鹽類檢測方法

⑴ 如何檢測食用鹽中是否含有工業鹽

簡單的說，樓主想多了。
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國標檢測工業鹽，只檢測以下內容，(1)硫酸鈣(2)硫酸鎂(3)硫酸鈉(4)氯化鈣(5)氯化鎂 (6)氯化鈉，沒有檢測亞硝酸鹽的。日曬工業鹽含氯化鈉大於92%（二級）到大於96%（優級）；精緻工業鹽含氯化鈉從大於97.5%（二級）到大於99.1%（優級）。
食用鹽的國家標准， 精製鹽的氯化鈉含量，一級含量≥99.1，二級≥98.5，三級≥97。

以上引自國家標准。
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以下引自 網易新聞：

私鹽工業鹽並不是亞硝酸鹽
2006-11-09 07:02:51來源: 南方日報 網友評論 0 條 進入論壇
針對亞硝酸鹽中毒事件省發改委昨日澄清
私鹽工業鹽並不是亞硝酸鹽
本報訊(記者/沈昀)近期「亞硝酸鹽」引起的中毒事件受到廣泛關注。究竟工業鹽是否等同於亞硝酸鹽？私鹽及工業鹽能不能統稱為「毒鹽」？
昨日，省發改委對於有關食鹽、工業鹽及亞硝酸鹽的一些專業問題進行了糾正和澄清，強調私鹽、工業鹽與引起中毒的亞硝酸鹽完全不同，消費者不用過度擔心和恐慌。
亞硝酸鹽產銷均需「身份證」
據介紹，一些媒體披露的「毒鹽」中毒事件中的「毒鹽」主要是指亞硝酸鹽，這個與俗稱的食鹽與工業鹽完全不同。
與會專家指出，我省對於亞硝酸鹽管理實行的是安全生產許可證和經營許可證制度，發證單位是我省安全生產監督管理部門。據其透露，目前廣東省僅有兩家生產亞硝酸鹽的生產企業，而經營企業則必須持有「危險化學品經營許可證」才能經營亞硝酸鹽。
私鹽工業鹽並不是亞硝酸鹽
據了解，亞硝酸鹽廣泛存在於自然環境中，特別是在食物中，包括糧食(大米、麵粉等)、豆類、蔬菜、肉類、蛋類等都可以測出一定量的亞硝酸鹽。許多天然的農副產品本身含有亞硝酸鹽，並且在食品加工過程中也會產生，特別是含有大豆成分的產品。
膳食中的亞硝酸鹽的含量，與通常所說的亞硝酸鹽中毒劑量不是一個概念，就如空氣中含氧和氧中毒不是一回事一樣。過量食用亞硝酸鹽才可能導致中毒，比如將亞硝酸鹽誤作為食鹽食用或者大量服用未腌制好的腌菜、泡菜，才可能引起中毒，一般情況下不需要擔憂和緊張。
而「私鹽」是指非法經營的食鹽。由於我國對食鹽實行專營，我省指定由省鹽業總公司及其下屬的各級鹽業公司統一經營。即使是符合國家食鹽標準的食鹽但不是由指定企業經營的都稱為「私鹽」，因此私鹽、工業鹽並不等於「毒鹽」，更不是亞硝酸鹽，兩者的化學成分是完全不同的。
廣東省發改委副主任朱耀忠提醒廣大消費者，盡量到正規的銷售點購買食鹽，切不要貪圖一時的便宜而購買一些來路不明的食鹽。
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以下內容是引用自搜搜問問：
﹌不浪漫旳罪 1級 2009-08-18
「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。
生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
隨著化學工業和化學科學的發展，「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了，「鹽」是指由「金屬離子」（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。
由於食鹽的重要性和高利潤，歷代政府對食鹽都採取專營政策，所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來，由於營養衛生的要求，在使用原鹽加工為精製鹽的過程中，添加了少量碘化鉀（ KI )等營養物質，因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」，雖然違法確不會害命，並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精製鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字「鹽」，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫「工業鹽」。
近年來，不知從什麼時候開始，出現了「工業鹽」這個名稱，我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。

⑵ 銨鹽的檢驗

方法一：取樣於試管中，加入氫氧化鈉溶液，微熱，在試管口放一張濕潤的紅色石蕊試紙，若紅色石蕊試紙變藍，證明樣品中含有銨鹽；否則沒有。

(2)鹽類檢測方法擴展閱讀

氨與酸反應的生成物都是由銨離子和酸根離子構成的離子化合物，這類化合物稱為銨鹽，它們一般是無色的晶體，易溶於水。

銨根離子和鈉離子是等電子體，銨離子半徑近似於鉀離子和銣離子的半徑。因此，銨鹽的性質也類似於鹼金屬的鹽類，而且往往與鉀鹽、銣鹽同晶，並有相似的顏色 、溶解度、晶型等。在化合物的分類中，常把銨鹽和鹼金屬鹽列在一起。

⑶ 怎樣分辨加碘鹽與不加碘鹽怎樣測試

因為加碘鹽含有碘酸鉀，有點元素存在，所以加碘鹽很有一下化學特徵：化學性質：遇澱粉變藍，化學性質：遇澱粉變藍，與Ag離子反應沉澱，熱熔狀態導電（碘化銀為黃色或橙色），熱熔狀態導電
而不加碘鹽中主要是氯化鈉，所以遇澱粉不變色，化學性質：遇澱粉變藍，與Ag離子反應生成氯化銀沉澱（白色）
這樣的差別能區分加碘鹽與不加碘鹽

⑷ 如何檢測出酸洗石英砂的污水中的鹽份

檢測出酸洗石英砂的污水中的鹽份方式如下。
1、電導率法，使用電導儀測量污水中的電導率，電導率越高，鹽份含量越高，該方法不能區分不同種類的鹽類。
2、氯離子選擇性電極法，使用氯離子選擇性電極測量污水中氯離子的濃度，從而間接測量鹽分含量，該方法比電導率法更加准確，但只能檢測氯離子。
3、比重法，將污水與純凈水混合，測量混合液的比重，可以根據比重計算出污水中的鹽份含量，該方法適用於濃度較高的鹽水。
4、滴定法，使用標准鹽酸溶液滴定污水中的鹽份，根據滴定量計算出污水中鹽份的含量，該方法通用性強，但是需要較高的實驗技能和設備。

⑸ 水中含鹽怎麼測

說清楚：什麼鹽？氯化鈉是常說的食鹽，氯化鎂，氯化鐵，這些也都是鹽，樓主，你指的是什麼鹽？這是首先要明確的問題。你是想測鹽的成分還是想測鹽的含量？這是需要進一步澄清的。

為了准確測量水中的鹽分，首先要確定所要測量的鹽類。氯化鈉是最常見的鹽，也就是我們常說的食鹽，但氯化鎂、氯化鐵等也是鹽的一種。不同種類的鹽在水中所表現出的化學性質和物理性質可能會有所不同，因此，明確目標鹽類是非常關鍵的一步。

其次，你想要測量的是鹽的成分還是鹽的含量？成分指的是水樣中各種鹽類的種類和比例，而含量則是指水中鹽的總質量或摩爾數。這兩者之間有著本質的區別，選擇正確的測量目標對於後續的實驗設計和數據分析至關重要。

在確定了目標鹽類後，可以選擇多種方法來測量水中的鹽分。常見的方法包括滴定法、電導率法和質譜法等。滴定法通過化學反應來確定鹽的含量；電導率法則是利用鹽離子在水中的導電能力來進行測量；質譜法則可以精確地分析水樣中的鹽類成分。

滴定法是較為傳統的方法，通過加入特定的試劑與水樣中的鹽類反應，根據反應消耗的試劑量來計算鹽的含量。這種方法適用於實驗室環境，但操作相對復雜，需要較高的技術水平。

電導率法則是基於鹽離子在水中的導電能力來進行測量。電導率儀可以直接讀取水樣的電導率值，通過計算可以得到水中的鹽含量。這種方法操作簡便，快速且成本較低，適用於現場檢測和常規實驗室分析。

質譜法則是通過將水樣中的鹽類轉化為氣態離子，再通過質譜儀進行分析。這種方法能夠提供詳細的鹽類成分信息，但設備昂貴，操作復雜，通常在科研機構和大型實驗室中使用。

綜上所述，要准確測量水中的鹽分，首先要明確測量目標是鹽的成分還是含量，然後選擇合適的測量方法。每種方法都有其適用范圍和局限性，選擇合適的測量方法對於獲得准確的測量結果至關重要。