① 如何辨別新老普洱茶呢
怎麼辨別普洱茶的新與老，有什麼區別，快來看一看!
普洱茶的魅力來自一點點細微的變化。三年、五年、十年，就像歲月可以帶給人們獨特的氣質，沒有捷徑，沒有偽裝。
普洱茶具有收藏價值，也因為其新茶隨著時間的推移，在良好的貯藏環境下，慢慢轉化為老茶，口感和功效都有了很大的提高。
普洱茶是生熟、新老是什麼?
生茶與熟茶
普洱茶簡稱生普。在貯藏過程中，以雲南大葉種曬青毛茶為原料進行了自然發酵。其外觀呈深綠色油潤，白色毫米透出，茶湯呈金黃色，口感醇厚。
普洱熟茶簡稱熟普。以曬干青毛茶
為原料，經人工加熱加濕，發酵過程比烤箱堆發酵過程要快。它的條紋是棕色和黃色，帶有湯紅明亮的棕色和甘醇的平滑味道。
一般來說,只會讓製成或製成一兩年被稱為新鮮的茶。
但是，熟茶的定義是不同的。有些人認為三年可以稱為老茶，而另一些人則認為5-10年的茶可以看作是舊茶。我認為，主要取決於茶葉轉化的效率，一些茶葉可能在3年內發生重大轉變。不過，這個行業一般都是以5年以上的茶葉為好的。
目前，普洱茶貯藏成舊茶的人比較多，事實上，普洱茶經過存放後貯藏，品質會更好。
生普的新茶、老茶的區別
外形
新茶條呈深綠色，絲狀毛更明顯。
老茶條呈黃褐色和褐色，蛋糕的表面逐漸變成金黃色。
香氣
這種新茶有著明亮的香氣，清澈的蜂蜜魅力，還有一點新鮮的綠色味道。
老茶帶棗香、木香、荷花香、參香等。
滋味
新茶口感刺激，苦澀味明顯，回甘生津迅速而濃郁。
老茶味道更潮濕,湯質比較豐富,光滑的,自己的不那麼刺激新鮮的茶。
湯色
新茶湯的顏色呈現黃綠色，而剛做好的新茶，茶湯就會有一些渾濁。
老茶由鮮黃橙紅，幾十年的老茶湯接近紅酒紅，和熟茶相近。
葉底
新茶的底部是亮綠色，葉脈清晰，葉子柔嫩，綠而滴。
老茶的底部是黃綠色，舊茶是黃褐色。
茶性
新茶刺激性強，胃不好的人容易飲用不適。
老茶是溫和的，適合廣泛的人群。
熟普新茶與老茶的區別
外形
新老熟茶的顏色很深，很難看出外觀的不同。
香氣
新茶渥堆這個過程之後,將會有一個非常濃烈的腥味,喜歡海鮮的味道。
老茶的氣味會逐漸消散，變成獨特的成熟茶的醇厚味道，陳香。
滋味
這種新茶味道重一些，茶湯不夠濃，不夠光滑。
老茶的茶湯又厚又滑，香甜可口。
湯色
新茶湯色紅褐、透亮。
老茶幾乎是紅色和棕色，看上去越來越厚。
葉底
新茶底更有彈性，手指夾住就能感覺到韌性。
舊茶葉的底部是柔軟的，手指一捻就會斷裂。
茶性
新茶熱了，新煮好的茶喝起來太容易上火了。
② 干貨|如何正確沖泡新生普、老生普茶
辨別新老普洱生茶，主要通過觀察干茶顏色、茶毫、湯色和風味變化。新茶鮮綠，有白色茶毫，湯色黃綠帶青味，口感苦澀；存放1-3年，顏色變為花蜜香，茶湯金黃，口感甜香；3-8年，黃褐色，甜香陳香為主，口感幾乎無苦澀。熟茶鑒別則看顏色和堆味，新熟茶洗茶後略降溫飲用，紫砂壺是優選；存放10年以上的老熟茶，顏色紅褐色，宜用紫砂壺保溫提味，留根泡法有助於增加耐泡度。
沖泡普洱茶時，新生普適合90-95攝氏度水溫，蓋碗沖泡，避免悶泡；老生普則需高溫沖泡，紫砂壺保溫效果佳；新熟普高溫洗茶後降溫，紫砂壺配合，重點是快速出湯；老熟普同樣高溫沖泡，可用留根泡法調節茶湯滋味。