快速檢測明膠檢驗方法

① 含鉻工業明膠是用什麼分析方法檢測出來的

鉻的檢測方法有很多，如原子吸收法、分光光度法、化學發光法、流動注射分析法、離子色譜法等，但常用的是分光光度比色法和原子吸收法。但都是專業設備檢測，但要注意不是所有的鉻對人體都是有害的，相反，鉻是人體必須的微量元素！只是因為其化合的價 不同，只有 六價鉻是有害的。三價鉻是必需的。
1 分光光度比色法
用分光光度比色法測定食品中鉻的含量，雖然操作簡便，但是它不能同時完成對三價鉻和六價鉻各自含量的測定，對於測定總鉻的含量應用較廣。
2 原子吸收法
用原子吸收法測定食品中鉻的含量可以避免用分光光度法測定的缺陷，即可以分別測定三價鉻、六價鉻和總鉻的含量，其中的石墨爐原子吸收法有較高的精確度和靈敏度，已被應用於測定乳粉中痕量鉻、礦泉水中的鉻和螺旋藻粉中鉻的含量等。其中用於測定乳粉中的痕量鉻要先稱一定量的乳粉樣於瓷坩堝中，然後用小火炭化至不冒黑煙。再移入450℃電爐中炭化4h，冷卻後取出，再加硝酸溶解灰分，在紅外燈下烘乾，再放入450℃的電爐炭化1h，冷卻後取出，用1%的硝酸溶解灰分並轉入量瓶中定容。吸取樣液注入石墨爐內，按儀器工作條件測量吸光度
此方法是測量 明膠中的 鉻含量的主要方法！

② 明膠怎麼辨別是真是假

摘要 明膠的鑒別需要技術的支持，個人是很難分辨的

③ 食品中的明膠有沒有相應檢驗方法

其實就是純度的問題，工業級雜質多些，甚至有很多有害物質。

明膠按用途可分為照相、食用、葯用及工業四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用於食品工業的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和高級化妝品等製作的原料。明膠還可以做粉條，使其更勁道。

照相明膠
明膠在膠卷生產的每一步驟都起著非常關鍵的作用，它既能維持感光銀鹽的穩定分散，以能讓乳劑成熟更易於控制，同時還影響膠卷曝光和沖曬的效果。是國內照相企業主要的供應商，特別是彩膠已大量地被應用於彩色照片的製造沖印。 照相明膠是明膠中的高檔產品，是感光材料生產中三大重要材料之一，由於它的物理化學性能獨特，至今在銀鹽感光材料中做為載體，還沒有可以全面取代明膠的物質。照相明膠可以廣泛地應用於生產各種膠片、膠卷、醫用X光膠片、印刷片、相紙等感光工業中。照相明膠分為彩色感光照相明膠和黑白照相明膠。 彩色感光照相明膠：彩色感光材料是當今高科技精細化工的精華，目前世界上僅有極少數國家能夠生產。彩色感光材料生產所使用的照相明膠（簡稱「彩膠」），又是照相明膠中的高檔次產品，它不僅具有更高的物理性能，對重金屬等微量元素含量有更嚴格的控制要求，還具備更優良的感光性能。 黑白照相明膠：除用於黑白正負片、相紙、醫用和工業用X光膠片外，還廣泛用於報紙和書刊的印刷膠片。

葯用明膠
明膠的凝膠性、固水性、粘結性和溶解性等多種特性，令明膠在醫葯行業有關廣泛的用途，其中最主要的有硬膠囊、軟膠囊、代血漿和包衣等。 硬膠囊生產工藝壁 厚 長 度 主要缺陷A 主要缺陷B 次要缺陷C 2.5 印字主要缺陷 0.15.m 印字次要缺陷 1.5 壁厚、長度、日視缺陷的判斷標准及AQL值參照GBl3731和GB2828的規定 規格尺寸：長度、壁厚尺寸參考金域膠囊公司企標准或有供需雙方商定。 A類缺陷：影響充填機正常運長轉葯物充填不足的缺陷。 B類缺陷：可能會影響膠囊充填機正常運轉葯物充填不足的缺陷。 C類缺陷：僅影響膠囊外觀的缺陷。 印字主要缺陷：道致印字圃案不能碓定或不能辨認的印字缺陷。 細菌總數 個/g 1000 1000 1000 大腸桿菌 不得驗出 不得驗出 不得驗出 黴菌 個/g 100 100 100

工業明膠一是用於火柴製造業，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。二是作為粘和劑，利用其高強度、彈性和韌性，來生產砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用於禮品盒流水線、高級樂器、傢具行業中。三是電解作用，將其加入電解質中，可幫助生成平滑、緻密的陽極沉澱，消除生產損耗。四是用於紡織物，在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強度，平滑性和彈性，防止斷裂。五是和重鉻酸鹽配合製造負型感光耐蝕膜。六是提取水解蛋白、用於添加劑中。 總之，工業明膠被廣泛應用於板材、傢具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、塗料、冶金等行業的各種產品中，並在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用

④ 怎樣鑒別米粉裡面有沒有明膠 我們南方人吃早餐習慣了米粉和面條，不知道有沒有什麼辦法能檢測每天早

可用火燒法檢測米線中是否添加了膠質，取出一根米線，用打火機將其點燃，如果米線被燒卷了，就可能含有膠。

⑤ 明膠含量檢測

用阿貝折光儀測

⑥ 明膠鋪被後，能用什麼方法檢測的確是鋪了呢

博凌科為解答：不需要做任何檢測，殘留在瓶壁上的明膠就已經足夠了。可以用PBS沖洗一遍後，再用含血清(10%)的培養液1ml沖洗一遍。你說那些顆粒是明膠顆粒，沒有關系的。最好還是按上述步驟沖洗一下。粗製的明膠中會混雜有不少細微的雜質，我認為你在顯微鏡下所觀察到的顆粒也有可 能就是這些物質。我們實驗室在高壓消毒前通常會將配好的明膠溶液先行濾過一下。並且，明膠鋪板後室溫放置30分鍾後即可將多餘的吸棄，不必放入培養箱里過 夜。明膠在室溫下的確難溶，可以將其置於50-60度水浴中助溶，隨後立即正壓過濾。明膠包被好後如果不馬上使用,可以蓋緊瓶口放入無菌飯盒內4度冰箱短期存放，用 時PBS沖洗一下。還有，如果zbch 是在培養ESc，我建議你將明膠濃度該為２％。０．１％的明膠由於濃度低，對克隆的支持力較差，不能形成較大的克隆，並且ESc也容易發生分化。用0.5M的乙酸配製成1mg/ml的儲存液保存於-20度，用時用雙蒸水或PBS稀釋成0.1mg/ml，0.5-1ml 可塗布10個35mm培養皿。1、配製方法：（1）先配製0.5M乙酸（用雙蒸水配製，如600mg冰醋酸可配製20ml），0.22um濾膜過濾除菌（2）打開包裝加入一定量的0.5M乙酸（如有5mg粉劑則加入5ml），封好後置於4度約1-2h即可溶解（3）以100ul/管分裝後保存於-20度2、塗膠方法：（1）取出一管儲存液，融化後稀釋成0.1mg/ml，即為1ml（2）一個培養皿塗布均勻後吸出至下一個培養皿（可盡可能減少使用體積，塗布一薄層即可），塗布完畢後置於37度培養箱中約1-2h以晾乾（可置於 消毒的飯盒中稍敞開一點培養皿蓋）（3）接種前用PBS沖洗三遍當然具體的使用量可根據你的需要來定，並可事先分裝保存好裝過明膠的玻璃瓶如何清洗。

⑦ 果汁軟糖的明膠檢測

工業明膠的普遍做法是收集皮革邊角料，將水解蛋白脫出，製成明膠，降低成本。水解蛋白本身對人體無害，但皮革廠在化學加工過程中要使用含鉻的鞣製劑，因此這樣製成的膠囊，往往重金屬鉻超標，嚴重危害人類健康。 重金屬鉻可呈現二價、三價、六價三種狀態，對人體傷害是長期累積效應。其中六價鉻對人體毒害作用最大。而毒性較小的三價鉻和毒性劇烈的六價鉻共存在皮革中，在使用和保存中可以互相轉化。
國內尚無標准方法檢測確認工業明膠，衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》上，工業明膠的檢測 方法一欄顯示「無」。事實上，僅通過測定鉻含量很難識別膠囊中是否添加了工業明膠。 有些狡猾的企業鑽空子，將鉻含量高的工業明膠與鉻含量很低的食用、葯用明膠兌到一起，進行稀釋，把鉻含量控制在國標( 2 mg/kg) 之 內。而生產皮革時加入的防腐劑和防霉劑―五氯苯酚不易被氧化，也難於水解，有蓄積作用，它在生物中富集濃度遠遠超過它在水中的 濃度。氣相色譜法和質譜法是測定五氯苯酚的靈敏方法。然而，這些方法費錢、費時，通常情況下難以使用。而分光光度法測定五氯苯酚的含量快速、簡便、相對靈敏、可靠、廉價。五氯苯酚微溶於水，溶於稀鹼液、甲醇、乙醇、氯仿、苯等多數有機溶劑。明膠等樣品水溶液可採用氯仿萃取得到五氯苯酚，加入NaOH溶液，五氯苯酚與 NaOH 反應轉變為水溶性的五氯酚鈉，在320 nm 具有較大吸光度，且在這一 波長處，其他常見揮發酚類不幹擾測定，再經分液，即可用紫外可見光分光光度計測吸光度，根據標准曲線計算出樣品中五氯苯酚濃度。

⑧ 食品中的工業明膠怎樣檢驗

具體看明膠是以什麼形式存在的：
如果以膠囊形式，只需要檢測膠囊中重金屬（主要是鉻）的含量，看其是否超標即可。
如果是顆粒形式分布，如老酸奶中有的話，就麻煩了，如果還檢測重金屬，可能不會超標，因為酸奶中明膠含量不高，被稀釋了。
如果重金屬超標，那絕對是有問題，但不超標並不是說沒有問題。

⑨ 明膠蝦 怎麼檢測

不用檢測，挑蝦線時候，能在蝦殼的表層看到一層類似果凍一樣透亮的物質，就是明膠。

⑩ 如何檢驗工業明膠用化學的方法....弄個實驗出來

測定鉻含量的話，我們用電化學檢測手段。以PAR作為鉻離子的絡合劑，使用283電化學工作站，鍍鉍膜玻碳電極作為工作電極，鉑電極為對電極，SCE為參比電極，使用磁力攪拌器攪拌，方波溶出伏安法，預富集，靜置，溶出，清洗步驟，在顯示器上得到一個明顯的峰，檢出限一般能達到10的-5至-7個數量級。