① 如何鑒別中葯材
中葯材種類繁多，葯用部分不一，鑒別時觀察的方法和重點也不完全相同。現將中葯材各部位鑒別時的注意要點簡介如下：
一、 根(根莖)類：
應注意觀察其大小、形狀(如南沙參圓錐形、蘿卜圓柱狀、半夏球形、大黃塊狀)；表面特徵(如顏色、平滑或粗糙、有無裂紋、皺紋及皮孔等)；質地(如附子堅硬、黨參柔韌、黃芪纖維性、貝母粉性)；氣味(如當歸芳香微甜苦、一見喜極苦)；斷面(這對鑒別起重要作用，如單子葉植物根有明顯髓部、雙子葉植物根常見菊花紋而無髓部、根莖類往往有油點等)。
二、 莖木類：
應注意觀察其形狀(通常圓柱形或方柱形，如紫蘇梗呈現扭曲如雞血藤)，表面(草質莖乾燥時多皺縮、木質莖多平滑如桑枝、有的節部膨大如接骨金栗蘭。此外，觀察皮孔，芽痕及殘存枝條等)；質地、斷面(草質莖多中空輕松，易折斷，纖維性，如麻黃；木質莖多堅硬，有放射狀射線或年輪，如木通等)，氣味(如桂枝香辣)等。
三、 皮類(包括根皮及干皮)
：應觀察其形狀(如黃柏板狀、厚朴捲筒形；外表面(如丹皮平滑、地骨皮鱗片狀，此外看皺紋，皮孔等)；內表皮(一般較平滑，顏色較深)；斷面(如桂皮顆粒狀、川槿皮纖維狀、黃柏裂片狀、杜仲有絲、也有平坦的)；氣味(杠柳皮氣香味苦)等。
四、 全草類：
為草本植物的全株或地上都份入葯，鑒別時要分別觀察它的根、莖、葉、花、果、種子等部分。
在鑒別中葯材過程中，如有疑問則須與正品標本核對比較，或用其它的鑒別方法。
② 怎樣識別葯材真假
1. 中葯材的真偽優劣僅從外觀上辨識較為困難。水試法是一種鑒別中葯材真偽的方法，利用某些中葯材在水中的特殊理化反應來判斷。例如，胖大海在熱水中會膨脹成海綿狀，體積可達到原體積的8倍，而偽品圓粒蘋婆的種子在水中膨脹較慢，僅達到原體積的2倍。
2. 合理使用中葯通常不會導致中毒。例如，蘇木碎片在熱水中，水會被染成紅色。而偽品，通常是經過染色的木材，浸入熱水中，水呈淺黃色、黃色或橙黃色。
3. 中葯的「忌口」原則需要清楚理解。秦皮在透明玻璃杯中熱水浸泡，水在日光下會呈現碧藍色熒光。而偽品的其他樹皮水浸液則無此熒光現象。
4. 牛黃在清水中吸水後會變潮濕但不會變形、溶解、脫色或渾濁，且塗於指甲上能將指甲染黃，這一特性可用來鑒別真偽。偽品通常使用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末或馬鈴薯加植物色素偽造，入水後會迅速溶解、破碎、染水、渾濁。
5. 蟾酥的正品在沾水後會迅速泛出乳白色液狀物並隆起。摻偽者沾水也會泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢且不隆起。
6. 蛤蟆油在溫水中浸泡後會呈絮狀，體積可膨脹10~15倍。偽品中華大蟾酥輸卵管水浸後呈螺旋形雞腸狀，體積僅膨大3~5倍。
7. 熊膽的正品在清水中會呈現熊膽旋轉並呈黃線下沉而不擴散，靜置24小時後，黃色色素僅布於杯底。偽品如豬、牛、羊膽雖然也呈黃線下沉，但24小時後水會全部染成黃色或有不溶絮狀物。
8. 金錢白花蛇在水中浸泡軟化後觀察，蛇頭蛇尾應齊全且連為一體。偽品則可能是用大蛇剝條製成，蛇頭可拔出，蛇尾短粗。
9. 阿膠在沸水中溶解後，溶液呈棕紅色，較澄清，下層無沉澱，清而不濁。偽品雜皮膠的水溶液呈棕褐色，下沉大片膠絲結片及黑渣。而代用品新阿膠的水溶液呈棕褐色，下層有黑渣及絮狀物，常伴有沉澱，渾濁不透明，表面有脂肪油。
③ 如何分辯中草葯
中葯作為中醫防病治病的主要工具，其真偽優劣關繫到臨床用葯的安全有效。筆者在長期臨床工作中，根據葯材的形、色、氣味、表面特徵、質地等幾個方面進行鑒別。現將幾點經驗總結如下。
1 根據葯材的外形鑒別
如味連多分枝，集聚成簇，形如「雞爪」，其表面有不規則結節狀隆起的須根，部分節間平滑，習稱「過橋」，而雅連、雲連多單枝，且「過橋」較長，所以根據這兩個特徵，就很容易分辨味連與雅連、雲連的不同了。再如天麻，外形一端有紅棕色乾枯芽苞，習稱「鸚哥嘴」或「紅小辨」，另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，習稱「肚臍眼」，因其質地堅實，斷面呈角質樣較平整，習稱「起鏡面」，還因氣味特異，習稱「馬尿臭」，根據以上特徵，我們就能辨別質優質次了。
2 根據葯材的表面特徵
白頭翁根部的白毛;金毛狗脊表面密集金黃色毛茸;羌活環節緊密似環;防風根頭部有密集的環紋，習稱「蚯蚓頭」;知母頂端有殘留的淺黃色葉痕及莖痕，習稱「金包頭」。
3 根據葯材的斷面特徵
斷面獨特的特徵也是鑒別的要點:如廣防己的「車輪 紋」;烏葯、黃芪的「菊花心」;蒼術的「硃砂點」等等。羚羊角:頂端光滑，內有細孔直達角尖，習稱「通天眼」，基部鋸口面內有骨塞，習稱「羚羊塞」，除去「骨塞」後，角的下半段呈空洞。
4 根據葯材的氣味
如牛黃，天然牛黃，氣清香，味先苦後微甜，入口有清涼感，嚼之不粘牙，水溶液可將指甲染黃，俗稱「掛甲」，而人工牛黃水溶液也可「掛甲」，但其氣味清香而葷腥，入口無清涼感味微甜而後苦。
5 此外，還有火燒、水試等方法
如藏紅花入水可見橙黃色直線下降，並逐漸擴散，水被染成黃色;秦皮入水可見藍色熒光;熊膽:取膽仁粉末少許，投入水中，即在水面旋轉並呈現黃線下沉，而不擴散;海金沙火燒能發出爆鳴聲，且有閃光，無灰渣殘留;青黛火燒時產生紫紅色煙霧，時間持續較長為佳。
經驗鑒別在無實驗室條件下，具有鑒別迅速，准確的特點，具有實際意義。因此經驗鑒別作為一項工作技能，對於每一位從事中葯工作的人員來說，都應牢牢掌握，以利於工作。
另外有《中葯鑒別手冊》等相關書籍，可以參考。
④ 佩蘭中葯材鑒別
【性狀鑒別】莖為圓柱形，長20-100cm，直徑2-5mm。表面為黃棕或黃綠色，帶有明顯的節及縱棱線，節間長度為3-7cm。質地脆，斷面髓部為白色或中空。葉子對生，多為皺縮破碎，完整時通常為3裂，裂片為長圓形或長圓狀披針形，邊緣有鋸齒，表面顏色為綠褐色或暗綠色。氣味芳香，味微苦。選擇嫩、葉多、顏色綠、香氣濃郁的為佳品。
【顯微鑒別】葉的上表皮細胞垂周壁略彎曲，偶見多細胞非腺毛。葉脈上的非腺毛較長，由7-8個細胞組成，長120-160μm，基部直徑16-20μm，氣孔不定式。下表皮細胞垂周壁波狀彎曲，非腺毛比上表皮多，常由3-6個細胞組成，長60-105μm，基部直徑14-16μm，部分細胞內常含淡棕色物質；氣孔多，不定式。
【葯物應用鑒別】藿香、佩蘭、香薷蘭均具有解暑發表作用，用於治療暑月形寒飲冷、脘腹痞悶吐瀉等症狀，常相輔相成。藿香擅長理氣止嘔，為治濕郁氣滯嘔逆的良葯；佩蘭芳香性平，長於去陳腐，辟穢濁，為治脾濕口甜口臭的良葯；香薷和中兼利小便，且有較強之發汗力。
【顯微鑒別】佩蘭葉表面觀，上表皮細胞垂周壁略彎曲，偶見多細胞非腺毛。葉脈上的非腺毛較長，由7～8個細胞組成，長120～160μm，基部直徑16～20μm，氣孔不定式。下表皮細胞垂周壁波狀彎曲，非腺毛比上表面多，常由3～6個細胞組成，長60～105μm，基部直徑14～16μm，部分細胞內常含淡棕色物質；氣孔多，不定式。莖表面觀，表皮細胞長方形或多角形，多細胞非腺毛與葉脈上非腺毛相同。
【單葉佩蘭葉表面觀】上表皮細胞垂周壁稍平直，下表皮細胞垂周壁波狀彎曲。均有較多腺毛和非腺毛散在，腺毛頭部由4個細胞組成，直徑36～80μm，非腺毛由3～6(～10)個細胞組成，長220～400(～520)μm，基部直徑20～75μm，表面隱現疣狀突起，有時中部細胞縊縮。下表面葉脈上非腺毛尤多。單葉佩蘭根橫切面簡圖莖表面觀，表皮細胞長方形或多角形，腺毛多，形狀與葉上腺毛相似。非腺毛由5～7(～11)個細胞組成，長200～400(～600)μm，基部直徑30～70μm，外壁上有疣狀突起。
【中葯化學鑒定】理化鑒別採用薄層色譜法，取該品粗粉100g，進行蒸餾，得粗揮發油，用乙醚提取，無水硫酸鈉脫水後回收乙醚，取所得揮發油0.1ml深於石油醚1ml中，作供試品。另取對-聚傘花素為對照品。分別點樣於硅膠G-CMC板上，以已烷展開，晾乾。在紫外光燈（365nm）下，斑點均顯玫瑰色。用10%磷鉬酸乙醇深液噴霧，斑點均顯藍色。
佩蘭（pei lan）為菊科植物佩蘭（蘭草）Eupatorium fortunei Turcz.的地上部分，又名雞骨香、水香（《本經》）。以全草入葯。有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。分布於河北、山東、江蘇、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、浙江、福建等省區。
⑤ 鑒定中葯葯材的真偽方法有哪些
中葯常用的鑒定方法有：來源（原植物、原動物和礦物）鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定等方法。
1、來源鑒定是應用植（動）物的分類學知識，對中葯的來源進行鑒定，確定其正確的學名；應用礦物學的基本知識，確定礦物中葯的來源。以保證在應用中品種准確無誤。
2、性狀鑒定是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別葯材的外觀性狀。這些方法在我國醫葯學寶庫中積累了豐富的傳統鑒別經驗，它具有簡單、易行、迅速的特點。性狀鑒定和來源鑒定一樣，除仔細觀察樣品外，有時亦需核對標本和文獻。對一些地區性強或新增的品種，鑒定時常缺乏有關資料和標准樣品，可寄送少許樣品到生產該葯材的省、自治區中葯材部門或葯品檢驗所了解情況或請協助鑒定。必要時可到產地調查，採集實物標本，了解生產、加工、銷售和使用等情況，以便進行鑒定研究。直觀的性狀鑒定是很重要的，也是中葯鑒定工作者必備的基本功之一。
3、顯微鑒定是利用顯微鏡來觀察葯材的組織構造、細胞形狀以及內含物的特徵，用以鑒定葯材的真偽和純度，顯微鑒定常配合來源、性狀及理化鑒定等方法解決實際問題。當葯材的外形不易鑒定，或葯材破碎或呈粉末狀時，此法較為常用。《中華人民共和國葯典》已將顯微鑒定應用到很多中葯和中成葯制劑的鑒別中。進行顯微鑒定，鑒定者必須具有植物（動物）解剖的基本知識，掌握製片的基本技術。顯微鑒定的方法，因材料和要求的不同而不同。
4、理化鑒定是利用某些物理的、化學的或儀器分析方法，鑒定中葯的真實性、純度和品質優劣程度，統稱為理化鑒定。通過理化鑒定分析中葯中所含的主要化學成分或有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質的有無等。