食品農殘檢測方法驗證

『壹』 食品農殘檢測方法

勻漿萃取法

將一定量的樣品置於勻漿杯中，加入提取劑，快速勻漿幾分鍾，然後過濾出提取溶劑凈化後進行分析。有時為了使樣品更具代表性，需加大樣品量，這時可先將大量樣品勻漿，然後稱取一定量的勻漿後的樣品用萃取溶劑萃取。 尤其適用於葉類及果實樣品，簡便、快速。

索氏提取法

大多數農葯是脂溶性的，所以一般採取提取脂肪的方法，將經分散而乾燥的樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑提取使樣品中的脂肪和農殘進入溶劑中，再凈化濃縮即可分析。

適用穀物及其製品、乾果、脫水蔬菜、茶葉、干飼料等樣品。無水乙醚或石油醚等溶劑，提取效率高，操作簡便。需要注意：提取時間長，消耗大量的溶劑必須考慮被測物的穩定性；含水量過高的水果蔬菜不宜作為分析對象。

液-液萃取法

向液體混合物中加入某種適當溶劑，利用組分溶解度的差異使溶質由原溶液轉移到萃取劑的過程

向溶液試樣加入非極性或水溶性的溶劑，用振盪等方法來輔助提取試樣中的溶質。

適合液態樣品，或經過其他方法溶劑提取後的液態基質。常用非極性的溶劑有正己烷、苯、乙酸乙酯；常用的水溶性溶劑有二氯甲烷、甲醇、乙、丙酮以及水。

注意：不需要昂貴的設備和特殊儀器，操作簡便；常用到大體積的溶劑，而在振盪分配過程中則要控制溶劑體積，費時費力，容易引起誤差。

『貳』 食品檢驗檢測方法標准包括哪些

太多了，不一樣的產品有不一樣的標准和方法

『叄』 農葯殘留的檢測方法有幾種

農葯殘留檢測方法，總的來說可以分為常規檢測方法和速測方法。常規的檢測方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農葯在不同載體中的分配系數不同而得到分離，從而定性和定量來檢測農葯的種類及含量。速測方法主要有速測卡法和酶抑制率法兩種。無論是速測卡法還是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。

使用農葯殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恆溫下進行預反應，農葯殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恆溫水浴，定時等功能。保證預反應條件、提高精確度;另外，使用儀器很方便，不用調整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。

『肆』 食品中的農葯殘留應採用什麼方法測定

農葯殘留的主要檢測方法：
生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農葯殘留是否存在以及農葯污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑製法和酶聯免疫法應用最為廣泛。
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『伍』 農殘檢測儀怎麼驗證准確率

這得根據具體使用儀器來定。是定性檢測，還是定量檢測？一般快檢設備主要根據對照和檢測標准來定。

『陸』 農葯殘留檢測的方法有哪些

農葯噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由於光照、自然降解、雨淋、高溫揮發、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農葯殘留。殘留農葯對病蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物會造成危害。因此，控制農葯殘留須做好以下幾點。
（1）合理使用農葯
應根據農葯的性質、病蟲草害的發生、發展規律，辯證地使用農葯，力爭以最少的用量獲得最大的防治效果。在合理用葯方面一般應注意以下幾個問題。
①對症用葯：根據病蟲草害的發生特點，選用最有效的農葯產品。抓住病蟲草害發生最關鍵時期和薄弱環節適時使用農葯。
②嚴格掌握用葯量：按照農葯標簽所規定的用量噴葯，要求把葯劑均勻地噴施於作物上，避免重噴和漏噴。
③改進農葯性能：如加入表面活性劑以改善葯液的展著性能。
④合理混用農葯：在使用農葯時，必須合理地輪換交替用葯，正確混配、混用，防止單一長期使用一種農葯。
（2）安全使用農葯
要嚴格按照《農葯安全使用規定》《農葯合理使用准則》要求，預防為主，綜合防治。嚴禁高毒、高殘留農葯在果樹、蔬菜、中葯材、煙草等作物上使用。施用時一定要在安全間隔期內進行。
（3）採取避毒措施
在遭受農葯污染較嚴重的地塊，一定時期內不栽種易吸收農葯的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，以減少農葯的施用。
（4）綜合防治
積極開展農業防治、生物防治，實行農作物的合理輪作和倒茬。
（5）掌握收獲期
不允許在安全間隔期內收獲和利用栽培作物。各種葯劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長趨勢和季節也不同，因而具有不同的安全間隔期，收獲時該作物離最後噴葯的時間越長越好。
（6）進行去污處理
對殘留在作物、果蔬表面的農葯可做去污處理，如通過曝曬、清洗等方法，也可減少或去除農葯殘留污染。
（7）加強宣傳教育力度
由於農民欠缺有關農葯法律、法規及農葯毒性科學方面的知識，因此，必須通過宣傳教育、培訓和發放有關資料，來提高農民的自身素質，培養其責任感，營造一個控制農葯殘留污染的氛圍。
（8）加大農葯監督管理
控制農產品殘留，必須加強農葯市場管理，打擊生產、經營假冒偽劣農葯產品、使用國家明令淘汰的高毒農葯和農葯復配製劑中摻雜高毒農葯成分的違法行為。加大農產品監測力度，完善農產品檢測手段，對農葯殘留超標的農產品要嚴格控制銷售，從而達到控制農產品農葯殘留的目的。

『柒』 簡述農葯殘留檢測前處理步驟及檢測方法

檢測前處理程序

經典的農葯殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取- 非水溶性溶劑再分配- 固相吸附柱凈化- 氣相或液相色譜檢測。其中提取和凈化是前處理部分,樣品前處理不僅要求盡可能完全提取其中的待測組分,還要盡可能除去與目標物同時存在的雜質,避免對色譜柱和檢測器等的污染,減少對檢測結果的干擾,提高檢測的靈敏度和准確性。

農葯殘留檢測技術

農葯殘留量檢測是微量或痕量分析,必須採用高靈敏度的檢測技術才能實現。自20世紀50年代,各國科學家就開始研究農葯殘留的檢測方法。常規檢測的分析方法有光譜法、酶抑製法和色譜法。

1、光譜法

光譜法是根據有機磷農葯中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應,產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。檢出限在微克級。它可直接檢測固體、液體及氣體樣品,對樣品前處理要求低、環境污染小,分析速度快。

但是,光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農葯,靈敏度不高,一般只能作為定性方法。

2、酶抑製法

酶抑製法是根據有機磷和氨基甲酸酯類農葯能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙醯膽鹼的活性,造成神經傳導介質乙醯膽鹼的積累,影響正常神經傳導,使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。

3、色譜法

色譜法是農葯殘留分析的常用方法之一,它根據分析物質在固定相和流動相之間的分配系數的不同達到分離目的,並將分析物質的濃度轉換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然後送到記錄儀記錄下來的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。

4、快速檢測技術

常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑製法和活體檢測法等。

化學速測法，主要根據氧化還原反應，水解產物與檢測液作用變色，用於有機磷農葯的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。

免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶聯免疫分析（ELISA），基於抗原和抗體的特異性識別和結合反應，對於小分子量農葯需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。

酶抑製法，是研究最成熟、應用最廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農葯對乙醯膽鹼酶的特異性抑制反應。

活體檢測法，主要利用活體生物對農葯殘留的敏感反應，例如給家蠅餵食樣品，觀察死亡率來判定農殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、准確度低，對農葯的適用范圍窄。

『捌』 食品分析 食品中的農葯殘留應採用什麼方法測定

農葯殘留是指農葯使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農葯原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用於作物上的農葯，其中一部分附著於作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農葯中的一部分又會被植物吸收。殘留農葯直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。農殘剝離器可以降解 水果蔬菜表面的農葯殘留。

農葯按用途可分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺瞞劑、植物生長調節劑和殺鼠葯等；農葯按化學成分可分為有機磷類、氨基甲酸酯類、有機氮、有機氯類、擬除蟲菊酯類、有機錫，砷、汞類等

氨基甲酸酯類：西維因、速滅威、害撲威、殘殺威、呋喃丹、涕滅威等
擬除蟲菊酯類：溴氯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等
有機氯類：滴滴涕（DDT）、六六六、殺蟎劑三氯殺蟎碸、三氯殺蟎醇等
有機磷類：對硫磷、內吸磷、馬拉硫磷、樂果、氧樂果、毒死蜱、敵敵畏等

農葯殘留的主要檢測方法：
生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農葯殘留是否存在以及農葯污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑製法和酶聯免疫法應用最為廣泛。
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『玖』 農葯持效期怎麼測

農葯的持效期是指農葯在施用後能夠有效控制病、蟲、草、鼠所持續的時間。農葯持效期的長短與葯劑性質和施葯條件等因素有關。同一種農葯噴灑在作物表面的持效期要短於土壤處理的持效期。

『拾』 農葯殘留檢測方法

轉貼 農葯危害已驚天！
「山東毒韭菜事件」證實民眾驚呼「農葯危害已驚天！」
推薦重要帖子－－食品安全源頭要抓好！
「青島毒韭菜」、「海南毒豇豆」等只是揭開的農產品不安全的一個小孔，更大的危害廣大民眾還不知道呢！許多民眾看了各種情況反映後都認為食品不安全的根源在上面呀!
看到很多網上有這帖就轉來了！望能引起政府和廣大人民群眾的高度重視！
轉自各大網站：
小集團的腐敗給社會和廣大人民帶來極大危害！
保障農產品質量安全要重視鏟除農葯審批和監管方面的腐敗行為
農葯審批監管的腐敗和對廣大人民群眾造成的危害遠遠大於人葯!!
現在不斷地出現食品不安全,中毒、新病、怪胎、怪病的大量出現,癌症迅速增加,農葯泛濫是禍害的源頭!
農葯泛濫,大量鳥類沒了,大量魚蝦沒了,大量花草沒了.....
但人類大量怪病來了,大量新病來了,大量癌症來了，大量畸形兒來了......
農葯危害是由於農葯審批和監管的腐敗造成。廣大民眾呼籲政府及有關部門要高度重視民間中廣泛的流傳;
農葯登記是把關，監管責任重於山.
卻將權力謀私利，民眾憤憤怒相傳：
欺上瞞下撈錢財,"59"典型查顯才;
農葯打假發展深,定能查到顧寶根;
貪財貪色王運浩,登記管理亂糟糟;
登記科學和公平,必須鏟除葉紀明;
還有幫凶幾大員,拉幫結派搞腐敗;
打壓正義害忠良,農葯危害已驚天.
呼籲政府管一管，反腐除害黑窩端！
農葯問題是農業生產資料的重要問題,監管好,對農業生產有利,監管松,不僅不利,而且危害農業,坑農害農,危害生態環境,造成農產品質量不安全.各種新病怪病怪胎出現,都是農葯泛濫的結果.短短幾年中國就成了全世界受農葯危害最嚴重的國家,而且還危害著全人類，一定要高度重視!
全世界對農葯管理都很嚴格,只有我國的農葯管理體制最落後.別國都是政府在監管.我國是委託一個事業單位_農葯檢定所管,他們很多是靠關系進來的,既不懂農葯，也不懂農業生產,但只會利用這個審批權撈錢搞腐敗.所以,我國受農葯危害是全世界最大的!美國、歐盟等發達國家上百年才批准上萬農葯產品登記證，而且經過風險評估，以百分之幾十的淘汰。而在我國的農葯管理腐敗體制下，短短十幾年，濫發農葯產品許可登記證三萬多個，由一個農葯進口國一躍成為全球第一大農葯生產國，第一大農葯應用國，第一大農葯出口國，第一大農葯危害國。國家本有嚴厲的農葯登記制度，在農葯管理腐敗體制下，都沒按正式法定登記，先是大量濫發農葯臨時登記產品證，使得農葯產品門檻明顯低於國家法律規定，更低於世界水平的要求，很長一段時間農葯臨時登記證達90％以上。迫於農葯泛濫及危害，民眾和政府要求整頓農葯產品登記證，這些腐敗分子竟不顧國家法令，把本更嚴格的農葯正式登記門檻變成比臨時登記還低，一年就有兩萬多臨時登記農葯產品換成正式登記證了，更談不上再評審和淘汰，使農葯的許多危害披上了保護外衣。可政府卻根本不管。悲哀呀！
網友說：
據知情人士講2000年在清理小金庫活動中,證據確鑿地被農業部紀檢查出負責農葯登記審批的一個處室私設私分小金庫250多萬元,那隻是冰山一角,奇怪的是,剛揭開的腐敗蓋子馬上就蓋上了,沒有立案深查。那些涉嫌嚴重犯罪的腐敗分子，很快將犯罪證據銷毀。他們不僅沒有懲辦,還都突擊帶病提拔到各重要崗位,有的連升幾級,如顧寶根等.對不與其同流合污的正直人士進行瘋狂排擠、打擊、甚至迫害,這是多麼可悲呀!
為了更好撈錢,在已有的各種農葯協會和學會的狀況下,他們又建一個農葯發展協會.具體辦理的人就是前任腐敗負責人查顯才!他曾與已判極刑的"毒鼠強"大王河南長葛的王紀川合影(收了錢的)
農葯如果監管不好,其危害遠遠大於人葯和畜葯.因為人葯是人有病或防病時才用;畜葯也是在牲畜有病或防病時用.而農葯泛濫,則是亂殺無辜,如殺菌劑是殺微生物的,除草劑是殺植物的,殺蟲殺鼠劑是殺動物的.假冒偽劣農葯對有害生物無效,但破壞生態,污染環境很有效.即使正規農葯,泛濫後也是危害無窮.因此全世界對農葯的監管非常嚴格,就只有目前的中國大陸對農葯的監管如此不當會事,主要是有關部門用一幫不懂業務的腐敗分子做這項工作啊!
農葯對人體及其它生物產生了嚴重危害
一、農葯污染的廣泛性
全球每年有600多萬噸化學農葯被噴灑到自然環境中。據美國康奈爾大學介紹，全世界每年使用的600餘萬噸農葯，實際發揮效能的僅1％，其餘99％都散逸於土壤、空氣及水體之中，中國大陸是最大的毒源。
二、農葯對人體的危害
農葯對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和「三致」危害。
1、急性中毒
據世界衛生組織和聯合國環境署報告，全世界每年有400多萬人農葯中毒，其中30萬人死亡。在發展中國家情況更為嚴重。我國每年農葯中毒事故達近百萬人次，死亡約10萬多人。1995年9月24日中央電視台報導，廣西賓陽縣一所學校的學生因食用噴灑過劇毒農葯的白菜，造成540人集體農葯中毒。本世紀更嚴重,這樣的事件年年發生。
2、慢性危害
農葯在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害，如：破壞神經系統的正常功能,干擾人體內激素的平衡，影響男性生育力,免疫缺陷症。農葯慢性危害降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
3、致癌、致畸、致突變
國際癌症研究機構根據動物實驗確證，廣泛使用的農葯具有明顯的致癌性。據估計，美國與農葯有關的癌症患者數約佔全國癌症患者總數的50％，中國更高。
三、農葯對其他生物的危害
1、直接殺傷
農葯在使用過程中，必然殺傷大量非靶標生物，致使害蟲天敵及其它有益動物死亡。環境中大量的農葯還可使生物產生急性中毒，造成生物群體迅速死亡。
2、慢性危害
農葯的生物富集是農葯對生物間接危害的最嚴重形式，植物中的農葯可經過食物鏈逐級傳遞並不斷蓄積，對人和動物構成潛在威脅，並影響生態系統。農葯生物富集在水生生物中尤為明顯，如綠藻能把環境中1ppm的DDT富集到220倍，水蚤則能把0.5ppm DDT富集到10萬倍。美國明湖用DDT防治蚊蟲，湖水中含DDT0.02ppm，湖內綠藻含DDT5.3ppm，為水中的265倍，最後在食肉性魚體中含量高達1700ppm，富集到85000倍。
3、破壞生態平衡
農田環境中有多種害蟲和天敵，在自然環境條件下，它們相互制約，處於相對平衡狀態。農葯的大量使用，良莠不分地殺死大量害蟲天敵，嚴重破壞了農田生態平衡，並導致害蟲抗葯性增強。我國產生抗葯性的害蟲已遍及糧、棉、果、茶等作物。嚴重污染了生態環境，使自然生態平衡遭到破壞。
民眾說,現在負責農葯登記的農業部農葯檢定所有八大怪：
一是晉升晉級靠拉幫結派；
二是出國出差作為福利來安排；
三是剛畢業的學生當官簽字，工作幾十年的老同志把具體事務干；
四是黑白顛倒，以權謀私，非法撈錢者受崇拜；
五是是非不分，正直正派受打擊迫害；
六是弄虛作假、吹牛拍馬被頭兒們寵愛；
七是濫發許可登記證，臨時的為主幾十年沒變；
八是失職瀆職農葯危害已驚天被廣大民眾埋怨。
無公道無公平搞腐敗，天理不會饒恕這些怪！