白酒鑒別方法的視頻

Ⅰ 純糧食酒怎麼區別鑒別

純糧食酒的鑒別方法：

1、燃：將白酒點燃，如果能燒干沒有殘液的是純糧食酒。

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純糧白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。

傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

Ⅱ 如何鑒別真酒假酒

對於白酒來說，鑒別真酒假酒的方法有：看包裝、看酒色、看瓶蓋、看氣泡、看生產商。

1、看包裝

在買酒時要認真審視商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷十分講究；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

2、看酒色

白酒在瓶內是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，可以透過瓶體看酒色，是否有懸浮物、雲霧狀的小東西或沉澱物。真酒無色透明，有懸浮物或沉澱物一定是假酒。

3、看瓶蓋

日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。

4、看氣泡

將酒瓶蓋緊之後，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優質酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發濁為劣質酒。

5、看生產商

白酒生產商的名號一般都會印在瓶背標上，字型大小不大，需要仔細查看。如果生產商註明為「××分廠」、「××聯營廠」的盡量不要買，很可能是假的。因為一個真的生產商一般都不會共享的企業，更不會轉讓，借出去。要知道廠家賣出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。

Ⅲ 怎麼辨別白酒是純糧的

一：看(主要用來鑒別白酒)。

將白酒倒入酒杯後(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。

二：拈(主要用來鑒別白酒)。

酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什麼這樣說呢?是因為酒分子裡面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。

三：溢(辯別啤酒方法)。

將啤酒倒入干凈的酒杯裡面，就會發生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金屬因子硒、鋅、鐵，這些物質結合體使啤酒的結構富有張力。

四：滲(主要用來鑒別葡萄酒)。

將酒液慢慢的滴在餐巾紙上其酒液會均勻擴張，邊緣色淺水跡小，這是好酒的標志。葡萄酒中酒精與水的比重不一樣其擴散的速度也不一樣，葡萄酒經過長期的密封發酵後酒麴先天發酵作用已顯現，酒麴是核心因子直接決定了葡萄酒的酒體與酯化物的融合度，酒越好融合度越高與水融合也完美則水跡就越小。

五：搓(主要用來鑒別白酒)。

將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優質白酒的象徵。

六：品(主要用來鑒別白酒)。

品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。

七：聞(主要用來鑒別白酒)。

真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。

八：酒香明顯無酒臭(主要用來鑒別白酒)。

在您品酒的過程中如果遇上真正的好酒，2小時後雖有微醺但不上頭，沒有口乾的感覺，沒有一點酒氣酒臭味，小便也無異味。

九：融油(主要用來鑒別白酒)。

白酒中富含酯類和醛類物質，這些物質使好的白酒酒體具有融油性的特點，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。

十：酒花-晃酒瓶(主要用來鑒別白酒)。

將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

十一：看執行標准(主要用來鑒別白酒)。

據悉，根據生產工序的不同，白酒大致可分為液態法白酒、固態法白酒，以及固液法白酒。代表意義：

具體是指：

①液態法GB/T20821：是食用酒精勾兌的。

②固液法GB/T20822：用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。

③固態法：真正的糧食酒！

十二：燒鹼法(主要用來鑒別白酒)。

用氫氧化鈉，即大家常說的燒鹼，把要檢測的白酒2兩加入燒鹼2克放入試管，然後放入熱水中加熱十分鍾，好的白酒會顯示為黃色，但是勾兌的劣質白酒完全不會變色。鑒別原理：優質白酒為糧食釀造，劣質的白酒是工業酒精勾兌香料，不會起化學反應。

十三：茶水法(主要用來鑒別白酒)。

往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會變成淡黃色，假酒會立即變成紫黑色。對於高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水後振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料製成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對於低於30度的釀造白酒，用上述方法搖勻後雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制白酒則無。因此可據此鑒別釀造白酒和兌制白酒

十四：冷藏法(主要用來鑒別白酒)。

冷藏法：根據脂類物理特性，1°C以下結晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質，在1°C以下時，會結晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半天就有凝結現象，放到冷藏室需要3天。就是說當酒液低於1°C時，會有許多絮狀物質出現，然後加熱，絮狀物質消失，這是脂類物質析出。勾兌酒，就不會有此現象。

Ⅳ 怎麼樣才能辨別白酒是不是酒精勾兌的了

1、看酒花

一般把外包裝拆開後就可以看到瓶子裡面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓裡面產生泡沫，要是瓶子裡面的泡沫經久不散的話，它就是品質好的酒，要是沒辦法看見瓶子裡面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產生酒花。

2、加水

把酒水倒入瓶子裡面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態，那麼它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣裡面還是會有糧食酒的存在。

3、火燒

經過燃燒後的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現一股臭味，並且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。

4、看顏色

倒一小杯白酒，把它溫在開水裡，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什麼變化的話，則表示這是酒精勾兌的。

5、嘗味道

倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴裡有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴裡味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。

Ⅳ 白酒鑒定真假方法,如何快速鑒定白酒的真假（白酒鑒定真假方法,如何快速鑒定白酒的真假視頻）

白酒鑒定真假方法,如何快速鑒定白酒的真假
現在市場很火熱,但是白酒的市場也有點亂, 現在白酒市場的競爭很激烈,很多人都不知道該怎麼去分辨真假。其實這個很難判斷,因為現在的造假技術很高超。很多不法商販會用工業乙醇勾兌假酒來冒充高檔酒。所以說在買白酒的時候要注意一些細節問題。那麼白酒鑒定真假方法是什麼?下面一起來看一下吧。
我們可以從包裝和商標等進行初步的鑒別,真正的好酒包裝比較精美,字跡清晰、顏色鮮艷均勻,圖案套色准確,沒有模糊現象出現,而且印製非常規整規范;而假酒為了降低成本價格,製作工藝粗糙、印刷水平差,甚至是沒有質檢報告,看起來也是花了冤枉錢。
還有就是可以通過聞氣味和品嘗的方法來鑒別。真酒香味比較濃郁純正,口感也不錯,不會有明顯刺鼻或者其他異雜味。但如果是劣質酒的話,一般聞起來都是一股酸臭味或苦澀味道,喝著可能會對身體造成危害。另外,還可以使用手搓來鑒別,取一滴白酒放在手心上然後合掌使兩手摩擦生熱後發出的氣味清甜,則為上品;若氣味發臭或者其它異物散發出的氣味不正宗的話就可能是偽劣產品。此外也可以觀察生產企業的防偽標識以及條形碼等等,這些都可以用來識別白酒的真偽。
以上幾個辦法可以幫助你快速確定一款酒是否為真的哦!不過這需要大家多注意一些小技巧,畢竟現在有些黑心的商家就會做這種事情。
白酒鑒定真假方法,如何快速鑒定白酒的真假視頻
現在的白酒市場已經是魚龍混雜,有很多不法商家用一些假的白酒來充當真白酒售賣。為了避免買到假酒的話就需要學會如何快速辨別真假酒,下面小編給大家總結了幾個比較實用的方法,一起來看看吧。
1、看包裝
現在有些廠家在製作白酒的時候會採用防偽標識或者是二維碼等方式來進行驗證酒的真假。這些方法雖然說很簡單但是也不能保證百分百准確。因為如果造假者使用的是仿冒商標或者是打孔技術將自己灌裝出來之後再出售的話那麼肯定是不可靠的。所以大家要注意觀察包裝上面的信息是否齊全以及字體大小是否一致,而且印刷的字體和圖案是否清晰;還有一點就是一定要注意查看生產日期和批次信息是否正確;此外還可以通過搖晃瓶身去鑒別的辦法。
2、聞氣味
要是你仔細觀察過酒的話就會發現白酒裡面的氣味是有區別的,而且味道也很醇香。如果氣味非常刺鼻並且還含有一種奇怪的化學物質那很有可能是劣質酒。
3、手搓法
這個方法其實也是比較好用的一個方法。把少量酒倒入手心摩擦幾下直到發熱然後湊近聞聞它的氣味是不是有糧食的清香味以及糟香味道等等,要是散發的香味十分濃郁的話那麼很有可能是真的酒精勾兌酒了。
4、火燒法
把酒打開以後先不要急著喝下去,可以直接將倒入杯子里的白酒點燃,如果是純糧釀制而成的酒則屬於純糧食酒,如果沒有什麼異樣那就是真的酒了;但要是酒精勾兌的白酒則屬於工業酒精勾兌的白酒,因為這兩種白酒是無法起到增酸的作用。
好了,什麼就是關於白酒鑒定真假的相關內容,希望對大家有所幫助。

Ⅵ 買白酒時，如何區分勾兌酒還是糧食酒

中國有著上千年的酒文化，無論是宴會親朋好友，還是商務洽談，總得來杯酒來助興。即使不是聚會，有些人也喜歡在家整兩杯酒下菜，淺酌一杯。尤其吃著鮮嫩的小海鮮，配上點白酒那才更有味。

經常喝白酒的人知道，糧食酒才好喝不上頭，如果喝了勾兌的白酒，人容易迷糊不說，第二天醒來還特難受。但是很多人分不清哪些是糧食酒，哪些是勾兌酒，只知道是酒，喝了幾十年，也不知道如何分辨。在這里就給大家教教如何區分勾兌酒還是糧食酒。

人們都說酒是糧食精，那是針對糧食酒而言的，所以大家要擦亮眼睛，多買糧食酒少買勾兌酒。不要覺得糧食酒就會比勾兌酒貴，其實有很多糧食酒因為釀造原料，採用的酒麴，發酵的時間的不同，成本還比勾兌酒還要低呢，只要大家學會辨別方法，照樣可以買到又好又便宜的糧食酒。