Ⅰ 【品鑒】2017六大茶山「十五周年」紀念餅
在8月2日的昆明，溫度適中，濕度適宜，一場特別的品鑒會正在進行。兩款生茶被精心擺放在審評台上，經過6次出水和三次開湯的程序。兩款茶展現出新茶的黃綠透亮，樣1以其獨特香氣脫穎而出，回甘迅速，帶有些許微澀；而樣2則以其滑潤和持久的回甘引人注目。初步判斷，這是兩款精心拼配的佳作，茶湯入口豐富有層次。
其中一款17年十五周年紀念餅茶，另一款是磚茶，通過"533"的三次開湯，樣1香氣釋放得更為顯著，回甘持久；樣2則展現出了濃厚且回味悠長的特點。在品鑒環節，雖然沒有統一的山頭猜測，但所有參與者都對這兩款茶給出了高度評價。揭示答案後，這兩款茶正是六大茶山15周年的特別紀念品，樣1是餅茶，樣2是磚茶，由15個山頭的原料精心拼配而成，限量且珍貴。
品鑒茶的環境和心態對體驗至關重要。在無需猜測茶的來源時，更能品味到拼配的巧妙與豐富。這種協調口感的實現，得益於高超的拼配工藝，它體現了自六大茶山建廠以來的不斷積累和堅持。每一口茶湯中，都蘊含著匠心和歲月的沉澱。對於沖泡，17年十五周年紀念餅茶建議醒茶10秒，後續每泡20秒，磚茶則稍有不同，醒茶10秒後，每泡均為20秒。
這次品鑒會不僅是一次茶藝的展示，更是對六大茶山工藝傳統的致敬。我們分享這些信息，僅作交流，不做購買建議。每一口茶，都是一段歷史的回味，一份匠心的饋贈。
Ⅱ 【品鑒】2017六大茶山「十五周年」紀念餅
8月2日，昆明氣溫25℃，濕度63%，今天是63方程式2017年度第39場品鑒會。擺放在審評台上的是兩款生茶，按程序6次出水、三次開湯。從湯色來判斷，兩款茶都是新茶，湯色黃綠透亮。6次出水順著喝下來，樣1香氣獨特，回甘生津迅猛、微澀；樣2滑潤飽滿，回甘持久。初步判斷，這應該是兩款拼配茶，拼配技術得當，茶湯入口成團，滋味飽滿有層次。
17年十五周年紀念餅餅茶
17年十五周年紀念餅磚茶
「533」三次開湯，樣1的香氣釋放得更為明顯，回甘生津迅猛持久；樣2則是濃強飽滿、回味悠長。開湯審評環節，這兩款茶都基本找不出缺點。
到了猜產區、猜山頭環節，有人猜勐海、有人猜版納、有人猜臨滄，雖然沒有形成統一的認識，但是大家都對這兩款茶評價很高。
主考官揭曉答案，今天喝的兩款樣是六大茶山十五周年紀念茶，樣1是餅、樣2是磚。今年是六大茶山建廠15周年，這款茶是專門為紀念15周年所制，特意挑選了15個山頭拼配而成。15周年的茶是限量出品，357克生餅28063片，363克生磚15063片。
品茶的環境和心境都影響著我們對一款茶大的感受，當我們不再費盡心思去猜測這款茶的山頭和品名的時候，更能感受到這款茶拼配的協調、層次和豐富度。
把15個山頭的原料拼配在一起，是一項很考驗技術的工藝，拼配得好則可以互相激發、放大優點；拼配得不好則會放大缺點。當天的品鑒會現場，有幾位新茶友參與，有茶友評價說：把15個山頭的茶拼配在一起，還能有如此協調的口感，實在難得。當我們再繼續追問這一協調口感的誕生，最後都歸因於工藝，只有工藝到位了，茶湯才能有此呈現。這工藝，是自六大茶山2002建廠至今一步步積累而成的，堅持和延續的意義都在這杯茶湯中得到了回應。
一口協調飽滿的茶湯中，沉澱的是匠心與時間。調整最佳沖泡時間為：17年十五周年紀念餅餅茶10S醒茶，20s、20s、20s、20s、20s、25s；17年十五周年紀念餅磚茶10S醒茶20s、20s、20s、20s、20s、20S。
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Ⅲ 柔中帶剛品評憶澗茶坊紀念茶「0719」
"我有一壺茶，足以慰風塵"這句話在2016年引領了全民的詩歌改編熱潮，其中「傾江海里，贈飲天下人」更是表達了分享好茶的喜悅。今天，讓我們一起品味憶澗茶坊的壹周年紀念茶——"0719"。
憶澗茶坊壹周年紀念茶"0719"的基本信息如下：
我們通過四部分來評析這款茶：包裝、干茶、內質和葉底。
這款茶的包裝看似簡單，實則蘊含藝術，大面積的空白留給人們無限想像。"0719"的字樣不僅代表日期，也象徵著店慶日，使這款紀念茶更顯親切和獨特。
干茶形狀圓潤，條索緊結，色澤青黃顯褐，具有毫。香氣以清香為主，略帶甜香，展現出其品質。
從8g干茶開始品評，洗茶後的湯色淺黃透亮，甜香帶點煙味。第一泡，甜香明顯，苦味在舌尖，但很快消退，生津回甘迅速。後續幾泡，湯色漸深，甜香愈發明顯，茶湯醇厚且帶有一定的鮮甜和花蜜香。
葉底以一芽一葉為主，柔軟有彈性，顯示其原料等級高，利於後期轉化。
總結來說，憶澗茶坊"0719"是一款融合了易武茶特質的生茶，湯水柔滑，茶氣十足，苦澀中透出甘甜，葉底品質優良。無論是作為分享的佳品，還是個人收藏，都是不錯的選擇。
Ⅳ 普洱茶茶餅上刻的生肖圖是什麼意思
1. 當生肖圖案印製在普洱茶的包裝棉紙上時，它們代表著當年的生肖動物，旨在尋求吉祥和慶祝。這類普洱茶被稱為生肖紀念茶，各茶葉公司通常會在每年推出與當年生肖相對應的產品，如蛇年推出「金蛇獻貢」，羊年推出「三羊開泰」等。生肖圖案的主要含義是吉祥和紀念，而茶品通常具有較高的紀念和收藏價值，但飲用價值可能相對較低。
2. 如果生肖圖案直接刻在普洱茶餅上，這通常意味著茶餅除了飲用外，還具有觀賞、裝飾和吸附異味的作用。這類普洱茶往往作為工藝品出售，一般會一次性加工12個生肖圖案。這些茶餅通常使用較差的原料製成，壓製得非常緊實，因此它們不具備收藏或飲用的價值，而是作為擺件、裝飾品或吸附異味的用途。