❶ 如何鑒別母豬肉怎樣辨別母豬肉呢
1、顏色辨識:正常豬肉呈粉紅色,肉質細膩有光澤。母豬肉呈暗紅色,肉質無彈性,紋理粗糙。2、豬皮特徵:母豬肉的豬皮較厚,毛孔粗大。臀部皮膚常有米粒大小的凹窩,肉質粗糙,有特殊腥味。3、骨骼特徵:母豬肉的骨頭較粗,排骨部位彎曲度大,顏色偏黃。骨髓呈污紅色,且有黃色油狀液體滲出。4、豬肚特徵:母豬的肚子相較於肥豬肚子更大,外觀顯得干澀。不同於肥豬肚子外層的滑膩粘膜。