尋找蜂蜜最簡單的方法

① 鑒別蜂蜜的最簡單方法

1、聞一聞：真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也絕對沒有工業氣息。
2、看泡泡：如果未加工蜂蜜，表面上通常會出現一個薄氣泡。 用力搖晃會產生氣泡。 上層和蜂蜜之間有氣泡，比較均勻且持續時間長。 因為它是活性酶。 加工後，上層僅有輕微的氣泡或沒有氣泡，蜂蜜中最好有均勻的氣泡漂浮。
3、看顏色：蜂蜜真的沒有那麼鮮艷。 這是因為蜂蜜的狀態真的經常發生變化。 假蜂蜜顏色鮮艷，非常透明，一般呈淺黃色或暗黃色。
4、糖分鑒別：蜂蜜與糖分混合，透明度差，不清，渾濁，花香差。 紅糖的蜂蜜是深色的，而糖的蜂蜜是淺色的。 用兩根手指擦的話會粘糊糊的，但是有顆粒感覺的東西含有糖分。
5、嘗味道：舌頭是人體的敏感部位。 辨別蜂蜜真偽時，要用舌頭進行驗證。 真正的蜂蜜味道濃厚，比較純凈。 糖分成分也適度含有，不會太甜。 有輕微的酸味，一有餘味就像扎在喉嚨里一樣。 假蜂蜜糖分多，蜜味淡。 那是甜的，在嘴裡吃的話就沒有蜂蜜的味道了。
6、雜質鑒別：取5ml蜂蜜，加入5倍的水稀釋，攪拌，靜置24小時。 形成浮游團塊或沉澱物表明，雜質或沉澱物越多，混入量就越大，而純蜂蜜則表示沒有沉澱物。 另外，在杯子里放入1匙蜂蜜，再加入4，5倍的熱水溶解即可。 靜置3，4小時，無沉澱即為無雜質的蜂蜜。
7、含水鑒別：蜂蜜滴在白紙上。 純蜂蜜不滲出串珠狀，混合了水的蜂蜜慢慢滲出。 滲出越快，混合的水就越多。

② 識別蜂蜜的最簡單的方法

識別蜂蜜的最簡單的方法有涼水鑒別法、氣泡鑒別法。

1、涼水鑒別法

把剛買的蜂蜜與冷水按照1:3的比例進行調配，然後倒入瓶子裡面用力搖晃，等待幾分鍾之後觀察，如果瓶中出現大量的泡沫，而且顯得比較渾濁，基本上就可以判定蜂蜜的純度很高。反之，假蜂蜜在同樣操作之後，內部液體依舊會非常清澈。

蜂蜜的儲存方法和保質期

蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分，進而引發變質。當蜂蜜沒有密封，就會不斷地吸收空氣中的水分，而蜂蜜中水分含量超過21%時，蜂蜜中的酵母菌大量地生長繁殖，就會出現變質現象。

因此，來回取用蜂蜜時需及時擰好瓶蓋，取用蜂蜜所用的勺子要保持潔凈乾燥，避免向蜂蜜中帶入水分。

一般來說，將蜂蜜密封放置在乾燥、族攜通風、陰涼、無陽光直射的地方保存即可。市面上的蜂蜜兆鄭伏保質期為18個月或者兩年，但是蜂蜜實際的保質期通常會超過這個時間。

不過當蜂蜜起了一層白色泡沫，大家需要注意，田野牧蜂建議大家聞一下味道，如果有酒精味道，那麼一般是蜂蜜的變質現象。由於蜂蜜變質後含大量微生物，所以不宜繼續食用。

③ 找野蜂蜜最好辦法

一、目標式找尋。這種方法最原始也最簡單，一般有無找蜂經驗的人都可以用。就是在當地有蜜源時到野外山上去找，最好是山的向東面和向南面，目標明顯的大石頭（石崖）之下或旁邊、單獨的大樹老樹、石牆和泥牆、廢棄的老房子等地方。夏季炎熱時找海拔低的地方，秋冬季寒冷時在海拔高點的地方找。
二、背光找尋。這種方法也不算難，是在當地蜜源豐富的季節，選擇天氣好的早上九點之後至下午四點前進行，因為在這個時間段外出採集的工蜂特別多。在山的下面對著山上樹木的空白處和大石頭等為背景的地方向上看，也可以以深色背景在山的一邊向另一邊看，不難看到有野生蜂巢處會有蜜蜂飛進和飛出。在天氣晴朗的下午兩點左右，巢中新蜂出來試飛也是此法找蜂的絕佳時機。

三、蜜碟追蹤法。此方法最適合在當地蜜源稀少時使用，操作會比較需要技術，對有找蜂養蜂經驗的人有用。事先准備一個碟子一些新鮮純蜂蜜，到野外找一個有可能會有野生蜜蜂的山腳或者兩座山之間凹處，將新鮮純蜂蜜倒入碟中或者噴到附近樹葉和花朵上，用不了多久附近的野蜂就會嗅到蜂蜜味道前來吸食，然後飛回蜂巢中，如果在蜜碟旁邊燃燒舊巢脾會更快吸引附近野蜂。
有一隻或幾只野蜜蜂前來吸食蜂蜜時先不要驚擾它們，隨後它們會將信息帶回蜂巢，等到很多蜜蜂來吸蜜時它們就會形成固定的飛行路線，我們就能很容易找到它們的蜂巢了。
如果發現前來吸蜜的野蜜蜂飛得太遠或飛過山頭，我們可以用紗網將蜜碟中的蜜蜂帶蜜碟一起移到蜜蜂飛去方向的一百米左右，打開紗網，繼續順著蜜蜂飛行線路追尋，重復使用直到發現蜂巢為止。