 假鈔因是平印印刷，線條由網點組成，全然破壞了設計者構想的視角效應，憑此一點也完全可以判斷鈔票的真偽。平視，沒有「100/50/20/10/5」隱形字樣的鈔票一定是假鈔無疑。 9. 號碼 真鈔的號碼是計量數字。絕對沒有重號，而且字型工整、標准，墨量、顏色、壓力均勻一致，質量好。真鈔號碼是由凸印印刷，號碼部位的背面有壓痕。 假鈔號碼的特點是：號碼數字多相同；字型不標准；顏色深淺不一致；由於是平印印刷，背面無壓力痕跡。 10. 磁性油墨 真鈔正面左下角採用雙色橫號碼(兩位冠字、8位號碼)具有磁性，可用機器輔助鑒別（新版5元無此設計）。 假鈔雙色橫號碼無磁性，但往往製作假鈔時會在該部位塗上磁粉，以欺騙機器，所以有磁性並不代表一定為真幣，但無磁性一定為假幣。 需要強調的是，上述10個防偽方法，系基於第五套人民幣的防偽特徵，因此並不適用於第四套人民幣
採納哦